Människor över hela världen har en typ av BBQ tradition som för dem samman. Oavsett om du kallar det att grilla kött, BBQ-ing eller braaing (en sydafrikansk vardagsterm), handlar allt om att ta fram grillen och elda upp lite kött.
Kolgrillar är den föredragna utrustningen att använda vid grillning eftersom de använder en tillgänglig typ av bränsle.
De flesta vet dock inte att du också kan använda träpellets som bränsle för din kol grill. Läs vår guide hur du använder träpellets i kolgrill för att veta mer.
När människor började grilla kött brände vi stockar för att skapa elden men det visade sig vara en mycket utmanande process.
Det var därför grillar senare uppfanns för att komma runt detta problem och använda alternativa typer av bränsle som kol, el och gas.
Men under de senaste åren har det blivit en återupplivning av matlagning med träpellets. Om denna trend orsakas av en känsla av nostalgi eller på grund av den rökiga smaken som trä ger kött, är vi inte helt säkra på. Men vi gjorde en del undersökningar för att ta reda på det.
I den här artikeln kommer vi att undersöka möjligheten att det finns ett samband mellan träpellets och den förbättrade köttsmaken. Vi ska kolla in de fördelarna med att laga mat med träpellets och ta reda på om det är okej att använda dem i en kolgrill. Först börjar vi med att ge dig en definition av träpellets så att du förstår vad de exakt är och hur de fungerar.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man använder träpellets i en kolgrill
Ja, det är helt ok att använda träpellets i din kolgrill men på ett villkor - du måste använda pellets av högsta kvalitet. Detta innebär att se till att dina träpellets är grillpellets som är avsedda för mänskligt bruk och inte värmer pellets som kan vara farliga för din hälsa.
När du väl har hittat din typ av träpellets kan du blanda den med kol och använda den för att driva din kolgrill.
Kan jag använda träpellets i en kolgrill?
Ja, varför inte och här är en steg-för-steg-guide om hur du använder träpellets i kolgrill:
- Slå på din kolgrill genom att elda upp lite kol.
- Vänta tills kolen värms upp innan du strö över en generös mängd träpellets under stenristen.
- Inom en kort tid bör träpellets antändas. Det här är en signal för dig att börja laga mat eftersom de börjar ge ifrån sig den härliga rökta vedsmaken.
- Stäng locket för att hålla in röken.
Även om det är okej att använda träpellets på egen hand, kommer du att upptäcka att de brinner för snabbt utan kolet. Vissa människor lägger till folie eller använder en rökbox för att bromsa bränningen. Generellt kommer en 1/3 kopp träpellets att ge dig en halvtimme rök.
Alternativt kan du använda en pelletsrökrökare för att hålla träpelleten inne när du kombinerar dem med kolet. Detta ökar rökens smak eftersom det förstärker röken som produceras. Pelletsrökrökare är också överkomliga så det kan vara värt att kolla in dem.
Hur man röker kött med träpellets
Om det här är första gången du lagar mat med träpellets gör du dig själv en tjänst genom att läsa om hur du använder dem. Som med allt annat måste du först förstå grunderna innan du kan gå vidare till tricks som används av proffs.
Träeldad smak
Pelletsgrillar är tillverkade av sågspån av lövträ som är en biprodukt från möbler och andra industrier. De är också en ren bränslekälla vilket innebär att du hjälper till att spara miljön när du använder dem.
Men beviset ligger i puddingen, eller hur? Träpellets har definitivt klarat smakprovet eftersom de ger kött en robust smak av rökt trä som du inte kan hitta på något annat sätt, förutom kanske genom kol. Röken du får från träpellets har en bättre smak än röken som kommer från förbränning av naturgas eller propan. För att inte tala om att propangas tenderar att torka ut maten eftersom den värms upp för mycket för snabbt. Å andra sidan låter en träpelletsgrill tillaga köttet vid önskad temperatur.
Grillning med träpellets
Kan träpellets användas i en rökare? Ja, och inget slår smaken av vedeldad pizza eller kött som har rökt över brinnande ved. Du kan uppnå samma smak med en träpelletsgrill och rökare. För bästa resultat, använd lövträspellets eftersom de brinner långsammare och är lättare att arbeta med, plus att de brinner rena.
Det är nu möjligt att bränna lövträ i komprimerad form av pellets vilket är mycket bekvämare än att använda stockar men erbjuder exakt samma smak. En träpelletslåga är lättare att kontrollera och det öppnar verkligen dina alternativ när det gäller mångfalden av måltider som du kan laga på den. Istället för att lämna maten med en propanlukt, ger träpellets den en fin rökig smak som smakar som hemma.
Olika pellets för olika smaker
Oavsett om du gör en rökt brisket eller grillar hamburgare, kolgrillen kan allt, tack vare den inbyggda pelletsdörren som är bekvämt placerad under pelletsbehållaren. Detta gör det enkelt för dig att byta pellets utan att bromsa tillagningsprocessen.
Slutsats
Miljonfrågan som du måste ställa dig är: ”Kan jag grilla med trä istället för kol?” Ja, men för att få ut det mesta av din kolgrill är det viktigt att kombinera den med kol för att få ut så mycket smak från båda bränslekällorna. Tänk på att kolgrillar är utformade för att fungera med kol som den huvudsakliga bränslekällan, och träpellets är inte heller avsedda för kolgrillar heller.
Så det måste finnas en gemensam grund mellan de två, vilket innebär att blanda dem ihop. För att förenkla processen väljer vissa människor att investera i en pelletsrökare som ger samma resultat utan användning av kol. Det är bra på att röka kött och det hybridiserar grillen så att den kan grilla och röka kött.
Träpellets erbjuder flera fördelar när det gäller grillning av kött, men de är inte den mest populära bränslekällan för kolgrillar. Många människor använder fortfarande andra typer av bränsle som gas, kol och fossila bränslen. Den största utmaningen som människor möter med träpellets är att de är svåra att hitta. Men om du har turen att ha en plats som säljer dem, bör du definitivt prova dem.
Sammanfattningsvis är det säkert att säga att träpellets är ett bra komplement till din kolgrill eftersom de erbjuder en vedeldad smak till mat som du inte kan få någon annanstans. De är idealiska att använda när du grillar olika köttslag eller grillar kött och grönsaker på 225 på samma gång. Du får samma rökta smak hela tiden med jämnt kokta resultat.
