Det söta gummiträdet (Liquidambar styraciflua) är en lövfällande träd av växtfamiljen Altingiaceae som växer över hela Amerika, och du kanske känner till det som hasselfuru, amerikansk storax, bilsted, rödgummi, satin-valnöt, stjärnbladigt gummi, flytande bärnsten eller alligator-trä.
Sweet gum är ett av de viktigaste värdefulla skogsträden i sydöstra USA, och är ett populärt prydnadsträd för sina femuddiga stjärnformade löv och sina hårda, spetsiga frukter.
Denna typ av trä används för att tillverka möbler, plywood och faner.
MEN
Är det bra för att röka kött?
Söt gummiträ är definitivt inte bra för att röka kött eftersom det är giftigt. Det är ett sappigt träd med en hög hartshalt och när röken kommer i kontakt med din mat, kommer det att ge den en illaluktande smak, och att konsumera den kan göra dig sjuk.
Jag kommer att förklara mer nedan och erbjuda ett alternativt trä som är mycket bättre för rökning.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Varför är tuggummi inte bra för att röka kött?
Gumwood är inte lämpligt för rökning eftersom det anses vara giftigt och giftigt för att röka mat. Kärnveden är den farligaste delen av trädet. Det är väldigt sappigt.
Sap och terpener ger inte bara mat en udda och obehaglig smak utan att få i sig saft kan göra dig sjuk!
Det är precis som att använda barrträd för att röka - direkt farligt. När det brinner lämnar söta skogar mycket harts.
Träet är för mjukt om man jämför det med de bästa rökskogen som hickory och ek. Eftersom det är mjukt och svampigt får du inte bra kol som håller kvar värmen och brinner länge.
Dessutom måste jag nämna att den har illaluktande rök som inte tillför god rök till maten.
Människor som inte visste att du inte kan röka med sött tuggummi hävdar att det är den fulaste typen av trä och får maten att smaka äckligt.
Sweetgum är inte ens bra ved eftersom det brinner för snabbt när det är torrt. Det här träet dyker också upp och kastar gnistor, så det är till och med farligt att använda utan uppsikt i spisen.
Det kommer också att stinka upp platsen med en obehaglig lukt. Det är därför jag rekommenderar att hålla den söta gummiträt i din trädgård och borta från ditt hem.
Vad är gumwood?
Gumwood -trädet är ett lövträd som finns över hela Amerika. Det är från samma familj som trollhassel. Den har mycket nära korn och en fin konsistens.
Den huvudsakliga användningen för gumwood är att göra plywood och möbler. I själva verket är det en stor reklamfilm hårt träslag i staterna.
Virket har en mörk rödbrun färg. Det är ett medelhårt trä som gör det idealiskt för att bygga skåp och möbler.
Detta trä har en intressant och unik kornfigur, och varje bräda kommer att se annorlunda ut. Du kan jämföra det med valnöt eftersom de båda är lika.
Du kommer sannolikt att se dessa fleråriga träd i fuktig jord och sumpiga områden. De har stora, fulla kronor, så de är stora prydnadsträd i trädgårdar och parker.
Var växer tuggummi, och vad växer mer nära det?
Människor frestas att skära ner sött tuggummi för rökning eftersom det växer tillsammans med många kustnära arter som faktiskt är lämpliga för rökning. Därför finns det förvirring om denna art också är bra.
Gumwood träd gillar att växa bara i soliga områden och kommer inte att utvecklas i skuggiga områden. Träden är inte kräsen med jord och kommer att växa i lera, sur och till och med alkalisk jord eftersom de har grunda rötter.
Sweetgum hatar föroreningar och växer inte i mycket förorenade stadsregioner.
Du hittar sweetbay magnolia och pilek. Den goda nyheten är att pilek är bra för att röka kött.
Willow ek - ett alternativ till sweetgum?
Du kan hitta ek och sweetgum sida vid sida, men om du vill hugga ner en för att röka, gå efter pilen ek.
Det här träet är perfekt för härdning av kött, och när det är kryddat är det ett bra rökträ. När det gäller smak är det ganska milt men mångsidigt så att du kan använda det för att krydda alla typer av kött.
Det är särskilt lämpligt för röka fisk som sjööring och fjäderfä, men om du föredrar en lätt rökig smak kan du också använda den till nötkött och fläsk.
Ek ger också utmärkt kol om du planerar att använda det till grill.
Ta bort
Använd aldrig sött tuggummi för rökning, även om det verkar vara ofarligt. Eftersom den innehåller giftig saft och harts kan det göra människor sjuka.
Du vill att din grill ska smaka utsökt, eller hur? Tja, detta flytande gula träd ger inte en trevlig smak med rök och gör bara att köttet smakar illa.
Undvik därför det och använd ett fruktträ för en lätt söt smak eller klassiska rökträ som hickory, vatten ek, och mesquite för den baconliknande smaken!
Nästa, kolla in dessa 8 bästa träslag för rökning av ost & snabbt milt rökt cheddarrecept
