Brinn älskling brinn! Varje professionell grillare vet att bränslet är lika viktigt som maten.
Så hur väljer du högsta kvalitet kol till din BBQ? Och vad är egentligen skillnaden mellan träkol och briketter?!
Oavsett om du grillar den perfekta biffen, röker några läckra fläskskivor eller försiktigt förkolnar några grönsaksspett, vet du att bränslet är det som antingen förstärker smaken eller förstör det helt.
Du tog lång tid att undersök och välj slutligen den perfekta kolgrillen. Du spenderade timmar på de olika tillbehören och funktioner för varje alternativ, och du valde äntligen den perfekta grillen som kommer att vara kärnan i så många fantastiska grillminnen i framtiden.
Men stanna inte där.
När du väljer ditt kol, välj klokt! Kolen hjälper till att bestämma temperaturen och smaken på allt du grillar.
Men vad exakt ska du leta efter? Jag har alla svar du behöver nedan. Jag har gjort undersökningen, så du behöver inte!
Och baserat på mina fynd har jag identifierat de tre bästa kolmärkena för 2021. Dessa tre märken har alla viktiga "ingredienser" som du behöver för att din grill ska avundas av alla grannar!
Oavsett om du grillar, röker eller steker över en levande låga, är dessa tre bästa alternativen för bränsle. Här är mina bästa val för att ta ditt grillspel till nästa nivå.
| Bästa klumpkol | Bild |
| Mitt favoritklumpkol som alltid är favorit: Avundsjuk djävul helt naturligt |
|
| Bästa långsamt brinnande klumpkol: Fogo Super Premium |
|
| Bästa klumpkul i stor storlek: Kamado Joe KJ-Char |
|
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad du ska tänka på när du väljer bränsle till din grill
Kol är inte bara en klump bränt ved. Det finns mycket mer i dess sammansättning än vad som syns.
När du försöker bestämma vilket bränsle du behöver för din episka grillhelg finns det två viktiga saker att tänka på:
- Vad lagar du och hur varm behöver elden brinna?
- Finns det några kemiska tillsatser som kan påverka smaken av min måltid?
Olika livsmedel lagar bättre vid olika temperaturer.
Om du vill få ett gott bröd på din biff medan du håller insidan super saftig och öm, kommer du att vilja ha en ganska het eld. Om du steker lite kyckling är det bättre att göra det lågt och långsamt.
Kvaliteten på ditt kol är nyckeln till både temperaturen och smaken på din mat. Klumpkol av dålig kvalitet kommer inte att ge dig kontroll över de temperaturer du behöver - och kan till och med brinna ut innan du är klar med matlagningen.
För att undvika en grillutbränning, se till att du köper en produkt av högsta kvalitet.
Hur man kontrollerar kvaliteten på ditt klumpkol
Storlek spelar roll
Storleken på bitarna av klumpkol avgör kvaliteten. Det borde i allmänhet finnas fler av de större kolbitarna i din väska.
De tenderar att brinna mycket varmare under en längre tid. Om din väska är fylld med mindre bitar indikerar detta lägre kvalitet.
'au Naturel'
Det finns en anledning att du inte ska använda gammalt byggvirke till din grill! Den är full av potentiellt farliga kemikalier som kan påverka din mat om du bränner timret.
Definitivt inte något du vill smaksätta dina baby-back revben.
Det bästa klumpkolet är tillverkat av naturligt trä. Fri från alla tillsatser, fyllmedel och kemikalier. Leta efter etiketten som säger 100% naturligt lövträ - då vet du att du har en kvalitetsprodukt.
Damm och flis
En stor mängd damm är ett tecken på kol av dålig kvalitet eller olämplig lagring i butiken. I det här fallet är det en bra idé att testa en annan väska innan du bestämmer dig för att byta till ett annat märke.
Och glöm inte att läsa recensionerna!
Ta reda på vad andra människor hade att säga om deras erfarenhet av varumärket. Detta är ett av de bästa sätten att kontrollera kvaliteten på den produkt du vill köpa.
läs också min kompletta köpguide BBQ -rökare + de fem bästa märkena för BBQ -rökare
De tre bästa klumpmärkena för alla ändamål
Nu när du vet mer om att välja det bästa kolet för dina behov, låt mig dela med mig av mina tre bästa val för året. Dessa bockar alla rätt rutor när det gäller pris, kvalitet och syfte.
Min favoritklump som alltid är favorit: Jealous Devil All Natural
Detta är den absoluta klumpkol nummer ett på min lista. Det är inte konstigt att det är en populär och bästsäljande kvalitetsprodukt.
Vad gör det så bra? Den kontrollerar alla rutor när det gäller kvalitet, pris, storlek och minimal aska och sanering!
Jealous Devil All Natural är imponerande när det gäller kvalitet jämfört med pris. Även om det inte är det billigaste märket, får du mycket "bang" för pengarna.
När du öppnar påsen kommer du att märka ganska många medelstora bitar och små mängder damm. Det finns inga främmande element av något slag.
Förhållandet mellan medelstora bitar och resten är mycket högt här, det är en stor fördel. Utöver det hittar du många stora bitar och inte många små.
Kolet är tillverkat av sydamerikanskt lövträ (Quebracho Blanco) utan tillsatser eller fyllmedel.
En enorm mängd medelstora bitar gör att den kan brinna het och ganska lång. Det kan verkligen uppnå mycket höga temperaturer, det brinner mycket länge och jämnt vid högre temperaturer.
När jag startade branden märkte jag knappt några gnistor eller sprickor, vilket också nämndes av många andra kunder i de många positiva recensionerna av denna produkt.
Det är också värt att notera att Jealous Devil lämnar väldigt lite aska efter sig.
Alla dess fördelar gör det till det bästa alternativet på marknaden, särskilt för ägarna av keramiska grillar. När jag vill laga något på en kamado, det här är mitt favoritklumpkol som jag använder oftast.
Positiva
- En stor portion medelstora bitar, väldigt få små
- 100% naturlig
- Mycket lite damm och flis i påsen. Efter bränning lämnade det mycket lite aska i grillen
Kolla priser och tillgänglighet här
För enkel brandstart, kolla in mitt recensionsinlägg om de 5 bästa BBQ Smoker skorstensrätterna
Bästa långsamt brinnande klumpkol: Fogo Super Premium
Ännu en stor klumpkol som jag använder ofta och alltid rekommenderar till andra. Först och främst är det kol av hög kvalitet utan tillsatta kemikalier etc.
När du öppnar en påse med Fogo Super Premium är det lätt att märka ett mycket högt förhållande mellan medelstora bitar till resten, samt en liten mängd damm.
En mindre nackdel är att detta kol tar ganska lång tid för att verkligen börja brinna. Det är inget särskilt störande för det som är viktigast är effektivitet, naturlighet och smak.
När det gäller brinntid och temperatur är resultaten däremot mycket positiva. Jag är också mycket nöjd med den minimala mängd röra och aska som finns kvar efter bränning.
Klumpkolet är tillverkat av lövträ från Centralamerika (Salvador) och uppfyller alla mina krav.
Hög kvalitet, inga kemikalier, stor effektivitet, en relativt liten mängd aska, ett stort antal medelstora bitar, lite damm och bra pris.
Positiva
- Ett mycket högt förhållande mellan medelstora bitar till resten
- 100% naturlig
- Mycket liten mängd damm och flis i påsen och enkel rengöring på grund av den minimala mängden aska.
Bästa klumpkol i stor storlek: Kamado Joe KJ-Char
Tillverkad av fyra olika argentinska typer av lövträ (Guayaibi, Guayacan, Mistal och White Quebracho) är detta min tredje favorit högkvalitativa träkol.
Kamado Joe KJ-Char kännetecknas av ett högre förhållande mellan stora bitar och resten. Jag måste erkänna att stora bitar är riktigt stora, men det finns inte så många av dem där jämfört med konkurrenskraftiga märken.
Större bitar fungerar bättre under lång tillagning och håller högre temperaturer längre.
Sammantaget klumpkol från kamado gör ett mycket bra jobb. Det är naturligt, brinner bra, gör det möjligt att uppnå höga temperaturer under ganska lång tid och lämnar en acceptabel mängd aska.
Tyvärr är en liten nackdel den stora mängden damm i förpackningen. Detta, i kombination med dess ganska höga pris, är därför jag har placerat det på nummer tre på min lista.
Detta kol skulle fungera bra i en keramisk grill.
Positiva
- Massor av större bitar - även om några av de större bitarna är riktigt stora!
- 100% naturlig
Negativ
- Det finns mycket damm kvar i förpackningen
- Ett relativt högre pris
Kolla priser och tillgänglighet här
Vad är skillnaden mellan klumpkol och briketter? Vilket är bättre för min grill?
Jag använder personligen båda typerna. Jag tycker att det finns positiva och negativa för både klumpkol och briketter.
Jag väljer vilken jag ska använda utifrån vad jag lagar och vilken typ av grill jag använder på dagen.
Kom bara ihåg, som med alla andra saker, kvalitet räknas. Välj det bästa alternativet och du kommer att få en överlägsen grillupplevelse.
För- och nackdelar med klumpkol och briketter:
| Klumpkol | Briketter |
|
|
Läs mer om skillnaderna mellan träpellets kontra träkol vs. träflis vs. träbitar
Ta bort
Nu när du vet om fördelarna och nackdelarna med vart och ett av mina tre bästa klumpmärken för 2021, är det dags att grilla! Välj den bästa produkten för dina behov och tänd kolen.
Det finns inget mer tillfredsställande än lukten av röken, köttets fräs och lågornas värme. Njut av!
