Где ставити термометар у ћурку

Када дође време за ћурку, нећете фрустрирати свог пријатеља и породицу ако имате савршен Турска кувана у вашим рукама.

Али ако сте почетник или немате појма шта је идеална кувана ћуретина, може бити тешко. Дакле, термометар за ћурку је неопходан за посао! Може вам тачно рећи шта је савршена ћурка.

Али чекај!!

Вероватно не знате како да га правилно користите и где да ставите термометар у ћурку, зар не? Не брини; сигурно ћете имати савршен Дан захвалности, па останите са нама!

Не морате заиста бити кухар или стручњак за употребу термометар за месо. У ствари, тако је лако користити.

Како користити термометар за месо

Уверите се да је термометар правилно постављен

Да бисте постигли најтачније очитавање температуре, ставите термометар на право место, које треба да буде на најдебљем делу меса пилећих прса и далеко од костију и масти. Запамтите да је оно што покушавате да тражите најнижа могућа температура, што је најтачније очитавање укупне унутрашње температуре меса.

мост термометри захтевајте да сонду поставите најмање пола инча у месо. То је обично случај са неким маркама термометара.

Међутим, ако је месо дебље више од 1 инча, онда морате ићи дубље од пола инча да бисте дошли до језгра.

Редовно проверавајте температуру

За веће печење, покушајте да проверите температуру око 30 минута пре него што се очекује да заврши кување. Ако кувате тање и мање резове, почните да проверавате месо око 5-10 минута пре очекиваног времена кувања.

Да бисте у потпуности скували месо, циљајте на оно што је наведено у рецепту који пратите. Запамтите да ће месо наставити да се кува чак и након што га извадите из рерне.

Ово заправо није велики фактор за мање резове, као што су кришке пилића или ћуретина. Међутим, за веће јагњеће, говеђе, свињско и телеће печење треба их склонити са ватре чим њихова температура достигне 5 степени температуре препоручене у рецепту.

Како очитати термометар за месо

Показаћу вам како да очитате 2 врсте термометара за месо: термометар за месо у рерни и термометар за месо који се очитава одмах.

Термометар за месо у пећници

Коришћење термометра за месо у пећници је једноставно. Једноставно морате уметнути термометар најмање 2 инча у средину најдебљег дела некуваног меса или у највећи мишић.

Уверите се да уређај не додирује кости или сало. У супротном, завршићете са нетачним читањем. Када месо достигне жељену температуру или температуру наведену у рецепту, једноставно притисните уређај још мало.

Термометар за месо који се тренутно очитава

Постоје КСНУМКС врсте термометри са тренутним очитавањем: дигитални и бројчани. Ови термометри се убацују када је месо већ ван рерне и одмах ће обезбедити тренутно очитавање (отуда и назив).

Дигитални термометар са тренутним очитавањем

За дигиталне термометре за месо са инстант очитавањем, сонда мора бити уметнута најмање пола инча унутар меса. За само 10 секунди добићете очитавање температуре.

Овакав термометар се идеално користи за проверу печености већих резова, укључујући и оне тање, као што су одресци, котлети и пљескавице.

Овај термометар се не сме оставити у месу док се кува.

Окрените термометар са тренутним очитавањем

За термометар који се тренутно очитава, мора се уметнути око 2 инча у месо. Када кувате тању храну као што су котлети и пљескавице, уметните сонду са стране меса да бисте добили тачна очитавања.

За само 15 до 20 секунди, термометар ће регистровати очитавање.

Опет, не препоручује се уметање термометра док се месо кува.

Сада знате како да користите и читате термометре, па хајде да га испробамо на целој вашој ћурки!

Где ставити термометар у ћурку

Најбоље место за постављање термометра је високи део мишића бутине ћуретине који је најближи телу. Уверите се да не додирујете кост, јер нећете добити тачно очитавање.

Када је ћурка готова, показаће унутрашњу температуру од 165°Ф. То је температура коју тражите ако желите савршену, сочну ћуретину која је укусна за Дан захвалности или било коју другу посебну прилику.

Термометар за месо је изузетно користан алат у вашој кухињи.

У ствари, сваки стручни кувар ће вам рећи да је коришћење термометра за месо једини начин да се тачно утврди да ли је храна безбедна за конзумирање. Осим тога, термометар вам може помоћи да избегнете прекувавање или недовољно печење меса, што може изазвати тровање храном.

Увек практикујте добру безбедност хране!

Да ли је ћуретина готова на 165 Ф или 180 Ф?

Турска се ради на 165 ° Ф, што је безбедна температура. Нажалост, многи људи су још увек збуњени, па не дозволите да вам кажу другачије. Не оклевајте да извадите ћурку из рерне или роштиља када достигне унутрашњу температуру од 165 ° Ф.

(Хвала https://www.foodsafety.gov за сто!)

Где узимате температуру ћурке?

Најтачније очитавање добићете из високог дела мишића бутине који је најближи телу. Када термометар за месо достигне 165 ° Ф, ваша ћуретина је спремна за вађење.

Остављате ли термометар за месо док кувате ћуретину?

Не, не знам. Не би требало да остављате термометар за месо у ћуретини јер метал у сонди спроводи топлоту у ћуретину, што ће вам дати лажно очитавање.

Ако желите да га оставите унутра, требало би двапут да проверите температуру термометром који се тренутно очитава.

Како калибришете Гоодцоок термометар?

Калибрација термометра ће захтевати само неколико минута вашег времена. Ево како да то урадите:

1. Узмите чашу и напуните је ледом. Затим га прелијте хладном водом.
2. Помешајте воду са ледом и оставите 3 минута.
3. После 3 минута поново промешајте и убаците термометар за месо у чашу. Уверите се да не додирује ниједну страну.
4. Препоручена температура у овом тренутку треба да буде 32 Ф. Забележите и упоредите разлике да бисте утврдили да ли ваш термометар тачно приказује температуру.

Како користити Фарберваре термометар за месо

Ако имате Фарберваре термометар за месо, ево корака како да користите овај уређај:

1. Одмрзните месо или живина пре постављања термометра, осим за млевено месо.
2. Загрејати рерну.
3. Причврстите термометар на месо и ставите га на најдебљи део. Стабљика мора бити уметнута најмање центиметар у живину или месо, али не сме да додирује хрскавицу или кост.
4. Када ставите месо у рерну, поставите га тако да можете лако да очитате термометар.
5. Када се достигне жељени распон температуре, извадите месо или живину из пећнице.

Да ли је у реду оставити термометар у месу док се кува?

Одређени термометри се могу причврстити на месо у процесу кувања.

Али то није случај за дигиталне термометре који се „тренутно очитавају“. Овај тип термометра региструје температуру само када га ставите у месо. Не сме да остане у месу док се кува.

Како се користи термометар за јело Полдер месо?

Полдер је врста термометра који се мора убацити у месо током кувања.
Ево како се користи:

1. Уметните батерије у одељак за батерије термометра.
2. Подесите температуру термометра према месу које планирате да печете.
3. Уметните термометар сонде око 2 инча у средину меса. Уверите се да сонда не додирује хрскавицу или кост меса.
4. Ставите месо у рерну док је термометар у њој.
5. Пажљиво пратите месо док се пече. Приказ термометра ће регистровати очитавање температуре како расте.
6. Када месо достигне жељену температуру, термометар ће почети да пишти. Тада извадите месо.

Повезан : Како пушити ћурку на роштиљу на пелете

Јоост Нусселдер, оснивач Лакесиде Смокерс-а, маркетиншки је заступник садржаја, тата и воли да испробава нову храну уз ББК Смокинг (& јапанску храну!) У средишту његове страсти, а заједно са својим тимом ствара детаљне чланке на блогу од 2016. да помогне верним читаоцима рецептима и саветима за кување.