Када печете на роштиљу, морате да знате шта да тражите када купујете пилетину, свињетину и сланину за роштиљ. Бело месо су пилећа прса, а тамно бут и бут.
Али шта је то тачно? Па, то је оно о чему ћемо разговарати у овом чланку.
У овом посту ћемо покрити:
Шта је бело месо?
Шта је то?
Бело месо је немасна, лагана ствар - размислите пилећа крилца и груди – ту доминира бела мишић влакна. Ова влакна користе гликоген као гориво и није им потребно толико кисеоника из крви. Гликоген је одличан за летење на кратким удаљеностима или ако сте у журби.
Шта можете учинити с тим?
Бело месо је кухињска суперзвезда – можете га кувати, пећи или панирати. Само запамтите да има тенденцију да се суши на високој температури, па се одлучите за печење, сотирање или пржење.
Шта је тако сјајно у томе?
Бело месо је одличан избор ако тражите нешто немасно и лагано. Осим тога, свестран је – од њега можете направити милион различитих јела. Па зашто не пробати?
Чињенице о перади: Све што треба да знате о пилећем месу
Шта је пилетина од белог меса?
- Бело месо су делови прса и крила пилетине, који су обично мршави и бледе боје.
- Ако тражите нискокалоричну опцију са мало масти, бело месо је прави избор!
Шта је тамно месо пилетине?
- Тамно месо је бут и батак птице, и обично је тамније боје.
- То је зато што се пилеће ноге чешће користе, па садрже више протеина званог миоглобин, који помаже у складиштењу кисеоника у мишићима.
- Када се кува, црвенкаста боја постаје смеђа.
Скин Он вс Скин Офф
- Можете уживати и у тамном месу и у белом месу са или без коже.
- Одржавање коже додаје укус и исхрану, али такође додаје неколико додатних калорија.
- Дакле, ако пазите на унос калорија и масти, можда бисте желели да останете без коже.
Поређење тамног меса и пилетине од белог меса: свеобухватан водич
Укус
- Тамно месо има тенденцију да буде богатијег укуса и мекшег од белог меса, али може да има више масти и калорија.
- Бело месо је блажег укуса, али може бити склоније сушењу током кувања.
- Обе врсте пилетине су одличан извор немасних протеина и могу се укључити у уравнотежену, здраву исхрану.
Исхрана
- 4 унце пилећих прса без коже и костију:
– масти (грами):
– Угљени хидрати (грами):
– % дневне вредности гвожђа:
– % дневне вредности цинка:
– % дневне вредности рибофлавина:
– % дневне вредности ниацина:
– % дневне вредности Б6:
- Пилећи бут од 4 унце без коже и костију:
– масти (грами):
– Угљени хидрати (грами):
– % дневне вредности гвожђа:
– % дневне вредности цинка:
– % дневне вредности рибофлавина:
– % дневне вредности ниацина:
– % дневне вредности Б6:
Закључак
- Тамно месо има више масти и калорија од белог меса, али је и даље немасни извор протеина.
- Тамно месо такође има више гвожђа и цинка од белог меса.
- Ако покушавате да смањите калорије и масноће, бело месо може бити прави начин.
- Али ако тражите извор здравих масти, гвожђа, ниацина, рибофлавина и цинка, тамно месо је прави избор.
- На крају крајева, на вама је и вашим укусним пупољцима да одлучите која је врста пилетине најбоља!
Разлика између белог и црвеног меса
Шта ово значи за месо које једете?
- Текстура меса које једете одређена је величином снопова мишићних влакана и околних везивних ткива. Мањи снопови и тања везивна ткива дају финију текстуру, док већи снопови са више везивног ткива дају грубљу текстуру.
- Преношење масти у везивно ткиво утиче на текстуру вашег оброка. Отопљена маст и колаген се комбинују са месом да би постало сочније и сочније.
- Масноћа такође даје укус месу. Додавање масти од друге животиње у немасно месо ће му дати посебан укус.
Шта би требало да кувате следеће?
- Сада када знате разлику између белог и црвеног меса и како оно утиче на печење на роштиљу, зашто не бисте пробали нешто ново?
- Будите креативни у кухињи и поделите своје рецепте, приче о успеху и фотографије са нама на нашим друштвеним страницама као што су Инстаграм и Фацебоок. Не заборавите да користите хасхтагове #НаполеонЕатс и #НаполеонГрилл!
- Зато запалите роштиљ и кухајте – никад не знате какву ћете укусност створити!
Zakljucak
/хумор
У закључку, бело месо је одлична опција за роштиљ! Мршав је, укусан и препун хранљивих материја. Осим тога, то је одличан начин да промените рутину печења на роштиљу. Само не заборавите да пазите на то, јер се брзо кува. И не заборавите да користите те штапиће – без њих није роштиљ! Зато само напред и пробајте бело месо – нећете пожалити!
