Köttfärslimpans historia är ganska intressant, speciellt när man betänker att det INTE ENS är en traditionell amerikansk maträtt!
Köttfärslimpa är vanligtvis gjord av nötfärs, fläsk och kalvkött som vanligtvis serveras med sås. Den uppfanns av romarna som finns i kokboken Apicius från det första århundradet e.Kr. Den tog sig till Amerika i kolonialstil Pennsylvania sylvania~~POS=HEADCOMP där tysk-amerikaner hade "skrot" med fläskrester, majsmjöl och mjöl.
Låt oss utforska alla de slingrande vägarna som köttfärslimpan behövde gå igenom för att hamna på din tallrik idag!
I det här inlägget kommer vi att täcka:
En kort historia om limpan
Forntida Origins
Vem visste att köttfärslimpan vi känner och älskar idag har funnits sedan 4- eller 5-talet? Allt började med den romerska kokboken Apicius, som presenterade ett recept på biffar gjorda av hackat kött, bröd och vin. Spola framåt till slutet av 1800-talet och uppfinningen av köttkvarnen, som inspirerade den amerikanska köttfärslimpa vi känner till idag.
Den stora depressionen
Den stora depressionen ökade bara köttfärslimpans popularitet. Sparsamma hemmafruar använde billiga blandningar som senap och buljong för att göra rätten mer smakfull. Och under andra världskriget inspirerade ransonering köttfria bröd.
1950-talet och framåt
På 1950- och 60-talen uppfanns kreativa recept som Bacon-Dill Meat Loaf och Spicy Peach Loaf. På 70- och 80-talen blev kalv-, fläsk- och nötköttsblandningen populär, vilket gjorde rätten middagsvärd. På 90-talet såg man exklusiva versioner av rätten, och i dag börjar kockarna vara kreativa med internationella smaker och fylla, slå in och snöra sina bröd.
Var kom köttfärslimpan ifrån?
Det antika romerska ursprunget
Ah, köttfärslimpa. En klassisk middagsrätt som har funnits i århundraden. Men har du någonsin undrat vem som var först med att hitta på denna läckra rätt? Tja, det visar sig att det tidigaste receptet på köttfärslimpa finns i den antika romerska kokboken Apicius, som går tillbaka till det första århundradet e.Kr. Tyvärr är författaren till Apicius okänd, så vi kan inte säga säkert vem som uppfann den ursprungliga köttfärslimpan. Men vi kan säga att romarna var de första som kom på idén!
Det tysk-amerikanska inflytandet
Snabbspola fram till kolonialtiden och vi finner att tysk-amerikanerna som bor i Pennsylvania hade sin egen version av köttfärslimpa. Den kallades scrapple och gjordes med fläskrester, majsmjöl och mjöl. Även om det inte var exakt samma som köttfärslimpan vi känner och älskar idag, var det ett stort inflytande på den amerikanska versionen av rätten.
Modern köttfärslimpa
Nuförtiden är köttfärslimpa en stapelvara i många hushåll. Det är en rejäl, utsökt måltid som är enkel att göra och ännu lättare att äta. Så nästa gång du njuter av en stor skiva köttfärslimpa, kom ihåg att tacka romarna och tysk-amerikanerna för deras bidrag till denna klassiska rätt!
Skillnader
Köttfärslimpa vs nötköttslimpa
När det kommer till köttfärslimpa och oxlimpa är det mycket förvirring. När allt kommer omkring handlar de båda om köttfärs, så vad är skillnaden? Tja, den största skillnaden ligger i vilken typ av kött som används. Köttfärslimpa görs vanligtvis med en kombination av nötfärs, fläsk och kalvkött, medan nötfärslimpa görs med bara nötfärs. Detta gör att köttfärslimpa vanligtvis är mer smakrik och fuktig, medan nötlimpa kan vara lite torrare. Dessutom serveras köttfärslimpa vanligtvis med en sås eller sås, medan köttfärslimpa vanligtvis serveras vanlig. Så, om du letar efter en smakrik, fuktig maträtt, gå till köttfärslimpa. Men om du letar efter något lite enklare är oxlimpa rätt väg att gå.
Köttfärslimpa kontra lunchkött
När det kommer till skillnaden mellan köttfärslimpa och lunchkött handlar det om formen. Köttfärslimpa är en formad massa av bakat köttfärs, vanligtvis serverad i skivor. Lunchkött, å andra sidan, är en typ av korv eller formgjuten limpa kött som skivas och serveras kallt. Så om du letar efter något att servera varmt och i en specifik form, är köttfärslimpa rätt väg att gå. Men om du letar efter något att servera kallt och i skivor är lunchkött det perfekta valet.
Slutsats
Köttfärslimpa har funnits i århundraden, men det var inte förrän i slutet av 1800-talet som den amerikanska versionen av rätten föddes och den har varit en häftad häfta sedan dess.
Jag hoppas att du har lärt dig mycket av den här guiden om historien om vår älskade köttfärsrätt.
