Rostbiff är förmodligen en av de bästa nötkött som finns. Om du har chansen att tillaga en, bör du se till att inte förstöra den.
Utanför finns det många sätt att laga en biff utan tvekan, men porterhouse man behöver bara en grill och inget annat.
Tja, om du inte är säker på hur du gör detta har vi några idéer om hur du lagar porterhouse -biff som faktiskt kan hjälpa dig. Nu kör vi.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Hur man smaksätter en Porterhouse -biff
- 2 Ska du ömma Porterhouse -biff med salt?
- 3 Hur man förbereder Porterhouse -biff för grillning
- 4 Hur man grillar Porterhouse Steak
- 5 Hur länge ska jag låta Porterhouse Biff vila?
- 6 Hur länge ska man grilla Porterhouse Steak
- 7 Hur tenderar du att göra en Porterhouse -biff?
- 8 Hur man lagar Porterhouse Steak Style Bobby Flay
- 9 Hur grillar du en 2 -tums tjock biff?
Hur man smaksätter en Porterhouse -biff
Många som vet en eller två saker om porterhouse -biffen insisterar på att köttet behöver bara lite salt för att få fram dess smak. Men att experimentera med olika kryddor kan faktiskt fungera mycket bra. Att till exempel gnugga en vitlöksklyfta på köttet kommer att göra underverk. Glöm inte heller lite salt och peppar.
Ska du ömma Porterhouse -biff med salt?
Salt är en mycket god mjukgörare. Saltning av porterhuset minst 50 minuter före grillning bör hjälpa till med detta. Du kan till och med salta över natten om du vill få de bästa resultaten. Saltet tar helt enkelt bort fukten från köttet och absorberar det sedan igen. Detta kommer att krydda köttet inifrån och göra det mjukt mycket effektivt.
Marinering av din porterhouse -biff fungerar också bra för att få fram de bästa smakerna, men du måste vara mycket försiktig med hur länge du marinerar. Om du använder en marinad som innehåller något surt som ättika, ska du aldrig lämna biffen i den över natten. Fyra timmar bör räcka för att marinera och ta fram biffens smaker till vecket.
Hur man förbereder Porterhouse -biff för grillning
När alla ingredienser som behövs är samlade är det dags att göra biffen redo för grillning. Du behöver egentligen inte göra så mycket. Det första är att ta bort biffen från frysen och låt den stå i rumstemperatur. Även om det är möjligt att laga en fryst biff direkt från frysen, kräver porterhuset ett annat tillvägagångssätt och det rekommenderas starkt att lämna för att nå rumstemperatur. När detta är klart, fortsätt med kryddan och grillningen som vanligt.
Hur man grillar Porterhouse Steak
Tja, vi kommer att hitta en trevlig het plats på grillen om du vill få de mönstermärken som du ser på restauranger.
- Kasta biffen i en 45-graders vinkel i grillen, metod direkt värme där så ska vi börja.
- När du har lagat två och en halv minut ska vi bara vända biffen precis tvärtom och sedan laga den i två minuter. Gör samma sak för en annan sida (vänd inte biffen) och låt den koka lite längre.
- Dra biffen från grillen vid cirka 110 ° F låt den vila temperaturen bör komma upp till cirka 120 ° F av sig själv som snabb medelsäll
Hur länge ska jag låta Porterhouse Biff vila?
När du tar ut biffen från grillen bör du vila den i cirka 5 minuter. Det är fortfarande
matlagning behåll juicerna på insidan. Om du skär i den där biffen nu blöder alla dina juicer och fetter ur det, du får mycket fin juice runt tallriken, jag skulle hellre ha det i köttet.
De saker jag rekommenderar är alltid att skära i mitten av din biff först också för då får du en bra uppfattning om hur det verkligen är kokt, se på all den saften där inne som bara kommer att bli så god.
Hur länge ska man grilla Porterhouse Steak
Tja, du måste använda en klocka här. Koka köttet på ena sidan i fem minuter och vänd sedan. Koka den andra sidan i ytterligare 3 minuter för sällsynta, 4 minuter för medium-rare och 5 minuter för medium.
Hur tenderar du att göra en Porterhouse -biff?
Krama bara. Börja med att lägga köttet mellan vaxpapper eller till och med en plastfolie. Fortsätt och använd en mjuk klubba för att mjuka upp biffen. Om du inte har en klubba kan du använda vilket trubbigt föremål som helst eller botten av en kastrull. Portvakten har vanligtvis ett ben i mitten. Du måste manövrera runt det försiktigt när du tenderar.
Hur man lagar Porterhouse Steak Style Bobby Flay
Börja med att värma en stor gjutjärnspanna över medelhög till hög värme. Hetta upp lite olja i pannan tills den börjar röka. Krydda biffen mycket väl med salt och peppar och koka den i stekpannan tills den blir brun. Se till att skorpan också har bildats på undersidan. Detta bör ta cirka 4 minuter. Vänd den och koka den andra sidan. Lägg försiktigt biffen på skärbrädan och låt den vila.
Hur grillar du en 2 -tums tjock biff?
Lägg bara biffen på grillen och koka tills den blir gyllenbrun och något förkolnad. Detta tar cirka 4 till 5 minuter. Vänd biffen och fortsätt grilla i ytterligare 5 minuter.
Relaterat hur man lagar mat: Hur man grillar brats som ett proffs
