En hamburgare (även kallad biffburgare, hamburgermacka, hamburgare eller hamburgare) är en smörgås som består av en eller flera tillagade pajer av malet kött, vanligtvis nötkött, placerat i en skivad bra. Hamburgare serveras ofta med sallad, bacon, tomat, lök, pickles, ost och kryddor som senap, majonnäs, ketchup, relish och grön chili. Termen "burgare" kan också appliceras på köttfärsen ensam, särskilt i Storbritannien där termen "patty" sällan används. Termen kan föregås av den typ av kött som används, som i "kalkonburgare".
Låt oss utforska historien om hamburgaren, hur den är gjord och några av de mest populära typerna.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vad gör hamburgare så populära?
- 2 Burgerterminologins köttiga historia
- 3 The Juicy History of America's Favorite Fast Food: The Burger
- 4 Burger World Tour: Utforska de bästa hamburgarvariationerna från hela världen
- 5 Ovanliga hamburgare: ett kulinariskt äventyr
- 6 Näringsvärdet av Amerikas favoritklassiska hamburgare
- 7 Slutsats
Vad gör hamburgare så populära?
En hamburgare är en smörgås som består av en fyllning, vanligtvis en köttfärsbiff, placerad inuti en skivad bulle eller bröd. Biffen är vanligtvis gjord av nötkött, men det finns olika typer av kött som kan användas, som kalkon, fläsk, buffel och till och med fisk. Vegetariska och veganska alternativ är också tillgängliga, bestående av grönsaker, svamp eller potatisbiffar.
Processen att göra en hamburgare
Processen att göra en hamburgare innebär vanligtvis att mala köttet, lägga till ingredienser som salt, peppar och andra kryddor och sedan forma köttet till biffar. Biffarna grillas eller tillagas sedan på en plan yta tills de är ordentligt tillagade. Bullarna skivas och rostas, och sedan tillsätts fyllningen tillsammans med eventuella ytterligare ingredienser som ost, såser eller grönsaker.
Skillnaderna mellan hamburgare
Det finns många olika typer av hamburgare, alla med sina egna unika ingredienser och tillagningsmetoder. Några av de mest populära typerna av hamburgare inkluderar:
- Amerikansk hamburgare: En typisk hamburgare som består av en biffbiff, ost, sallad, tomat och lök.
- Teriyaki burger: En hamburgare med en teriyaki-smak, toppad med ananas och andra asiatiskt inspirerade ingredienser.
- Veggieburgare: En hamburgare gjord med en vegetarisk eller vegansk patty, vanligtvis bestående av grönsaker, svamp eller potatis.
- Ostburgare: En hamburgare med ost läggs till biffen eller ovanpå fyllningen.
- Pizzaburgare: En hamburgare med pizzasås och ost tillsatt i fyllningen.
- Svampburgare: En burgare med sauterade champinjoner tillsatt i fyllningen.
Likheterna och skillnaderna mellan hamburgare och hamburgare
Hamburgare och hamburgare används ofta omväxlande, men det finns några skillnader mellan de två:
- Hamburgare kan hänvisa till vilken typ av smörgås som helst som består av en fyllning inuti en bulle eller bröd, medan hamburgare (så här grillar du frysta biffar) hänvisar specifikt till en smörgås som består av en biffbiff inuti en bulle eller bröd.
- Hamburgare är vanligtvis gjorda av köttfärs, medan hamburgare kan göras med en mängd olika kött eller vegetariska alternativ.
- Hamburgare anses ofta vara en mer grundläggande typ av hamburgare, medan andra typer av hamburgare kan innehålla ett bredare utbud av ingredienser och smaker.
De olika fyllningarna och skivorna som kan läggas till en hamburgare
Hamburgare kan anpassas med ett brett utbud av fyllningar och skivor, beroende på personliga preferenser och tillgänglighet. Några populära alternativ inkluderar:
- Ostskivor
- Sallad
- Tomat
- Lök
- Ättiksgurka
- Bacon
- Avokado
- Svamp
- jalapenos
- Mint
- Svarta bönor
Hamburgarnas utveckling
Hamburgare har kommit långt sedan de först skapades, och de fortsätter att vara ett populärt matalternativ runt om i världen. Några av de sätt som hamburgare har utvecklats över tiden inkluderar:
- Tillägg av nya ingredienser och smaker
- Skapandet av nya typer av hamburgare, såsom veggieburgare och kalkonburgare
- Användning av olika tillagningsmetoder, såsom grillning och stekning
- Tillgången på hamburgare i olika miljöer, såsom snabbmatsrestauranger och gourmetburgare.
Burgerterminologins köttiga historia
Ordet "burger" är direkt lånat från det engelska ordet "burger" som kom från den tyska staden Hamburg. Stadens namn, Hammaburg, användes för att beskriva en fästning i området. Termen "hamburgare" användes sedan för att beskriva en smörgås gjord med en köttfärsbiff som blev populär i USA.
Typer av hamburgare
Hamburgare finns i olika typer, och följande är några av de mest populära:
- Cheeseburger- en hamburgare med ost på toppen av biffen
- Slider- en liten hamburgare som vanligtvis serveras som förrätt eller mellanmål
- Sloppy Joe - en smörgås gjord med köttfärs, tomatsås och kryddor
- Veggieburgare - en burgare gjord på grönsaker eller växtbaserade substitut
- Steakburgare - en burgare gjord med biffsnitt
- Buffalo burger- en burgare gjord på buffelkött
- Fiskburgare - en hamburgare gjord på fisk, till exempel lax eller mahi-mahi
Burger alternativ
Alla äter inte kött, och vissa väljer att undvika det av etiska eller hälsomässiga skäl. Här är några hamburgeralternativ:
- Veggieburgare - en burgare gjord på grönsaker eller växtbaserade substitut
- Black bean burger- en hamburgare gjord på svarta bönor
- Turkietburgare - en hamburgare gjord på mald kalkon
- Lammburgare - en burgare gjord på malet lamm
Burger Toppings
Hamburgare kan toppas med en mängd olika ingredienser, och följande är några av de mest populära:
- Cheese
- Bacon
- Ägg
- Fläskrulle eller skinka
- Rökt lax
- Inlagda grönsaker
- Marinerade svampar
- Nötkött
- Köttbulle
- Korv
- kebab
- Liten fransman
Burger etik
Konsumtionen av kött har förknippats med vissa etiska problem, och vissa väljer att undvika det helt och hållet. Restauranger och matfabriker erbjuder nu fler veganska och vegetariska alternativ för att tillgodose dessa problem.
The Juicy History of America's Favorite Fast Food: The Burger
I början av 1870-talet började en rätt som heter hamburgerbiff dyka upp på amerikanska menyer. Denna billiga rätt var en köttbiff serverad på bröd och fick sitt namn efter den tyska staden Hamburg. Även om den ännu inte var känd som en hamburgare, var den den sanna föregångaren till hamburgaren vi känner och älskar idag.
Hamburgarens tidiga popularitet
Under efterkrigstiden hade hamburgare blivit en vanlig maträtt i USA. De såldes på snabbmatskedjor och serverades till kunder över hela landet. Den resulterande populariteten för hamburgaren ledde till lanseringen av nya kedjor och ett antal relaterade livsmedel.
Uppkomsten av snabbmatskedjor
I slutet av 1940-talet och början av 1950-talet började snabbmatskedjor dyka upp över hela världen. Den mest framträdande av dessa kedjor var McDonald's, som sålde sin första hamburgare 1948. Kedjans framgångar ledde till öppnandet av nya platser och införandet av nya menyalternativ.
Hamburgaren i populärkulturen
Hamburgaren har blivit en framträdande del av amerikansk social- och kulturhistoria. Det har refererats till i otaliga skönlitterära verk, inklusive tv-program, serietidningar och tecknade serier. Karaktärer som Popeye the Sailor Man fick till och med styrka av att äta hamburgare och spenat.
Burger idag
Idag är burgaren fortfarande en älskad rätt över hela världen. Det har utvecklats till ett antal olika varianter, inklusive veggieburgare och gourmetburgare. Trots sin ödmjuka början som en billig rätt, har hamburgaren blivit en symbol för amerikansk kultur och kök.
Burger World Tour: Utforska de bästa hamburgarvariationerna från hela världen
Franska kockar har tagit den ödmjuka burgaren till nya höjder genom att lägga till sin egen gourmettvist. Några av de bästa franska hamburgarvarianterna inkluderar:
- Hamburgare med foie gras och tryffelsås
- Hamburgare med brieost och karamelliserad lök
- Hamburgare med ädelost och rödvinssås
The Italian Job: Ta med Italiens smaker till din hamburgare
Det italienska köket handlar om djärva smaker och färska ingredienser, och italienska kockar har hittat ett sätt att införliva dessa element i sina hamburgare. Några av de bästa italienska hamburgarvarianterna inkluderar:
- Hamburgare med mozzarellaost och tomatsås
- Hamburgare med pesto och soltorkade tomater
- Hamburgare med parmesanost och prosciutto
The Spanish Inquisition: Spicing Up Your Burger Game
Det spanska köket är känt för sina djärva och kryddiga smaker, och spanska kockar har tagit med sig samma filosofi till sina hamburgare. Några av de bästa spanska hamburgarvarianterna inkluderar:
- Hamburgare med chorizo och manchegoost
- Hamburgare med serranoskinka och rostad paprika
- Hamburgare med aioli och paprika
Ovanliga hamburgare: ett kulinariskt äventyr
Har du någonsin hört talas om en hamburgare med inlagda pålägg? Tja, den här hamburgaren innehåller inte en utan två typer av inlagda grönsaker - kål och tomat. Den lite sötsyrliga smaken av pickles passar perfekt med det saftiga köttet och den krämiga osten. Denna unika hamburgare finns vanligtvis på asiatiska fusionsrestauranger och är ett måste att prova för den som älskar en komplex smak.
The Crab Cocktail Burger
Om du älskar skaldjur är denna hamburgare något för dig. Denna hamburgare har en saftig krabbabiff, toppad med en krämig cocktailsås och skivor av färsk tomat. Kombinationen av salta och söta smaker är helt enkelt utsökt. Denna hamburgare finns vanligtvis på kustrestauranger och är ett perfekt par med en tropisk utsikt.
Ananas- och baconburgaren
Denna hamburgare är en klassisk kombination av sött och salt. Det saftiga köttet grillas till perfektion och toppas med knaperstekt bacon och tjocka skivor av söt ananas. Garneringen av coleslaw ger en lite syrlig smak till burgaren. Denna hamburgare finns vanligtvis på amerikanska restauranger och är en favorit bland dem som älskar en tropisk twist.
Kimchi-burgaren
För den som älskar kryddig mat är denna hamburgare ett test på dina smaklökar. Kimchi-toppingen ger en stark kick till det saftiga köttet, och den krämiga såsen balanserar ut kryddigheten. Denna hamburgare finns vanligtvis på koreanska restauranger och är ett måste-prova för dem som älskar en fusion av olika kulturer.
Getost- och honungsburgaren
Denna hamburgare är en unik kombination av söta och syrliga smaker. Det saftiga köttet toppas med krämig getost och ringlas med honung. Garneringen av gröna grönsaker ger en något fräsch smak till burgaren. Denna hamburgare finns vanligtvis på gourmetrestauranger och är ett perfekt par med ett glas rött vin.
Näringsvärdet av Amerikas favoritklassiska hamburgare
- En enda hamburgerbiff innehåller vanligtvis cirka 250-300 kalorier, beroende på storleken och typen av kött som används.
- En hamburgare på kvart pund, som ger cirka 4 uns kokt nötkött, innehåller cirka 400-500 kalorier.
- USDA rekommenderar att man begränsar daglig kaloriförbrukning till 2,000 2,500-XNUMX XNUMX kalorier för de flesta vuxna.
- En typisk hamburgerbiff består av nötfärs, som är en bra proteinkälla, som ger cirka 20-25 gram per portion.
- Hamburgerkött är också en källa till fett, inklusive både mättade och omättade fetter, som är avgörande för energiproduktion och produktion av olika föreningar i kroppen.
- En enda hamburgerbiff innehåller cirka 10-15 gram totalt fett, varav cirka 4-6 gram är mättat fett.
- Magrare nötkött, som ryggbiff eller rund, kan användas för att göra en hälsosammare hamburgare med mindre fett.
Kolhydrater och fibrer
- En klassisk hamburgare kommer vanligtvis inuti en skivad bulle eller bröd, som lägger till kolhydrater till måltiden.
- En typisk hamburgerbulle innehåller cirka 20-30 gram kolhydrater, med lite eller inga fibrer.
- Att lägga till kryddor, såsom ketchup eller senap, kan också lägga till ytterligare kolhydrater till måltiden.
- Även om kolhydrater är en viktig energikälla, är det viktigt att konsumera dem med måtta och att välja fullkornsalternativ när det är möjligt.
Vitaminer och mineraler
- Hamburgerkött innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler, inklusive järn, zink och vitamin B12.
- Dessa näringsämnen är avgörande för allmän hälsa och välbefinnande och kan hjälpa till att stödja kroppens immunförsvar, energiproduktion med mera.
- Konsumerar en mängd olika näringsrika livsmedel, inklusive magert kött som hamburgare (här är några bra pelletsrökare), kan hjälpa till att säkerställa att din kropp får i sig alla vitaminer och mineraler den behöver för att fungera korrekt.
Karnitin och aminosyror
- Hamburgerkött är också en bra källa till karnitin, ett näringsämne som transporterar fettsyror till mitokondrierna, där de kan användas för energiproduktion.
- Dessutom innehåller hamburgerkött en mängd olika aminosyror, som är byggstenarna i protein.
- Att konsumera tillräckliga mängder protein och aminosyror är avgörande för att bibehålla muskelmassa, stödja immunförsvaret och mer.
Fetter och hjärthälsa
- Även om hamburgerkött innehåller en del mättat fett, innehåller det också enkelomättade och fleromättade fetter, vilket kan ha positiva effekter på hjärthälsan.
- Att konsumera dessa hälsosammare fetter med måtta kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och andra kroniska tillstånd.
- När du väljer hamburgerkött, leta efter magrare snitt och försök att begränsa konsumtionen av kryddor med hög fetthalt, som ost eller bacon.
Slutsats
Hamburgare är en populär smörgås som består av en köttfärsbiff inuti en skivad bulle. De anses vara en grundläggande typ av hamburgare men det finns många olika typer av hamburgare med unika ingredienser och beredningsmetoder.
Jag hoppas att den här guiden har hjälpt dig att lära dig allt du behöver veta om hamburgare och deras historia.
