Om du kör runt och letar efter mycket bra skogar för rökning, kan du stöta på taggiga träd med små gröna löv som får en vacker gyllene färg på hösten.
Du kanske tittar på honungsgräshoppan.
Honungsgräshoppan (Gleditsia triacanthos) även känd som tagggräshoppan, är infödd i centrala Nordamerika där den mestadels finns i den fuktiga jorden i floddalar.
Om du undrar om du kan röka kött med honungsgräshoppor, är pitmasters övergripande uppfattning att nej, du kan inte röka med honungsgräshoppor.
Honungsgräshoppor är inte det bästa träet för rökning eftersom det har taggar och brinner väldigt varmt så det kan bränna maten och producera kreosot. Honungsgräshoppan har också en hög savhalt som används för att göra sirap men ger inte en bra röksmak för maten.
Honungsgräshoppor bör användas som ved, inte för rökning. Eftersom det är ett av de hetaste brinnande träslagen kommer det att värma upp din eldstad och ditt hem väldigt snabbt.
Innan jag fortsätter vill jag nämna att det är skillnad på honungsgräshoppa och svartgräshoppa. Den svarta gräshoppan är faktiskt mycket giftig och kan orsaka allvarlig sjukdom eller död för människor och djur vid intag.
I det här inlägget pratar jag om honungsgräshoppan som är en annan trädart.
Även om det inte är bland de bästa träslagen för rökning, är det inte giftigt och du kommer inte att bli sjuk om du råkar använda det för grill eller rökare.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Kan man röka med honungsgräshoppor?
Även om du tekniskt sett skulle kunna placera bitar av honungsgräshoppor i rökaren och lägga till rök till din mat, bör du inte röka kött med honungsgräshoppor.
Det finns så många andra träslag för rökning som är mycket mer lämpade för uppgiften.
Eftersom honungsgräshoppan är en av de mest röta-resistenta träslagen och den producerar en söt saft, antar folk att röken är söt och liknar fruktträd, men detta är INTE fallet.
Den tunga röksmaken är för djärv och överväldigande så att du inte kommer att smaka köttets naturliga smaker.
Honungsgräshoppor är ett lövträd men du kan inte riktigt jämföra det med bra rökträ som hickory eller röd ek.
Det är faktiskt mer likt svart valnöt som används som ved men den är för stark för att röka mat.
Honungsgräshoppor är inte ett bra rökved eftersom det brinner väldigt snabbt och varmt så det skapar mycket rök på en gång. Du kanske börjar röka bara för att inse att träflisen eller bitarna redan har förvandlats till aska.
Dessutom kan rökning med honungsgräshoppor orsaka en kreosotuppbyggnad som gör maten svart och gör att det smakar hemskt och bittert.
Gräshoppan har långa taggar och högre savhalt än andra träd.
Som ett resultat, när det brinner, är röken inte smakfull på ett bra sätt. Den har en mycket starkare smak än söta och jordnära rökträ.
När du röker med honungsgräshoppor kan din mat bli bitter och otäck så det kan faktiskt förstöra smaken på maten.
Människor som har provat att röka med honungsgräshoppor säger att röken inte smakar något som den milda smak de förväntade sig, så det är inte en av de mycket goda träslagen.
Summan av kardemumman är att nej, du ska inte röka med honungsgräshoppor.
Varför inte prova att röka med mullbär istället för en överraskande smak!
Är honungsgräshoppeträ giftigt?
Honungsgräshoppeträ är inte officiellt listat som en giftig växt av USDA men det kan orsaka skador om du skär dig av taggar.
Såren kan läka långsamt och eventuellt orsaka mycket hudirritation.
Men honungsgräshoppor är inte giftiga. Faktum är att ursprungsbefolkningar har använt detta trä för att tillverka traditionella mediciner.
Därför kan vi anta att du kan använda delar av trädet säkert för många ändamål.
Är honungsgräshoppor giftig?
Honungsgräshopporöken är inte giftig om du bränner den eftersom det är utmärkt ved.
Det här träet brinner väldigt varmt – med 26.7 miljoner BTU, och kommer på en nära sekund till svart gräshoppa vid 27.9 BTU, men den svarta gräshoppan är mycket giftig för rökning och bör ALDRIG användas.
Så även om honungsgräshoppan inte är giftig när den brinner, bör den inte användas ovanpå kolet i rökaren eller så kan det skapa en stark bitter rök.
Håll dig därför till gräshoppor för att värma upp eldstaden eller spisen och skippa det när du vill röka kött.
Annan trä att undvika när du röker din favoritmat är grönt äppelträ
Vad är honungsgräshoppor?
Honungsgräshoppor växer i den centrala nordamerikanska regionen där floddalar är vanliga och jorden är fuktig.
Detta lövträd kallas också för tagggräshoppor eftersom det har taggar. Honungsgräshoppor har riktigt långa taggar medan svarta gräshoppor har kortare taggar.
Honungsgräshoppan är mest prydnadsväxt eftersom löven på hösten får en vacker gyllengul färg.
Trädet har bönliknande frön och små blommor. Frön kan användas som kaffeersättning och delar av trädet används för att göra traditionella inhemska läkemedel.
Är gräshoppeträ bra för någonting?
Även om gräshoppor inte är bra för att röka kött, är det inte onödigt trä.
Honungsgräshoppan kan användas för att elda i din vedspis. Det brinner varmt så du kan laga mat med detta ved.
Många människor på landsbygden använder fortfarande honungsgräshoppor för att värma spisar eftersom det är ett bra ved för matlagning.
Så du kan använda veden för att värma ditt hem. I själva verket är honungsgräshoppor bra ved eftersom det lätt spricker och skapar massor av värme.
Placera honungsgräshoppor i den öppna spisen och njut av all värme den skapar, eller ta med den på din nästa campingtur för lägerelden (och glöm inte din bärbara grill!)
Honungsgräshoppor är också bra virke eftersom det är väldigt tätt. Det är ett extremt rötbeständigt trä så det håller i många år under tuffa utomhusförhållanden.
Eftersom honungsgräshoppor är ett hållbart trä, använder människor det för att bygga alla typer av strukturer, staketstolpar, lastpallar, järnvägsband och till och med som handtag för verktyg.
Slutsats
Den viktigaste takeawayen är att du INTE ska röka med den honungsgräshoppor du hittar eftersom det bara inte smakar bra alls.
Det är inte ett bra träslag för rökning alls och kommer att få din mat att smaka ganska dåligt och inte likna fruktträd.
Detta trä är inget som äpple (inklusive krabba äpple), körsbär, lönn eller det klassiska hickoryträdet. Röken är bitter och ditt kött kan bli sotigt.
Du kan även riskera att smälta och täppa till din rökare.
Så om du vill ha den godaste rökta maten, undvik alltid honung och gräshoppor.
Läs nästa: Bästa veden för att röka skinka | Gör det till den verkliga affären med dessa val
