Више није потребно ограничавати употребу роштиља на пропан само на производњу одрезака и пљескавица.
Могуће је поново створити спору и ниску топлоту нормалног пушач и направите одлично споро димљено месо пратећи неколико једноставних корака и користећи неколико основних састојака.
Осим те функције, може се користити и као пушач ћуретине.
Али како се окрећеш пропан роштиљ у пушача?
Ако сте нови у свету пушача, ово може изгледати застрашујући задатак, а чини се да неколицина људи жели да вам помогне.
Тражите и тражите, али изгледа да не можете да пронађете одговоре који су вам потребни.
Па, нема више! Данас смо ту да помогнемо. Наставите да читате за комплетан водич који ће вас водити кроз претварање вашег роштиља на пропан у пушач.
Када следите наше савете данас, обавезно проверите упутство или произвођача вашег роштиља да бисте били сигурни да промене које направите неће поништити гаранцију или утицати на роштиљ на било који начин.
Уђимо у чланак!
У овом посту ћемо покрити:
Претворите свој роштиљ на пропан у пушач
Па како претворити свој пропан роштиљ у пушач? Па, читајте даље да бисте сазнали.
Прво морате да успоставите своје изворе топлоте и припремите свој роштиљ за индиректно кување користећи бочне горионике да бисте започели ствари на роштиљу.
Да бисте били сигурни да се ваше месо не прегреје када кувате на ниској и умереној температури (225-250°Ф), избегавајте да га излажете директној топлоти са рингле на шпорету.
Роштиљ је реч којом се описује овај начин припреме.
Да бисте свој роштиљ на пропан претворили у пушач, имамо пет корака које треба да пратите у наставку.
Подесите свој гасни роштиљ
Када су горионици укључени (или искључени), можете креирати топле и хладне зоне на свом столу како вам одговара.
На пример, ако је ваш пропан роштиљ има четири горионика, почните укључивањем горионика 1 и 2 или горионика 3 и 4 да бисте започели роштиљ!
Чињеница да ствара једну тачку топлоте омогућава да се месо кува на хладнијој страни роштиља без угљенисања.
У шпорету на пропан са само три горионика, поставите горионик најближи левој (или десној) страни на високо, а средишњи горионик на средњи или ниски на контролној табли да бисте добили одговарајућу температуру.
Да бисте искључили шпорет, искључите последњи горионик.
Поред уштеде времена стварањем хладне зоне, стављање меса директно преко оффсет горионика такође штеди време.
Ватер Пан
Када идентификујете своје изворе топлоте, можете прећи на следећи корак подешавања.
Још један предмет који ће вам требати је алуминијумска посуда за једнократну употребу напуњена водом, која ће помоћи да се генерално суво окружење роштиља одржи влажним, као и дрвна сјечка, која ће пружити укусан димљени укус свом месу.
Лепљивост и осетљивост површине меса на димљење, као и укус меса, појачавају се у влажној атмосфери.
Почевши од решетки за роштиљ, извадите их са роштиља.
Сипајте допола напуњену воду у алуминијумску посуду за једнократну употребу и поставите је на претходно направљене заштитне дефлекторе топлоте.
Пакет дрвених иверица
Ставите комаде дрвета поред посуда за воду (ево зашто) и што ближе ватри, а да их не запалите или не запалите.
Пресавијте алуминијумску фолију преко комада дрвета или иверја које користите и пробушите неколико рупа на врху како бисте омогућили да дим лакше изађе.
Ово ће помоћи у спречавању развоја упале.
У зависности од величине комада, најбољи начин деловања је да се дрво угура између дефлектора топлоте у врућој зони пећи или котла, као што је приказано на слици.
Праћење температуре
Након што су вода, тигањ и комади дрвета припремљени, поново поставите решетке за роштиљ и поново упалите горионике у одабраној врућој зони да бисте започели кување.
Оставите довољно времена да роштиљ постигне своју радну температуру пре употребе.
Према вашој циљној температури пушења, која би требало да буде између 225 и 250 степени Фаренхајта (107 и 121 степен Целзијуса), ово може потрајати између 20 и 30 минута.
Направите сва потребна подешавања у подешавањима да бисте добили потребну температуру.
Шта год да радите, избегавајте тестирање унутрашње температуре вашег роштиља куполом термометар који је дошао са њим од произвођача (сада пушач).
Правилно коришћење сонде
Поред тога, кључно је запамтити да је положај сонде критичан за правилно праћење температуре.
Поставите сензор не више од једног инча од површине меса које кувате на већим површинама роштиља како бисте спречили да се месо препече на тим површинама.
Као резултат, могуће је директно праћење температуре на површини меса.
Када кувате на мањим грил површинама где месо заузима лавовски део простора за кување, држите сонду не ближе од једног инча од зида пушача.
Можете пратити унутрашњу температуру меса помоћу термометра са сондом који оставите у месу.
Завршне мисли
Иако се гасни роштиљ не може такмичити са најбољим специјалним пушачима на гас, а укус плинског роштиља је инфериорнији од оног роштиља на дрва или дрвени угаљ, резултати које производи роштиљ на гас су ипак одлични.
Пребацивање са а плински роштиљ за пушача је већи изазов него што мислите.
Поред тога, крива учења ће бити стрмија него што би била код специјализованог пушача да бисте добили фантастичне резултате, што је негативно.
Први корак у одређивању температура које генерише ваш роштиљ у низу временских ситуација и подешавања горионика је упознавање са њим.
Друга одлука је да ли да се користи дрво за прављење дима или да се направи посуда за воду која би помогла у контроли температуре, а обоје се мора урадити у шпорету који није направљен да ствара дим или одржава конзистентну температуру.
