Med semesterperioden precis runt kvarteret är det vettigt att börja tänka på några läckra aptitretare som du kan göra för att underhålla besökare eller ta med till de evenemang där du är inbjuden.
Du kanske också planerar huvudrätten, men vill också skapa några läckra sidrätter att äta mellanmål och/eller komplettera din huvudrätt.
I det här inlägget delar jag med mig av mina favorit BBQ -rökare -aptitretare.
Det finns ett stort utbud av läckra snacks du kan sätta ihop på din rökaren, ta en titt på följande lista över läckra rökta aptitretare som kommer att imponera varje gäst (eller värd):
- Brysselkål inslagna i bacon
- Jalapeño Poppers inslagna i bacon
- Fyllda svampar
- Rökt räka
- Rökt Mac & ost
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Brysselkål inslagna i bacon
Har du problem med att se till att dina barn eller andra familjemedlemmar äter sina grönsaker? Med detta läckra recept kommer de att be om mer.
Innehållsförteckning
- 1/12 pund brysselkål (försök att skära den i cirka 18 bitar)
- 18 remsor bacon
- 1/4 kopp lönnsirap 1/2 kopp majonnäs
- 2 tsk citronsaft
- ½ citronskal Salt och peppar (efter smak)
- Krossade röda pepparflingor
Instruktioner
- Förvärm din rökare till 400 ° F så att vi kan ha den klar i förväg.
- Ta bort stjälkarna från rosenkålen och skär dem i halva längden.
- Lägg dem i en medelstor skål och tillsätt 1 tsk salt. De behöver oftast vara på den salta sidan så strö gärna över lite till.
- Lägg baconstrimlorna sida vid sida på en plan yta, borsta dem sedan generöst med ungefär hälften av din lönnsirap och sedan hälften på tvären.
- Fortsätt att linda varje brysselkål med en av baconremsorna. Försök att låta sidan täckt av sirap vända utåt så att baconsömmen ligger på den plana sidan.
- Lägg rosenkålen med platta nedåt på ett galler och lämna precis tillräckligt med utrymme mellan var och en. Pensla lite mer sirap och mal sedan eller strö över lite svartpeppar ovanpå dem alla. Låt dem röka i cirka 30 minuter.
- Slutligen, för dipparna, blanda majonnäs, lite citronskal och saften i en liten skål och kasta resten av kryddan ovanpå för dekoration. Tillsätt återstående lönnsirap i en andra skål och blanda med svartpeppar och rödpepparflingor efter smak.
Jalapeño Poppers inslagna i bacon
Finns det något bättre än jalapeño poppers? Du måste bevisa mig för att jag fortfarande inte har hittat någonting. Jalapeños fyllda med färskostfyllning är redan ganska fantastiska, och sedan gick vi vidare och slog in dem i bacon. Himmel!
Du kan till och med leka och bestämma vad du ska fylla dem med eftersom du kan lägga vad du vill i färskostfyllningen. Var noga med att göra tillräckligt för att folk kommer att be om mer.
Du kommer att behöva några av dessa viktiga bbq -rökartiklar om du ska göra dessa.
Innehållsförteckning
- 16 till 20 jalapeños (vi delar dem på mitten, så du får dubbelt så mycket)
- 1 lb tunt skivad bacon skuren i hälften
- 1 dl strimlad cheddarost
- ¼ kopp gräslök
- 8 oz mjukad färskost
- tandpetare
Instruktioner
- Rengör paprikan, skär av stjälkarna och fortsätt sedan med att skära dem i halva längden. När de är skurna, ta bort fröna.
- Blanda den strimlade osten, färskosten, gräslök och dina kryddor noggrant och fyll pepparhalvorna med blandningen.
- Vira hälften av en baconremsa runt den fyllda peppar änden och fortsätt sedan med att fixera den med en tandpetare. Strö över lite extra kryddor ovanpå baconet.
- Lägg jalapeñopopparna i din rökgrill och röka dem i 3 timmar.
- Dessa serveras bäst direkt från rökaren, så försök att ha dem redo strax före ditt event eller fest. Om du ska ta dem någon annanstans är det bäst att förpacka dem i aluminiumfolie för att bevara några av smakerna.
Fyllda svampar
Vissa experiment hamnar i fantastiska resultat. Det var just det som hände med dessa fyllda svampar. En vän tog en chansning, tog lite kvar färskost, stoppade ett par babyportabeller och ställde in dem i ugnen.
Han tog med dem till en fest en gång, och jag var bara tvungen att göra mitt eget. Jag modifierade min så att svamparna skulle röka och pojke de är fantastiska. De är superlätta att göra, till och med rökta, så jag insisterar på att du ger dessa barn ett försök.
Innehållsförteckning
- 1 lb portabellasvamp
- 1 kopp strimlad ost
- 8 oz mjukad färskost
- ¼ dl finhackad gräslök
- Salt och peppar (en skvätt paprika är också vackert på det här)
Instruktioner
- Skilj stjälkarna från svampen (du kan enkelt göra detta genom att ta tag i stammen nära gälarna och vrida lite).
- Blötlägg locken i vatten i 30 minuter och skölj flera gånger för att se till att de är helt rena och fria från grus eller smuts.
- Lägg svampkåporna som en uppochnervänd skål på en pappershandduk så att de kan torka ut. Och under tiden, gör dina andra ingredienser redo.
- Blanda färskosten, strimlad ost, gräslök och dina kryddor och se till att de är väl blandade.
- Tillsätt blandningen i locken med en sked (du kan vara generös här). Strö sedan lite mer av dina kryddor på toppen av fyllningen.
- Rök bort! Lägg svampen direkt på rökgallret och röka dem i cirka 1 timme vid 225 ° F eller så kan du titta på dem och ta bort när toppen av fyllningen har en vacker guldbrun färg och lockets kanter börjar få en lite mörkare.
Rökt räka
Dessa är en fantastisk maträtt var du än tar dem. Du kommer definitivt att wow dina gäster varje gång eftersom de är så fantastiska. Dessa är en fantastisk festmat, främst för att de är klara så snabbt och inte behöver röka för länge.
Om du tar dem till en fest, är du inbjuden till, se till att du lämnar några hemma eftersom du inte kommer tillbaka med några. Det som är bra är att även om du glömmer att spara några för dig själv, kan du ha en annan sats klar på bara 20 minuter.
Innehållsförteckning
- 1 lb. 26-30 jumbo räkor (svans på, skal eller oskalad enligt dina önskemål)
- 1 msk olivolja (vitlöksinfuserad olivolja fungerar bäst i detta fall)
- Vitlökspulver (om du inte använder vitlöksinfuserad olivolja)
- Havssalt och peppar
- tandpetare
Instruktioner
- Börja med tinade räkor. Du kan välja att antingen skala dem eller lämna dem oskalade beroende på vad du föredrar; båda sätten kommer att smaka samma när de rökts. Se till att du lämnar svansen på om du bestämmer dig för att skala dem.
- Lägg dem i en blixtlåspåse och häll olivolja, vitlökspulver, salt och peppar efter smak. Stäng sedan påsen och massera den lätt, så att alla räkor är jämnt belagda.
- För bästa resultat, låt räkorna sitta i smaken i minst 2 timmar (men du kan komma undan med 30 minuter om du har bråttom).
- Stick in en tandpetare i var och en för att underlätta för dig när du börjar röka och lägg dem direkt ovanpå gallret om de inte ramlar igenom. Mitt rökgaller riskerar mina räkor att glida direkt i botten, så jag föredrar att använda en PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat.
- Ställ din rökare på 200 ° F och rök sedan räkorna i cirka 18 till 20 minuter. I motsats till andra kött som du kan lämna i rökaren länge, rekommenderar vi att du stannar bredvid rökaren för detta, särskilt om du bestämmer dig för att skruva upp temperaturen för att påskynda lite.
- Du kan servera dessa antingen varma eller kalla.
Ta reda på vilka är de bästa träslagen att använda när man röker räkor här
Rökt Mac & ost
Detta är ett utsökt recept på hemlagad mac & cheese, så ingen av den butiken köpte nonsens. Det är lättare än du tror och rökning ger det en utsökt, rejäl smak som säkert kommer att låta dem be om mer.
Innehållsförteckning
- Ett paket med armbågsmakaroner (16 oz)
- 3 koppar mjölk
- 2 koppar strimlad Cheddarost (extra skarp fungerar bäst)
- 2 koppar strimlad Goudaost
- 1 kopp parmesanost
- 8 oz färskost (skuren i stora rutor)
- ¼ kopp allmjöl
- ¼ kopp smör
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Instruktioner
- Lägg till ett par av dina favoritflis och förvärm din rökare. Temperatur: 225 ° F
- Koka makaronerna enligt anvisningarna på påsen/lådan.
- Samtidigt, i en separat kastrull, smält smöret och vispa sedan mjölet i det och koka det på medelvärme tills blandningen blir tjock och bubblig.
- Vispa i mjölken och låt den koka upp och fortsätt sedan med att laga mat i 5 minuter tills blandningen tjocknar. När den är tjock, rör ner färskosten och fortsätt att blanda tills den är slät. Tillsätt salt och peppar.
- Tillsätt 1 kopp cheddar- och Gouda -ost, parmesanosten, pastan och din färskostsås i en annan skål.
- Belägg en aluminiumpanna (11 x 9 ½ tum) med nonstick -matlagningsspray, häll sedan i blandningen och strö resten av Gouda- och Cheddarosten över.
- Sätt den i din rökare och låt den röka i 2 timmar vid samma temperatur (225 ° F). Du vet att den är klar när du ser en lätt gyllenbrun färg och läckra ostbubblor.
Läs mer: vill du grilla lite kött? Dessa rökare varumärken är bäst för jobbet
