Jag älskar kycklingvingar. De är bra som mellanmål, i en måltid eller på egen hand. De är särskilt goda när de steks eller bakas och hälls i sås. Men vad är egentligen kycklingvingar?
Var är de delen av kycklingen? Åh, du vet inte? Tja, jag ska berätta!
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vad är kycklingvingar?
- 2 En lektion i kycklingvingarnas anatomi för vingnyfiken
- 3 Ursprunget till Buffalo Wings
- 4 Hur man lagar läckra kycklingvingar
- 5 Hur smakar kycklingvingar?
- 6 Förvaring av kycklingvingar för maximal läckerhet
- 7 Var du kan få din Chicken Wing Fix
- 8 Hur man blir en kycklingvingeslaktare i 5 enkla steg
- 9 Hur man lagar de perfekta kycklingvingarna
- 10 Slutsats
Vad är kycklingvingar?
Kycklingvingar är den ultimata mellanmålsmaten! Oavsett om du letar efter en läcker aptitretare att servera på din nästa fest eller bara vill unna dig något gott, är kycklingvingar rätt väg att gå. Men vad är egentligen kycklingvingar?
Typer av kycklingvingar
När du går till butiken för att plocka upp några vingar, hittar du tre huvudtyper:
- Hela vingen: Den här är lätt att upptäcka – den ser precis ut som en fågelvinge!
- Den platta: Den här är lite plattare än hela vingen och är vanligtvis halverad.
- Trumetten: Den här ser ut som en minitrumpinne och fästs vid bröstet innan vingen bryts isär.
Läckra kycklingvingerätter
Om du letar efter några fantastiska recept att prova, här är 20 av de godaste kycklingvingerätterna som finns, plus några läckra dippsåser till dem:
- Honung-vitlök kycklingvingar
- Buffalo Chicken Wings
- Söta och kryddiga kycklingvingar
- Bakade BBQ Chicken Wings
- Teriyaki kycklingvingar
- Orange kycklingvingar
- Coconut Curry Chicken Wings
- Honungssenap Kycklingvingar
- Kryddig thailändsk kycklingvingar
- Varma och sura kycklingvingar
- Kycklingvingar i mexikansk stil
- Crispy Fried Chicken Wings
- Citronpeppar Kycklingvingar
- Vitlök Parmesan kycklingvingar
- Koreanska Fried Chicken Wings
- Sötsyrliga kycklingvingar
- Sticky Sesam Chicken Wings
- Chipotle Chicken Wings
- Jamaican Jerk Chicken Wings
Och för dippsåserna kan du inte gå fel med någon av dessa:
- ranch
- Ädelost
- Honey Mustard
- BBQ
- Söt och syrlig
- Hot Sauce
- Teriyaki
- Vitlöks Aioli
En lektion i kycklingvingarnas anatomi för vingnyfiken
Delarna av en kycklingvinge
Är du ett fan av kycklingvingar? I så fall har du tur! Vi är på väg att ta en djupdykning i anatomin hos en kycklingvinge. Här är vad du behöver veta:
- Kycklingvingen består av tre delar: trumetten, vingetten (eller platt) och vingspetsen.
- Trumetten är den del av vingen som är fäst vid huvuddelen av kycklingen. Den är formad som en trumpinne och har ett huvudben i mitten, med leder och brosk i båda ändar.
- Vingetten (eller platta) är den mellersta delen av vingen. Den har två tunna ben som löper parallellt med varandra längs med lägenheten, och den är täckt med mört mörkt kött och skinn.
- Vingspetsen är den lilla, spetsiga biten i slutet. Det är mestadels hud, ben och brosk, med väldigt lite kött.
Var man hittar hela vingar
Hela, intakta vingar kan vara svåra att få tag på. Du kanske måste gå till en slaktare eller be om en specialbeställning. Om du har tur kanske du hittar dem på Whole Foods.
Varför skära upp vingarna?
Att skära upp vingarna gör dem lättare att tillaga jämnt och äta. Dessutom betyder det att du kan välja och vraka dina favoritdelar. Gillar du vingarnas platta? Eller föredrar du trumetterna? Med uppskurna vingar behöver du inte slåss om samma bitar!
Matlagning av kycklingvingar
Kycklingvingar kan tillagas på alla möjliga sätt: stekta, stekta, grillade, stekta eller till och med rostade. Och om du inte vill äta vingspetsarna kan du spara dem till din nästa sats fond eller puttra dem direkt i såsen eller glasyren du gör till vingarna. Mums!
Ursprunget till Buffalo Wings
Ankarbaren
Det är ett välkänt faktum att Buffalo wings först serverades på Anchor Bar i Buffalo, New York. Historien säger att ägaren, Teresa Bellissimo, var i en kläm när hennes son och hans collegekompisar dök upp oanmälda en natt. Hon behövde ett snabbt mellanmål för att servera dem och bestämde sig för att fritera några kycklingvingar som vanligtvis användes till fond eller soppa.
John Youngs Wings 'n Things
En annan berättelse berättar om John Young, som flyttade till Buffalo från Alabama 1948. Han började servera friterade vingar med sin egen speciella tomatbaserade sås på sin restaurang 1961. Han registrerade till och med namnet på sin restaurang, John Young's Wings 'n Things, vid county courthouse innan han lämnade Buffalo-området 1970.
National Buffalo Wing Festival
2013 valdes John Young in i National Buffalo Wing Festivals Hall of Flame. Denna festival hålls varje år i Buffalo, New York och firar stadens mest kända maträtt.
Spridningen av Buffalo Wings
Buffalo wings tog verkligen fart på 1970- och 1980-talen och spred sig över USA och Kanada. Restauranger som Buffalo Wild Wings och Hooters öppnade upp och till och med McDonald's började sälja Mighty Wings. Sedan, efter att Buffalo Bills gjort fyra Super Bowl-framträdanden, lade Domino's och Pizza Hut till Buffalo wings till sina menyer.
De många smakerna av vingar
När marknaden för kycklingvingar växte började restauranger skapa och använda en mängd olika såser. Från kinesiska, japanska, thailändska, karibiska och indiska rätter till unika kombinationer som Blueberry BBQ Wing Sauce och Maple/Bacon Glaze, det finns något för alla. Och när priset på råa vingar gick upp började restaurangerna erbjuda benfria vingar för en snyggare matupplevelse.
Hur man lagar läckra kycklingvingar
Förbereder vingarna
Innan du börjar laga mat måste du bestämma dig för hur du vill att dina vingar ska se ut. Om du går för en torr rub, se till att torka köttet med hushållspapper först så att blandningen fastnar på huden. Du kan också marinera eller saltla vingarna för att försegla fukt och smak.
Cooking the Wings
Det finns många sätt att tillaga kycklingvingar. Här är några av de mest populära:
- Fritering: Det här är ett enkelt sätt att få krispiga vingar.
- Rosta eller baka: Lägg vingarna på en ugnsgaller för extra frasighet.
- Rökning eller grillning: För extra smak, prova att röka eller grilla vingarna.
- Göra soppa eller fond: Kycklingvingar är bra för att göra soppa eller fond.
Serverar vingarna
När vingarna är kokta kan du servera dem som de är eller ta bort köttet och göra en utsökt kycklingsallad. Kycklingvingar är en favorit bland alla åldrar, så varför inte beställa en hög av dem nästa gång du går ut?
Hur smakar kycklingvingar?
Grunderna
Kycklingvingar är den ultimata mellanmålsmaten. Det är de vitt kött, men de är saftigare och har en mer intensiv fjäderfäsmak än din genomsnittliga kyckling. Dessutom är de stjärnan i den ikoniska Buffalo wing-rätten, som har varit en bas i det amerikanska köket sedan 1964.
Vad finns i en Buffalo Wing?
Buffalo wings är friterade vingar belagda i en smörig, syrlig, het sås, serverad med ädelostdipp och selleristavar. Det är den perfekta kombinationen av krispigt, krämigt och kryddigt.
Den bästa delen
Det bästa med kycklingvingar är att de är så mångsidiga. Du kan göra dem i ugnen, på grillen eller till och med friterade. Dessutom kan du byta upp såserna för att göra dem så milda eller så vilda som du vill. Så om du känner dig äventyrlig kan du prova olika smaker som teriyaki, honungssenap eller till och med mango habanero.
The Bottom Line
Så, hur smakar kycklingvingar? Utsökt! De är saftiga, smakrika och det perfekta mellanmålet för alla tillfällen. Dessutom kan du anpassa dem för att passa din smak. Så fortsätt och ge dem ett försök – du kommer inte att bli besviken.
Förvaring av kycklingvingar för maximal läckerhet
Ta bort kycklingvingar från förpackningen
Låt dig inte luras av snabbköpsförpackningarna – såvida du inte planerar att äta dessa kycklingvingar direkt, vill du ta ut dem och lägga dem i en lufttät behållare. På så sätt kan du förvara dem i kylen i upp till tre dagar, eller frysa dem i upp till sex månader om du inte planerar att äta dem direkt.
Upptining av frysta kycklingvingar
När du är redo att njuta av dessa kycklingvingar, vill du se till att du tinar upp dem ordentligt. Lägg dem i en skål eller på en tallrik för att fånga upp eventuell fukt som kan läcka ut och undvika korskontaminering.
Vad är Buffalo Wings?
Ah, den urgamla frågan - vad är buffalo wings? Tja, de är kycklingvingar som friteras och sedan slängs i en sås gjord av varm sås, smör och vinäger. De är ett klassiskt mellanmål på speldagar, och de kommer säkerligen att bli en hit med dina vänner och familj.
Var du kan få din Chicken Wing Fix
Mataffären
Om du vill lägga vantarna på några kycklingvingar är din lokala livsmedelsbutik platsen att gå. Du kan vanligtvis hitta dem fördelade i lägenheter och trumetter, men om du letar efter hela vingeupplevelsen måste du besöka en slaktare. Dessutom kan du få några kycklingvingar på betesmarken på din lokala bondemarknad för ett smalare och mer smakrikt alternativ.
restauranger
Om du letar efter en tillagad kycklingvinge, kan du hitta dem på de flesta amerikanska matrestauranger, sportbarer och pizzabutiker. De kommer vanligtvis med en sida av ädelost eller ranchdressing. Grillrestauranger är också ett bra alternativ – du kan få dina vingar rökta eller grillade, med eller utan buffel- eller barbecuesås.
Det bästa alternativet
Om du vill få mest valuta för pengarna bör du definitivt bege dig till din lokala bondemarknad. Du kommer inte bara att få kycklingvingar som odlats på betesmark, utan du kommer också att stödja lokala bönder och få ett magrare och mer smakrikt alternativ. Dessutom kommer du att kunna skryta för dina vänner om din överlägsna kunskap om kycklingvingar.
Hur man blir en kycklingvingeslaktare i 5 enkla steg
Steg 1: Lär känna dina kycklingvingar
Kycklingvingar är den ultimata festmaten, men innan du kan börja servera dem måste du lära känna dem. Kycklingvingar är en del av kycklingens axel och kommer i två delar – trumpet och wingette. När du har fått dina vingar måste du tillaga dem till en innertemperatur på 165°F för maximal läckerhet.
Steg 2: Fyll på med såser
Ingen kycklingvingefest är komplett utan ett urval av såser. Oavsett om du är ett fan av buffel, grill eller sött och surt, se till att du har massor av sås att gå runt.
Steg 3: Kom igång med matlagning!
Nu när du har fått dina vingar och såser är det dags att börja laga mat! Här är några tips som hjälper dig att bli en kycklingvingemästare:
- Förvärm alltid ugnen innan du tillagar dina vingar.
- Se till att krydda dina vingar med salt och peppar innan du lagar mat.
- Grädda dina vingar i 25-30 minuter, vänd dem halvvägs.
- Låt dina vingar vila i 5 minuter innan servering.
Steg 4: Servera dina vingar
När dina vingar är kokta till perfektion är det dags att servera dem! Ordna dina vingar på ett fat och låt dina gäster hjälpa sig själva. Glöm inte att ge massor av servetter och våtservetter för de smutsiga fingrarna!
Steg 5: Njut av!
Nu när allt hårt arbete är gjort är det dags att luta sig tillbaka och njuta av dina läckra kycklingvingar. Smaklig måltid!
Hur man lagar de perfekta kycklingvingarna
Ugntemperatur
Om du vill få dina kycklingvingar helt rätt måste du få ugnstemperaturen helt rätt. För varma och de kommer att brännas till en knaprig, för kalla och de blir blöta. Så om du vill få dina vingar gyllene och krispiga måste du ställa in ugnen på rätt temperatur.
Rostningstid
När du har ställt in ugnstemperaturen är det dags att ta reda på hur länge du ska rosta vingarna. Du vill inte lämna dem för länge, annars blir de torra och sega. Men om du inte lämnar dem tillräckligt länge blir de inte genomstekta. Så det är viktigt att få rätt timing.
Säker temperatur
När det gäller tillagning av kycklingvingar är säkerhet nyckeln. Du vill se till att de når en säker temperatur innan du serverar dem. Den säkra temperaturen för kokta kycklingvingar är 165°F. Så se till att använda en kötttermometer för att kontrollera temperaturen innan servering.
Krispiga kycklingvingar
Om du vill få vingarna extra krispiga, här är några tips:
- Kontrollera trumpinnar med jämna mellanrum när du närmar dig stektiden.
- Pensla vingarna med olja före tillagning.
- Öka ugnstemperaturen under de sista minuterna av tillagningen.
Slutsats
Sammanfattningsvis är kycklingvingar en läcker och mångsidig rätt som kan avnjutas på många olika sätt. Oavsett om du grillar dem för en sommargrill eller bakar dem i ugnen för en vinterfest, det finns något för alla. Och om du känner dig äventyrlig, varför inte prova att göra din egen buffelsås? Vem vet, du kanske bara blir VINGKUNGEN eller Drottningen i ditt hushåll!
