Vad är en Porterhouse Steak?
Porterhouse skär kommer från den korta länden som mot baksidan av boskap. Porterhouse innehåller formbenet som går ner i mitten som skiljer en biffig, mör New York Strip från en smidig, smörig filé som ger dig två fantastiska biffar i ett paket så att den stora
Porterhouse vs T -ben: Den verkliga skillnaden mellan Porterhouse och T -ben
I huvudsak är det verkliga gapet mellan dessa två filéns storlek. med andra ord i brunnen tekniskt måste t-benet ha en indrefilssektion på minst en halv tum över medan portierhuset måste ha en indrefilssektion minst en och en halv tum tvärs över det är portierhuset är en större indrefilssektion som gör det dyrare av de två.
Se video T bone vs Porterhouse:
Vilken nötköttsklass bör du välja?
När det gäller grillstek kommer du att prata om köttet som ömhet, saftighet och smak precis du inte missar att välja det bästa. Jag är ingen mästare på slaktare, då överlåter jag detta till USDA -betyg om du vill ha mer info.
Prime grade – Högsta kvalitetsprodukter från välutfodrade nötkreatur. Om du skulle älska att kvaliteten och budgeten inte är ett problem, gå vidare med den här. Detta biff används av ett fint hotell eller restaurang för sin kötträtt.
Valbetyg – hög kvalitet som används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin eller detaljhandeln. Skillnaden mellan val och prime är fetthalten i nötkött prime högre marmorering än val.
Välj betyg - lägre betyg än två ovan brist på saftighet och ömhet än en annan orsak det har mindre marmorering
Vilken nötkvalitet väljer du dock. Jag vet att du kommer att välja den som passar dig bäst. Om jag bestämmer mig kommer jag att gå på Choice -betyget nära till högsta kvalitet men sänka din budget varför inte
