A Holländsk ugn är en tjockväggig gryta med tättslutande lock som används för matlagning.
Vanliga holländska ugnar är designade för att användas inomhus, därför en läger Holländsk ugn är en som har designats för utomhusbruk.
De är perfekta för camping och praktiska nog för en rad läckra måltider.
Läs vidare för ett enkelt men ändå saftigt recept för att skapa den perfekta kycklingen på en nederländsk lägerugn, och upptäck varför detta är det överlägsna valet när det gäller lägerlagningsverktyg.
Undrar vad skillnaden mellan en nederländsk lägerugn och en vanlig nederländsk ugn?
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Camp Dutch Oven Chicken Recept
Nu, vilket bättre sätt att njuta av naturen och en nostalgisk lägereld än att sparka tillbaka med god mat.
Camp Dutch Oven Chicken
Equipment
- Camp Dutch Ugn
Innehållsförteckning
- 1 Hel kyckling
- ½ kopp smör
- ½ kopp torr gnugga efter eget val valfritt
- Val av grönsaker valfritt
Hemmagjord torr gnugga
- 2 msk. farinsocker
- 1 msk. lökpulver
- 1 msk. vitlökspulver
- 1 msk. rökt paprika
- 1 msk. malda kummin
- 1 msk. malen svartpeppar
- ½ msk. kajennpeppar
Instruktioner
Torr gnugga
- Ingredienserna för den torra gnidningen är utbytbara, men att använda någon form av socker, peppar och paprika säkerställer god smak och färg.
- Blanda ihop ingredienserna och förvara i en lufttät behållare.
- Fördela gnidningen jämnt över kycklingen.
Kyckling
- På samma sätt som du förvärmer en ugn, vill du se till att din gryta är varm innan du börjar laga kycklingen.
- Värm lägrets nederländska ugn över dina kol och smält smöret inuti.
- Täck din kyckling med den (valfria) torra rubben och lägg den i grytan (med bröstsidan nedåt). Alternativt kan du göra det här steget hemma och linda din kyckling så att den är redo att gå direkt in.
- Bryn kycklingens båda sidor. Medan detta händer, skär dina grönsaker i ganska tjocka bitar. (Om du inte vill ha några grönsaker hoppar du över detta och steg 5-6.)
- När kycklingen är väl brunad, ta bort den ur grytan och lägg i grönsakerna i grytan, fodra basen med dem.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan och lägg den ovanpå grönsakerna.
- Täck med locket och lägg heta kol ovanpå locket så kycklingen kokar jämnt.
- Kontrollera att kycklingen är genomstekt och ta bort från värmen.
Tips för matlagning av holländska ugnar
Se till att området är torrt innan du sätter upp din lägereld. Om marken är fuktig kan detta påverka effektiviteten hos dina kol.
Om du bestämmer dig för att laga mat utan grönsaker, kommer du att vilja lägga en skål eller någon tennfolie längst ner i den nederländska lägrugnen. Din kyckling går på toppen, och detta förhindrar att den brinner.
Det är svårt att hålla sig till en exakt tillagningstid eftersom detta beror på flera fakta, till exempel storleken på din kyckling, starttemperatur och temperaturfluktuationer under tillagningen.
Därför är en bra tumregel att lägga till 20 minuter för varje kilo kyckling.
Om du använder en digital kötttermometer som en av dessa, kycklingen ska vara okej att äta när den når 165 ° F.
När det gäller de heta kolen, försök att behålla ett förhållande mellan lock och bas på 2: 1. Det beror på att värmen stiger, så du borde ha fler kol ovanpå för att säkerställa en jämn tillagningstemperatur.
Det kan vara värt investera i lite extra tillbehör att gå med ditt läger holländska ugn, såsom en lock lyftare, tång, och en liten hand spade för att flytta dina kol runt.
Vissa material kan behöva extra förberedelse. Till exempel kan en holländsk ugn i gjutjärn göra med att smaksättas med olja.
Detta hindrar inte bara ugnen från att rosta utan hjälper till att stoppa maten från att fastna i grytan.
Letar du efter fler läckra kycklingrecept? Varför inte försöka Pelletsrökare Ölburk Kyckling Nästa?
