Träkol är ett utmärkt sätt att sätta smak till din mat.
Den är gjord av trä som har bränts vid höga temperaturer under långa perioder, vilket gör det mycket effektivt att absorbera lukter.
Men kan man använda kol i ett Big Green Egg?
Ja, det kan du absolut, men det beror definitivt på vilken typ av kol du använder.
Träkol säljs vanligtvis som briketter, block eller naturliga lövträklumpar.
Briketter är små bitar av träkol som pressas ihop så att de inte går sönder när du använder dem.
Block är större bitar av träkol pressade till en solid bit.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad ska jag inte använda i mitt gröna ägg?
Tekniskt sett är en kolbrikett inte egentligt träkol, utan snarare en kombination av träkol och olika andra ingredienser gjutna till lätta till lätta klumpar.
Eftersom briketter producerar så mycket aska är de inte effektiva för användning i keramiska grillar som Big Green Eggs.
Dessutom rekommenderas inte vanligt kol i Gröna ägg vid matlagning.
Att använda tändvätska förorenar ditt ägg permanent med petrokemikalier.
Som en bra tumregel, använd absolut inte träkolsbriketter, självstartande kol eller andra liknande produkter i ett EGG.
En annan sak att tänka på när du använder ett ägg är att du aldrig ska laga mat vid full temperatur under den första tillagningsomgången.
Eftersom det är keramiskt vill man ge det tid att anpassa sig till temperaturökningen. Du riskerar också att blåsa av packningarna, även om dessa lätt kan bytas ut vid behov.
Om du skadar packningen kan den ersättas med en självhäftande högtemperaturersättningspackning.
Varför kan du inte använda vanligt kol i ett grönt ägg?
Använd aldrig tändvätska, träkolsbriketter eller självstartande kol i ett Big Green Egg eftersom de permanent förorenar ditt ägg med petrokemikalier.
Dessa kemikalier försämrar smaken av din mat.
Vilket bränsle ska jag använda i mitt gröna ägg?
Big Green Egg-kol är gjord av 100 % naturlig amerikansk ek, som är ett ultra-premium lövträ.
Du kommer att se och smaka på skillnaderna direkt, så vad mer skulle du vilja laga mat med?
Big Green Egg 100 procent naturligt kol är lätt att tända och vanligtvis färdigt att laga på bara tio minuter.
Men självklart kan du alltid köpa andra märken av naturligt lövträkol.
Att tända kolet går snabbt och enkelt, eftersom det finns ett effektivt luftflödessystem inuti det stora gröna ägget.
Om du använder en naturlig kolstartare eller elstartare behöver du aldrig köpa tändvätska igen.
Att använda bra kol ger redan en jordig, rökig smak. Tror du oss inte? Tja, prova att baka en äppelpaj med ett EGG så blir du omvänd.
Smaken är så läcker att när du väl har provat den kommer du aldrig att vilja ha något annat. Om du röker mat tillför du en viss smak till dess ingredienser.
BBQ-recept anger vanligtvis om du ska använda en specifik typ av rökved, men de förklarar inte varför just den här typen av trä är så bra på att förmedla rökiga smaker till kött.
Kolla in vår lista över naturliga kol av hög kvalitet nedan om du vill ha våra rekommendationer om de bästa kolen att använda i ditt gröna ägg.
Vilka andra bränslen fungerar bra i ett ägg?
Trä
Sugen på några rökt lax? Eller kanske a utsökt rökt ankbröst! Du kan förbereda dem på Big Green Egg.
Med locket kan du enkelt förvandla ett EGG till en riktig rökare.
Det unika keramiska materialet hjälper till att hålla dina ingredienser saftigare och säkerställer en konstant temperatur under hela tillagningsprocessen.
Hay
Förutom trä finns det andra naturmaterial som du kan använda för att röka. En av dessa är hö (osprayat förstås).
När man röker på hö smaksätter höet ingredienserna. Hö brinner snabbt så du ska inte kasta det på det glödande kolet.
Man lägger hö på gallret med en ingrediens ovanpå, eventuellt insvept i hö.
Rekommendationer för det bästa kolet för gröna ägg
Svartsjuk Djävul Helt naturligt lövträ Klump kol
Jealous Devil är ett av de mest vördade varumärkena när det kommer till träkol. Den erbjuder det bästa kolet för stora gröna ägg när det gäller värmenivå och förbränningseffektivitet.
Ett gram av denna kolklump kan tillaga upp till 7,000 XNUMX kcal mat, vilket är nästan dubbelt så mycket tillagningskraft än vanliga briketter.
Försök att använda detta kol, som producerar små mängder aska. Dessutom sprätter den inte eller gnistor, så den är säkrare och enklare att använda.
Fogo Premium träkol
En sak du kanske noterar med denna produkt från Figo är att den är dyrare än vad de flesta av konkurrenterna erbjuder.
Samtidigt är kvaliteten på Fogo Super- Premium Oak Lump Charcoal oöverträffad.
Det är super-premium kol eftersom det är tillverkat av ingredienser av högsta kvalitet.
Eftersom träkol är tillverkat av ek, som är ett av naturens mest högkvalitativa lövträ, har det några stora fördelar.
Det brinner med intensiv värme och svedan håller i sig länge.
En av anledningarna till att folk älskar det här kolet är den typ av smak de får av det. Ek doftar gott, och den ger en härlig träsmak till din mat.
Cowboy 29088 Träkol
Om du vill ha det bästa kolet för dina Big Green Eggs, är Cowboy-klumpkolet en annan bra produkt som är värd att titta närmare på.
Den är gjord av naturligt kol som har använts flitigt i flera år.
Det är viktigt att notera att detta kol är tillverkat av naturligt lövträ.
Tillverkaren använder olika typer av trä inklusive Hickories, Maples, Oaks, etc. för att skapa sina produkter.
På grund av det ger kolet ett slag, och till skillnad från de billigare träkolsvarianterna på marknaden idag, smulas det inte sönder.
Mr. Bar-BQ Naturligt lövträ Klumpkol
När du tänker på hur snabbt små bitar av träkol brinner, inser du varför folk föredrar stora bitar.
Stora kolbitar brinner långsamt, men små kolbitar brinner snabbt. Det finns ännu fler stora bitar.
När de små börjar brinna tänder de upp de större ganska snabbt, vilket gör det lättare för dig att tända dina ägg.
En av de bästa sakerna med detta kol är att det producerar otroligt heta kol, som når över 1000 grader Fahrenheit.
Du behöver bara laga mat en kort stund vid så höga temperaturer.
BIG CP Natural Lump Charcoal
OG naturligt klumpkol, specialträkol från Big Green Egg är definitivt till det högre priset men det ger förstklassiga resultat.
Om pengar inte är ett alternativ på din Egg-resa, ge det ett tag och koka upp en storm med detta fantastiska kvalitetskol.
Avslutande tankar
The Big Green Egg är fantastiskt för matlagning, och du kan på allvar använda en mängd matlagningsmetoder för att grilla, röka och grilla ett enormt utbud av mat, inklusive massor du aldrig ens tänkt på.
Huvudsaken i den här artikeln är att vara försiktig med vilka bränslekällor du använder i ditt ägg. Om du är osäker, gå naturligt!
Ägget fungerar bäst med naturliga bränslekällor och du vill inte ge en otäck smak av snabbeldade förrätter eller andra petrokemikalier i ditt vackra gröna ägg.
