Vi vet alla att en grillning inte är en lyckad tillställning utan en utsökt BBQ sås att gå med till den grillade maten. Vi har alla vår favorit BBQ-sås – vårt "go-to"-alternativ som vi älskar att dela med vänner och familj.
Men om du vill byta sås eller vill prova något annat då och då har jag några bra alternativ för dig.
I USA varierar smakerna av BBQ -såser beroende på region. Vissa delar av Texas, till exempel, föredrar tomat- och senapsbaserade såser.
Carolina grillare föredrar en ättika bas, medan Kansas City invånare vanligtvis föredrar en söt och kryddig grillsås med tomat och melass som bas. Vilken är din favorit smakkombination?
Jag älskar tang och krydda av Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ -sås. Såsen får mycket smak av gurkmeja, paprika och salt, och är mitt bästa val av sås när jag står bakom grillen.
| Bästa grillsåsen | Bild |
| Bästa BBQ -såsen överlag: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Bästa smaken av Texas BBQ -sås: Stubbs original |
|
| Bästa hälsomedvetna BBQ-såsen: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Bästa grillsås för marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Bästa smakande lågsockeriga BBQ-såsen: True Made Foods Kansas City |
|
| Bästa grundläggande BBQ -sås: Cattlemen's Original Base |
|
| Bästa BBQ sås samling: Stonewall Kitchen 4 -delars klassiskt galler |
|
| Den enda: HP originalsås |
|
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Hur man använder grillsås
-
2 De 8 bästa grillsåserna som granskats
- 2.1 Bästa BBQ -såsen överlag: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Bästa "smak av Texas" BBQ -sås: Stubb's Original
- 2.3 Bästa hälsomedvetna BBQ-sås: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Bästa grillsås för marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Bäst smakande lågsockeriga BBQ-sås: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Bästa grundläggande BBQ -sås: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Bästa samlingen av BBQ -såser: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Den enda: HP originalsås
- 3 Vanliga frågor om BBQ -sås
- 4 Ta bort
Hur man använder grillsås
Att använda grillsås kan verka som en enkel process, men här är några tips för nybörjargrillare:
- Undvik att applicera såsen för tidigt under grillningen. Du vill inte att sockret i grillsåsen ska brinna vid extremt höga temperaturer. Applicera det senare för att undvika en bränd smak och en obehaglig, seg konsistens
- Den bästa tiden att applicera såsen är ungefär 10 minuter innan maten är klar för att ditt kött ska karamellisera och ge behagliga smaker
- Applicera inte för mycket eller för lite sås. Använda en sås mopp eller en pensel för att breda såsen jämnt på köttet. Applicera minst två lager, var försiktig så att du inte utövar för högt tryck på köttet
- För lågt och långsamt tillagning av kött, undvik att laga mat direkt på lågorna. Använd en täckt grill och placera maten mellan värmekällorna. Undvik att lyfta locket så ofta
- Tänk med kötttermometer för att öka noggrannheten och säkerheten vid grillning
- Din utrustning ska vara i toppskick. Se till exempel till att kolgrillen eller rökaren är ren för att undvika överdriven rök och uppblossningar
Pratar om smak, har du någonsin undrat varför öl och grill blandas så bra?
De 8 bästa grillsåserna som granskats
Från de såser jag har granskat nedan är jag säker på att du kommer att hitta en som får din mun att vattna.
Bästa BBQ -såsen överlag: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Om du letar efter en utsökt grillsmak i Carolina-stil är Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ-sås ett utmärkt val.
Denna BBQ-sås har en balanserad blandning av senapsfrö nr 1, äppelcidervinäger och lagrad cayennepeppar. Såsen får mycket smak av gurkmeja, paprika och salt.
Majsirap och tomatpuré ger den kropp. Den innehåller också smakrik oleoresinpaprika, vitlökspulver, lökpulver, sellerifrö, naturlig smak av hickoryrök, melass och precis rätt mängd krydda.
Bästa "smak av Texas" BBQ -sås: Stubb's Original
Vill du lägga till smaken av Texas till dina rökta fläskkotletter, revben eller långsamt kokt fläsk? Då är Stubbs Original BBQ -sås det du letar efter.
Denna sås använder premiumingredienser, inklusive ättika, svartpeppar, tomat och melass, för att ge en robust smak.
Det är verifierat att inte ha GMO och innehåller ingen majssirap med hög fruktoshalt. Den härleder sin sötma från brunt socker, melass och rörsocker.
Dessutom kommer Stubbs Original BBQ -sås i ett urval av smaker som passar din specifika smak.
Så här gör du Nötkött och fläskchili i naturgasgrillen
Bästa hälsomedvetna BBQ-sås: AlternaSweets Sweet & Smokey
Om du letar efter en hälsosam och smakrik ersättning för söta grillsåser kan du inte gå fel med AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ -sås.
Denna BBQ -sås undviker traditionella sötningsmedel som socker och melass. Det använder inte heller dåliga rep-sötningsmedel som majssirap med hög fruktos.
Sweet & Smokey BBQ-sås använder vegetabiliskt extraherad stevia som sötningsmedel. Enligt studier erbjuder stevia en rad hälsofördelar.
En studie från 2009 visade att steviosid och relaterade föreningar har antihypertensiva, anti-hyperglykemiska, antitumör-, antiinflammatoriska, diuretiska och anti-diarréiska egenskaper.
Denna BBQ-sås är idealisk för sockerfattiga dietplaner, paleo, ketogen ätning och andra lågkolhydratkost.
Andra ingredienser inkluderar tomatpuré, vitlök, paprika, lök och röd chilipeppar för extra pizzazz. Smöret, havssaltet, naturlig flytande rök, citronsyra, kryddor och naturliga smaker avrundar ingredienserna.
Sålt sitt namn ger såsen en robust, rökig smak.
Kolla priser och tillgänglighet här
Är rökning mat dåligt för dig? Det hälsosammaste sättet att röka ditt kött
Bästa grillsås för marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce ger rika, djärva smaker av smörigt brunt socker, söt melass, syrlig ättika, mild syra och en touch av hickory rök.
Denna fantastiska sås är mångsidig och fungerar bäst med fjäderfä, nötkött och fläsk. Du kan också använda den som marinad. Traeger 'Que BBQ Sauce kommer i en 16-uns flaska.
Bäst smakande lågsockeriga BBQ-sås: True Made Foods Kansas City
True Made Foods tillverkar några av de bästa såserna och ketchupen på marknaden. De sötar sina såser naturligt med hjälp av en rad grönsaker. De använder inte bearbetade sockerarter.
Kansas City Vegetabilisk BBQ -sås är inget undantag. Den har tomatpuré, grönsakspuré, destillerad vinäger och ljusbrunt rörsocker.
Vitlökspulver, lökpulver, naturlig röksmak, kryddpeppar och salt lägger till traditionella ingredienser till den smakrika såsen.
Enligt True Made Foods har denna BBQ -sås 50 procent mindre socker jämfört med stora märken. Dessutom är den GMO-fri, allergenvänlig och paleovänlig.
Kansas City Vegetable BBQ Sauce är ett utmärkt val om du letar efter en utsökt BBQ-sås i Kansas-stil.
Hitta 7 bästa recept för att röka grönsaker här (+hur: rökta grönsaker)
Bästa grundläggande BBQ -sås: Cattlemen's Original Base
Om du vill förbereda en signatur, hemlagad BBQ -sås, är Cattlemen's Original Base BBQ -sås ett bra ställe att börja. Använd såsen som bas för dina egna kreativa smakämnen för att spara tid, pengar och ansträngning.
Den släta, starka och syrliga såsen har också en touch av vitlök, medan en balanserad kryddblandning förstärker såsens traditionella tomatsmak.
Du kan använda Cattlemen's Original Base BBQ -sås som kan användas direkt från flaskan eller som bas för en anpassad hemlagad sås. Såsen fungerar bäst med grillad kyckling, kryddat fläsk och tjocka, saftiga biffar.
Dess ingredienser inkluderar tomatpuré, destillerad vinäger, majssirap och majssirap med hög fruktoshalt. Dessutom har den senapskli, lökpulver, vitlökspulver, sellerifrön, socker, salt, vatten och naturliga smaker.
Bästa samlingen av BBQ -såser: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Den perfekta presenten till en vän (eller dig själv!). Om du älskar att utforska olika smaker är Stonewall Kitchen 4-deliga Sweet Grille Sauce Collection det perfekta alternativet.
Setet har fyra olika såser, som är perfekt utformade med premiumingredienser för att ge en unik och kryddig smak till dina favoritgrillade kött och grönsaker.
De fyra såserna är:
- 11-uns Maple Chipotle Grillsås
- 11-uns rostad vitlök jordnötsås
- 11-uns Vidalia Lök Fig Figsås
- 11-uns Sesam Ginger Teriyakisås
Du kan använda den här grillsåsuppsättningen för att marinera dina livsmedel eller som en del av ett fantastiskt doppsåsarrangemang. Den är perfekt för att lägga till kryddig smak till grillat kött och grönsaker, stekmiddagar och nudlar.
Den enda: HP originalsås
Det finns bara inget liknande. HP Original brun sås har satt standarden för kvalitet sedan 1899. Denna sås ger en distinkt smak tack vare dess högkvalitativa ingredienser.
HP Originalsås har maltvinäger, tomater, melass, spritvinäger och glukos-fruktossirap. Datumen, rågmjöl och tamarind lägger till distinktion, och socker, modifierat majsmjöl, smakämnen, salt och kryddor avrundar listan.
Den har inga konstgjorda färger, inga konstgjorda smaker och inga konstgjorda konserveringsmedel. Denna sås är idealisk för vegetarianer och fungerar bra med grytor, soppor och grytor. Det är också bra på smörgåsar och bacon.
Vanliga frågor om BBQ -sås
När är den bästa tiden att applicera BBQ -sås?
Det finns inget mer läckert än ett rack med revben som droppar en kryddig grillsås. För att få revbenen tillagade perfekt med en utmärkt såsbeläggning krävs dock takt.
Enligt BBQ -finsmakare är den bästa tiden att tillsätta sås cirka 10 minuter innan köttet är klart. Detta säkerställer att såsen får tillräckligt med värme för att börja karamellisera, men inte bränns.
När det gäller revben är det dock ingen skada att applicera sås tidigare i grillprocessen. Många människor älskar deras revben med en tjockare BBQ -sås.
Med revben kan du använda såsen cirka 30 minuter innan dina revben är färdiglagade. Applicera ett par tunna beläggningar för att skapa lager. Resultatet blir en klibbig, smakrik yta på dina revben.
Här är Hur man gör rökt Baby Back Ribs på en pelletsgrill + 6 bästa pellets
Hur mycket grillsås ska du använda på revben?
Översås inte ditt kött-du vill inte dölja köttsmaken, bara förbättra det. Experter är överens om att en eller två lager sås räcker.
Här är några regler att tänka på:
- För en hel skiva med revbensspjäll med spetsarna fortfarande intakta bör du applicera minst ¾ kopp tjock grillsås på båda sidor
- För en skiva med St. Louis -skurna revben bör ½ kopp sås vara tillräckligt
- För en platta med revben behöver du 1/3 kopp sås
Det är också en bra idé att ha minst ½ kopp BBQ -sås i en skål på bordet för personer som kanske vill ha mer.
Kom ihåg att alltid såsa skära revben innan du skär dem. Undvik att skära de skurna sidorna. Läs mer om att grilla revben här.
Vad är den mest populära smaken av BBQ -sås?
Även om det finns massor av variationer på några vanliga ingredienser, föredrar de flesta en tomatbaserad grillsås. Om du gör din egen hemma, använd lite tomatketchup som bas och arbeta därifrån.
Vad är några av de vanligaste ingredienserna i BBQ -sås?
Medan olika tillverkare lägger till sina egna "smaker" till sina såser, finns det flera vanliga ingredienser i varje BBQ -sås.
De flesta inkluderar tomat (i form av tomatpuré), vinäger, lökpulver, senap och ett sötningsmedel (som socker eller melass).
För den rökiga smaken kan du köpa flytande rök i en flaska och tillsätt några droppar.
Vad är skillnaden mellan tomatketchup och grillsås?
Ketchup är en mycket grundläggande tomatsås (med huvudkomponenten är tomatpuré), och lite salt, socker och ättika tillsätts.
BBQ -sås är en mer komplex sås och innehåller ofta tomatsås som bas. Se ovan för de ytterligare ingredienserna som BBQ -såsen innehåller.
Ta bort
Vattnar din mun ännu? Min är verkligen det. Jag kan inte vänta med att få ett rack med baby-back revben på grillen så att jag kan smaka den syrliga såsen och njuta av de rökiga dofterna av en utsökt grill på gården.
Jag är övertygad om att du hittar din favorit BBQ -sås bland listan - njut av att testa dem!
Kolla också in min sammanfattning av de bästa BBQ -gnidningarna | Få dessa topp 5 favoriter för den bästa smaken
