Vi älskar alla den frestande lukten av grillrök som kommer ut från en grill. Men att använda en rökaren är inte det enda sättet att ingjuta fantastisk smak till din grill.
Du kan uppnå liknande god smak genom att röka träflis på din kolgrill med hjälp av en röklåda.
Oavsett om du planerar att laga varmkorv, hamburgare eller biffar, kommer du att lära dig de grundläggande teknikerna för hur du använder flis för rökning.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man använder flis för rökning
Steg-för-steg-process Så här är stegen om hur du använder flis på en kolgrill.
- Leta efter de perfekta flisen. Det är bäst att använda träkol till din grill. Välj små bitar av trä som brändes och torkades eftersom de brinner heta och kan införa en äkta träröksmak i din grill.
- Härnäst tänd ditt kol med en skorstenstarter. Detta avser behållaren i cylinderform som levereras med ett tomt fack och har hål i botten. Lägg lite skrynkligt papper på det tomma facket. Placera skorstenen i nedre delen av kokgallren. Fyll med kol och tänd papper genom hålen i facket.
- Vänta cirka 30-45 minuter eller tills kolet är klart. Du vet att det är klart för grillning när du märker att det redan är täckt med en ljusgrå ask.
- Du kan använda en rökbox till flisen eller komma med en påse för träflisen. För att göra detta, lägg aluminiumfolieplåtarna och fördela flisen i ett lager i mitten. Samla ihop kanterna på folien för att täta. Skapa hål längst upp på påsen för att röken ska släppa ut.
- Lägg kolen direkt på grillen. Lägg den under det område där maten kommer att placeras när du grillar kött som behöver stekas, till exempel fläskkotletter, hamburgare och biffar. Placera kolet i ett hörn av grillen om du lagar kött som kräver långsam tillagning.
- Lägg grillgallret i grillen. Placera påsen du har skapat för chipsen ovanpå kolet. När chipsen börjar producera rök, lägg till köttet som du planerar att grilla.
- Slutligen täck över kolgrillen för att stänga in röken. Men när du gör det, se till att luften fortfarande kan komma igenom. Öppna locket ungefär en tum eller två och grilla maten tills den är genomstekt.
Hur man använder flis på en gasgrill
- Välj flis som passar din smak och mat
- Lägg flisen i rökboxen om du inte har en, gör en påse med flis
- Tänd gasgrillen och placera rökboxen eller påsen med flis under gallret (slösa inte bort matlagningsområdet) eller ovanför gallret om din gasgrill inte har plats att passa den.
- Vänta tills flis producerar röken om du blötläggt flis, se till att det inte röker från strömmande flis
- Lägg köttet i gasgrillen och stäng locket
- Koka köttet tills det har gjort
Tips att komma ihåg
Här är några viktiga tips att tänka på när du använder flis för rökning:
- Undvik att vrida köttet tills det är kokt på ena sidan. Försök att vända köttet, och om det fastnar på grillen betyder det att det inte är klart än.
- Vid grillning av långkok som t.ex. fläsk axel eller fläsk rumpa och grillade revben, försök att använda mindre kol. Håll också värmen vid 200 ° F. Du kan ibland behöva lägga till mer flis eller kol till din grill. Om du vill kan du placera en skål med vatten vid grillgallret för att producera ånga och för att köttet ska bli fuktigt.
- Det är viktigt att du har en sprayflaska fylld med vatten vid din sida, som du kan använda för att släcka en brand vid uppblossningar.
Rökning trä diagram
En amulett för dig när du inte känner dig säker på att röka. Lita på mig det hjälper dig mycket och ja, det är helt gratis !!
Kan du lägga flis direkt på kol?
Ja, du kan lägga den direkt på kolen till din kolgrill eller placera den i rökboxen för din gasgrill. Om du inte har en rökbox kan du använda en aluminiumfolieficka för flisen och skapa ett hål på toppen för att låta rök smyga ut.
Behöver du blöta flis när du röker?
Nej, det är inte avgörande att blötlägga flis innan rökning förutom att du behöver förhindra en catchy brand eller förlänga din röktid. Om du vill blötlägga vedbitar innan du röker i cirka 30 minuter för de tjockare, blötlägg dem i upp till en timme eller två.
Hur länge dricker du flis för grillning?
Du bör dra dem i 30 minuter och sedan värma flisen i 10 minuter.
