Havskatt är en populär fisk, men är de bra att äta? Vissa tycker att de är LÄCKRA, medan andra tycker att det är äckligt.
Havskattar (ordningen Siluriformes) är en mångsidig grupp av strålfenade fiskar. Uppkallad efter sina framträdande skivstänger, som liknar en katts morrhår. De har inte fjäll och har en mildare smak än andra fiskar och är en stor källa till protein, vitaminer och mineraler. Dessutom är de låga i kalorier och fett.
Som en älskare av allt som har med skaldjur att göra, bestämde jag mig för att undersöka och ta reda på om havskatt är bra att äta. Jag tittade på alla näringsmässiga fördelar och potentiella hälsorisker.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vad är grejen med havskatt?
- 2 Kan du hantera smaken av havskatt?
- 3 Vad är smaken på havskatt?
- 4 Havskatt: En fiskig behandling för din hälsa
- 5 Upptäck de spinnande fördelarna med havskatt
- 6 Hälsosamma matlagningsalternativ för havskatt
- 7 Kan du njuta av havskatt utan att laga mat?
- 8 Havskatt: Vildfångad eller uppfödd på gården?
- 9 Vad lurar i Catfish?
- 10 Skillnader
- 11 Slutsats
Vad är grejen med havskatt?
Vad är en havskatt?
Om du letar efter en fisk som är prisvärd och tillgänglig i USA, då har du kommit till rätt ställe! Havskatt är det perfekta valet för dig. De känns igen på sina sinnesorgan som kallas skivstång som ser ut som morrhår. Du kan hitta dem i sjöar, bäckar och djupa pooler. På natten flyttar de till grundare vatten, det är då fiskare brukar fånga dem.
smaktest
Havskatt har en mildare smak än andra fiskar, vilket gör dem till ett bra komplement till din kost. De är som söta sik, men bättre! Här är några läckra recept du kan prova:
- Havskatt tacos
- Havskatt po'boy smörgåsar
- Havskatt chowder
- Bakad havskatt
- Havskatt curry
Näringsfördelar
Havskatt är fullproppad med näring! De är en stor källa till protein, vitaminer och mineraler. Dessutom är de låga i kalorier och fett. Så du kan njuta av dem utan skuld.
Kan du hantera smaken av havskatt?
Catfishens läckerhet
I decennier har människor runt om i världen njutit av den unika smaken av havskatt. Oavsett om du steker, bakar, steker eller grillar den, kan du inte gå fel med denna sik. Dessutom är det bra när det tillagas med vitlök eller Cajun-stil.
Odlad eller vild?
När det kommer till havskatt har du två alternativ: odlad eller vild. Båda har sin egen unika smak, så det är verkligen upp till dig att bestämma vilken du föredrar.
Ingen skuld här
Du behöver inte känna skuld för att äta havskatt. Denna art är inte utrotningshotad, så du kan njuta av den utan skuld. Här är några av sätten du kan njuta av havskatt:
- Stek den och servera med färska grönsaker
- Baka den med vitlök eller Cajun-stil
- Grilla den för en rökig smak
- Stek den för en krispigare konsistens
Så, om du är redo att uppleva smakligheten hos havskatt, vad väntar du på då? Varsågod och ge det ett försök!
Vad är smaken på havskatt?
Vildfångad havskatt
Vildfångad havskatt kommer från floder och dammar, och de har en smak som är lite intetsägande och lerig, men med en söt eftersmak.
Odlad havskatt
Odlad havskatt föds upp i kommersiella gårdar och utfodras med spannmål. När de tillagas har de en mild och söt smak, med ett fuktigt och tätt kött.
Om du gillar sik som tilapia, kolja och flundra, kommer du förmodligen också att njuta av smaken av havskatt. Skillnaden är att havskatt inte är lika fläckig. Smaken kan variera beroende på sort, men de två vanligaste vilda sorterna som äts av människor är blå- och kanalmal.
Havskatt: En fiskig behandling för din hälsa
Näringsinformation
Om du letar efter ett utsökt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler, leta inte längre än havskatt! Denna välsmakande fisk är fullproppad med protein, hälsosamma fetter och en hel massa andra godsaker. Här är en uppdelning av vad du kan förvänta dig av en 3.5-ounce (100-gram) servering:
- Kalorier: 105
- Fett: 2.9 gram
- Protein: 18 gram
- Natrium: 50 mg
- Vitamin B12: 121 % av det dagliga värdet (DV)
- Selen: 26 % av DV
- Fosfor: 24 % av DV
- Tiamin: 15 % av DV
- Kalium: 19% av DV
- Kolesterol: 24% av DV
- Omega-3-fettsyror: 237 XNUMX mg
- Omega-6-fettsyror: 337 XNUMX mg
Med andra ord, havskatt är en lågkalori, högprotein skaldjur som är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av viktiga vitaminer och mineraler. Dessutom är den packad med omega-3 och omega-6 fettsyror, så att du kan må bra av att unna dig denna goda goding.
Upptäck de spinnande fördelarna med havskatt
Den proteinfyllda måltiden
Havskatt är ett utmärkt sätt att få i sig din dagliga dos av protein utan att packa på kalorierna. Bara en portion på 3.5 uns av denna fiskiga njutning kan ge upp till 39 % av ditt dagliga proteinbehov. Det är mycket valuta för pengarna! Dessutom är det en magrare fisk än några av dess feta motsvarigheter, så du kan få allt protein du behöver utan de extra kalorierna.
Omega-3 för din hälsa
USDA rekommenderar att man äter upp till 8 uns fisk eller annan skaldjur varje vecka, och havskatt är ett utmärkt val. Den är fullproppad med omega-3-fettsyror, som kan hjälpa till med hjärnans hälsa, muskelstyrka, hjärthälsa och till och med din tarmmikrobiom. Dessutom kan din kropp inte producera omega-3 på egen hand, så du måste få i dig dem genom kosten.
Vitamin B12 för vinsten
Havskatt är också en stor källa till vitamin B12. Bara en portion kan ge upp till 121 % av dina dagliga behov. Vitamin B12 är viktigt för mental hälsa, hjärthälsa och förebyggande av anemi. Så om du letar efter ett sätt att få din dagliga dos av B12, är havskatt det purr-fekta sättet att göra det.
Hälsosamma matlagningsalternativ för havskatt
Fakta
Havskatt kan vara en läcker och näringsrik del av din kost, men sättet du lagar den på gör stor skillnad i dess hälsofördelar. Här är uppdelningen av en 3.5-ounce portion havskatt (100 gram):
- Torr värme utan olja: 105 kalorier, 2.9 gram fett, 50 mg natrium
- Bakad eller stekt med olja: 178 kalorier, 10.9 gram fett, 433 mg natrium
- Panerad och stekt: 229 kalorier, 13.3 gram fett, 280 mg natrium
The Bottom Line
Att steka havskatt tillför massor av extra kalorier och fett, så om du letar efter ett hälsosammare alternativ, prova någon av dessa tillagningsmetoder med torr värme: bakning, stekning, grillning, rostning eller stekning i pannan. De kommer att hålla din havskatt välsmakande och din midjekant!
Kan du njuta av havskatt utan att laga mat?
Riskerna med att äta rå havskatt
Att äta rå havskatt kan vara en riskabel affär. Vildfångad fisk kan innehålla parasiter och andra föroreningar som kan göra dig sjuk. Plus, om vattnet det kom ifrån var förorenat med avföring eller andra otäcka saker, får du en otäck överraskning.
Att laga havskatt är viktigt
Om du vill njuta av havskatt måste du tillaga den ordentligt. Se till att den når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit för att döda alla parasiter och bakterier. Annars kan du sluta med matförgiftning, listeria, giardiasis och andra obehagliga sjukdomar.
Havskatt: Vildfångad eller uppfödd på gården?
Vad är skillnaden?
När det kommer till havskatt har du två val: vildfångad eller uppfödd på gård. Men vad är skillnaden mellan de två? Tja, allt handlar om näringsämnena!
- Gårdsuppfödda havskatter matas vanligtvis med en proteinrik kost som innehåller spannmål som soja, majs och vete. Dessutom får de ett gäng tillsatta vitaminer, mineraler, antioxidanter, fettsyror och till och med probiotika!
- Vildfångad havskatt är bottenmatare, vilket innebär att de äter saker som alger, vattenväxter, fiskägg och ibland andra fiskar.
Näringsprofiler
Studier har jämfört näringsprofilerna för vilda och uppfödda havskatter, och de har hittat några intressanta skillnader. Till exempel:
- Mogen gårdsuppfödd havskatt hade de högsta nivåerna av aminosyror, men den vilda havskatten hade mer linolsyra och mindre eikosansyra.
- Vild havskatt hade mer protein, fett, fibrer och övergripande kalorier än gårdsuppfödda havskatter.
- Gårdsuppfödd havskatt hade högre fetthalt, men den vilda fisken hade högre halter av de flesta mineraler förutom järn, som var betydligt högre i den uppfödda fisken.
märkning
Om du vill veta säkert om din havskatt är vildfångad eller uppfödd på gård, ta en titt på etiketten. I USA, Kanada och EU måste all fisk märkas som antingen odlad eller vildfångad. Men tyvärr har vissa länder inte så stränga märkningskrav. Dessutom finns det alltid en chans att fisken har blivit felmärkt med avsikt. Så om du vill vara säker, försök att köpa från en pålitlig källa.
Vad lurar i Catfish?
Oron för föroreningar
När det kommer till skaldjur är det naturligt att vara lite orolig för vad som döljer sig under ytan. Fisk kan lätt absorbera gifter från vattnet de lever i, och om du äter dem äter du även dessa gifter. En av de största bekymmerna är kvicksilver, vilket kan leda till alla möjliga neurologiska problem, särskilt hos barn.
The Catfish Conundrum
Det visar sig att större fiskar och de som lever längre tenderar att ha de högsta nivåerna av kvicksilver. Svärdfisk kan till exempel ha upp till 40 gånger mer kvicksilver än havskatt. Men den goda nyheten är att FDA har förklarat havskatt en av de säkraste skaldjuren när det kommer till föroreningar. Så om du letar efter en fisk och skaldjur som inte ger dig en sida av kvicksilver, är havskatt din bästa insats.
Slutordet
När det gäller skaldjurssäkerhet är havskatt den klara vinnaren. FDA har gett det en stor tumme upp, så att du kan vara lugn med att veta att din havskattmiddag inte kommer med en sida av föroreningar. Så varsågod, gräv in och njut!
Skillnader
Havskatt vs lax
När det kommer till omega-3 är lax den klara vinnaren. En 3-ounce servering av lax innehåller upp till 1,800 3 mg omega-3, medan en 200-ounce servering av havskatt bara innehåller 3 mg. Det är hela nio gånger mer! Så om du letar efter en fisk som kommer att ge dig mest valuta för pengarna när det kommer till omega-XNUMX, är lax rätt väg att gå.
När det kommer till andra näringsämnen är de två fiskarna lite mer jämnt matchade. Havskatt är lägre i mättat fett och kolesterol, medan lax är rikare på vitaminer och mineraler. Båda är relativt lika i socker och har samma glykemiska index. Så om du letar efter en fisk som har lägre fett och kolesterol, kan havskatt vara det bättre valet.
Havskatt vs Tilapia
Tilapia är den klara vinnaren när det kommer till proteininnehåll, och packar hela 40 g protein i en enda portion på 200 kalorier. Det är också en stor källa till vitamin B3 och B12, samt mineraler som selen och fosfor. Å andra sidan är havskatt ett mer balanserat alternativ, med måttliga mängder proteiner, fetter och kolhydrater. Dessutom kommer dess milda, fuktiga smak säkerligen att tillfredsställa smaklökarna. Men om du letar efter en fisk med en mer unik smak, kan havskattens fiskiga smak vara precis vad du är ute efter. Så, om du letar efter en proteinfylld måltid, gå till tilapia. Men om du är ute efter något med en mer distinkt smak kan havskatt vara rätt väg att gå!
Slutsats
Havskatt är ett BRA sätt att få din dagliga dos av protein, omega-3 och vitamin B12. Dessutom är den låg i kalorier och näringstät, så du kan få alla fördelar utan de extra kalorierna.
Men, som vi har sett, när det kommer till havskatt är matlagning nyckeln. Ta inga chanser – se till att laga den ordentligt för att undvika otäcka överraskningar.
