Du känner säkert crabapple som det mindre trädet med syrliga och syrliga miniäpplen, även kallat vildäpple.
De flesta bryr sig inte så mycket om själva frukten men träet är bra för rökning kött och annan mat.
Även om det inte är det mest använda träet för rökning, bör detta trä inte förbises.
Du kan röka din favoritmat med krabba äppelträ eftersom dess rökprofil är mycket lik äppelträ. Chansen är stor att du inte kommer att kunna se smakskillnaden mellan äpple och krabba äppelträflis.
Den övergripande smaken av krabbaäpple påminner mycket om äpple. Nästan alla frukt- eller nötbärande träslag är lämpliga för rökning.
Crabapple är ett fruktträd, och jag föredrar det fruktträ för rökbränsle i allmänhet.
Även pitmasters kan inte alltid se skillnaden i röksmak mellan krabbaäpplet och vanligt äppelträd i rökaren.
Således kan du använda krabbäppelträ för att röka all mat som passar bra med milda fruktträd.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur är krabbaäpple för rökning?
Krabba äppelträ för rökning är mycket likt äppelträ. Eftersom det är ett fruktigt lövträ ger det en rökig smak som smakar precis som äpple.
Så är det det bästa träet för att röka de flesta kött som äpple?
Svaret är definitivt ja – man skulle kunna tro krabbaäpplen är sura och gör att köttet smakar syrligt och udda, men så är inte fallet.
De har en söt doft och ger mat med en delikat söt och fruktig smak liknande alla andra fruktträd.
Eftersom krabbaäpplen är en del av samma familj som äpple, är det ett av de ljusare träslagen med en lite söt distinkt smak precis som äpple.
Därför är den mild, med en subtil fruktig smak och en liten sötma.
Om du vill prova, ta en påse Maine Grilling wild apple chips.
Krabbäppelved är ganska snabbbrännare så det är bäst att blötlägga flisen i några timmar för att få ut längre brinntid.
Det som är bra med krabbaäpple är att det inte ger köttet en bitter smak eftersom det inte har så stark jordig smak som mesquite eller hickory.
Fruktträd är lika så kan vanligtvis använda dem omväxlande. Krabbaäpple är ett av de bra rökträden.
Kan jag också använda grönt äppelträ för rökning? Här är varför det INTE är en bra idé
Bästa maten att röka med krabbaäpple
Du kan använda krabba äppelträ för att röka samma mat som du röker med äpple.
Eftersom den har en fruktig och söt röksmak kan du använda den för att röka fläsk, nötkött, kyckling och korv.
Den ger en behaglig men subtil fruktig smak till fläskkarré och fläskrumpa. Du kan också rök revben med crabapple.
Om du gillar rökt korv som bratwurst kan du också använda krabbäppelträ för att göra dem sötare. Det är ett bra alternativ till hickory eller som ett blandat trä med starka träslag eftersom det balanserar ut den intensiva jordiga smaken.
Vissa människor använder krabba äpple för att röka nötkött, men jag skulle hoppa över det eftersom det bara inte ger tillräckligt rökig smak. Den söta och fruktiga röken är för lätt för mörkt kött som nötkött.
Om du gillar den starka, vilda smaken av lamm, kan du njuta av den fina, subtila röksmaken av krabbaäpple eftersom det inte riktigt förändrar lammets smaker. Men om du vill ha en starkare röksmak, använd inte ett fruktved.
Eftersom krabbaäpple är milt övermannar det inte fjäderfä så du kan använda det i rökaren för att göra läcker hel rökt kyckling, kycklingvingar eller gås.
Detta trä är också tillräckligt subtilt för fisk och skaldjur, så du kan röka de flesta vita fiskar hälleflundra.
Du kan till och med använda detta rökved för ost och grönsaker eftersom det inte överväldigas av kraftig röksmak.
Vanliga frågor
Är crabapple wood bra för någonting?
Krabbaäpple är en frukt precis som äpplen men den har en syrlig smak. Frukten är ätbar och du kan använda den för att göra sylt, gelé och konserver.
Vissa gör till och med nypressad juice men bara en varning – det är mycket surare än vanlig äppeljuice.
Om du känner dig äventyrlig kan du till och med göra sprit av dessa små frukter genom att jäsa dem.
När det kommer till veden kan du använda stockarna och skära dem i bitar för rökning.
Krabbaäpple är ett bra rökved och utmärkt ved också eftersom det bränner en ganska ren, fin rök med en söt doft.
Faktum är att om du bränner krabbaäpple i den öppna spisen eller utomhus för en brasa eller matlagning vid en lägereld, kommer du att märka att det här träet har några av de finaste lågorna.
Prydnadsvarianter av crabapple kan bli ganska höga (cirka 40 fot) och de är blommande träd så de ser vackra ut på våren.
Många människor odlar dessa träd eftersom de ser snygga ut i trädgården jämfört med andra träslag.
Krabbaäpple vs äpple: vad är skillnaden?
Så du frågar förmodligen vad skillnaden mellan ett äppelträd och ett krabbaäppelträd är.
Tja, det är definitivt en stor skillnad och det kan trädgårdsmästare säga dig säkert.
Folk vill ha ett äppelträd i sin trädgård eller trädgård, men många hugger ner krabbäppelträd för att de inte är så användbara.
Den mest uppenbara skillnaden mellan äpplen och crabapples är att krabbaäppelträdet bär mycket små frukter.
Dessa ser ut som små äpplen och har en diameter på endast 2 tum eller mindre medan äppelträdet producerar större frukt, vanligtvis mer än 3 tum i diameter.
Så det handlar om storleken på frukten.
När det kommer till smak är krabbaäpplen sura medan andra äppelsorter är sötare.
Är crabapple-trä giftigt?
Krabbäppelträdets bark och ved är inte giftiga för människor. Även om det finns en myt att krabbaäpple är giftigt för små barn, är det inte riktigt sant.
Även om en människa gnager på krabbaveden och sväljer den, utgör det ingen hälsorisk.
Den enda giftiga delen av krabbaäppelträdet är fröet inuti frukten. Varje litet äpple innehåller frön, så kallade kärnor.
Dessa kärnor är inte ätbara eftersom de innehåller små mängder amygdalin. Detta är ett glykosidämne och kan innehålla och frigöra spårmängder av cyanid.
Så länge du inte äter krabba äppelfrön, utgör detta trä och frukt inga hälsorisker.
Ta bort
Om du gillar smaken av söta fruktträd är krabbaäpple ett utmärkt val för att röka de flesta kött, förutom stora nötköttssnitt och vilt.
Den har en trevlig mild rökig smak som kan jämföras med äppel- och körsbärsträ. Men till skillnad från körsbär blir huden inte mörkbrun.
Nästa gång du står inför ett gäng trä från dina crabapple-träd, använd inte allt som ved eftersom det kan få din mat att smaka utsökt!
Om du också undrar: Är Hackberry bra för att röka kött?
