Apple Crisp är en läcker dessert gjord på äpplen, toppad med en smula topping. Det är en mycket gammal maträtt med ursprung i Storbritannien på 16-talet. Det är väldigt populärt i USA och Kanada idag, men det är inte särskilt känt i Storbritannien.
Låt oss titta på historien och läckerheten i denna goding.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
En kort historia om Apple Crisp
Ursprungsberättelsen
Apple crisp är en relativt modern maträtt, men det har redan blivit en älskad tradition i USA, Storbritannien och Kanada. Det är en rätt som har funnits i mindre än ett sekel, men den har redan blivit en klassiker.
Så, hur började det hela? Tja, det är förvånansvärt frånvarande i den första upplagan av Fannie Farmer Cookbook (1896), som är en omfattande samling amerikanska recept. Den tidigaste hänvisningen till äppelkris i tryck är från 1924, när den dök upp i Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Under andra världskriget begränsade matransoneringen tillgången till bakverksingredienser som användes för att göra äppelpajer, och det var då äppelkrispet verkligen började ta fart.
Variationer av maträtten
Även om apple crisp är en relativt ny rätt, finns det några varianter som är mycket äldre. Till exempel finns ett recept på äpple pandowdy i Miss Corson's Practical American Cookery, som publicerades 1886.
Arvet från Apple Crisp
Apple crisp har blivit en älskad tradition, speciellt under hösten när det finns gott om äpplen. Det är en rätt som har funnits i mindre än ett sekel, men den har redan blivit en klassiker. Så, om du letar efter en välsmakande godbit att njuta av under höstsäsongen, kan du inte gå fel med en klassisk äppelkrips.
Spännande välsmakande Apple Crisp
Vad är Apple Crisp?
Apple Crisp är en efterrätt som får dina smaklökar att pirra! Det är en bakad äppelfyllning toppad med en krispig smulpåfyllning. Det är som en skomakare, förutom med en kex- eller tårtliknande topping.
Hur man serverar Apple Crisp
- Servera den i en skål med en kula chokladglass för en riktig njutning!
- Njut av den med ett glas helmjölk för ett utsökt mellanmål.
- Sval rumstemperatur är nyckeln till att få den perfekta krispiga toppingen.
Tillagningstid
Det tar bara 35 minuter att piska ihop denna läckra dessert!
Gör det perfekta äpplet krisp
Samla ihop ingredienserna
Samla ihop dina ingredienser – du behöver mjöl, farinsocker, fullkorn, smör eller margarin och några äpplen. För äpplena, försök att hitta något som inte brunnar snabbt – röda damäpplen är ett utmärkt val. Undvik dock röda läckra äpplen – de blir till mos!
Förbereder äpplena
När du har fått dina äpplen är det dags att förbereda. Skala och kärna ur dem och lägg dem sedan i en 9-tums fyrkantig ugnsform – form är bäst.
Att göra toppingen
Blanda ihop ditt mjöl, farinsocker och fullkorn i en medelstor skål. Om rumstemperaturen är lite varm bör du kyla denna blandning. När det är klart är det dags att tillsätta smöret eller margarinet. Blanda upp det med en skivningsåtgärd, så att det bildar små små bitar och inte smälter eller smetar. Ett par smörknivar, som används som en sax, är bra för detta. Jobba snabbt!
Baka äppelkrispet
Strö toppingen på äpplena och klappa ner den lite. Grädda i ca 20 minuter i en 215°F ugn. Ta inte ut den förrän toppen är mörkbrun – svarta fläckar tyder på att den brinner. Det är bättre att bränna några små fläckar och ta bort dem än att riskera att toppingen blir underkokt.
Vad är skillnaden mellan Apple Crisp och Apple Crumble?
Äpple skarp
Om du är i USA kanske du är bekant med den klassiska Apple Crisp: en läcker dessert gjord av söta och syrliga äpplen, toppad med en smulig, smörig havretopping. Det är som en äppelpaj, men utan skorpa!
Äpple smuldrar
Tvärs över dammen har britterna sin egen version av denna klassiska dessert: Apple Crumble. Den här har samma söta och syrliga äpplen, men toppingen är gjord av smör, mjöl och farinsocker som rullats ihop för att se ut som ströbröd.
The Verdict
Så vilken är bättre? Tja, det är upp till dig! Båda desserterna serveras varma, med en klick vaniljsås eller en kula glass. Men om du letar efter en klassisk, tröstande efterrätt kan du inte gå fel med vare sig Apple Crisp eller Apple Crumble.
Lås upp läckerheten hos Apple Crisp
Fyllningen
Om du vill ta din äppelcrisp till nästa nivå, måste du skaffa dig lite kokt äppelcider. Det är som en smakexplosion i munnen! Du kan köpa den från King Arthur Flour, eller så kan du göra den själv hemma. Det är inte svårt, det tar bara lite tid.
När det kommer till vätskan i fyllningen har du gott om alternativ. Prova rom, bourbon, hård cider, äppeljuice eller till och med vatten. Jag använde ett fruktigt vitt vin med toner av grönt äpple och det var jättegott.
Toppingen
Toppingen är superlätt att göra. Blanda bara ihop de torra ingredienserna, skär i smöret och rör ner nötterna (om du använder dem).
Baka godheten
När du har fått din fyllning och topping klar är det dags att baka! Bred ut toppingen över fyllningen och ställ in den i ugnen. Grädda tills toppingen är gyllenbrun och fyllningen bubblar. Gör dig sedan redo att njuta av läckerheten!
En kort historia om Apple Crisp
Från ransonering till Rave Recensioner
Apple Crisp har funnits ett bra tag, men det var inte förrän 1924 som det gjorde sitt första framträdande i tryck. Det var då Isabel Ely Lords Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery innehöll ett recept på efterrätten. Det nämndes också i en tidningsartikel i Appleton Post Crescent den 9 december samma år.
WWII: A Sweet Time for Apple Crisp
Under andra världskriget, när matransonering var en realitet, blev Apple Crisp en populär efterrätt. Med begränsad tillgång till bakverksingredienser var folk tvungna att vara kreativa och Apple Crisp var ett bra sätt att göra något sött utan att bryta banken.
En söt framgång
Snabbspola fram till idag och Apple Crisp är fortfarande en hit! Folk älskar den för dess enkelhet och dess läckerhet. Det är en klassisk dessert som kan avnjutas av alla och den kommer garanterat att finnas kvar i många år framöver.
Unna dig en Apple Crisp
Det enklaste pajalternativet
Glöm irriterande pajskal och komplicerade recept – äppelchips är rätt väg att gå! De är enkla att göra och ack så läckra. Allt du behöver är en fyllning, en streusel topping och en varm ugn. Här är vad du behöver:
- 2 pund skalade, urkärnade och skivade äpplen (ca 9 koppar)
- En äppelskalare/urkärningsmaskin/skärare (eller en kniv och melonballer om du inte har en)
- Valfritt: pekannötter till streusel-toppen
Det enklaste sättet att skala, kärna ur och skiva äpplen
Om du har turen att ha en äppelskalare/urkärningsmaskin/skärare, är du i en upplevelse! Det här praktiska köksverktyget gör det snabbt att förbereda dina äpplen. Men om du inte har en, oroa dig inte – en kniv och melonballer kommer att göra susen.
Baka bort
När du har fått dina äpplen förberedda och klara är det dags att börja baka! Blanda ihop fyllningen och streusel-toppningen, sätt in den i ugnen och vänta på att den läckra doften av äppelkrips ska fylla ditt kök. På nolltid kommer du att njuta av en varm, tröstande behandling.
Slutsats
Apple Crisp är en läcker och unik dessert som har funnits i nästan ett sekel. Det är ett bra sätt att njuta av höstsäsongen och alla läckra äpplen som följer med. Så om du letar efter något nytt och spännande att prova, varför inte ge Apple Crisp en chans?
