Bästa BBQ rökare för kött | Dessa 7 märken är perfekta för det

Letar du efter den bästa låga och långsamma-rökt kött? Har du någonsin försökt att uppnå det där ömma och tappade resultatet utan att lyckas?

Hemligheten ligger i din rökaren och recept. Ditt kött kommer aldrig att smaka likadant efter att ha rökt på rätt sätt!

Tja, du behöver en BBQ rökare. Men inte vilken BBQ rökare som helst, du behöver en BBQ rökare som är speciellt utformad för kött. 

Låt oss ta en titt på de bästa alternativen.

Vad är den bästa grillrökaren för kött?

I det här inlägget ska vi lyfta fram de bästa BBQ-rökare som du kan hitta på marknaden för varje budget, men den mest mångsidiga BBQ-rökaren för kött är Weber 18-tums Smokey Mountain Cooker som är perfekt för utomhusbruk eftersom det är hållbart, lätt att använda och erbjuder oöverträffad smak. 

Här recenserade BBQguys den på sin YouTube-kanal, som är värd att titta på:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Här är en översikt över min topplista och jag kommer till de enskilda recensionerna direkt efter det:

Bästa BBQ köttrökaren	Bilder
Bästa vertikala kolköttrökare: Weber 18-tums Smokey Mountain Cooker	(se fler bilder)
Bästa budget köttrökare: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker	(se fler bilder)
Bästa grillköttsrökare och grillkombination: PK Grillar PK360 Utomhus	(se fler bilder)
Bästa pelletsgrillköttrökaren och bäst med Bluetooth: Z GRILLER Pelletsgrill och rökare	(se fler bilder)
Bästa vertikala offset BBQ -rökare för kött: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker	(se fler bilder)
Bästa gas/propan köttrökare: Masterbuilt MPS 230S Propan Smoker 30″	(se fler bilder)
Bästa digitala elektriska BBQ -rökare för kött: Char-Broil 19202101 Deluxe Svart	(se fler bilder)

Fortsätt också läsa för att få en inblick i de bästa köttsorterna för rökning.

Det finns dock en utmaning med detta - att välja den bästa och rätta typen av BBQ -rökare eftersom det finns oändliga val på marknaden.

Vad är en BBQ-rökare?

En rökare är en matlagningsanordning som används utomhus och som håller låga tillagningstemperaturer under lång tid. Det producerar rök från tillsatsen träflis eller bitar.

Denna rök är smaksatt och tillför köttet goda dofter. En mycket bra rökare kan behålla röken under lång tid så att köttet kan absorbera smakerna. 

Ta reda på om de bästa träslagen för rökning i Ultimate Smoking Wood Chart

Köpguide för BBQ rökare

Dessa rökare hjälper dig att göra en bättre BBQ. Så du kommer aldrig att klaga på att ha en dålig BBQ-rökare igen!

Det finns dock flera saker du måste tänka på innan du väljer den bästa grillrökaren. Dessa saker inkluderar:

Typ 

Innan jag pratar om typerna av rökare vill jag först nämna att när man röker kött är smaken det viktigaste. Din bränslekälla i kombination med de smaksatta rökveden är det som skiljer köttet från de grundläggande rökta styckningsdelarna i butik. 

Träkol

Inget slår riktigt det rökta köttet med kol och träsmak. Därför, om du vill ha äkta BBQ rökt kött, kan du inte gå fel med en kolrökare.

De flesta kolrökare har en kulform. De är enkla att använda när du väl lärt dig hur man kontrollerar temperaturen.

Nybörjare har svårt att lära sig hur man använder ventiler och hur man håller temperaturen jämn när man röker.

Men återigen, köttets smak är verkligen fantastisk. Underhållet med dessa rökare är väldigt enkelt och det finns inga snygga knappar eller inställningar att hantera i de flesta fall. 

Jag har avrundat de 10 bästa kolrökare som får dig att röka som ett proffs här

Kompensera

Som kolrökare har offsetrökare en stor kokkammare med massor av grillgaller och matlagningsyta och en separat röklåda och eldstad för ditt bränsle och vedrök.

Det är lite svårt att använd offsetrökaren eftersom temperaturen kan komma över styr och de är lite läckande. Smaken är dock fantastisk och precis som den hos den klassiska kolkokaren. 

pellet

Pelletsrökaren är en av de mest populära moderna rökarna på marknaden.

Denna typ av rökare erbjuder bättre kontroll över rökproduktion och temperatur. Köttet kommer ut fullt av smak och behåller en del av sina naturliga juicer.

Det finns en stav som tänds när du slår på den och den börjar brinna och matar träpellets.

Pellets kan dock vara ganska dyra och du behöver massor av dem för en lång rök för något som revbensspjäll.

Checka ut min kompletta Pellet Smoker Grill köpguide

Gas/propan

Propanrökaren är lätt att använda och kontrollera. Denna typ av rökare erbjuder fantastiska smaker eftersom gasen inte ger köttet några udda smaker, så allt du får är smakerna från träflisen och högkvalitativ rök.

Du kan också ställa in och lämna denna rökare eftersom du inte behöver justera några kol eller glöd för att korrigera temperaturförändringar.

I grund och botten är gasrökaren enkel att använda som den elektriska och det finns många billiga versioner tillgängliga. 

elektriska

Den elektriska rökaren är den enklaste att använda eftersom den går på elektricitet så att du kan koppla in den och gå på dagen.

För att använda den elektriska rökaren behöver du bara koppla in den, välja önskad temperatur, tillsätta smaksatt rökved och låta den röka hur många timmar den behöver.  

Du behöver inte fortsätta tanka, så det är verkligen en ställ-det-och-låt-det-rökare. Vanligtvis har du en app som visar dig temperaturen och låter dig justera inställningarna på distans.

Med en elektrisk rökare som en Masterbuilt, du kan till och med röka inomhus!

Storlek & kapacitet & matlagningsyta

Mindre rökare kan låta dig röka mat för en medelstor familj, medan större rökare gör att du kan röka för större folkmassor.

Tillagningsytan är dock extremt viktig eftersom du måste se till att du kan koka stora bringar och flera revbensställ på en gång om du vill mata en festpublik.

Du vill också kunna flytta gallren och justera dem för att passa stora fåglar som kalkon på krokar, till exempel. 

Förutom att utvärdera antalet personer som din rökare kan tillgodose, bör du också överväga storleken på snitten som kan passa i din rökare.

Glöm inte att kolla in de lagringsalternativ du har. Tänk alltid på det utrymme som krävs runt rökaren eftersom du behöver gott om utrymme för luftflöde och ventilation.

Formen på rökaren du kommer att köpa avgör avgörande ditt beslut.

En stor rökare kommer att ha cirka 700 kvadrattums matlagningsyta eller mer medan en mindre elektrisk rökare eller kolrökare kommer att ha 300-500 kvadrattum.

Det är tillräckligt med utrymme för den genomsnittliga familjen!

Glöm inte att kolla hur många grillgallrar det finns också. Den vertikala offsetrökaren kommer till exempel att ha cirka 4 galler staplade vertikalt.

Men återigen, ju större rökare, desto fler grillgallrar och desto mer kött kan du lägga på. 

Bluetooth-anslutning

Vissa moderna rökare, särskilt elektriska, har WIFI eller Bluetooth-anslutning. Detta gör att du alltid kan veta temperaturen inne i tillagningsrummet och vissa visar dig även temperaturen på köttet. 

Det betyder att du kan kontrollera rökaren på avstånd och göra andra saker utan att vara barnvakt! 

Sanningen är dock att detta egentligen inte är nödvändigt för att röka kött. Det är en trevlig bonusfunktion men den kan driva upp rökarens pris och sanna pitmasters får redan bra resultat med en enkel extern termometer och temperatursonder. 

Värde

Värdet av en BBQ -rökare bör inte helt baseras på dess pris. Priset är naturligtvis en av de faktorer som du bör tänka på när du bestämmer rökarens värde.

Men du bör också överväga rökarens design, funktioner, teknik, funktionalitet samt materialets kvalitet.

De bästa rökarna är gjorda av rostfritt stål eftersom denna metall är hållbar.

Hållbarhet 

När du letar efter en BBQ-rökare kommer du att inse att vissa rökare har byggts med lägre kvalitet och mer ekonomiska komponenter som lågkvalitativa delar och målat stål.

Dessa komponenter kommer så småningom att slits på grund av extrema väderelement.

Så det är lämpligt att se till att du väljer en rökare konstruerad av hållbara material som gjutet aluminium eller rostfritt stål som aldrig kommer att korrodera eller rosta.

Även om dessa rökare kan kosta dig en avsevärd summa pengar, kommer de att ge dig utmärkt värde för pengarna när det gäller hållbarhet och prestanda.

När allt kommer omkring vill du ha en bra utrustning som håller i många år.

Vissa rökare har även porslins- eller förkromade galler. Dessa är bättre eftersom de är nonstick och lätta att rengöra och bra på att hålla värmen. 

Mångsidighet 

Olika modeller ger dig både röknings- och grillmöjligheter. Så om du väljer denna typ av rökare, se till att modellen har en bra design.

Vissa produkter lovar sådana funktioner, men du kommer inte att kunna komma åt dem båda. De bästa modellerna låter dig röka och grilla. 

Kombigrillar är särskilt användbara om du vill spara utrymme på din bakgård. Att ha en skrymmande rökare OCH en grill kan ta för mycket plats, men om du är en riktig rökare, kanske du vill ha den bästa rökaren utöver din BBQ-grill. 

Portabilitet

Detta är en av de största faktorerna som kommer att avgöra vilken modell som kommer att behöva köpas. Handtag är alltid bra att ha liksom hjul. 

En bärbar BBQ rökare bör vara ditt bästa alternativ, särskilt om du vill använda rökaren i camping och baklucka.

Slutligen, överväg att skaffa en rökare med avtagbara ben när det är möjligt. 

Bästa rökare för kött recenserad

Så ja, det är mycket att tänka på när man köper en rökare för kött. För att göra det enklare att välja en, listar jag mina favoriter i varje kategori här. 

Bästa vertikala kolköttrökare: Weber 18-tums Smokey Mountain Cooker

• typ: kolrökare
• storlek: 18 tum
• matlagningsyta: 481 kvadrattum
• Bluetooth: nej

(se fler bilder)

Om du är på jakt efter kött med intensivt rökig träsmak är en klassisk kolrökare det bästa alternativet. Weber Smokey Mountain är topp i sin klass vad gäller hållbarhet och prestanda. 

Även om det inte är lika lätt som att använda en pelletsrökare, är Weber's Smokey Mountain överlägset bäst för pengarna, för att inte tala om att det är en kultklassiker av goda skäl: maten smakar otroligt!

När det gäller att hålla en jämn temperatur är de flesta kunder överens om att du inte riktigt kan slå den här kolrökaren.

Det är prisvärt, välbyggt av kraftigt rostfritt stål och är ganska rymligt.

Jag föredrar 18 tum framför 14 tum eftersom du har en större matlagningsyta. Om du ska skaffa dig en rökare bör du kunna röka mycket mat på en gång. Denna modell har två stora ställ.

Liksom andra kulrökare har den här också ett bottenställ och en stor vattenpanna, en kolhållarring och två matställ.

Till skillnad från de billiga rökarna utan märke, är Smokey Mountain väldigt väldesignad och tillverkad av porslinsemaljerat stål som är extremt hållbart.

Dessutom kommer rökaren med ett skyddande bottenvärmesköld som säkerställer att rökaren inte förstör ditt däck eller din gräsmatta.

Den enda svårigheten du kommer att stöta på är att hålla temperaturen stabil eftersom det krävs lite försök och misstag för att hantera värmen ordentligt.

Det finns tre bottenventiler som du kan öppna och stänga efter behov och en toppventil som ska hjälpa till att hålla temperaturen. Grejen med denna rökare är att det är lättare att hålla högre temperaturer för att röka mat som brisket.

Du kan kontrollera den inbyggda locktermometern för att se temperaturerna, men jag rekommenderar fortfarande en extern Bluetooth-termometer eftersom den inbyggda helt enkelt inte är tillräckligt exakt.

När du röker på lägre temperaturer för mat som beef jerky (200 grader), måste du vara mer försiktig med att justera ventilerna eftersom det är svårt att hålla värmen jämn eftersom det tenderar att bli för varmt.

Smokey Mountain har en stor dörr där du enkelt kan komma åt bränslekällan (träkol) för att lägga till mer eller för att lägga till mer träflis.

Sammantaget är det en riktigt bra rökare och ger läckra resultat. När du har fått kläm på att använda en kolrökare som den här, kommer du att ha svårt att byta till en annan typ.

Kolla de senaste priserna här

Bästa budgetköttrökare: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker

• typ: kolrökare
• storlek: 17 tum
• matlagningsyta: 453 kvadrattum
• Bluetooth: nej

(se fler bilder)

Kommer du ihåg förr i tiden när dina farföräldrar rökte kött med en enkel bullet smoker? Tja, Realcook är en billig, robust, enkel kolrökare bara perfekt för dem som letar efter fantastiska, smaksatta kött.

Det är något tilltalande med denna lättmonterade grill som är idealisk för både varm- och kallrökning.

Detta är en mindre 17” rökare men den är lätt att sätta ihop och lätt vilket gör den bärbar. Dessutom kan du placera den i vilket hörn som helst av din uteplats eller trädgård och den blir inte för skrymmande. Det finns två bakelithandtag för enkel transport fram och tillbaka.

Den 453 kvadrattum stora matlagningsytan är ganska stor med tanke på spisens storlek. Du har två nivåer där du kan laga mycket kött på en gång. Du kan till och med använda krokar för att hänga upp kött som kyckling eller kalkon.

Rökaren hålls samman av en uppsättning spärrar och när du vill göra om den till två grillar eller eldstad kan du modifiera inställningen genom att ta bort spärrarna.

Det är en grundläggande design men bra för nybörjare och om du inte gillar de appkontrollerade rökarna kommer du att uppskatta den här gamla skolan.

En anmärkningsvärd egenskap är den inbyggda termometern som, jämfört med andra rökare, är relativt exakt och pålitlig. Det finns en justerbar lufttillförsel med ventiler så att du kan ha mer kontroll över temperaturen.

Var bara varnad för att det inte finns någon bottenventil, och vissa människor tycker att detta är ett stort fel.

Å andra sidan kan den hålla värmen bra och det är det som kunderna älskar mest med denna rökare.

Den enda nackdelen är dock att du behöver lägga till kol och ved var 1-2 timme, så det är definitivt inte den som är inställd och lämna den rökare som Char-Broil elektrisk rökare.

Det finns två åtkomstdörrar för kol/ved och vattenpannan. Detta är bra eftersom det inte stör temperaturen inuti rökkammaren.

Här är min syn på Realcook vertikal rökare: det är inte den mest moderna eller högteknologiska rökaren som finns men den är väldigt billig och gör ett bra jobb. Faktum är att den har alla grundläggande funktioner du behöver och med lite övning kan du göra den perfekta grillen.

Den är inte lika isolerad som Weber-modellerna så det kan ta längre tid att röka köttet. Men den är gjord av ganska bra material som förkromat rostfritt rostfritt stål och porslinsbelagda grillställ.

Summan av kardemumman är att det här är en mångsidig spis, och du kan även grilla och använda den som en eldstad så att den är ett bra tillskott till hushållet.

Kolla de senaste priserna här

Weber Smokey Mountain vs Realcook Vertical Smoker

Detta är en strid mellan två liknande kulformade vertikala kolrökare. Den största skillnaden är dock märket och kvaliteten.

Weber är förmodligen det mest populära märket för kolrökare som är känt för att ge kött enastående smak. Realcook är ett billigare alternativ som också är bra men inte lika välbyggt och designat.

Realcook-rökaren är något mindre men båda dessa spisar har en liknande kokyta och justerbara galler. Den är mycket mer mångsidig och konvertibel än Smokey Mountain eftersom du kan ta bort och återmontera spärrarna därefter.

Weber är robustare i konstruktionen och tillverkad av premiummaterial som porslinsemaljerat stål så att du inte hittar några tunna spärrar här. Dessutom är ställen mycket robusta och rymmer vilken kött du vill.

Men det bästa av allt är att den inte rostar och korroderar lika lätt som de billigare kolrökarna och det är en bonus eftersom det minskar underhållskostnaderna. 

När det kommer till bränsleförbrukning är Weber mer bränslesnål överlag och du kan få längre röktider med samma mängd bränsle jämfört med Realcook. 

Här är fördelen med Realcook dock, det är en riktig trumrökare med 2 åtkomstdörrar till dropppannan och vedlådan. Därför kommer din temperatur att förbli stabil inuti rökaren när du lägger till vatten eller ved.

Nybörjare hyllar verkligen Realcook-rökaren eftersom den är ganska enkel att använda och så billig att du inte kan gå fel med den. 

Bästa grillköttsrökare och grillkombination: PK Grills PK360 Outdoor

• typ: kol rökare/grill combo
• storlek: 23 x 54 x 43 tum
• matlagningsyta: 360 kvm i kvadrattum
• Bluetooth: nej

(se fler bilder)

När du inte vill täppa till din uteplats med både en grill och en separat rökare, är den bästa lösningen PK Grills grill och rökarkombo som också är portabel och verkligen mångsidig. PK360-grillen har höjt ribban inom kolgrillningsbranschen. 

Det är en allt-i-ett matlagnings- och förberedelsestation eftersom enheten kommer med en avtagbar piedestalbas som är idealisk när du behöver använda grillen när du campar. Men den har också två sidohyllor där du kan förbereda maten och servera den.

Som ett resultat är detta en utmärkt kombinerad rökare och grill för camping, baklucka och jakt- eller fiskestugor. Eftersom denna grill använder kol behöver du ingen förlängningssladd.

Anledningen till att denna spis skiljer sig från den vanliga rökaren eller grillen är de högkvalitativa materialen den är gjord av. Den har en isolerad kokkärl i aluminium som är bättre för temperaturkontroll.

Dessutom är detta material också rost- och korrosionsbeständigt, så din grill och rökare kommer att hålla i många år till än en billig enhet.

En anmärkningsvärd sak med PK360 kolgrill och rökare är att den har både snabb och grillning eller långsam och låg grillmat eftersom dess unika kapselform, i kombination med dess 4 ventiler, gör det enkelt att leverera vad du vill.

Det finns två kokzoner. Den första är designad för snabb grillning av fräsande kött och den andra zonen är för rökning och indirekt värmetillagning. Det är där du vill lägga ditt kött om du vill röka långsamt i timmar. 

Men här är den verkliga innovationen: det finns fyra ventiler, inte två som andra liknande kombigrillar. 

Kombinationen av 4 ventiler och tjockt gjutet aluminium skapar en effektiv grill- och rökkammare och ger dig bättre värmehantering jämfört med standard 2-ventilerad grill.

Därför kan du justera ventilerna på 4 ställen och det finns två roterande stänger på cylinderns botten. Dessa ökar luftflödet och ger mycket bättre kontroll över bränsleförbränningen, och i sin tur är det lättare att kontrollera tillagningstemperaturen.

I grund och botten, när du vrider på stängerna, ökar eller minskar detta luftflödet i botten av rökaren. Det övre grilllocket har två ventilationshål till och genom att justera dessa har du ännu mer kontroll.

PK kommer utrustad med en Tel-Tru termometer och detta är en av de bästa termometrarna du hittar på marknaden, med en noggrannhet på +/- 1%.

Den sista funktionen jag vill nämna är askhanteringssystemet som tar in all aska så att du kan göra dig av med den och rengöra grillen på ett ögonblick.

En nackdel med denna enhet är att den inte håller temperaturerna lika bra som en Weber rökare när man lagar mat på låga temperaturer. Så du måste vara uppmärksam och redo att justera ventilerna.

De flesta användare är överens om en sak: rökaren är lätt att använda, och den kommer att ge dig konsekventa resultat. Den har designats för konkurrenter och byggd för nybörjare och dess aluminiumkonstruktion är en av de mest hållbara som finns på marknaden.

Kolla de senaste priserna här

Bästa träpelletsrökare för kött: Z GRILLS ZPG-grill

• typ: pelletsrökare & grillkombo
• storlek: 45 x 28 x 49 tum
• matlagningsyta: 452 kvadrattum
• Bluetooth: Ja

Den moderna rökaren är alltid på jakt efter en modern rökare med funktioner som Bluetooth-anslutning. Det är därför du behöver Z-Grills uppdaterade pelletsgrill som du kan styra från din smartphone.

Z Pelletsgrillar jämförs alltid med Traeger grillar eftersom de är konkurrerande rökare med liknande egenskaper.

Z Grills är dock billigare och tilltalar människor med en lägre budget eller de som inte vill spendera på en Traeger när denna Z Grill kan göra allt också.

Z-Grills är ett USA-baserat varumärke som är stolta över att tillverka högkvalitativa rökare och grillar, och de har funnits i den här branschen under de senaste 30 åren. Men de har bara sprungit ut på listan över måste-ha rökare under de senaste åren eftersom de erbjuder högkvalitativa spisar med bra temperaturstabilitet och fjärrkontroll med Bluetooth.

ZPG-450A-modellen är mycket mångsidig eftersom den har 8-i-1-funktioner. Så du kan grilla, röka, steka, grilla, steka, bräsera och använda den som ugn.

En av anledningarna till att denna modell är så populär är att den är lätt att använda, till och med enklare än Traeger-rökare. Det finns en en-knapps start, vilket eliminerar behovet av startad vätska.

Rökaren ska ha ett exakt temperaturkontrollsystem, så att ditt kött inte blir bränt och förstört. Temperaturen kommer att hålla sig inom 10 grader från den inställda temperaturen men självklart kan du alltid göra justeringar för att hålla den inom 1 eller 2 grader.

Men här är problemet: vissa användare säger att temperaturen kan bli för varm helt plötsligt och rökinställningen är högre än nödvändigt.

Det jag gillar mest med den är dock att du kan ställa den och lämna den medan du röker. Eftersom appen visar dig temperaturen inne i kokkammaren har du alltid kontroll och behöver inte längre vara barnvakt för rökaren.

När det kommer till effektivitet är denna rökare ganska bra eftersom du med bara 20 pund pellets kan grilla/röka i i genomsnitt 20 timmar. När du gör dina beräkningar kommer du att inse att pelletsgrillning och rökning är mer ekonomiskt jämfört med gasolgrillning.

Låt oss också prata om den stora matlagningsytan. Med 452 kvm i porslinsbelagda gjutjärnsgaller kan du tillaga 10 hamburgare, 3 revbensställ eller 3 hela kycklingar på en gång. Det är definitivt en rökare i familjestorlek och erbjuder gott om matlagningsutrymme.

Den goda nyheten är att du kan få smaksatta träpellets och få utsökt äppelved eller hickoryrökt kött, precis som med en kolgrill.

En pelletsgrill är en av grillarna som hjälper dig att få all den smak av vedrökt kött du behöver. Testa bara så ser du skillnaden.

Kolla de senaste priserna här

PK Grills vs Z Grills Pelletsrökare

Att välja mellan dessa två kombinerade rökare och grillar är ingen lätt uppgift. PK Grill är den moderna kombinationen av kolrökare och grill medan Z-Grills är en av de mest populära pelletsgrillarna. 

Den största skillnaden här är bränslekällan: om du är en diehard kolfläkt vill du förmodligen inte byta till en pelletsgrill men låt mig berätta att temperaturkontroll är ganska lätt med båda dessa grillar. 

Z-Grillarna har en större tillagningsyta och en enorm behållare med ett automatiskt matningssystem så att du inte behöver fylla på ofta, förutom när rökaren får slut på pellets.

Som ett resultat är hela rökprocessen automatiserad och du kan göra andra saker medan maten ryker. Det finns också en smart digital kontroller som håller temperaturen inom ett 5-gradersintervall av de önskade temperaturerna.

Men funktionen som tar denna rökare till nästa nivå är Bluetooth-funktionen. Du kan styra spis och temperatur från din smartphone och surfplatta på avstånd. 

PK Grill är bättre vad gäller konstruktion och design. Den är gjord av mycket stark och slitstark gjuten aluminium som är ganska mycket skadesäker. Metallen är bättre än pelletsgrillens.

Den har dock inga Bluetooth-kontroller så om du letar efter en modern rökare med de senaste funktionerna är Z-Grills ett utmärkt val. 

PK Grill har också en fantastisk design med två sidobord så att du kan förbereda köttet och lägga till torr rub på rökaren och om du känner dig lat kan du till och med sätta upp en avsmakningsstation där. 

Båda rökarna är bärbara och multifunktionella så det beror på din budget.

PK grills rökare är mycket dyrare så du måste bestämma dig för om du vill spendera så mycket på en kolgrill/rökare combo när pellets Z-Grill kan ge samma resultat.

Läs också: infrarött på dina grillar för att göra matlagningen ännu mjukare

Bästa vertikala offset BBQ-rökare för kött: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker

• typ: vertikal kolrökare
• storlek: 45.5 x 24.9 x 58.8 tum
• matlagningsyta: 1382 kvadrattum
• Bluetooth: nej

Bästa gas/propan köttrökare: Masterbuilt MPS 230S Propan

• typ: propanrökare
• storlek: 30 tum
• matlagningsyta: 734 kvadrattum
• Bluetooth: nej

(se fler bilder)

Propanrökning är fortfarande väldigt populärt och bränslesnålt, så det är inte konstigt att Masterbuilt Propanrökaren fortfarande är en av toppsäljarna. Den är designad för seriösa rökare som vill tillaga stora delar av nötkött, fläsk och hela fåglar men gillar att blanda ihop det med fisk och skaldjur också.

Vid 30”, är det en ganska stor vertikal rökare med gott om matlagningsutrymme (734 kvadrattum). Du kan göra 8 hela kycklingar, 2 stora kalkoner och 4 revbenshyllor eller fläskrumpor på en gång – det är mer än tillräckligt för att mata en fest!

Detta är en utmärkt rökare om du vill ha en rökring när du länkar korv. Om du ställer in enkelstället i översta läget i rökaren kan du knyta korvarna på, och då kommer röken att tränga in och tränga igenom dem helt.

Rökaren är mycket prisvärd och i samma prisklass som budgetkolrökare men den är lättare att använda. Du behöver inte kämpa för att få igång elden eftersom det finns en tändningsknapp.

När du vill ha en full BBQ cookout kan du fylla på den men det är också ekonomiskt och effektivt för att röka små köttbitar, speciellt lax och annan fisk.

Rökaren har två dörrar för enkel åtkomst och fyra grillgaller med kromplätering. Du kan justera dem efter behov för större kött och använda krokar för fågel.

Det finns en temperaturmätare på dörren, som är relativt exakt, men återigen, som med alla andra rökare, räcker inte noggrannheten för mycket exakt rökning så det är bäst att skaffa en extern termometer som visar dig temperaturerna på din telefon.

Masterbuilts propanrökare är byggd med ett 15.400 BTU värmebrännarelement som är tillverkat av rostfritt stål. Det finns också en porslinslåga skål som sitter på toppen av brännaren för att skydda den från fett droppar.

Du kan lägga till din favorit röka trä också för fantastisk smak. Om jag var tvungen att jämföra smakerna av rökt mat från denna propanrökare med den hos elektriska rökare, tycker jag att den är mycket bättre och nästan i nivå med pellets- och kolrökare.

Denna rökare är ganska lätt att rengöra, speciellt eftersom gallren är förkromade så att maten inte fastnar. Använd bara en enkel nylonborste och skrapa försiktigt. Rengör sedan flamdiskskålen också eftersom den tenderar att bli full med fett.

Ett problem med denna rökare är att de fettiga dropparna och fettuppbyggnaden gör att temperaturen blir för hög inuti rökaren.

Lösningen är att rengöra insidan ofta och blötlägga flisen innan rökning.

Sammantaget, om du gillar lättrökning och vill ha en rökare som kan hålla temperaturen i upp till 5 grader +/- så är denna propanrökare bland de bästa i sin klass. Men den här modellen sticker ut eftersom den är prisvärd och bra för priset.

Kolla de senaste priserna här

Bästa digitala elektriska rökare för kött: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• typ: digital elektrisk rökare
• storlek: 30 tum
• matlagningsyta: 725 kvadrattum
• Bluetooth: nej

(se fler bilder)

Om du vill ha ett enkelt och smidigt sätt att röka är den elektriska rökaren det bästa alternativet. Den är perfekt för nybörjare eller personer som vill röka utan att behöva oroa sig för temperaturkontroll.

Char-Broil är det verkliga setet och låt det röka. Åh, och det bästa är att du kan röka inomhus!

Char-Broil digital rökare är en bra uppgradering till den traditionella analoga rökaren eftersom den erbjuder mer precision, den är högteknologisk och har en stor matlagningsyta.

Dessutom är den bättre isolerad och håller värmen. Dessutom har den en varmhållningsfunktion så att ditt rökta kött är varmt tills du är redo att äta det. Det här är det bästa köttet att röka i en elektrisk rökare. 

Jag rekommenderar denna modell för dig som vill passa en rökare i trånga utrymmen. Den är liten, kompakt och ganska robust och under 3 fot hög.

Du kan också placera den på uteplatsen eller balkongen på din bakgård, och den tar inte upp all utrymme.

Jämfört med Weber och Traeger elektriska modeller är Char-Broil-märket mycket mer prisvärt och har en snygg design, så det har verkligen en konkurrensfördel gentemot många väletablerade märken.

Denna nya modell har ett populärt tillägg: en insättbar kötttermometer. Det är funktionen som analoga modeller inte har.

Därför kan du sätta in termometernålen i köttet, och den varnar dig när maten har nått önskad temperatur. 

Rökaren är ganska kraftfull eftersom den har ett 1000-Watt värmeelement. Det betyder att du på cirka 4 timmar kan röka cirka 15 kg. av kött, som kalkon.

Det är förstås inte som att röka med ved, men du kan ändå få riktigt smarriga resultat.

Det finns en nackdel: den har en mindre matlagningsyta än kol- och pelletsgrillar. Du får 725 kvadrattum med denna modell och 4 justerbara ställ.

Smaken är inte riktigt i nivå med en pellets- eller kolrökare, men fördelen är att den är lätt att använda.

När du är redo att röka kan du ställa in temperaturen från den användarvänliga kontrollpanelen. Den har en LED-display som visar temperaturinställningar samt intern temp.

Det kommer att ta lite längre tid för rökaren att nå den idealiska röktemperaturen på 200 F.

Denna modell är bättre isolerad än de tidigare modellerna. Det finns en stor röktät spärr för att låsa in all rök och röklådan har dubbel isolering. Därför håller temperaturen sig jämn inuti.

En annan rolig funktion är det stora fönstret där du kan se köttet när det ryker. Det är alltid trevligt att hålla ett öga på rökaren när du gör ditt företag.

Träbrickan är ganska stor så att du kan lägga till dina favoritsmaksatta träslag för att ge köttet läckra smaker. Du behöver fylla på veden ungefär en gång var 4-7 timme.

Så, om du försöker välja mellan en elektrisk rökare eller en kol/pellet, beror det på smak och hur intensiv du vill att rökigheten ska vara.

Men att röka är lättast med en elektrisk rökare, det råder ingen tvekan om det!

Kolla de senaste priserna här

Håll din Char-Broil i nyskick och se till att göra det rengör den ordentligt då och då, så här

Masterbuilt Propan Smoker vs Char-Broil Electric

Många frågar alltid om propanrökaren och den elektriska ger samma resultat när det gäller prestanda och smak.

Tja, svaret är inte riktigt men tillräckligt nära. Men du kommer utan tvekan att smaka den överlägsna röksmaken hos propan Masterbuilt rökaren.

Det ger en friskare, renare och renare rökig träsmak till köttet.

Den elektriska rökaren är också bra men dess främsta fördel är bekvämlighet, inte smak. 

Om du är en upptagen person eller en nybörjare när det kommer till rökning, du vill ha en ställ-det-och-låt-det-rökare du kan fylla på med kött, ställa in och lämna tills maten är färdig.

Char-Broil är en prisvärd elektrisk rökare som ger exakta temperaturavläsningar som du kan lita på så att du inte behöver vara runt spisen hela tiden. 

Anledningen till att människor älskar elektriska rökare är att du inte behöver ta itu med aska, träkol, propantankar och dyra pellets.

Faktum är att nackdelen med Masterbuilt propanrökare är att du alltid behöver ha en full tank till hands om den skulle ta slut. Det finns inget värre än att få slut på bränsle mitt i röken eftersom det förstör ditt kött!

När det kommer till storlekar är dessa rökare lika men Masterbuilt har en kraftfull 15.400 BTU brännare medan Char-Broil inte är lika kraftfull men den fungerar också bra.

Om du gillar att se köttet när det tillagas, kommer du att älska att den elektriska rökaren har glasdörrar. Propanrökaren gör det inte så du måste föreställa dig vad som händer där inne. 

Vad är det bästa köttet att röka?

Det finns inget som slår grillad mat. Det är anledningen till att du måste testa att röka ditt kött - för att se förändringen under den här säsongen.

Tro det eller ej, de billigaste köttstyckena är bäst att röka eftersom de är segare och fetare. 

Här är några av de bästa nedskärningarna som du bör överväga att röka:

Nötköttskött

Detta är det bästa snittet som ger dig de bästa resultaten efter rökning. Du måste dock se till att du väljer den bästa köttbiten om du vill få bra resultat.

Ett snitt med ett hälsosamt fettlager och riklig marmorering hjälper köttet att behålla sin fukt. Be din slaktare att ge dig det ömaste köttet de har.

När du köper din nötköttsbrisket, som slaktare för att lyfta den - ju mer brisket böjer sig, desto mer öm blir den när du röker den. Glöm inte att förbereda ditt snitt med en gnidning om du vill uppnå bättre resultat.

Läs också: ett läckert rökt mac- och ostrecept att göra som en rökt kötträtt

Fläskaxel eller Boston -rumpa

Detta snitt har ett fantastiskt förhållande mellan magert kött och fett - vilket gör det till det perfekta stycket för människor som älskar långsam rökning.

Slutresultatet av denna nedskärning blir en smakrik och läcker pulled pork, som inte behöver såser eller gnidningar.

När du är klar kan du njuta av fläsksmörgåsar, och du kan också överväga andra spännande recept som dragna mac och ost, grytor och fläsktacos.

Det finns oändliga rökta Boston Butt -recept som du kan hitta ute på marknaden.

Nötkött och fläsk revben

Tja, nästan alla älskade rökta reserv revben, särskilt under sommardagarna. Det här är några av de bästa och lättaste styckningsdelarna att röka när du har tagit bort membranet och sedan gnider dem med dina favoritkryddor och kryddor.

Dessa läckra, möra och roliga snittar bör du inte missa på ditt rökrecept. Här är några av de bästa recepten som hjälper dig att uppnå bästa resultat.

Kyckling

Det bästa sättet att röka kyckling är att röka hela fågeln. Du kommer att behöva en god kryddgubb och lite olivolja.

En bra kryddkombination innehåller salt, peppar, paprika och färska örter. För extra smak, överväg citronskal. 

Problemet med att röka kyckling är att den yttre skorpen ofta smakar läderaktig. För att undvika detta och få ett krispigt yttre lager, täck din kyckling i olivolja innan du röker.

Fettet från oljan gör kycklingen mer mjuk och öm.

Om du vill ha krispig hud, se till att du höjer värmen på din rökare till minst 400 till 500 F. 

För en snabb rökning, välj kycklingvingar. De kommer att smaka vara fall-off-the-bone anbud och full av smak. 

Lammskulder

Lammets axel innehåller en hög fetthalt som bryts ner på ett sätt som ger detta kött den rökiga konsistens som alla önskar. Lammaxeln är dock lite utmanande att hitta och dyr jämfört med andra snitt.

Benskärningar

Precis som lammaxeln behöver benskärningar också den låga och långsamma tillagningen. Detta snitt har dock en utmaning - mycket kreativitet när det gäller deras positionering på grund av deras ojämna form.

När du röker benskärningar, se till att du kontrollerar den inre temperaturen för att undvika att bli för kokt eller underkokt kött.

När du röker detta snitt kan du välja att halvera köttet och röka en halva i taget, eftersom detta kommer att hjälpa dig att uppnå jämn rökning.

Turkiet

Om du tyckte att kalkonstek var bäst, vänta tills du provar en rökt kalkon. Om du förbereder och röker det bra bör du få de bästa smakrika och fuktiga resultaten.

Utöver detta bör strukturen vara någonstans mellan mjuk och extremt öm. Det är alltid en bra idé att se till att du saltar din kalkon väl och sedan röka den långsammare jämfört med andra snitt.

Du bör förstå att kalkon har mindre fett, och detta kan få köttet att torka om du inte saltlake och laga det väl.

Detta är var man ska placera termometern i Turkiet

Getkött

Detta är en annan intressant köttsort som ger dig de bästa resultaten när du röker.

Du kan förbereda rökt getkött till kvällsmaten om du behöver ge din familj något hälsosamt och gott.

Getkött har ett lägre antal kolesterol, kalorier och fett jämfört med andra typer av rött kött.

Att röka köttet kommer att framhäva dess dolda sötma och komplettera också dess fibrösa konsistens. Saltlake och röka getkött på samma sätt som du skulle förbereda rådjur eller lammkött.

Vad behöver du för att röka kött och hur du gör det

De vanligaste misstagen uppstår när människor försöker röka kött utan att veta hur man gör det på rätt sätt. Många rökare är inte bekanta med sin grillrökare och använder den därför inte korrekt.

Detta kan göra att din grillning blir fel. Låt oss undersöka några av de vanliga frågorna eller problemen och titta på enkla lösningar. 

Vad behöver jag för att röka kött?

Här är några tips som hjälper dig med din köttrökning.

Fett kött

Först och främst måste du välja kött som drar nytta av processen med långsam tillagning. Det betyder att det förmodligen är bäst att välja fläsk, nötkött eller vilt.

Köttet ska ha en bra mängd fett på sig. När ett köttsnitt har mycket bindväv och fett kallas det "marmorering". Detta gör att köttet smakar mer utsökt och det är saftigt. 

Vi rekommenderar att du får en stor bit biff. När du röker, ju större kött, desto bättre smak. Så varför inte prova en fläskskulder eller nötköttbräste?

Tanken är att rökning är en lång process. Så en hård köttbit blir öm under tillagningen.

Om du börjar med ett mört köttsnitt blir det överkokt, vilket är vad du vill undvika. 

Slutsatsen är att du måste leta efter köttstycken med mycket fett, protein och kollagen. Dessa snitt fungerar bäst när de röks. 

Trä

Du kan inte röka utan bra ved. Beroende på vilken träslag du väljer ger det köttet en annan smak. Varje träslag passar bra ihop med vissa typer av kött. 

Till exempel är ett ljust trä som al sött och smakrikt, därför passar det bra med vitt kött. 

Fruktskogar passar i allmänhet bra med alla kötttyper. Tänk på äpple eller aprikos för en söt subtil smak. 

Om du röker rött kött som revben och stora styck fläsk rekommenderar vi ett starkt rökigt smaksatt trä som till exempel hickory. Smaken av detta trä är intensiv.

Ek är ett annat utmärkt val för långsam matlagning som rökning eftersom det ger en subtil smak som intensifieras med tiden. 

pelletar

Om du äger en pelletsrökare måste du välja rätt smaksatt pellets. Dessa är lätta att hitta och det finns många smaker tillgängliga. Det fina med pellets är att de är lätta att använda. Lägg helt enkelt till elden efter behov.

Saltvatten

Många amatörer glömmer eller hoppar helt över processen. Saltning är så viktigt eftersom det förhindrar att ditt kött smakar torrt eller segt. 

För att göra en saltlake behöver du bara salt, vatten och några av dina favoritörter och kryddor. Låt ditt kött ligga i denna blandning i några timmar eller över natten så kommer ditt kött att smaka fantastiskt. 

Det finns en vetenskap bakom briningprocessen. Saltvatten får köttproteinerna att absorbera mer vatten, vilket hindrar det från att torka ut när det röker. 

Koka på svag värme

Det bästa sättet att närma sig rökning är att gå lågt och långsamt. Så det betyder att du bör starta processen på låg värme, någonstans runt 230 grader Fahrenheit.

Vid denna temperatur behåller köttet de flesta av sina näringsämnen. 

Glöm inte att ta det lugnt och låt köttet röka i några timmar. 

Hur länge röker jag kött?

Här finns en viktig skillnad mellan att röka och grilla kött. Om du grillar kött kommer du med största sannolikhet att grilla det allt från 30 minuter till 3 timmar (vanligtvis).

Men när man röker kött tar det många timmar. I genomsnitt kan det ta 6-8 timmar att röka stora köttbitar.

En stor bit bringa kan till och med ta upp till 22 timmar, så se till att du har tillräckligt med tid. 

Vad är syftet med att röka kött?

Först och främst, se till att du inte förväxlar rökning av kött med torkning, vilket hänvisar till en helt annan process. Att torka eller härda kött är inte detsamma som att röka. 

Rökning hänvisar till processen att tillaga kött över eld. För att ge köttet smak måste du lägga till ved till elden i form av stockar, vedbitar eller flis. Detta ger köttet den klassiska rökiga smaken. 

I grund och botten ger rökning kött eller andra livsmedel smak av träet.

Vilket kött ska jag röka första gången? 

Om det är första gången du röker kött rekommenderar vi att du väljer något enkelt. Välj kött som smakar bäst när det röks.

Prova till exempel oxbringa, revben eller fläsk. Detta beror på att dessa köttbitar är sega och hårda och feta. Därför smakar de bäst när de röks på grillen.

Välj ett trä som hickory eller mesquite för den bästa smaken. 

Så länge du saltlake, krydda och följ den rekommenderade tillagningstemperaturen ska det smaka gott. 

Bottom line

Att få den bästa grillrökaren för kött som ger dig bra valuta för pengarna är det bästa du någonsin kan ha. Det är därför du måste lägga kvalitetstid när du letar efter en grillrökare.

Sammantaget tillåter de produkter som vi har markerat ovan att du får den bästa BBQ -rökupplevelsen, och du kommer inte ångra att du köpte någon av dem.

Men om du har hört folk tjafsa om köttet med röksmak som du bara kan få när du röker hemma, bör du prova Weber 18-tums Smokey Mountain Cooker eftersom det är en fantastisk rökare i familjestorlek med gott om matlagningsutrymme och utmärkta temperaturkontrollmöjligheter.

Det kommer garanterat att ta ditt rökspel till nästa nivå. 

Läs också: ska jag köpa rotisserie kyckling från mataffären?

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsförmedlare, pappa och älskar att testa ny mat med BBQ-rökning (& japansk mat!) I hjärtat av hans passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade blogginlägg sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.