I alla BBQ-inställningar gör rätt sorts utrustning skillnaden mellan att ha en god måltid och en mindre god måltid.
Självklart spelar matlagningskunskaper en viktig roll, men även de mest berömda kockarna kan ha det tufft när det gäller matlagning utan rätt verktyg.
En av de viktigaste delarna av rökning mat är beredning och styckning av köttet så det är därför du behöver vassa knivar designade för rökning och grillning.
Låt oss prata om dessa knivar, vad du behöver för den perfekta huggen och vilka märken du ska köpa.
Smakämnen Oklahoma Joe 3-delad BBQ knivset erbjuder toppknivarna som hjälper dig med matlagning. Dessa knivar låter dig göra allt från att putsa, skära och skära till urbening av kyckling så att du kan ta färdig mat från din rökare och börja servera direkt.
När du kombinerar utmärkta matlagningskunskaper med rätt verktyg, resultaten är alltid anmärkningsvärda.
När det kommer till BBQ är det viktigt att ha kött, eld och en bra kniv i den ordningen. Det är därför du behöver ha rätt kniv för rätt jobb.
Men innan vi hoppar till det, låt oss titta på de översta knivarna du behöver för rökning:
|
De bästa BBQ rökknivarna |
Bilder |
|
Bästa grundläggande rökknivset: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delad knivsats |
 |
|
Bästa kompletta knivset & bäst för pitmasters: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Bästa BBQ urbeningskniven: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tums urbeningskniv |
 |
|
Bästa böjda urbeningskniven: Dexter-Russell 6″ böjd |
 |
|
Bästa slicer & carving kniven: DALSTRONG skärkniv 12 tum |
 |
|
Bästa kock rökkniv: DALSTRONG kockkniv 8″ Shogun-serien |
 |
|
Bästa BBQ slaktkniven: Dexter-Russell slaktkniv |
 |
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Köpguide för BBQ-kniv
- 2 Typer av knivar som varje pitmaster behöver
-
3 Bästa knivarna för rökning recenserad
- 3.1 Bästa grundläggande rökknivset: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delat knivset
- 3.2 Bästa kompletta knivset & bäst för pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Bästa urbeningskniven: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tums urbeningskniv
- 3.4 Bästa böjda urbeningskniven: Dexter-Russell 6″ böjd
- 3.5 Bästa slicer & carving kniv: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Bästa kock rökkniv: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- 3.7 Bästa BBQ-slaktkniven: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Bottom line
Köpguide för BBQ-kniv
Redan sedan knivarna uppfanns har de utvecklats mycket.
Grottmannen letade förmodligen efter ett vasst föremål för att hjälpa honom att skära köttet från djur, men idag använder vi knivar för att göra mycket mer än så.
Du behöver en kniv för att skära, hacka, skiva bland många andra jobb.
Så när du köper en kniv måste du inte bara tänka på dess kvalitet utan också hur lätt det är att göra sitt jobb.
Marknaden idag svämmar över av en miljon och en kniv, och ibland blir det svårt för BBQ-älskare att köpa rätt kniv till rätt pris.
Användarvänlighet
En kniv är lika bra som den skär och det är därför du behöver en kniv som skär med lätthet.
En bra kniv ska naturligtvis vara lätt att skära med, och det är en av de första sakerna som du bör titta efter när du köper en kniv.
Du bör också överväga den specifika användningen av kniven och vilken typ av mat du kommer att använda den på.
Den bakomliggande faktorn är dock att en kniv naturligtvis ska göra sitt jobb effektivt.
Elektriska knivar introducerades förmodligen för att underlätta skärningen, men för BBQ-älskare är den manuella kniven fortfarande det bästa alternativet.
Material
En annan faktor att tänka på när man överväger en kniv är materialet som används för att göra den.
Även om det finns olika material som används för att tillverka bladen, är ett stålblad alltid rätt val.
Ju hårdare bladet är, desto bättre eftersom det förblir vassare längre. Knivar som har en räckvidd på mellan 52 och 62 HRC är förmodligen de bästa.
Det är också viktigt att notera att hårt stål är bra, men ju hårdare stålet är, desto mer sannolikt är det att det går sönder eller flisas.
Tillverkare använder huvudsakligen två material för att tillverka bladet: kolstål och rostfritt stål. Kolstålet är starkare än rostfritt, men det är benäget att missfärgas och missfärgas.
Knivhandtaget
Handtag är också en viktig punkt att tänka på eftersom det är kontaktpunkten med dina händer.
Gå efter knivar med bra grepp så att du ska kunna ha rätt kontroll när du använder kniven. De flesta rökknivar har antingen plast- eller syntetiska handtag eller trä.
Handtag av polypropen är det bättre valet eftersom de stöter bort bakterier och det är lättare att rengöra dem.
Det bör finnas en balans mellan vikten av knivens handtag och bladet. Detta kommer att säkerställa att det blir lättare att manövrera när du använder kniven.
När det kommer till de långa knivarna, se till att den har en förlängd tång. På så sätt kan du vara säker på att den inte går sönder lätt.
Kolla även ut min recension av ett annat bra pitmaster-verktyg du måste ha: BBQ-rökrörsstartaren
Typer av knivar som varje pitmaster behöver
Som vi nämnde tidigare utför olika knivar olika uppgifter, och du måste veta syftet med kniven innan du köper den.
Några av de viktigaste uppgifterna inkluderar garvning, skivning och skärknivar. Här kommer vi att titta på de specifika jobben i varje kategori och de bästa knivarna i varje kategori.
Nu kör vi:
Bening knivar
Det sägs ofta att det sötaste köttet alltid ligger bredvid benet.
Men att få det köttet är inte en lätt uppgift, och det är därför som urbeningskniven introducerades.
Det här är knivarna som har ett stadigt handtag, och bladet är tunt och mäter cirka 5-6 tum långt.
Eftersom det primära syftet med denna kniv är urbening och förmodligen fjäril, kan den antingen vara styv eller flexibel.
Beroende på vilken typ av kött du brukar syssla med kan bladet på denna kniv antingen vara böjt eller rakt.
Så här avbenar du biff:
De flesta cue-älskare föredrar raka och styva blad vilket gör det enkelt att arbeta på bladbenen i fläsk eller på kycklingkött.
Dessutom är kniven utmärkt på revbenen samt urbening av fisk.
Läs också: Hur man lagar biff på en pelletsgrill
Skivknivar
Utöver att göra utmärkt mat är presentation också en annan viktig punkt att tänka på, och det är därför du behöver ha de bästa verktygen för det.
I den här kategorin finns det flera typer av blad att överväga, såsom raka, bågade och tandade.
Den senare är bäst för skivning, men om du vill skiva din perfekt rökta bringa, du kommer definitivt att behöva en rak kniv.
Men alla tre måste vara långa, rektangulära (formen av en linjal) och spetsarna ska vara rundade. För att minska motståndet bör en bra skärkniv ha pilgrimsmusslor eller goda luftfickor.
På så sätt kommer du att kunna göra rena skivor utan att strimla det mjuka köttet.
Kockens kniv
Om det finns en kniv som verkligen utför betydande uppgifter i köket så är det Kockens kniv.
Kniven har varit känd för att hjälpa till att skära, hacka och tärna. Faktum är att varje del av kniven har en uppgift som den kan hjälpa till med.
Ta tipset; den används till exempel där det behövs små skivor.
Kanten används för att göra stora skivor tillsammans med tärning, och hälen används för att hacka.
Detta är en kniv som måste ha i alla köksinställningar med dess längd från 8 tum till 12 tum. Du kommer att hitta de flesta kockar som använder 10-tums kniven.
Den främsta anledningen till att de flesta människor föredrar 10-tumskniven är att 12-tumskniven lätt kan slita ut din hand och 8-tumskniven inte är idealisk för att göra stora snitt och inte heller idealisk för stora kotletter.
Precis som de andra knivarna, välj en kniv som har en bra balans mellan handtaget och bladet eftersom detta hjälper dig att ha bra kontroll, samt hjälper till att minska slitaget på handen lätt.
Satsa dessutom på ett bredare blad eftersom detta kommer att göra det enkelt att hacka tjocka föremål och skydda dina fingrar från att slå i skärbrädan med varje hackning.
Slaktarkniv
Slaktknivar kan användas för att skiva fläsk, skära kallskuret, skära biffar och putsa färskt kött innan du lägger det i rökaren.
För att slakta och skära stora köttbitar är detta en bred kniv med en bred, böjd spets. Stora djur kan också flåas med den.
Detta kan vara användbart om du skjuter rådjur och vill röka köttet – det finns inget som färskrökt viltkött.
Ett bågat blad på vissa slaktknivar hindrar köttet från att fästa vid bladet vid skärning.
Slaktknivar är stora och kraftfulla. Detta gör att du kan använda kraft utan att oroa dig för att bladet går sönder eller flisar.
Att skära igenom stora delar av kött och runt ben är lättare med det böjda bladet.
Bästa knivarna för rökning recenserad
Låt oss nu ta en titt på de bästa knivarna för pitmasters. Jag har funderat på alla typer av knivar du behöver och hittat de bästa i varje kategori.
Att ha en matt kniv kan förstöra din grillupplevelse. När du förbereder dina ingredienser för rökaren måste du urbenta, trimma fett, skära mat som brisket och sedan skiva grönsaker.
För dessa olika uppgifter behöver du några vassa knivar med utmärkta eggar och ergonomiska handtag så att du kan utföra uppgifterna säkert och enkelt.
Bästa grundläggande rökknivset: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delat knivset
- Typ: bröstkniv, urbeningskniv, brukskniv
- Bladlängd: bröstkniven är 16.34 tum, urbeningskniven är 11.28 tum, brukskniv är 9.18 tum
- Bladmaterial: rostfritt stål
- Handtag: plast
- Bäst för: skiva, skära, hacka
Om du är precis börjat röka, behöver du en uppsättning knivar som du kan använda för alla skärnings-, skivnings- och hackningsuppgifter.
Oavsett om du skär kött eller grönsaker, är det prisvärda Oklahoma Joe's BBQ-knivset det perfekta startpaketet med de tre typerna av knivar du behöver.
Pitmasters använder det här knivsetet för BBQ-tävlingar och husmanskost också eftersom det innehåller de tre måste-ha bladen: en bröstkniv för att skära större kött, en urbeningskniv för att ta bort ben och slakta fisk eller fågel, och allroundkniven som kan skära och skiva all mat.
Vissa av knivarna kan vara slöa när du tar ut dem ur lådan så de kan behöva slipas innan de används. Men när de väl är slipade har dessa knivar en extremt vass egg och utmärkta skärförmåga.
Bärskniv är stjärnan i detta set eftersom den är enkel att använda, har ett vasst blad och dess design gör det enkelt att skära runt alla typer av kött. Den kniven gör det enkelt att skära och trimma bringan.
Urbeningskniven kan användas för att skära köttet och bryta av kyckling eller kalkon, men den kan också användas som en fetttrimmer för fläsk, lamm och nötkött.
Du kan också skära, skala och hacka grönsaker med de mindre bladen så detta set erbjuder allt du behöver under din nästa BBQ.
Dessa knivar tål inte diskmaskin så var noga med att tvätta dem för hand efter användning.
Som bonus får du även en knivrulle som är jättebra eftersom du kan bära knivarna till och från rökaren eller ta med dem när du ska campa.
Men det som verkligen sticker ut är att dessa knivar skapar mycket rena snitt utan att skada köttet. Vanligtvis kan billigare knivar som dessa göra grova snitt som bara är estetiskt obehagliga att titta på.
Jämfört med Chicago Cutlerys 3-delade set har Oklahoma Joe-setet bättre handtag.
Chicago-knivarna har grova trähandtag som inte är bekväma att hålla i, men de blir också skadade och är inte lika hållbara som Oklahoma Joe 3-delade set.
Bästa kompletta knivset & bäst för pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- Typ: 9-delat set
- Bladlängd: 8-12"
- Bladmaterial: rostfritt stål med hög kolhalt
- Handtag: rostfritt stål
- Bäst för: skivning, skärning, hackning, snidning & slaktning
Som pitmaster eller blivande grillmästare måste du ha ett komplett knivset som innehåller alla blad som behövs för att slakta, trimma, förbereda och servera maten du röker.
Istället för att spendera hundratals dollar på dyra BBQ-verktyg kan du få Ross Henerys professionella 9-delade set.
Här är vad du får:
- 14” kockkniv
- 14” sniderkniv
- 13” brödkniv
- 5” brukskniv
- 12” urbeningskniv
- 8” skalkniv
- 12” skärpstav
- En köttklyver
- carving gaffel
- kraftig dragkedja
Setet kommer i en väska med dragkedja för att hålla dina knivar säkra. Det är ett bra sätt att förvara och flytta runt dina knivar när du grillar och campar utomhus.
Det som skiljer dessa verktyg åt är att du har alla knivar du behöver för rökning och grillning. Du får till och med en köttklyver som är nödvändig om du slaktar ditt eget kött.
En carvinggaffel ingår också som är ett måste om du vill skära upp och servera maten utan att förstöra dess konsistens.
Varje kniv är handslipad och polerad på fabriken. Med tanke på det överkomliga priset är dessa knivar ett prisvärt köp eftersom de är hållbara och håller sin kant riktigt bra.
Knivarna är gjorda av kol och rostfritt vilket gör metallen mycket starkare, så den håller en vassare egg under lång tid.
Sammantaget har de flesta knivarna nästan perfekt balans så att du kan göra exakta snitt. Urbeningskniven är särskilt bra på att slakta kyckling.
Eftersom dessa är avancerade knivar krävs regelbunden vård för att säkerställa deras hållbarhet och funktionalitet. Att ta hand om sådana knivar kräver handtvätt och torkning av knivarna innan de sätts tillbaka i fodralet.
Du måste också slipa knivarna med den medföljande stålstången när bladet börjar kännas matt. Dessa enkla saker kommer att hålla dina blad knivskarpa, rostfria och skyddade i många år.
Detta knivset är tillverkat av rostfritt stål med hög kolhalt, vilket är tänkt att hålla knivens egg samtidigt som det motstår rost.
Varje kniv har ett handtag i rostfritt stål som är hygieniskt men inte riktigt lika lätt att rengöra som plast. Dessutom tenderar du att få lite smuts i spåren, så du måste utföra en grundlig rengöring.
Skalkniven är det svaga föremålet i gänget eftersom den helt enkelt inte skär igenom kött och grönsaker särskilt smidigt och lämnar åsar och grova kanter.
Så du måste applicera mycket tryck medan du skär.
Eclipse Premium-setet är av betydligt högre kvalitet än många av marknadens budgetknivset. Även om det finns gott om märkesuppsättningar utan namn på Amazon för ett lägre pris, får du inte blad av god kvalitet.
Många knivset ser fantastiska ut på fotografier men håller inte särskilt länge på grund av det budgetmaterial som används.
Därför har du det mycket bättre med Ross Henery-setet eftersom du faktiskt kan utföra alla stycknings-, skivnings-, hacknings-, snidnings- och slaktuppgifter säkert och effektivt.
Bästa urbeningskniven: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tums urbeningskniv
- Typ: urbeningskniv
- Bladlängd: 5.5 tum
- Bladmaterial: rostfritt stål
- Handtag: plast
- Bäst till: urbening, filéning av kött och fisk
Innan de torra skaver och träflisen, måste du urbena ditt kött, särskilt fågel.
Men för att kunna ta bort allt kött från benet behöver du en mycket vass urbeningskniv med rakt blad och vass spets.
Henckels urbeningskniv är något mindre än de genomsnittliga urbenings- och filéknivarna där ute, men detta ger dig mer hävstång och gör den lättare att använda.
En av de främsta fördelarna är att denna urbeningskniv gör superrena snitt.
En kvalitetsurbeningskniv hjälper dig att ta bort köttet från benen. Det måste komma in där längs benkonturerna annars kommer du att slösa bort massor av kött som fastnar på benet.
Knivens vassa spets hjälper dig att peta i brosket och ta bort nästan allt så att du blir kvar med bara ben.
Vissa användare säger att kniven inte håller eggen bra och att den är tråkig när du tar ut den ur kartongen, men detta verkar inte vara den övergripande upplevelsen.
Faktum är att de flesta kunder säger att den här kniven har ett mycket vasst blad och erbjuder den perfekta mängden flexibilitet.
När du urbenar kyckling, kalkon eller fågelvilt måste du ha ett lätt formbart blad så att du kan komma riktigt nära benet för att ta bort köttet.
Den här kniven är också utmärkt om du vill trimma biffar, stekar och större snitt som brisket. Även om det är en mindre kniv, gör dess vassa egg den lämplig att skära igenom alla köttbitar, råa eller rökta.
Dessutom har leverantören sett till att bladen väger mindre framåt, men handtagen är tyngre vilket innebär att användarna har en viktbalans när de använder kniven.
Även om de ligger i den billigare delen av spektrumet är de av bra kvalitet och känns extremt hållbara.
På grund av det starka bolstret är balansen också bra, så att händerna inte blir trötta om du ska urbena en stor mängd kött.
Det dubbelnitade plast- och stålhandtaget är välgjort och lätt att greppa, även om dina händer är hala eller feta. Dessutom kan kniven diskas enkelt i diskmaskinen, men jag rekommenderar fortfarande handdiskning av specialknivar.
Sammantaget är denna kniv en prisvärd produkt, och den håller sin kant ganska bra även efter många användningar.
Kolla priser och tillgänglighet här
Bästa böjda urbeningskniven: Dexter-Russell 6″ böjd
- Typ: böjd urbeningskniv
- Bladlängd: 6 tum
- Bladmaterial: kolstål
- Handtag: polypropen (plast)
- Bäst för: urbening av fjäderfä
En urbeningskniv med ett böjt blad gör det lättare att skära av leder, ligament och kött direkt från benet. Dexter-Russells blad är precis lika vasst som Henckels-kniven som jag recenserade tidigare men den har ett längre böjt blad med en spetsigare spets.
Dexter-Russell-kniven har en liknande design som en klassisk japansk urbenings- och filékniv som Shun men den kostar en bråkdel av priset.
När du är ute och röker och grillar välsmakande amerikansk BBQ, behöver du förmodligen ingen japansk specialkniv. Denna budget Dexter kniv har en otroligt vass egg och skär allt från benet direkt.
Den har ett flexibelt blad som gör att det inte kommer att nappa eller spricka när du verkligen trycker ner köttet och ledbanden. Eftersom bladet är böjt är denna kniv perfekt för urbening av småfåglar, kyckling och kalkon.
Eftersom du kan komma riktigt nära benet, slutar du med att du eliminerar matsvinn och får mer kött från djuret.
Du kan också använda kniven för att trimma bringa och steka från rökaren utan att behöva ta fram en speciell skär- eller skärkniv.
Jämfört med vissa andra liknande knivar är det "flexibla" bladet ganska styvt och inte så flexibelt som det kan vara så tänk på att du inte kommer att ha samma manövrerbarhet även om bladet är mycket starkt.
Denna kniv jämförs ofta med Mercer eller Victorinox eftersom de har mycket vassa blad. Men många gropmästare föredrar den här kniven eftersom den inte rostar, och handtaget är mycket bättre. Dessutom, om du putsar skinkor eller större snitt, håller Dexter-kniven eggen bättre.
Handtaget är tillverkat av ett halkfritt plastmaterial som gör det lätt att rengöra och håller sig hygieniskt.
JA Henckels vs Dexter Russell böjd urbeningskniv
När det gäller att välja mellan Henckels-kniven med rakt blad eller Dexter-kniven med böjt blad, handlar det om personlig skärstil och föredragna tekniker.
Henckels-kniven är en halv tum mindre och har en klassisk design med rak blad i västerländsk stil som många föredrar.
Att använda en böjd urbeningskniv kan ta lite övning eftersom du måste vänja dig vid bladets flexibilitet.
Dessutom tål Henckels-kniven att diskas i maskin och om du hatar att städa efter rökning kan du hoppa över handdisken.
Båda knivarna har liknande byggkvalitet och extra vassa blad. När det kommer till hållbarhet och värde tar Henckels-kniven högsta platsen.
Dexter-kniven håller dock eggen bättre vilket gör att du kan använda den för att urbena större mängder kött på en gång.
Om du letar efter en budgetvänlig urbeningskniv för att förbereda det bästa köttet i din rökare, är Dexter Russell svår att slå.
Det är en fantastisk vass kniv med ett ergonomiskt handtag och en mycket hållbar konstruktion.
Läs också: dessa rökare är den perfekta grillen för att röka kött
Bästa slicer & carving kniv: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- Typ: skär- och skärkniv
- Bladlängd: 12 tum
- Bladmaterial: Damaskusstål
- Handtag: G10 glasfiberlaminat
- Bäst för: skära stora köttbitar, skära skinka
När det gäller att skiva kött är precision nyckeln. Du vill inte sluta med grova kanter och ojämna skivor.
En smidd kniv i Damaskusstål som Dalstrong har ett långt blad och granton-kanter som säkerställer att ditt kött inte fastnar på sidorna av bladen och hjälper dig att skära rena köttskivor.
Denna extra långa 12-tums skärmaskin i Dalstrong-serien är ett bra komplement till ditt kök och en som har förmågan att skära med precision.
I de flesta fall kräver skivning av bringar, stekar, kalkon, skinka och andra stora köttbitar en kniv som är både lång och skär utan att köttet strimlas.
Eftersom den är lång, skarp och är ultratunn och därmed kan den skäras med ett enda och smidigt slag.
Kniven är bara 2 millimeter tjock; därför kan den ge enhetliga skivor som säkerställer att köttet är så saftigt som du vill ha det.
Kniven ser inte bara elegant ut, utan tillverkaren har gjort ett fantastiskt jobb för att skapa en stark och hållbar kniv.
Denna kniv är gjord med AUS 10V japanskt superstål vilket gör att den håller länge och ger användarna en långvarig service.
Det finns 67 lager av stål, och stålet har en skala på över 62 i Rockwell hårdhetsskalan.
Det betyder att tillverkaren har gjort så bra ifrån sig att den här kniven är hård och redo för den ohyggliga uppgiften i köket.
Handtaget på denna kniv är ergonomiskt tillverkat så att användarna kan ha ett starkt och stadigt grepp. Det berömda G10-handtaget av militär kvalitet används för att säkerställa att handtaget håller längre.
Dessutom är handtaget mycket ogenomträngligt för värme, fukt och kyla; alltså är den byggd för köket.
För en jämn spänst använder tillverkaren en trippelnit som rekommenderas för alla långa knivar. Säljaren har ändlocket graverat samt en kopparmosaik för skönhet och distinktion från andra knivar.
Vissa användare säger att den här kniven är väldigt lätt och det är problematiskt om du måste hacka mycket grönsaker.
Eftersom den inte är lika balanserad som tyngre japanska knivar, har du inte stabiliteten och vikten för att hacka en massa grönsaker. Kniven kan glida och den är svår att använda med våta händer.
Kniven är också mycket vass, och därför behöver du inte kämpa när du använder den. Kniven används inte bara för att skiva kött utan även andra livsmedel som frukt, grönsaker, bröd och till och med kakor.
Dalstrong Shogun-serien är ett bra komplement till ditt kök, och den kommer inte bara att användas för skivning utan även andra funktioner.
Det faktum att den är robust och hållbar, kan kniven utföra olika uppgifter utan att användaren oroar sig för att den lätt kan slitas ut.
Vissa människor använder den här kniven för att skiva tunna skivor för hemmagjord rökt nötkött och turkey jerky!
Bästa kock rökkniv: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- Typ: kockkniv
- Bladlängd: 8 tum
- Bladmaterial: Damaskusstål
- Handtag: pakkawood
- Bäst till: kött och grönsaker
Kockkniven är förmodligen den mest mångsidiga kökskniven som du kan använda för alla dina rök- och matlagningsbehov.
Därför är det bättre att investera i en högkvalitativ kockkniv som Dalstrongs Shogun-serie istället för att köpa billiga oanvändbara knivar.
En kockkniv måste vara stark och hållbar eftersom du kan använda den för att skiva upp din skinka eller för att hacka potatis till ditt tillbehör – det är upp till dig hur du använder kniven.
Denna kniv har en vacker, hamrad finish som säkerställer att maten inte fastnar på sidorna av bladet så att du kan skära snabbare utan att behöva stanna för att ta bort maten som fastnat.
Om du älskar superskarpa kanter så levererar Shogun-serien just det! Det är svårt att hitta en vassare kniv till det här priset.
Det är därför Dalstrong har en sådan fläkt - värdet är fantastiskt och kniven är mycket hållbar.
Denna kniv skär bra, har bra egghållning och är ganska lätt. Om du gillar tyngre västerländska knivar kan du bli förvånad över hur lätt den här kniven är. Den har samma vikt som skärkniven.
Vissa människor säger att bladet är något ur balans och det kan vara problematiskt om du använder det för alla dina skär- och skivningsuppgifter. Men som rök- och grillkniv kommer du förmodligen inte att märka det.
Elementen på den här Shogun X kockkniven är lite av ett mix.
Dess övergripande design liknar den hos en västerländsk kockkniv, men slipningen och hårdheten är mer typiska för japanska knivar så det är en slags "bästa av två världar"-situation.
Men för det mesta står dessa egenskaper inte i konflikt med varandra.
Eftersom den har utmärkt egghållning är den här kniven lämplig för användning hela dagen i ett restaurangkök, men den är också bra för BBQ.
Eftersom det är så mångsidigt kan du växla mellan att putsa bort lite fett från bringan, ta bort kycklingbröstet eller skära upp paprika till grillen.
Denna kniv kan användas för att hacka vitlök och skära lök i släta skivor också så att du kan använda den för att ersätta några av dina andra knivar.
Sammantaget är skärförmågan mycket bättre än någon typ av Cuisinart- eller Mercer-kniv och konkurrerar bra med sådana som Wusthof.
Bästa BBQ-slaktkniven: Dexter-Russell Butcher Knife
- Typ: slaktkniv
- Bladlängd: 10 tum
- Bladmaterial: kolstål
- Handtag: polypropen (plast)
- Bäst för: skära stora köttbitar i tunna skivor, skära fisk
När du vill röka en stor chuckstek, oxbringa eller fläsk, problemet är att det är svårt att skära igenom dessa stora köttbitar med vilken gammal kniv som helst.
Använd denna Dexter-Russell slaktkniv för att skiva stekar i tunnare bitar som du kan servera till dina vänner och familj.
Allt handlar om den böjda bladformen som glider in i köttets fibrer för att göra rena snitt.
Om du letar efter en mångsidig multifunktionskniv är Dexter-Russell slaktkniven ett prisvärt alternativ. Den har ett långt 10” böjt blad som gör det ganska enkelt att hacka och skära stort kött.
Men när jag säger att det är mångsidigt menar jag det! Du kan använda den här kniven för att skära och skiva stor fisk, lamm, fläsk och naturligtvis nötkött.
De som grillar och röker fisk kommer att tycka att denna slaktkniv är ett bra alternativ till japanska knivar eftersom den har en supervass egg.
Därför kan du skära och hacka upp en 100lb tonfisk eller havskattfilé för grillning och ditt blad blir inte matt under processen.
Vissa använder också denna kniv för att slakta viltkött som caribou och den fungerar till och med för att hacka upp det sega köttet.
Jag skulle dock inte använda det till fågel bara för att det inte är en urbeningskniv och kyckling, till exempel, har för många ben så att du riskerar att förstöra knivens blad.
Så fort du packar upp den här kniven kommer du att inse att bladet är knivskarpt.
Detta är en riktig "BBQ-kniv", vilket innebär att du använder den till i stort sett all mat när du grillar. Den fungerar som en spatel, en grillgaffel och, naturligtvis, en kniv.
Knivens "ryggrad" är ganska tjock och den har en viss tyngd men den är fortfarande välbalanserad.
Denna Dexter-Russell slaktknivs halksäkra handtag är "Sani-Safe", vilket betyder att den är lätt att rengöra och tål extrema temperaturer.
Därför är det säkert att använda på heta grillar eller i rökaren att skära upp köttet vid behov.
Kniven är designad för att tåla storkök och kommer att hålla länge i ditt eget — och den tål diskmaskin, vilket är en praktisk funktion eftersom alla hatar att städa efter rökning.
Den enda mindre kritiken är att bladet är lite tunt så du kan få en och annan vingling om du skär genom stora feta kött.
Det här är en budgetvänlig kniv, så den är inte smidd men den är väl sammansatt. Som ett resultat förblir bladet skarpt och handtaget går inte isär. Det är den sortens produkt som kommer att hålla i många år.
Bottom line
En kniv kan tyckas vara ett litet verktyg i köket, men det är ett viktigt verktyg.
Men om du vill utföra de grundläggande köttförberedande uppgifterna, ett litet set som Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delad knivsats hjälper dig att trimma överskottet.
Dessutom får du även en knivrulle så att du kan ta knivarna för en BBQ campingtur.
Knivar utvecklas ständigt, och användarna måste hålla utkik efter nya tillskott på marknaden.
Eftersom BBQ-älskare fortsätter att upptäcka nya sätt och sätt att förbättra den fantastiska köupplevelsen, fortsätter det att finnas ett behov av att ha verktygen för att göra detta.
Köparna måste dock vara försiktiga med att få verktyg som har bra valuta för pengarna. Vi tror att knivarna ovan är några av de bästa på marknaden.
Nästa: lura ut din grill med de 9 bästa BBQ Grill & Smoker Decals + Stickers!
