En bulle är ett litet, ibland sött, bröd eller fralla. Även om de finns i många former och storlekar, är de oftast handstora eller mindre, med en rund topp och platt botten. Bullar görs vanligtvis av mjöl, socker, mjölk, jäst och smör.
Vanliga sorter innehåller små frukter eller nötter, toppas med glasyr eller kola, eller fylls med sylt eller grädde. Vissa typer av bullar är fyllda med olika kött. "Bun" kan också syfta på särskilda typer av fyllda dumplings, såsom kinesisk baozi.
Vissa av dessa typer av dumplings kan vara brödliknande i konsistensen. En bulle är vanligtvis gjord av deg som har "berikats" med socker och smör och ibland även ägg. Utan någon av dessa förblir degen "bröddeg" snarare än "bröddeg" och den resulterande produkten kommer att kallas en rulle, snarare än en bulle.
I den här artikeln ska jag förklara vad som gör bullbröd unikt och hur det skiljer sig från andra typer av bröd.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Brödbullarnas underbara värld
Brödbullar är en grundläggande typ av bröddeg som formas till små, runda eller kupolformade bullar. Degen är vanligtvis gjord av mjöl, jäst, socker, salt, mjölk och ägg. Vissa bullar kan innehålla ytterligare ingredienser som olja, smör eller kryddor för att ge smak. Degen jäser sedan och får jäsa en kort stund innan den kavlas och formas till individuella bullar. Bullarna penslas sedan med äggtvätt eller mjölk och gräddas tills de är ljusbruna med en synlig skorpa. Vissa bullar ångas istället för bakade, vilket ger dem en mjuk och fluffig konsistens.
Former och storlekar
Brödbullar finns i en mängd olika former och storlekar, men de är vanligtvis runda och handstora eller mindre. Några vanliga former inkluderar halvmåneformade, platta eller till och med formade som en sesamfröbulle. Storleken på bullen kan variera från liten till stor, beroende på vilken typ av rätt den serveras till.
Salta och söta varianter
Brödbullar kan fyllas med en mängd olika salta eller söta fyllningar, vilket gör dem till ett populärt tillskott till många olika typer av rätter. Några vanliga salta fyllningar inkluderar kött, grönsaker och kryddor, medan söta fyllningar kan innehålla frukt, kanel eller socker. I vissa delar av världen kan bullar också syfta på en söt kaka.
Populära typer av brödbullar
Det finns många olika typer av bröd, alla med sin egen unika smak och tillagningsmetoder. Några populära typer inkluderar:
- Kinesiska ångade bullar, som fylls med salta ingredienser och ångas tills de är mjuka och fluffiga.
- Pekingankbullar, som är en populär orientalisk maträtt som innehåller krispig anka serverad i en mjuk brödbulle.
- Italienska brödbullar, som vanligtvis bakas och har en krispig, rostad skorpa som ger en omisskännlig krispigt till varje maträtt.
- Vanliga vita bullar, som är en vanlig typ av brödbulle som kan serveras till en mängd olika rätter.
Utmärkt tillägg till alla måltider
Brödbullar är ett utmärkt tillskott till alla måltider, oavsett om de serveras som tillbehör eller som smörgåsbulle. De är lätta att göra och kan anpassas för att passa alla smaker och önskemål. Doften av nybakade brödbullar är också ett intressant tillskott till vilken måltid som helst och lägger till ett extra lager av smak och konsistens.
De mångsidiga brödbullarna: en kulinarisk njutning
Brödbullar finns i en mängd olika former och storlekar, vilket gör dem till ett mångsidigt alternativ för alla måltider eller mellanmål. Den vanligaste formen är rund, men de kan också vara platta, kupolformade eller till och med halvmåneformade. Några populära typer av bröd inkluderar:
- Enkla vita bullar
- Sesamfröbullar
- Smaksatta bullar (som kanel eller frukt)
- Kinesiska bao-bullar (vanligtvis fyllda med salta fyllningar)
- Minibullar (perfekta för mellanmål eller aptitretare)
Göra brödbullar
Brödbullar är relativt lätta att göra hemma med basingredienser. Här är stegen:
- Blanda samman mjöl, jäst, salt, socker och eventuella kryddor eller smakämnen.
- Tillsätt ägg, mjölk och olja till en deg.
- Knåda degen tills den är smidig och elastisk.
- Låt degen jäsa genom att jäsa den på en varm plats.
- Forma degen till enskilda bullar och pensla med äggtvätt.
- Grädda bullarna tills de är ljusbruna och skorpan syns.
- Servera varm eller förvara i en plastlåda i kylen för senare användning.
Tips för servering av brödbullar
För att servera bröd som bäst, här är några tips:
- Kontrollera bullarnas färskhet innan servering.
- Värm bullarna i ugn eller mikro innan servering.
- Täck bullarna med en trasa för att hålla dem varma.
- Servera med en rejäl portion smör eller grädde.
- Experimentera med olika fyllningar och pålägg för att skapa intressanta smakkombinationer.
Bullen och brödet: vad gör dem annorlunda?
Bröd och bullar finns i olika former och storlekar, men de vanligaste formerna för bröd är runda eller rektangulära, medan bullar vanligtvis är runda eller kupolformade. Bullar är engångsbakade produkter, medan bröd kommer i bröd som ger många portioner.
Smaker och delikatesser
Bröd är en basföda i många regioner och serveras vanligtvis vid middagsbordet. Bullar å andra sidan är ofta tänkta som snabbmat och serveras i grupp, till exempel hamburgerbullar. Bröd har en mängd olika smaker och kan sötas eller inte, medan bullar vanligtvis är sötade och har smak av kanel eller farinsocker. Bröd kan vara kreativt och passa olika livsmedelsgrupper, medan bullar vanligtvis är en enda typ av livsmedel.
Jämförelser och skillnader
Skillnaderna mellan bröd och bullar beror på vilken typ av bröd eller bulle som övervägs. Till exempel är tunnbröd och brödpinnar typer av bröd som är platta och hårda, medan bullar vanligtvis är mjuka och söta. Ciabatta är en typ av bröd som liknar en bulle till formen, men den är oftast större och har en hård skorpa. Brödlimpor kan väga upp till ett pund, medan bullar vanligtvis väger hälften av den vikten. Bröd kan flätas eller bakas i olika former, medan bullar vanligtvis är runda eller kupolformade.
Valfria ingredienser och hälsovärde
Valfria ingredienser kan läggas till både bröd och bullar för att förbättra deras smak eller hälsovärde. Till exempel kan ägg läggas till bröddegen för att göra den rikare, medan bullar kan göras med fullkornsmjöl för att göra dem nyttigare. Jamie Oliver föreslår att du lägger till spannmål i bröddegen för att öka dess bredd och värde.
Är bullar verkligen hälsosamma?
Bullar är en populär typ av bröd som vanligtvis används för att hålla biffar, hamburgare (så här grillar du dem när de är frysta), och smörgåsar. De är lätta att skiva, bärbara och ger en estetisk presentation till alla måltider. Men är de verkligen friska? Låt oss ta en närmare titt på bullarnas näringsvärde.
Det bra och det dåliga
Bullar är packade med kolhydrater, som är viktiga för att ge energi till kroppen. De erbjuder också fiber, vilket är fördelaktigt för matsmältningen och förebyggande av bristsjukdomar. Alla bullar är dock inte skapade lika. Bullar gjorda av raffinerat eller vanligt mjöl är inte hälsosamma eftersom de innehåller höga mängder socker och låga mängder näringsämnen.
De hälsosammare alternativen
Om du vill njuta av bullar samtidigt som de passar in i dina dietplaner, finns det hälsosammare alternativ. Berikade eller berikade bullar är designade för att ge extra näringsämnen, och fullkornsbullar gjorda av vete, havre, råg eller lin är en bra källa till fibrer och näringsämnen. Bröd gjort av sur deg är också ett bra alternativ eftersom det ger nyttiga fibrer och har låg sockerhalt.
Slutsats
Så, det är vad en bulle är – ett bröd som vanligtvis är gjort av vete eller mjöl, som ofta används som en del av en måltid. Bullebröd kan vara salta eller söta och kan användas som smörgås eller tillbehör.
Jag hoppas att du har lärt dig mycket av den här guiden och kan använda denna nya kunskap för att fatta välgrundade beslut när det gäller att välja rätt bulle till din måltid.
