Ако сте приметили бело остатак на вашој роштиљ, можда се питате шта је то и да ли је безбедно да користите роштиљ. Ево шта треба да знате.
Бели остаци на вашем роштиљу могу бити пепео или буђ, али бела прашкаста супстанца највероватније долази из меса протеини који се ослобађају када сок напусти месо. Ови протеини постају бели када се пеку на жару.
Чак и почетници знају довољно да пусте своје месо да се кува на одговарајућој температури и оставе да одстоји само право време. Али када је у питању одржавање роштиља? Често занемарују једну од највећих опасности: бели талог. Хајде да причамо о свему што треба да знате.
У овом посту ћемо покрити:
Бели талог на вашем роштиљу: шта је то и шта га узрокује?
Само замисли. Извезли сте свој роштиљ раније него обично јер... па, ваше ишчекивање вас извлачи. Чак и у фебруару. Покидате поклопац само да бисте открили дебели слој пепељасто беле пахуљице чак и након што сте је темељно очистили.
Или сте барем мислили да сте га темељно очистили. Али реалност је да и најмањи наговештај влаге и масноће може претворити блиставу челичну решетку за роштиљ у муљави бели талог преко ноћи ако нисте пажљиви.
Али шта је тај бели остатак? А када је време да се бринете о томе?
Протеини меса
Најочигледније објашњење је да талог потиче од сокова који се ослобађају из меса приликом печења на роштиљу.
Ово неизбежно доспе на ваш роштиљ stalci а топлота пламена затим претвара беланчевине у соку у белу материју.
Топлота такође потпуно исушује сокове, што резултира прашкастим остатком на вашим решеткама за роштиљ.
Лако је уочити да ли је то проблем када погледате да ли је потпуно сув прах.
Требало би да очистите своје полице пре употребе ако је то случај.
Када је само Асх?
Пепео је неизбежан део роштиља, без обзира да ли користите дрвени угаљ, дрво или дрвене пелете. И сам по себи, пепео може изгледати релативно безопасно. Постоји само један проблем.
Када се дрво сагори, пепео садржи различите нивое калијум хидроксид калијум карбонат (познатији као калијум)—обојица су веома нагризајући агенси који могу изазвати озбиљне опекотине на вашој кожи ако се не одложи како треба.
Али поташа није само каустична. Такође је веома растворљив у води, што наводи многе амбициозне баштоване да га користе као ђубриво или компост. Али оно што би могло бити одлично за вашу башту тешко да ће бити добро за месо.
Поготово када то доводи до калуп.
Када је буђ?
Слично као и било где другде, буђ је директна последица влаге која долази у контакт са вашим роштиљем или решеткама за роштиљ - посебно након што нису правилно очишћени и ускладиштени испод поклопца за роштиљ или стављени у влажан, непрозрачен простор.
Остаци масти делују као магнет за буђ, а ако не уклоните маст на одговарајући начин, ваш роштиљ може претворити у виртуелну фарму за њега. Да ствар буде још гора, буђ није увек очигледна на први поглед. Може се кретати од зеленог, бочатог муља до нејасних, сивобелих тачака које облажу решетке за роштиљ. Може да мирише на пљеснив или да практично нема никакав мирис. Али постоји један заједнички именитељ када је у питању буђ: ретко је безопасна.
Многи облици плесни могу да садрже микотоксине који могу довести до астме, осипа, неконтролисаног кашља, а за многе имунокомпромитоване особе, тешких инфекција плућа које захтевају хоспитализацију. Срећом, није вам нужно заштитно одело да бисте уклонили беле остатке (и штетне и нештетне) са роштиља.
Остаци сапуна
Последња могућност је да је нешто сапуна остављено на роштиљу након чишћења. Могли бисте да приближите нос довољно да осетите мирис ако је сапунаст, али је вероватно најбоље да поново очистите роштиљ :)
Маст за лактове, а не маст — како уклонити беле остатке и буђ са роштиља
Први корак ка уклањању остатка који се згуснуо са вашег роштиља је да утврдите да ли је то релативно безопасна супстанца (као што је пепео или маст) или је буђ или неки други токсин. Уверите се да су ваш роштиљ и решетка за роштиљ добро охлађени (верујте ми, не желите да прескочите овај део!) и користите комерцијално средство за чишћење роштиља и решетки. Већина долази у различитим облицима, у распону од инстант пена и спрејева до средстава за чишћење преко ноћи, па будите сигурни да правилно пратите упутства.
Ако након што се роштиљ или решетка за роштиљ потпуно осуши, и даље приметите тврдокорне остатке дуж решетки или унутрашњости, ево неколико савета које треба имати на уму:
Роштиљ на пропан, гас и угаљ
- Ако користите роштиљ на пропан или гас, упалите га на највишој поставци најмање 15 минута да бисте убили све потенцијалне споре буђи или плесни. Ако користите роштиљ на дрвени угаљ, баците остатак угља или пепела у посуду за заштиту од пожара и користите нови дрвени угаљ и течност пре него што запалите на високој температури исто толико пута.
- Када се потпуно охладе, уклоните унутрашње делове и ставите их на безбедну покривену површину. Уклоните све камење или брикете и затворите их у непропусну пластичну кесу пре него што их одложите.
- Попрскајте унутрашњост и делове роштиља комерцијалним средством за чишћење и оставите да одстоји најмање 10 минута пре него што их обришите четком за рибање. Обришите и исперите баштенским цревом или спрејом. Поновите ако је потребно.
- Оставите да се осуши и поново саставите роштиљ, додајући нове брикете, дрвени угаљ или камење. Загрејте роштиљ на јакој ватри 10 до 15 минута да бисте убили плесни или споре.
Сигурносни показивачи за чишћење вашег роштиља
- Ефикасно свакодневно средство за чишћење роштиља може се направити од једнаких делова сирћета и воде. Ако користите гасни роштиљ, уклоните решетке пре прскања, како бисте избегли улазак воде у горионик. Користите жичану четку за роштиљ да бисте уклонили заглађену масноћу и остатке.
- Након темељног сушења, нанесите мало маслиновог уља на капије роштиља чистом крпом да бисте умањили остатке и своје време и труд у будућем чишћењу.
- У најмању руку, увек носите дуге панталоне, кошуљу са дугим рукавима, ципеле, водоотпорне рукавице и маску за прашину када чистите роштиљ од било каквих потенцијално штетних остатака као што су буђ и споре. Заштитне наочаре такође могу заштитити ваше очи од излагања токсинима.
