Jag är säker på att du har gjort en del utsökt rökt kött på sistone. Men vet du hur man städar en omvänd rökare för att den ska fungera som den ska?
Omvända flödesrökare är mycket mångsidiga men kräver lite extra skötsel och underhåll eftersom det inte använder någon vätska för matlagning. För att rengöra din omvända rökare ordentligt måste du blanda vatten med tvål och applicera den blandningen på grillens alla ytor.
Efter att ha läst det här blogginlägget kommer du att veta hur du rengör en omvänd rökare på rätt sätt för att njuta av dess mångsidighet i många år framöver.
Om du inte städar ut din rökare regelbundet kan du sluta med en dålig kreosotuppbyggnad som täpper till rökaren och gör köttet svart och beskt!
I det här inlägget kommer vi att täcka:
-
1 Hur man rengör en omvänd rökare
- 1.1 Tvål och vatten
- 1.2 Ångrengöring
- 1.3 Hur man rengör galler i rökare
- 1.4 Rengöring av utsidan av din omvända rökare
- 1.5 Hur man tar bort aska från rökaren
- 1.6 Hur man rengör eldstaden
- 1.7 Hur man rengör den omvända flödesplattan på rökaren
- 1.8 Hur man rengör värmeavledningsplattor
- 1.9 Hur man tar bort rostfläckar i rökaren
- 2 Rengöring av en omvänd rökare: tips för att göra jobbet enklare
- 3 Varför du behöver rengöra en omvänd rökare
- 4 Ta bort
Hur man rengör en omvänd rökare
När rengöring en rökare är det bäst att undvika att använda några starka kemikalier eller rengöringsmedel eftersom de kan lämna kvar rester som kommer att hamna på din mat.
Insidan av din omvända rökare kommer att behöva rengöras regelbundet, speciellt om du använder den ofta.
För att rengöra interiören måste du ta bort alla delar och delar som inte är permanent fästa. Detta inkluderar ställen, galler och allt annat som kan tas ut.
Tvål och vatten
Att rengöra en omvänd rökare är inte så svårt som det kan verka. Faktum är att med lite ansträngning kan du få din rökare att se ut och fungera som ny på nolltid.
Det första steget är att blanda vatten med tvål i en hink.
Använd sedan en svamp eller borste för att applicera blandningen på grillens alla ytor. Se till att komma in i alla skrymslen och vrår.
Låt blandningen sitta i några minuter innan du skrubbar grillen ren.
När du har skrubbat hela grillen, skölj av den med rent vatten. Du kan behöva göra detta några gånger för att ta bort alla tvålrester.
Torka slutligen grillen med en ren trasa eller hushållspapper. När den är helt torr är du redo att använda den igen.
Ångrengöring
Ett av de mest effektiva sätten att rengöra en omvänd rökare är att utföra en ångrengöring.
Använd en vattenslang, spraya eller dimma insidan av rökkokaren med varmt vatten när temperaturen når cirka 300 grader Fahrenheit. Det här är vad jag kallar "ångande".
Du kan upprepa denna process en andra gång efter att elden har återuppvärmts till 300 grader Fahrenheit.
Rengöring av hela matlagningsområdet med desinficerande ånga tar bort fett, smuts och fettklumpar som har fastnat på insidan av rökaren.
Du kan ångrengöra hela kokkammaren för att ta bort stelnat fett.
Om du vill skapa en "rökglasyr av lövträ", lägg sedan till en stor bit eller två kluvet ved, vrid skorstensspjället 45 grader och stäng eldstadens ventiler nästan helt.
Var noga med att rengöra grillen efter varje matlagningssession.
Använd inte en spackel eller skrapverktyg på rökarens väggar eftersom det kan skada den.
Hur man rengör galler i rökare
För att rengöra din omvända rökare ordentligt måste du blanda vatten med tvål och applicera den blandningen på grillens alla ytor.
Detta inkluderar grillgallret. Du kan använda en stålborste för att skrubba dem rena.
Se till att skölja gallren väl med vatten efteråt så att inga tvålrester lämnas kvar.
Om din omvända rökare har en inredning i rostfritt stål är det viktigt att undvika att använda slipande rengöringsmedel eller skrubber på ytorna.
Dessa kan repa och skada finishen. Torka istället av interiören med en fuktig trasa eller svamp och mild tvål.
Skölj väl med vatten och torka ordentligt innan du använder rökaren igen.
BBQ avfettningsmedel
Du kan använda en speciell bbq-avfettningsmedel för att rengöra den omvända rökaren. Jag rekommenderar att du använder en avfettningsspray eftersom den tar bort de där hårda feta fläckarna från grillgallren.
Var dock noga med att inte använda den här typen av rengöringsmedel över hela insidan av rökaren för då kan du inte skölja av den ordentligt.
När du använder en avfettningsprodukt kan du använda en spackel att skrapa bort lite av fettet, men risken är att du skrapar gallerna om de inte är av hög kvalitet.
Rengöring av utsidan av din omvända rökare
Utsidan av din omvända rökare måste också rengöras regelbundet.
Detta gäller särskilt om den är gjord av rostfritt stål, eftersom fingeravtryck och andra märken snabbt kan byggas upp på ytan.
För att rengöra utsidan, torka helt enkelt av den med en fuktig trasa eller svamp och mild tvål. Skölj väl med vatten och torka ordentligt.
Som med vilken grill som helst, är det viktigt att hålla området runt din omvända rökare rent och fritt från skräp. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att bränder startar.
Var noga med att sopa upp fallna löv eller annat skräp regelbundet. Skydda din rökare från väder och vind med en kvalitets grillskydd.
Och om du märker att det har ansamlats fett eller olja på utsidan av rökaren, se till att rengöra den direkt.
Genom att följa dessa enkla rengöringstips kommer du att kunna hålla din omvända rökare i toppskick i många år framöver.
Hur man tar bort aska från rökaren
En djuprengöring innebär att man tar bort all aska från rökaren med omvänd flöde.
Träkol blir till fin aska och ibland saknar du de små askpartiklarna inuti rökaren och så blir du rökare inte helt ren.
Ta bort all aska med en spade eller annat lämpligt verktyg. Se till att kassera askan på rätt sätt.
Det bästa är att ösa ur den återstående askan med en plastskyffel eller så kan du till och med använda en plastkanna och skära av botten.
Detta tar bort både de stora bitarna av aska eller oförbränt träkol och finare aska.
Alternativt kan du använda en butiksdammsugare för att ta bort askan. Se bara till att rökaren är helt nedkyld innan du börjar.
När all aska har tagits bort, torka ner insidan av rökaren med en fuktig trasa eller svamp och mild tvål.
Skölj väl med vatten och torka ordentligt innan du använder rökaren igen.
Glöm inte att ta bort aska från flisbrickan också och torka sedan av brickan ordentligt med tvålvatten.
Hur man rengör eldstaden
Eldstaden är där man bygger elden som lagar maten i rökaren. Med tiden kan den bli belagd med fett och sot.
För att rengöra eldstaden måste du först ta bort all aska. Skrubba sedan ner den med en stålborste eller skurmaskin. Se till att skölja det väl med vatten efteråt.
Om din eldstad är gjord av rostfritt stål, var noga med att inte använda några slipande rengöringsmedel eller skrubber på den. Dessa kan skada finishen.
Torka istället av den med en fuktig trasa eller svamp och mild tvål. Skölj väl med vatten och torka ordentligt innan du använder rökaren igen.
Hur man rengör den omvända flödesplattan på rökaren
- Se först till att grillen är avstängd och har svalnat.
- Blanda sedan vatten med tvål för att skapa en rengöringslösning.
- Applicera lösningen på alla ytor av den omvända flödesplattan.
- Låt rengöringsmedlet sitta i några minuter innan du skrubbar med en borste eller trasa.
- Skölj av plattan med rent vatten.
- Torka plattan helt innan du använder rökaren igen.
RF-plattan är nyckelkomponenten i denna typ av rökare och om den inte är helt ren kanske rökaren inte fungerar korrekt.
Det är viktigt att regelbundet rengöra den omvända flödesplattan på din rökare för att förhindra rost och bibehålla optimal prestanda. Följ dessa enkla steg och din grill blir bra som ny på nolltid!
Hur man rengör värmeavledningsplattor
Om din offsetköttrökare har värmeavledningsplattor måste du rengöra dem också. Dessa är vanligtvis placerade ovanför och under den omvända flödesplattan.
För att rengöra värmeavledningsplattorna, ta helt enkelt bort dem från rökaren och skrubba ner dem med en stålborste eller skrubber. Se till att skölja dem väl med vatten efteråt.
Om dina värmeavledningsplattor är gjorda av rostfritt stål, var noga med att inte använda några slipande rengöringsmedel eller skrubber på dem. Dessa kan skada finishen.
Torka istället av dem med en fuktig trasa eller svamp och mild tvål. Skölj noga med vatten och torka noga innan nästa tillagning.
Hur man tar bort rostfläckar i rökaren
Om du hittar rostfläckar på din omvända rökare, få inte panik! Dessa kan enkelt tas bort med lite armbågsfett och rätt verktyg.
Att ta bort rost är också en del av att rengöra din rökare eftersom rostiga rökare inte fungerar korrekt.
Först måste du samla några förnödenheter inklusive:
- En stålborste
- Sandpapper
- En rostkonverterare (tillval)
- En primer (valfritt)
- Måla (valfritt)
Med dessa tillbehör i handen är du redo att börja med borttagning! Börja med att använda stålborsten för att skrubba vid rostfläckarna.
Detta kommer att lossa dem och göra dem lättare att ta bort. Om rosten är envis kan du prova att slipa ner den med sandpapper.
När rosten väl har tagits bort har du några olika alternativ för att skydda metallen och förhindra framtida rost.
Du kan applicera en rostkonverterare, som skapar en barriär mellan metallen och syret. Du kan också grunda och måla metallen, vilket ger en liknande barriär.
Oavsett vilken metod du väljer, se till att följa instruktionerna på produktförpackningen för bästa resultat.
Har du en elektrisk rökare istället? Så här ger du din dyrbara Masterbuilt en ordentlig djuprengöring
Rengöring av en omvänd rökare: tips för att göra jobbet enklare
Det är säkert att använda en borste med metallborst för att rengöra rökgallren.
Men om du använder en stålborste, se till att skölja gallren väl med vatten efteråt så att inga borst lämnas kvar.
Det rekommenderas inte att använda slipande rengöringsmedel eller skrubbrar på den rostfria insidan av en omvänd rökare. Finishen kan skadas av dessa och det är ganska kostsamt att skaffa en ny rökare.
När du har rengjort rökaren måste du göra det krydda om rökgrillen. Detta är viktigt eftersom det förhindrar att gallren rostar och ser till att maten inte fastnar på dem.
För att krydda rökgrillen, gnugga ner dem helt enkelt med matolja av hög kvalitet. Se till att torka bort överflödig olja innan du använder rökaren.
Krydningsprocessen är snabb och säkerställer att din mat inte fastnar på gallret.
Varför du behöver rengöra en omvänd rökare
- Omvända rökare utsätter maten för mindre rök, vilket minskar risken för cancerframkallande ämnen och annars obehagliga smaker.
- Att hålla din omvända rökare ren innebär också att den håller mycket längre än den skulle göra vid konstant användning
- En ren grill är bättre på att hålla värmen, vilket kan ge mer konsekventa tillagningsresultat över grillens alla zoner.
- Rengöring av din rökare förhindrar kreosot Bygg upp.
- Att rengöra din omvända rökare är också ett bra sätt att se till att all mat du lagar på den kommer att smaka som bäst.
Hur ofta måste du rengöra din rökare?
Det korta svaret är: efter varje användning. Du måste rengöra gallren och ugnen åtminstone, plus tömma askkoppen.
Efter korrekt kryddning är det absolut nödvändigt att hålla din rökare ren och underhålla dess skyddande beläggning.
Detta uppnås genom att rengöra rökaren från aska och matrester, var noga med att inte ta bort rökaren på dess metall.
För att hålla metallen från att rosta måste du krydda rökaren då och då och då och då rengöra den helt.
Se till att rengöra RF-plattan också, åtminstone varannan gång.
Det kan vara svårt att hitta rätt balans här. Den oljiga beläggningen måste bibehållas, men aska och fett måste avlägsnas regelbundet för att hålla den i gott skick.
Eldstaden kan rosta om aska får ackumuleras under långa perioder. Stora fettavlagringar måste skrapas bort försiktigt eftersom de kan fånga vatten mot metallen.
Efter varje användning bör rökare rengöras noggrant för att avlägsna aska och fettrester.
Ta bort
Att rengöra en omvänd rökare är avgörande för optimal prestanda och livsmedelssäkerhet. Det är en bra idé att rengöra rökaren efter varje användning, men du behöver inte göra en djuprengöring.
Du kan använda en liten borste och ta bort askan och bara torka av grillgallren med varmt vatten och diskmedel. Då och då kan du ta itu med de envisa delarna.
Med lite armbågsfett och rätt tillbehör kan du enkelt ta bort rost, avlagringar och annat skräp från din rökare.
Krydda gallren efter rengöring hjälper till att förhindra rost och fastsättning.
Att följa dessa enkla tips kommer att säkerställa att din omvända rökare håller i många år framöver!
