bison

av Joost Nusselder | Senast uppdaterad:  Maj 27, 2022

Alltid de senaste röktipsen och -tricken?

Prenumerera på THE ESSENTIAL newsletter för blivande pitmasters

Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din privatpolicy

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. LÄR DIG MER

Bison, ibland felaktigt kallad buffel, är stora hovdjur med jämntå i släktet Bison inom underfamiljen Bovinae. Två bevarade och fyra utdöda arter känns igen. Av de fyra utdöda arterna var tre nordamerikanska: Bison antiquus, B. latifrons och B. occidentalis. Den fjärde, B. priscus, sträckte sig över stäppmiljöer från Västeuropa, genom Centralasien och till Nordamerika. Av de två överlevande arterna är den amerikanska bisonen B. bison, som endast finns i Nordamerika, den fler. Även om den ibland historiskt kallas en "buffel", är den bara avlägset besläktad med den sanna buffeln. Den nordamerikanska arten är sammansatt av två underarter, slättbisonen, B. b. bison, och veden bison, B. b. athabascae, som är namne till Wood Buffalo National Park i Kanada. Den europeiska bisonen B. bonasus, eller wisent, finns i Europa och Kaukasus, återinförd efter att ha utrotats i naturen. Medan alla bisonarter klassificeras i sitt eget släkte, föds de ibland upp med boskapen från Bos och producerar fertil avkomma som kallas beefalo.

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsförmedlare, pappa och älskar att testa ny mat med BBQ-rökning (& japansk mat!) I hjärtat av hans passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade blogginlägg sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.