Aluminium: Är det säkert att använda för en BBQ?

Du kanske har oro över säkerhet av aluminium när det används i en BBQ, men är det verkligen berättigat?

Det största problemet med att använda aluminium med din grill är den höga mängden aluminiumoxid, ett känt cancerframkallande ämne. Men det smälter bara vid temperaturer på 1,220 XNUMX°F, vilket din rökgrill aldrig kommer att nå. Det kan öka aluminiumhalten i maten något, men inget att oroa sig för.

I den här artikeln ska jag dyka ner i säkerheten med aluminium vid grillar och diskutera om du ska använda aluminiumfolie eller pannor på din grill. Plus några tips för att vara extra säker och skydda dig mot aluminiumförgiftning.

Kan du använda aluminiumdelar i din grill?

Det korta svaret

Det korta svaret är ett rungande JA! Du kan använda aluminiumdelar i din BBQ, och du kan till och med köpa en kolgrill i aluminium om du vill bli snygg.

Varför aluminium?

Aluminium är ett utmärkt val för BBQ-delar eftersom det:

• Värmer jämnare
• Mat tenderar inte att brännas
• Galler rostar inte

Vilka aluminiumdelar finns tillgängliga?

Det finns massor av aluminiumdelar du kan använda för att uppgradera din BBQ. Här är några av de mest populära alternativen:

• Grillgaller i aluminium och grillplåtar
• Aluminiumgrillfoder (dessa är bra för att hålla ditt galler rent eller täcka upp en smutsig!)
• Gjuten aluminium (lättare att rengöra än rostfritt stål)

Redo att börja grilla?

Om du är redo att börja grilla är aluminiumdelar ett bra sätt att uppgradera ditt grillspel. Dessutom kan du använda aluminiumfoliepåsar för enkel matlagning – släng bara i dina grönsaker, förslut dem och placera dem på grillen. Lätt som en plätt! Så vad väntar du på? Grilla!

Hur man använder aluminiumfolie på en kolgrill

Fördelarna

• Letar du efter sätt att göra ditt liv enklare? Aluminiumfolie på en kolgrill är rätt väg att gå!
• Städning är en bris, inte längre skrubbning i timmar.
• Håller din mat smakfull och fri från aluminium.

Nackdelarna

• Att kombinera höga temperaturer och sura marinader kan göra att aluminium läcker in i maten.
• Inte värt att riskera din hälsa för att spara tid och ansträngning.

The Bottom Line

• Aluminiumfolie kan användas säkert på en kolgrill, men det är bäst att undvika det helt.
• Håll din mat välsmakande och din hälsa i schack genom att använda den sparsamt.

Kan jag använda aluminiumfolie på en kolgrill?

Är det säkert?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Aluminiumfolie är helt säker att använda, oavsett vad din konstiga farbror säger på Facebook. Våra grillar blir inte tillräckligt varma för att smälta folien, och alla spårmängder av aluminium som kan smyga in i maten kommer att försvinna på nolltid. Dessutom spelar det ingen roll om du använder den blanka eller tråkiga sidan – båda är A-OK.

Vad är problemet?

Det kan tyckas vara en bra idé att fodra botten av din kolgrill med aluminiumfolie, men det är verkligen inte värt ansträngningen. Träkol behöver ordentligt luftflöde för att brinna och skapa tillräckligt med värme för att laga din mat, och aluminiumfolie kan blockera det luftflödet. Dessutom, när köttsaften droppar till botten av grillen, finns det en större risk för att elden blossar upp eftersom fettet inte har någonstans att ta vägen.

Hur är det med gallren?

Att täcka gallren med aluminiumfolie är också ett nej. Du bråkar med grilltillverkarens design, och du lämnar inte tillräckligt med utrymme för värme och syrecirkulation.

Så vad är domen?

I slutet av dagen är det upp till dig om du vill täcka din kolgrill med aluminiumfolie. Vissa grillar kanske klarar av det, men det är en risk. Det enda du inte behöver oroa dig för är att aluminiumfolien smälter – det kommer inte att hända om inte din grill når temperaturer på 1,220 XNUMX °F eller högre.

Grilla med folie: Vad du behöver veta

Kan du lägga aluminiumfolie på en elektrisk grill?

Såklart du kan! De flesta elektriska grillar når inte ens 500ºF, vilket är mycket lägre än temperaturen som aluminiumfolien behöver för att antändas (1220ºF). Så oroa dig inte, du kan helt använda aluminiumfolie på din elektriska grill.

Är matlagning i folie säker?

Ja det är det! Att laga mat med aluminium kan öka aluminiumhalten i maten något, men det är inget att oroa sig för. Så varsågod och slå in din mat i aluminiumfolie om du vill.

Kan jag slå in varm mat i aluminiumfolie?

Visst! Aluminiumfolie håller din mat varm i upp till en timme. Och oroa dig inte, det finns ingen sanning i ryktet om att aluminium är dåligt för din hälsa. Så varsågod och slå in din mat i aluminiumfolie utan några bekymmer.

Vilken sida av aluminiumfolie är giftig?

Ingendera sidan! De två sidorna av aluminiumfolie görs olika under tillverkningen, men det spelar ingen roll vilken sida du använder. Men om du använder non-stick folie är den tråkiga sidan den non-stick sidan.

Är det säkert att laga mat med aluminiumfolie i ugnen?

Ja, men det är inte alltid den bästa idén. Aluminiumfolie fångar upp fukt, vilket kan ånga din mat istället för att baka den. Klä inte heller botten av din ugn med aluminiumfolie – det kan begränsa luftflödet och är en brandrisk.

Vad kan jag använda istället för aluminiumfolie på grillen?

Inga problem! Här är några alternativ till aluminiumfolie:

• Gjutjärnspanna
• Bakplåten
• Grillkorg

Och tänk inte ens på att använda pergamentpapper istället för aluminiumfolie – det kan fatta eld vid cirka 400ºF, så det är inte alls lika pålitligt.

Slutsats

Aluminium är bra för grillen och helt säkert att använda. Dessutom MYCKET lätt att rengöra och du kan till och med göra en hel BBQ av den.

Jag hoppas att den här guiden har avlivat myten åt dig så att du kan njuta av din grillning precis som du vill.

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsförmedlare, pappa och älskar att testa ny mat med BBQ-rökning (& japansk mat!) I hjärtat av hans passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade blogginlägg sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.