Ћуретина је укусно месо, савршено за сендвиче, лепиње, препечени хлеб или облоге, а одлично је и као капица или, за сладокусце, исечено на комаде, поховано и пржено. Али какво је то месо?
Хајде да погледамо све што треба да знате о овом укусном месу.
У овом посту ћемо покрити:
Чуда турске дојке
Шта је то?
Ах, ћуреће прса. То је најтраженији комад птице, и то са добрим разлогом. Посна је, мекана и може се кувати на различите начине. Било да га режете на танке комаде, сечете на коцкице или чак претварате у траке, то је разноврсно месо које ће вам се сигурно свидети.
Али немојте га бркати са ћуретином! Иако можда звуче слично, то су две веома различите ствари. Крв је суво месо направљено од мишића груди, а обично је зачињено сољу и зачинима. Такође се често дими или карамелизује.
Шта можете учинити с тим?
Ћуретина је одлична за сендвиче, лепиње, тост и облоге. Али када су у питању ћурећа прса, споро кување је прави начин. Посебно је укусно када се кува у рерни. А ако се осећате авантуристички, покушајте да га похујете и испржите за укусну посластицу.
Резиме
Ћурећа прса су разноврсно месо које се може кувати на различите начине. Било да га споро кувате у рерни или га панирате и пржите, сигурно ће бити хит. И не заборавите на ћуретину. Одличан је за сендвиче и облоге, а одличан је извор протеина и минерала. Па зашто не пробати обоје?
Пурећа крила – Средњи рез животиње
Роштиљ или пржење?
Ћурећа крила су савршени средњи рез животиње - не дебео као бутине, али ни танки као груди. Можете их купити целе или већ исечене, а у сваком случају, укусни су када се кувају на роштиљу. Али ако тражите метод кувања више у америчком стилу, онда је пржење прави начин.
Пуњене ролне
Ако се осећате помало отмено, зашто не замолите свог месара да откине крила и претвори их у пуњене ролнице? Напуните их шунком, мортаделом или шта год вам се свиђа – биће права посластица!
Савети за најбоља пуретина крила
Ево неколико савета како да максимално искористите своја ћурећа крила:
- Обавезно купите крила која су свежа и доброг квалитета
- Замолите свог месара да вам откине крила
- Пржите или пеците крилца за укусан оброк у америчком стилу
- Будите креативни и напуните крила шунком, мортаделом или шта год желите
- Уживајте у укусу!
Занимљиве ћурчине бутине
Укусно месо
Пуреће бутине су сочан комад меса који се може зачинити разним укусима. Без обзира да ли тражите јело у мексичком стилу или нешто кувано на роштиљу, ћуреће бутине ће сигурно привући ваше непце.
Најмаснији део птице
Ћуретини су најмаснији део птице, што их чини богатијим по кожи и укусу. Можете их кувати у рерни или на роштиљу за укусан оброк који вас неће разочарати.
Raznolikost recepata
Постоји много рецепата који се могу направити са ћурећим бутовима, тако да можете бити креативни у кувању. Ево неколико идеја за почетак:
- Пробајте јело у мексичком стилу са пуно зачина
- Испеците бутине са ражњићима од поврћа за укусну мешавину
- Направите укусан ћурећи бут
- Запеците бутине у рерни за сочан, нежан оброк
Кување укусних ћурећих батака
Шта су турски батаки?
Ћурети батаки су популаран комад ћуретине, који се налази на доњем делу ногу, испод бутина. Месо је укусно, али може бити мало жилавије од осталих делова ћуретине због тога што животиња чешће користи батаке.
Како кувати ћуреће батаке
Ћурети батаки су савршени за споро кување, па ево неколико идеја како да их кувате:
- Печено у рерни: Батаке ставите на плех и зачините сољу и бибером. Пеците у претходно загрејаној рерни на 375 ° Ф око 45 минута, или док унутрашња температура не достигне 165 ° Ф.
- Качиаторски: Батаке скувајте у тигању са свежим парадајзом и поврћем. Додајте мало биља и зачина за додатни укус.
- Печено у тигању: Загрејте мало уља у тигању и додајте батаке. Пржите око 10 минута, повремено их преврћући, док не поприме златно смеђу боју и кувају.
Zakljucak
Кување ћурећих батака је одличан начин да свом оброку додате мало укусног укуса. Без обзира да ли се одлучите да их печете, пржите или кувате на начин цацциатора, сигурно ћете имати укусно јело које ће сви волети. Дакле, извадите тепсије и почните да кувате!
Историја Турске као празнични оброк
Кратка историја
Турска је вековима била популаран празнични оброк! Први пут су га јели аутохтони народи из Мексика, Централне Америке и јужног слоја Сједињених Држава још у антици. Затим, у 15. веку, шпански конквистадори су вратили астечке ћурке у Европу. До 16. века, ћуретина се чак јела у Енглеској.
Дан захвалности и Божић
Дан захвалности и Божић су два празника која се највише везују за ћурку. У САД и Канади, ћуретина је обично главно јело на вечери за Дан захвалности. И у већем делу остатка света, ћуретина се често служи као пуњена ћуретина на божићним гозбама.
Пре 20. века, свињска ребра су била најчешћа храна за северноамеричке празнике, јер су животиње обично клане у новембру. Ћурети су били толико обилни у дивљини да су се јели током целе године, па се храна сматрала уобичајеном. Али, свињска ребра су ретко била доступна ван сезоне Дана захвалности – Нове године.
Ароунд тхе Ворлд
Турска је такође популарно јело широм света! У Мексику се ћуретина са кртицом сматра националним јелом. На Тајвану, ћуретина је национално јело.
Дакле, без обзира где се налазите у свету, ове празничне сезоне можете уживати у укусном јелу од ћуретине!
Укусност Турске: Водич за кување савршене птице
Оно што треба да знате
Ћуретина је укусно, разноврсно месо које се може кувати на различите начине. Има пуно протеина, мало масти и препуна витамина и минерала. Било да га печете у рерни, пржите у дубоком пржењу или саламирате, ево шта треба да знате да бисте скували савршену ћурку.
печење
Печење је класичан начин кувања ћуретине. Обично је потребно неколико сати у рерни, а остатак оброка можете припремити док се кува. Да бисте били сигурни да је тамно месо кувано без исушивања груди, прво можете засолити ћуретину.
Дубоко пржење
Пржење ћуретине постаје све популарније, али је важно да безбедно рукујете врелим уљем. За кување ћуретине на овај начин обично је потребно 30-45 минута.
Исхрана
Турска је одличан извор исхране. Ево шта можете очекивати од порције од 100 грама:
- Протеини: 25%
- Масноћа: 1%
- Витамини: Тиамин (Б1), Рибофлавин (Б2), Ниацин (Б3), Пантотенска киселина (Б5), Витамин Б6, Фолат (Б9), Витамин Ц
- Минерали: калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк
- Вода: 74 г
Дакле, ако тражите укусан, хранљив оброк, не тражите даље од ћуретине. Уз неколико једноставних корака, можете имати савршену птицу на тањиру за кратко време.
Шта да послужите уз ваш одмор у Турској
Дан захвалности у САД
Ах, Дан захвалности. То доба године када се окупите око стола са својом породицом, захвалите се, а затим напуните лице укусном ћурком. Али шта треба да послужите са том ћурком? Ево неких традиционалних додатака за почетак:
- Пуњено или са преливом (са стране)
- СОС од брусница
- Грави
- Пире од кромпира
- Кукуруз на клипу
- Боранија
- Бундева
- Слатки кромпир
- Пита (бундеве, јабуке или орехане)
Божић у Великој Британији
Ако славите Божић у Великој Британији, пожелећете да будете сигурни да имате праве стране за своју ћурку. Ево неких традиционалних прилога:
- Зимско поврће, као што су печени кромпир, прокулице и пастрњак
- Сос од бруснице (на северу) или сос за хлеб (на југу)
- Свиње у ћебадима (мале кобасице умотане у сланину)
Стуффинг
Без обзира где се налазите, пуњење је обавезно за вашу празничну ћурку. Можете пунити саму ћуретину или направити посебан прилог. Популарни укуси за пуњење укључују зобене пахуљице, кестен, жалфију и лук, кукурузни хлеб и кобасицу. Иум!
Разлике
Турска против пилећег меса
Ћуреће и пилеће месо могу изгледати слично, али постоје неке кључне разлике између њих. За почетак, ћурећа прса садрже мање калорија и мање масти него пилећа прса, али имају више протеина. У погледу витамина и минерала, ћуретина је јасни победник. Богатије је магнезијумом, бакром, витамином Б12 и фолатом, док пилетина има више витамина А и витамина Е, али мање натријума. Дакле, ако тражите мршавију, здравију опцију, ћуретина је прави пут. С друге стране, ако тражите нешто са мало више укуса, пилетина је бољи избор.
Турска против пачјег меса
Ћуреће и пачје месо могу изгледати слично, али су заправо прилично различите. Пачје месо је много масније и има јачи укус од ћурећег, плус тамније је боје. Ћуреће месо је мршавије и блажег је укуса. Осим тога, комади меса су скоро идентични пилетини. Дакле, ако тражите нешто укусније од пилетине, пачје месо је дефинитивно прави начин.
Када је у питању исхрана, ћурећа прса имају више витамина Б6, док је пачје месо богатије гвожђем, бакром, витамином Б2, витамином Б1, витамином Б5 и витамином А РАЕ. Пачје месо такође има већу покривеност дневне потребе за засићеним мастима. Дакле, ако тражите нешто са више витамина и минерала, пачје месо је прави избор.
Zakljucak
Дакле, ево га – све што треба да знате о ћуретини. То је одлично месо за јело и савршено за сваку прилику. Само запамтите да купите праву врсту!
