Om du är en stor skaldjursälskare vet du förmodligen vad bläckfisk är, men om du inte gör det behöver du inte oroa dig. Det är inte så komplicerat som namnet låter.
Ordet "bläckfisk" härstammar från det italienska ordet för bläckfisk och används främst för att fritera en friterad bläckfiskförrätt.
Men det används också som ett ord att bläckfisk. Nu när du vet vad bläckfisk är, kanske du är nyfiken på hur man lagar bläckfiskstek.
I så fall är du på rätt plats. Vi kommer att ge dig det bästa receptet på bläckfiskstek som du kan njuta av på familjemiddagar och fina fester, eller så kan du bara unna dig det när du känner för något gott.
I USA serveras bläckfiskar vanligtvis i form av en förrätt, men vissa lagar det också som huvudrätt. Bläckfisk är också populär i Asien. I Kina, Japan, Thailand och Taiwan hittar du bläckfisk tillagad i många former som stekt eller grillad som helhet.
De serverar det också med nudlar och pommes frites. I Korea friteras bläckfisken vanligtvis och i Spanien och Italien serveras de i pasta, soppor, risotto och paella.
Det finns många sätt att laga bläckfisk. Du behöver bara hitta det lämpliga receptet som passar din smak.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är bläckfisk
Calamari är en maträtt av misshandlade, stekta bläckfiskar gjorda av antingen en hel bläckfisk eller delar av den. Ordet sägs komma från "calamarium", vilket är ett medeltida latinskt ord som härrör från "calamus", vilket betyder vasspenna. Denna term pekar på att bläckfisken släpper ut svart bläck när den känner av fara.
Calamari är också marknadsnamnet för färsk bläckfisk, som bara ges till den för att öka sitt marknadsvärde eller få det att låta snyggt så att det skulle hämta en högre prislapp. Det finns nästan 300 arter av bläckfiskar i havet, men du kommer bara att se några få av dem används i matlagning. Bläckfiskar finns i många olika storlekar, från 1 tum till 80 fot. Bläckfiskarna som används vid matlagning har en maximal storlek på 12 tum.
Vad är bläckfisk gjord av
Bläckfisk är gjord av en del av en bläckfisk eller en hel bläckfisk misshandlad och friterad. Bläckfiskar är kända för att vara rika på näringsämnen, så människor äter dem i alla former som en hälsosam kost. Bläckfiskarna som används i bläckfisk är mindre än 12 tum stora och kan hackas och tillagas på något sätt.
Den mest kända rätten är ringbläckfisken som är gjord av bläckfiskens kropp och serveras stekt, eller till och med som en rökt aptitretare. Du kan också skära den i strimlor tillsammans med tentaklerna och fritera och garnera den. Du är dina föredragna kryddor.
Var kan man köpa bläckfisk
Du kan beställa kokt bläckfisk från restauranger som förrätt eller huvudrätt, eller så kan du få skaldjuren direkt och laga den själv hemma. Att laga bläckfisk är inte svårt, och du kan enkelt få varan från många livsmedelsbutiker i ditt område.
Bläckfisk finns vanligtvis i antingen rå form eller fryst. Du kan också be personen vid disken att rengöra bläckfisken åt dig om du inte vill komma in i den röran själv. Om den lokala butiken inte bär bläckfisk kan du alltid gå till en närliggande fiskmarknad.
Vad är Calamari Steak
Calamari bläckfiskstek är en mångsidig, hälsosam och näringsrik rätt som serveras på många restauranger. Efterfrågan på denna utsökta måltid ökar dag för dag på grund av dess unika smak. Trots att biffarna är ungefär en centimeter tjocka är köttet fortfarande mört och lite segt.
Biffen tillagas i många former, och smaken varierar beroende på hur du lagar den. Det vanligaste sättet att förbereda denna utsökta mat är japansk stil, grillad eller sauterad, skuren i strimlor och serverad med sallader.
Hur man lagar bläckfiskstek
Calamari biff är den platta kroppen av en bläckfisk tillagad med utmärkta ingredienser. Bläckfisk är kända för att vara rika på protein, så en bläckfiskstek är en av de hälsosammaste måltiderna du någonsin kan ha. Om du lagar en färsk bläckfiskstek kan du laga den varmt och snabbt eller med långsam och låg värme.
Medan färsk bläckfisk alltid är det bästa alternativet, finns även frysta bläckfiskbiffar tillgängliga. Det fantastiska är att de lagar mat på ett ögonblick. Tina bara den frysta biffen natten innan du tänker laga den. Marinera den i en skål och tillsätt salt, peppar, citronsaft, persilja och olivolja. Lägg den sedan i en varm stekpanna och se till att du inte kokar biffen för mycket, annars blir den gummiliknande.
Calamari biff recept
Det finns tre sätt att laga en bläckfiskstek: grillning, stekning eller bakning.
Grillade bläckfiskstekar Kryddiga
Servering: 4 | Förberedelsetider: 1 timme 10 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Total tid: 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Calamari biffar - 4 (5 oz vardera)
- Smält smör - 3 msk
- Paprika - 2 msk
- Cayenne - 2 msk
- Peppar - 1 msk
- Malad spiskummin –1 msk
- Finhackad vitlök - 2 tsk
- Salt - ½ tsk
- Citronsaft - ¼ tsk
Vägbeskrivning:
- Hacka först bläckfiskens tentakler och öppna kroppen.
- Efter att ha skurit upp den måste du göra hål i kroppen, men var försiktig så att du inte tränger igenom den hela vägen.
- Nu, för att marinera det, lägg alla ingredienser i en skål och låt det sitta i en timme.
- Efter marinering, värm grillen och lägg den marinerade bläckfisken i den.
- När den börjar byta färg ändrar du sidan och låt den inte bli överkokt.
- Servera den grillade bläckfisken med BBQ sås.
Bakade bläckfiskstekar
Servering: 4 | Förberedelsetider: 30 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- Calamari biffar (remsor) - 4 skivade
- Brödsmulor - 1 ½ dl
- Vanligt mjöl - 1 kopp
- Ägg vispat - 1 stort
- Salt - 2 msk
- Peppar - 2 msk
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 390 ° F.
- Skölj bläckfiskbiffarna i kallt vatten och torka dem ordentligt.
- Blanda salt, peppar och mjöl i en skål. Doppa remsorna i mjölet och sedan i det uppvispade ägget och täck dem med ströbröd och bilda ett lager runt dem.
- Lägg en bakplåt i en bakplåt och lägg de belagda biffarna på plåten.
- Låt dem koka i ugnen i 20 minuter eller tills biffen börjar bli gyllenbrun.
- Servera den med antingen tartarsås eller marinara sås.
Stekt bläckfiskstek
Servering: 4 | Förberedelsetider: 20 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Total tid: 25 minuter
Ingredienser:
- Calamari biffar - 4 stora
- Kärnmjölk - 8 koppar (1/2 gallon)
- Extra jungfruolja - 1 1/2 msk
- Ägg - 3 stora
- Salt - 2 msk
- Brödsmulor - 3 koppar
- Peppar - 2 msk
- Citron - 1 färsk
- Parmesanost - nyrivet
Vägbeskrivning:
- Du kan använda antingen fryst bläckfisk eller färsk.
- Starta processen genom att blötlägga bläckfisk i kärnmjölken i 12-24 timmar (inte mer än så).
- Slå äggen i en skål och blanda i salt och peppar.
- Ta en stekpanna och värm olivolja på medelvärme.
- Ta den blötlagda bläckfisken och doppa den i ägget och ströbrödet innan du lägger den i stekpannan.
- Koka varje sida i högst 2 minuter. Det kan ta mer tid beroende på tjockleken. Kom bara ihåg att den förändrade färgen är din ledtråd.
- Servera den med marinara sås och parmesanost.
Hur lång tid tar bläckfisk att laga?
Det handlar inte om hur lång tid det tar för en bläckfisk att laga mat utan mer om hur en bläckfisk ska tillagas. Du kan laga bläckfisken antingen varmt och snabbt eller lågt och långsamt. Allt däremellan kommer att förstöra bläckfisken och köttet blir tufft.
Köttet måste vara mjukt och mjukt. Den ska vara fjädrande men inte seg, så se till att du får den perfekta smaken.
Hur smakar Calamari Biff?
Bläckfiskens kött är vanligtvis vitt med en fast konsistens. Smaken är en mild, nästan nötaktig smak. Smaken av bläckfisk är ganska unik och är lite svår att förklara. Smaken ändras beroende på hur du lagar den.
Om du grillar bläckfisken är köttet mört och smaken är en blandning av alla ingredienser som du marinerat det i.
Den friterade versionen är krispigare än vanligt, och smaken påverkas av den typ av dopp du äter den med.
Hur ska jag steka bläckfisk?
Stekning är det snabbaste sättet att tillaga det. Antingen skär bläckfisken i form av ringar eller koka den hel. Smaksätt med salt och peppar och stek den i lite olja. Koka den på högsta värmen i 2 till 3 minuter, och du är klar. Servera den med ris eller pasta eller ät den med någon enkel sallad.
Hur länge ska jag laga bläckfisk?
Bläckfisk och bläckfisk tillhör samma familj, så tillagningstiden är nästan densamma. Bläckfisk måste tillagas under mycket kort eller mycket lång tid beroende på värmen. På maximal värme, koka den i 2 minuter på båda sidor.
Bläckfisken ska varken vara underkokt eller överkokt, annars förstör den smaken. När bläckfisken blir gyllenbrun, ta av den från spisen.
Avslutande tankar
Det finns många sätt att laga bläckfiskstek. Du kan följa recepten ovan eller vara konstnärlig och bilda ditt eget recept genom att använda de ingredienser som redan finns hemma. Glad matlagning!
Relaterat: Hur man lagar biff på pelletsgrill
