Om du gillar att grilla har du förmodligen en viss uppskattning eller rent ut sagt älskar den läckra doften av rök som lätt parfymerar dina BBQ-måltider. Men om du har en gasen or kol grillen, du kanske inte vill investera i en pelletsrökare för att få den klassiska röksmaken.
Du förstår säkert också hur varje Maple- och Hickory -chips kan få dina rökta måltider att smaka annorlunda.
Av den anledningen rekommenderar vi att du köper röklådor och rökrör. De är det perfekta tillbehöret för din grill. Dessutom är de så prisvärda att du knappast kan kalla det en investering. Men ett rökrör kommer att göra en värld av skillnad när det kommer till smak.
Låt oss ta en titt på de bästa rökrören och hur du använder dem.
Min favoritrökare är just nu detta Skoo Pellet rökrör eftersom det inte bara är lätt att använda och av hög kvalitet, det är också ganska prisvärt och röken varar upp till 5 timmar, vilket är hela tiden jag behöver när jag röker på en grill.
Dessutom behöver du inte en extra värmekälla när den är tänd.
Låt oss titta på toppvalen riktigt snabbt eftersom det finns några som är lite större, kolla in produkterna nedan:
| Rökrör | Bilder |
|---|---|
| Bästa pelletsrökröret: Skoo |
 |
| Bästa stora pelletsrökare: A-MAZE-N Maze-pelletsrökare |
 |
| Bästa stora vedrökare: Grottverktyg |
 (se fler bilder) |
| Bästa fyrkantiga pelletsrökröret: Karpaten |
 |
| Bästa röklådan för kolgrill: Charcoal Companion Wood Chips Box |
 |
| Bästa röklådan för gasolgrillar: Char-Broil gjutjärn rökbox |
 (se fler bilder) |
I det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 BBQ grill rökbox köpguide
- 2 Varför behöver jag en rökbox eller ett rökrör?
-
3 Bästa rökrören granskad
- 3.1 Bästa pelletsrökröret: Skoo
- 3.2 Bästa tillbehör för stora pelletsrökare: A-MAZE-N Maze-pelletsrökare
- 3.3 Bästa stora vedrökare: Cave Tools
- 3.4 Bästa fyrkantiga pelletsrökröret: Carpathen
- 3.5 Bästa röklåda för kolgrill: Charcoal Companion Smoker Box
- 3.6
- 3.7 Budget rökbox för gasolgrillar: Char-Broil Cast Iron Smoker Box
- 4 Vad är rökare bilagor?
- 5 Hur man använder en bbq -rökbox: få placering, temperatur och trä rätt
- 6 Hur man använder en grillrökbox
- 7 Rökningstemperatur och varaktighet
- 8 Om Soaking the Wood
- 9 Förläng det brinnande
- 10 Vad är en rökbox?
- 11 Vad är trä för rökning?
- 12 Rökning av trä baserat på deras form och storlek
- 13 Typer av rökskogar
- 14 Slutsats
BBQ grill rökbox köpguide
I teorin kommer varje rökbox från min lista att fungera bra och generera mycket rök. För att uppnå bättre resultat och bibehålla bästa möjliga effektivitet måste du dock välja rätt låda för din specifika grill.
Det finns tre viktiga saker jag alltid kontrollerar innan jag köper en ny rökbox:
Storlek & konstruktion
Matcha storleken på rökboxen till storleken på din grill. Kom ihåg att en rökbox måste vila på gallren på platsen där maten också vilar.
Det är meningslöst att köpa den största lådan som finns, eftersom du kommer att få väldigt lite matlagningsutrymme!
Se också till att rökboxens konstruktion matchar formen på din grill.
Material
Skaffa alltid en rökbox som är tillverkad av högkvalitativa material. Den måste vara resistent mot höga temperaturer, och du vill att den ska hålla i några säsonger.
Jag köper personligen inget lägre kvalitet än tunt stål. De typer av rökboxar som proffsen använder är stål och gjutjärn.
Lätt att fylla på
En rökbox måste vara lätt att tömma och fylla på. Designen ska göra att du kan fylla på dina flisar när som helst under rökprocessen utan att förlora för mycket värme och påverka slutproduktens kvalitet.
Varför behöver jag en rökbox eller ett rökrör?
Ibland har vi inte tid att ta ut din rökare och tända en hel mängd kol för att starta en lång rökning. Eller så har du redan en fantastisk grill och vill bara inte investera det extra utrymmet och pengarna i en komplett rökare.
Kanske vill du bara subtilt smaksätta ett köttsnitt och inte ge det hela behandlingen.
Vad som än kan vara din anledning är rökare bilagor lösningen. De lägger till lite extra rökig träsmak till ditt nästa grillade mästerverk. Bäst av allt, de kostar mycket mindre än en helt ny rökare, särskilt om du redan har en grill.
Rökboxen och tubfästet är det enklaste och billigaste sättet att röka din mat utan att köpa en ny rökare.
Paul's Q har en video om hur man använder ett pelletsrör i sin Youtube -video:
Bästa rökrören granskad
Låt oss nu gå in på de särskilda aspekterna av varje bilaga och deras funktioner.
Bästa pelletsrökröret: Skoo
Ett prisvärt rökrör skapar rök som varar upp till 5 timmar. När den är tänd krävs ingen annan värmekälla. Denna rökare bilaga är min favorit av ett antal skäl. Den viktigaste, som jag nämnde tidigare, är det faktum att när du tänder den behöver den ingen annan värmekälla.
Dessutom kan den producera rök i fem timmar vilket fungerar perfekt för varm och kall rökning. Den här fungerar med pellets och de brinner långsammare och håller längre. Så du kan röka det stora köttstycket tills det är gott och saftigt.
En annan anledning till att det här tillbehöret är så bra är att du kan få ren rök vid 225 ° F eller mer. Du kan också producera kall rök under 100 ° F som fungerar fantastiskt för fisk, ost och nötter.
Så det är ett enkelt sätt att lägga till en fantastisk rökt smak till vilken måltid som helst.
Jag har inte haft några problem med byggkvaliteten. I begåvad (tillsammans med några andra rökare saker) ett av dessa rör till mina släktingar och de är mycket nöjda med kvaliteten.
Funktioner
En bra rökareälskare ser till att hans verktyg också är rena och att denna bilaga är liten, lätt och bärbar vilket gör det extremt lätt att städa efter varje användning.
Och den kompakta storleken gör att den är lätt att transportera från ditt hem till någon grillfest eller event.
Eftersom den är tillverkad av rostfritt stål är den hållbar, lätt, värmebeständig och korrosionsskyddande.
Det är säkert för upprepad användning och kommer aldrig att gå sönder, böja eller rosta. Deras marknadsföring säger att den är byggd för obegränsad användning och det har hittills varit sant för mig.
Den är formad som en sexkant snarare än en cirkel som håller på plats så att den inte rullar runt grillen eller faller av.
Den är 12 tum lång så den rymmer en bra mängd pellets och har 2 lock i ändarna.
Den ena änden är stängd och den andra är öppen så att du enkelt kan fylla och fylla på. Askan faller inte ut så lägg bara till fler pellets.
Så här använder du Skoo Pellet Smoker Tube:
- Håll den vertikalt och fyll den med dina föredragna träpellets. Se till att du lämnar ungefär en tum tom på toppen av röret.
- Använd en propanbrännare på den lägsta inställningen, tänd pellets genom den öppna sidan i cirka 15 till 30 sekunder tills du ser en liten låga.
- Vänta tills pellets brinner bra i cirka 5 till 10 minuter och blåsa sedan ut lågan.
- Placera rökröret inuti grillen och låt det generera rök för din måltid, se bara till att det har tillräcklig ventilation.
Första gången du använder den, se till att du låter röret brinna i grillen eller rökaren i minst 30 minuter vid 275 ° F för att göra kvarvarande tillverkningsoljor är borta.
Det är också värt att notera att den här uppsättningen inte innehåller pellets så att du kan få din egen enligt dina preferenser.
Kolla de senaste priserna här på Amazon
Bästa tillbehör för stora pelletsrökare: A-MAZE-N Maze-pelletsrökare
Den rökande labyrinten kan producera rök i upp till 11 timmar. Den behöver en extra värmekälla. Det liknar de andra pelletsrökboxarna och fungerar mycket bra. Jag rekommenderar just denna rökbox eftersom den är tillräckligt stor för stora grillar. Om du lagar mat för en stor familj eller en stor grupp gäster passar detta tillräckligt med pellets för att hålla hela passet.
Funktioner
Denna fantastiska rökfäste är också gjord av rostfritt stål men på grund av sin form kan den brinna upp till 12 timmar.
Du kan antingen använda grillpellets av sågspån, men just detta kit har sina egna pellets.
Det har inte några ytterligare bindemedel, oljor eller fyllmedel så att du definitivt kan börja röka dina måltider direkt.
Detta är det perfekta rökartillbehöret att ta med på en campingtur och para ihop det med din elektriska rökare (även om det fungerar i alla rökare) på grund av dess kompakta storlek.
Dessutom innehåller den en 2 kg väska med Pitmaster's Choice -pellets så att du är klar.
Den största fördelen med detta tillbehör är dock att det är perfekt för kallrökning eftersom det inte genererar någon värme med röken.
SLUTOMDÖME
Innan jag köpte detta till min Masterbuilt elektrisk rökare som vi har Granskad innan var jag tvungen att fortsätta lägga i chips var 40 till 50 minuter.
Med detta fäste kunde jag röka en hel fläskaxel med bara 2 rader och det brann inte ens igenom.
När jag bestämmer mig för att använda den här, lägger jag den på staplarna längst ner i rökaren och täcker den med droppformen. Därför faller dropparna inte på redskapet.
Jag har gjort flera köttstycken och röksmaken har varit extremt tilltalande hittills.
Vissa människor kan tycka att det är lättare att använda än de rörformade rökarna.
Kolla också in denna recension från Cooking with Jack -showen:
Hur du använder den här bilagan
Du behöver helt enkelt fylla facklinjerna med dina favoritpellets, tända dem med en fackla genom hela du kan se på sidan.
När den är tänd kommer de andra att följa i en dominoeffekt när den går runt mönstret för de tre raderna i brickan.
Se bara till att du följer de medföljande instruktionerna och du kommer alltid att njuta av resultatet.
Det är verkligen så enkelt. Skaffa dig nu några av dessa viktiga förnödenheter och det är bra att gå på ditt första rökareäventyr.
Du kan köpa denna rökare bilaga här
Bästa stora vedrökare: Cave Tools
Om du letar efter en rökbox som rymmer ett stort antal flis utan att ta över hela din grill, är Cave Tools Smoker Box for BBQ ett idealiskt val.
Den här rökboxen mäter 9 x 5 tum, med en kapacitet på 3 koppar flis.
Den kan passa perfekt mellan smaksättningsstänger och grillgallren på din gasgrill.
Denna rökbox kan också fungera med en kolgrill. Den har ett gångjärnslock som gör det enkelt att lägga till fler träflis när du går.
Detta gör det också lätt för dig att byta marker om de brinner av misstag eller blir till aska.
När du köper denna Cave Tools Smoker Box får du också 25 gratis professionella grillrecept.
Fångsten är att den är dyrare än Char-Broil-produkten ovan (men inte mycket).
Funktioner
- Storlek och konstruktion: 9 x 5.1 x 1.3 tum; 1.5 kilo
- Material: Tjockt rostfritt stål för att minska risken för vridning
- Lätt att fylla på: Länkat lock gör det enkelt att fylla på
Bästa fyrkantiga pelletsrökröret: Carpathen
Denna rökare för Carpathen Tube är en tvåa i kategorin rökrör, varför jag bestämde mig för att inkludera den i den här recensionen.
Det är ett kit med rökguider med recept och tips. Det innehåller också ett kött temperatur diagram, en marinad, rubs och BBQ såser guide, en användarhandbok och en påse för förvaring, förutom själva rökaren.
Som de säger gör denna rökgenerator rökprocessen lätt och tillgänglig för alla.
Den är liten men du får fortfarande 5 timmars tunn rök för att ge dina rökta måltider smak.
Eftersom det är en bilaga kan den användas i valfri grill eller rökare utan större ändringar.
Dessa är särskilt användbara för ägare av el- eller gasgrillar som är medvetna om hur svårt det kan vara att få en uttalad röksmak jämfört med kolrökare.
Detta är en högkvalitativ pelletsrökare i rostfritt stål vilket betyder att den är byggd för att hålla.
De har dock en ändrings- och/eller returpolicy utan några frågor. Så du vet att du har en fantastisk kundservice som är redo att lösa dina problem.
Bästa röklåda för kolgrill: Charcoal Companion Smoker Box
Låt inte varumärket lura dig! Charcoal Companion tillverkar en stor olika grilltillbehör och tillbehör, inklusive några fantastiska röklådor för gasgrillar.
Denna speciella modell har en triangulär form som är perfekt för de flesta gasgrillmodeller. Lådans v-form placerar röken precis under gallret så att du får den mest intensiva rökiga smaken.
Nackdelen med att grilla på din gasgrill är att du måste ha en separat rökbox om du vill röka din favoritmat.
Men det här billiga tillbehöret låter dig röka med dina favoritflis. De Charcoal Companion röklåda har en triangulär V-form och passar därför precis mellan flamskyddsstängerna på din grill.
Tänk dig att du kan använda olika smaksatta träslag varje gång du röker genom att helt enkelt placera rökboxen på grillen. Det ger dig mycket flexibilitet och många alternativ.
Om du lagar fisk kan du använda cederträflis, och om du vill byta till nötkött kan du byta chipsen mot hickory!
Funktioner
Här är huvuddragen i denna rökbox:
- V-form passar perfekt mellan flamavvisningsstängerna på de flesta gasgrillmodeller.
- Tillverkad av robust rostfritt stål, så det är mycket värmebeständigt. Du kan grilla vid höga temperaturer utan att skada rökboxen.
- Den har ett gångjärnigt lock som ger enkel åtkomst till flisen.
- Askan faller inte ur lådan, vilket gör det enkelt att rengöra.
- Lådan mäter 13 ¾ ”lång
Budget rökbox för gasolgrillar: Char-Broil Cast Iron Smoker Box
Char-Broil är ett mycket välrenommerat namn inom grillindustrin. De är kända för att tillverka grill- och grilltillbehör av högsta kvalitet.
Deras gjutjärn rökbox är inget undantag och är min personliga favorit rökbox. Det är inte bara hög kvalitet, funktionellt och hållbart, det är också super prisvärt.
Den kraftiga gjutjärnskonstruktionen i denna rökbox ser till att den håller i många säsonger framöver. Den har hål på botten och stora platser på toppen.
Dessa skapar ett jämnt luftflöde så att röken som produceras omger din mat för god smak.
Rökboxen har utmärkt värmehållningsförmåga och kan fungera bra med praktiskt taget vilken grill som helst i alla temperaturintervall.
Den rymmer allt typer av flis (färska eller blötlagda i vätskor), och det förhindrar också att flisor tar eld. Detta innebär att du kommer att njuta av fördelarna med tätare rök utan lågor.
Se det i aktion här röka vilt:
Funktioner
- Storlek och konstruktion: 1.38 x 5.13 x 8.12 tum, passar de flesta typer av grillar och är väl konstruerad
- Material: Kraftigt gjutjärn
- Lätt att fylla på: Lyft bara på locket och lägg till fler chips vid behov
Vad är rökare bilagor?
Rökfästen kan komma i olika former och storlekar. De är vanligtvis gjorda av högkvalitativt rostfritt stål.
De är det perfekta sättet att få lite extra rök när du använder din grill. Det är värt att notera att de arbetar med gas, el och kolgrillar som dessa så det finns inga gränser för dem.
De är i princip ihåliga cylindrar (när det gäller rören) och har flera små hål borrade i dem vilket får dem att se ut som en mycket tjock rörbrännare på en gasgrill.
Labyrinterna liknar ett galler med sidor för att hålla pelleten på plats.
Du kan använda rökfästen med pellets och flis. Det bästa av allt är att dessa bilagor är återanvändbara och prisvärda så att du kan göra varje grillpass från intetsägande till wow genom att lägga massor av smak till ditt kött.
Vad är en rökbox och rökrör?
En rökbox eller rökrör är den bästa rökfästet på marknaden. Det gör rökning möjlig för gasgrillar.
Röklådan är en liten metallbehållare i form som en låda, därav namnet. Den används på en gasolgrill för att ge köttet en rökig smak. Du måste fylla upp den med pellets eller blött trä chips och lägg den under grillgallren.
Behöver jag ett rökrör?
Den främsta anledningen till att använda en rökbox eller -rör är för smaken. Det hjälper inte med värmen eller tillagningsprocessen. Istället ger den din mat den extra goda rökiga smaken. Du bör veta att när du bränner flis eller pellets i rökröret påverkar det inte tillagningstiden eller tillagningsmetoden. Men du kan verkligen inte jämföra rökfritt grillat kött med trä eller pelletsrökt mat.
Vad är bättre: rökbox eller rökrör?
Båda dessa bilagor är mycket bra för att införa ditt kött med en rökig smak. De är också enkla att använda. Så är den ena överlägsen den andra? Enligt min mening är rökröret bättre eftersom pellets inte brinner lika snabbt. Flisen i rökboxen brinner snabbare medan pellets brinner långsamt och konsekvent i många timmar. De är perfekta om du röker stora köttstycken.
Hur man använder rökboxen med en gasgrill
Om du har en gasgrill måste du använda rökboxen eller röret. Visste du att gasgrillar inte är gjorda för trä och aska i grillen? Därför kan du inte, eller bör inte, lägga röka träbitar eller flis direkt i din grill eller på brännarna.
Blötlägg träflisen istället i cirka 30 minuter innan du lägger dem i rökboxen. Om du använder dem torra brinner de mycket snabbare och du måste fortsätta lägga till mer. Fyll nu lådan med de blöta chipsen och stäng locket. Innan du börjar laga mat, placera rökboxen mellan grillen och brännarna.
Kan rökboxar endast användas med gasgrillar?
Nej. Rökboxar kan användas i kolgrillar och till och med några elektriska grillar. Flis genererar rök, vilket ger maten en något annorlunda smak rökning med kol.
Några elektriska rökare och propanrökare kommer med sina egna rökboxar från tillverkaren, men det finns massor av eftermarknadsalternativ att välja mellan om du behöver en.
Hur man använder en bbq -rökbox: få placering, temperatur och trä rätt
Rökboxar gör att du kan laga en grill genom att röka maten med äkta lövträ.
Denna matlagningsmetod ger en mycket rikare smak på din maträtt jämfört med att baka den eller grilla den över kol.
Tyvärr har många människor fortfarande ingen aning om hur man använder en grillrökbox.
I den här artikeln kommer jag att dela några av de bästa grundtipsen för att använda din rökbox för några bra resultat.
Hur man använder en grillrökbox
Du behöver inte vara en grillexpert för att veta hur du använder en grilllåda på rätt sätt. Här är steg-för-steg-riktlinjen du kan följa:
- Lägg dina torra flis eller bitar på rökboxen
- Stäng locket ordentligt. Om skogen överbelastar lådan, minska några tills du kan stänga locket ordentligt.
- Placera rökboxen ovanför grillen, inuti rökfacket.
- Om du använder kolbränsle, placera rökboxen precis ovanför kolet, under det öppna grillgallret.
- Förvärm din grill genom att vrida den till en hög temperatur tills skogen börjar röka. Det brukar vara cirka 10 minuter.
- Vrid temperaturen till medelvärme.
- Lägg i maten du vill röka ovanför grillen i rökfacket, sida vid sida till din rökbox.
- När tiden är ute stänger du av värmen och öppnar rökfacket.
- Ta ut maten och låt den vila i fem minuter för att sätta ner den.
- Släck elden i veden inuti rökboxen.
Olika typer av livsmedel skulle kräva olika temperaturer och varaktighet för att få rökt perfekt. Annars kanske din mat inte smakar så bra som förväntat om du röker den.
Å andra sidan kan för hög temperatur bränna din mat innan den tillagas jämnt och absorberar alla smakrika smaker från röken.
Även om du ställer in rätt temperatur kommer din mat att smaka för intensivt och bittert om du lämnar den i rökaren för länge.
Chef Tips har några bra ... ja, tips om hur du använder en rökbox:
Rökningstemperatur och varaktighet
För att undvika att misslyckas med dina bbq -rökboxförsök, här är riktlinjen om hur varmt och hur länge du ska röka varje typ av mat:
Biff
De flesta nötköttsstycken tar cirka 6-8 timmar att röka. Men brisket (om du röker som vi gör här) kan behöva 10-20 timmar. Bearbetat nötkött eller mindre skurna biff kan bli rökt bra bara på mindre än två timmar.
Den idealiska temperaturen är cirka 200 till 250 Fahrenheit, med färdig temperatur mellan 165 och 190 Fahrenheit.
Höns
Nästan allt fjäderfä behöver behålla sin färdiga temperatur mellan 165 till 170 Fahrenheit, men rökertemperaturerna kan skilja sig åt för varje typ.
Kyckling och kalkon kräver 275 till 350 Fahrenheit, med rökningstid mellan 1-3 timmar för nedskärningarna och 2-5 timmar för att röka maten som helhet. Vaktel, cornish och ankor tar mindre än de.
Skaldjur
Fisk och andra skaldjur kräver mindre värme än andra typer av proteiner. Omkring 200-225 Fahrenheit rökartemperatur skulle räcka om du klarar den färdiga temperaturen runt 140-145 Fahrenheit.
Eftersom dessa livsmedel är ömtåliga bör du inte röka dem längre än 60 timmar.
Grönsaker
Varje grönsakstyp har olika idealtemperaturer och varaktigheter. Men i allmänhet varierar siffrorna mellan 200-250 Fahrenheit på 1-2 timmar.
Om Soaking the Wood
Det är ganska kontroversiellt att blötlägga eller inte blötlägga skogen före användning. Vissa människor gör det för att förlänga brinntiden, vilket verkligen är effektivt.
Flis kan vara cirka 30 minuter längre om du blötlägger dem först innan du bränner dem.
Men experter kommer inte att rekommendera att göra något sådant. Det finns standarder för att göra rökt trä torrt för att göra leveransröken optimal.
När du bränner våta skogar kommer värmen att försvinna för att först avdunsta vattnet innan du skapar den aromatiska och smakrika röken. Därför blir din mat mindre god.
Dessutom kommer vattnet som blötläggs av träet att binda föroreningar från skogen. När vattnet blir till ånga och rör sig upp till maten kommer dessa föroreningar att följa med.
Som ett resultat kommer din mat att ha andra extra smaker som du inte förväntar dig.
Förläng det brinnande
Istället för att blötlägga ditt virke, finns det några knep som du kan göra om du behöver röka längre än dina träsnitt kan hålla.
Till exempel måste du röka en hel kalkon i timmar men allt du har är flis.
Det första tricket är genom att lägga på insidan av din rökbox med ett aluminiumfolieark. Se till att täcka botten och alla fyra sidorna.
Lämna den övre ytan övertäckt eftersom du fortfarande behöver hålen på locket för att låta röken komma ut.
Detta trick kan fungera om du bara behöver lite mer tid än den normala brinntiden.
En annan lösning är att manuellt fylla din rökbox med mer trä. Detta trick är tillrådligt om du behöver mycket mer extra tid.
Det är kanske inte lätt att göra, eftersom du måste öppna ditt rökfack och din rökbox då och då.
Detta är dock den mest effektiva lösningen om du inte har större träsnitt.
Att röka ditt kött kan ta längre tid än att baka det i ugnen eller bara grilla det ovanför en spis.
Men när du väl har smakat din rökta maträtt kommer du att inse att all den extra tid som spenderats var värd det.
Vad är en rökbox?
Rökboxen hänvisar till ett rektangulärt verktyg som innehåller lövträsnitt för rökning.
Den är gjord av antingen rostfritt stål eller gjutjärn, inklusive locket, för att undvika rost och bränning.
Du lägger den här på grillen bredvid köttet eller något du vill röka. Vissa små hål både på undersidan och ovansidan av lådan gör att rök kan cirkulera.
Utan en rökbox kan trä utsättas för för mycket värme. Tyvärr kommer röken inte att vara utsökt eller aromatisk om den brinner för varmt.
Dessutom innebär högre temperatur en kortare tillagningstid. Rökboxen skyddar ditt trä från överhettning, vilket gör att det kan ge smak och doft till köttet.
Att röka ditt kött utan en rökbox kan ge dig bränt kött utan extra delikatesser.
Vad är trä för rökning?
Rökskogar är de snitt som du bränner för att producera rök för att grilla din mat. De skiljer sig från kol. Istället är de massivt lövträ.
Medan kol bara ger en bränd effekt på skålen, producerar lövträ rök som är rik på smak och arom.
Att röka din mat med lövträ kommer att förstärka delikatesserna i din maträtt.
Rökning av trä baserat på deras form och storlek
Rökskogar finns på marknaden med olika storlekar och former för att matcha med olika typer av rökning.
I allmänhet, ju större storlek, desto längre tid tar det att bränna, och desto längre kommer det att brinna.
- De största träsnitten är stockar. De är cirka 18 tum, vilket innebär att de tar längst tid att bränna. Denna typ av träsnitt kan vara för stor för hemmabruk. Trä stockar är vanliga för kommersiellt bruk när människor behöver producera rökt kött i bulk.
- Träbitar är cirka 2-4 tum, ungefär lika stora som en knytnäve. De kan brinna i 2-4 timmar.
- Flisen är cirka en kvart till en tum bred. De brinner i cirka 20-40 minuter.
Båda de två sista är de vanligaste träsnitt som används för rökning eftersom de har god kvalitet och perfekt bränningstid.
Människor använder vanligtvis träbitar för att röka stora och tjocka livsmedel som köttfärslimpa eller kalkon, eftersom det kan ta timmar att röka ordentligt.
Å andra sidan är flis bäst för att röka något som tar kortare tid.
Förutom de tre finns det också något som kallas träspån.
Det är ett markvirke i form av pulver.
Träspån kan komprimeras till träpellets och träskivor, men de fungerar inte bra på grillrökboxar eftersom de brinner för snabbt och håller låg kvalitet.
De är mer lämpliga för elektriska rökare.
Typer av rökskogar
Det finns många typer av lövträ du kan använda för rökning. Varje träslag har unika smaker. Vissa är intensiva, vissa är medelstora och vissa typer levererar lätta smaker.
Liknar örter och kryddor, vissa kan göra ett trevligt par med specifika typer av protein. Du kan också kombinera två eller flera träslag för att höja komplexiteten.
Om du till exempel gillar den starka smaken kan du prova att använda mesquite, pecannöt eller valnöt.
Men att överröka din mat med denna typ av rök kan få det att smaka bittert och för intensiv.
Du kan antingen måkta röka det eller kombinera skogen med trä med lättare smak för att balansera intensiteten.
Om du är ny på grillrökning kanske du vill använda skogen i medel eller mild smak. I kategorin medium finns det plommon, hickory, lönn och många andra fler.
Under tiden, i den milda kategorin, finns det äpple, al, citron, lila och många andra.
Rökande skogar bär också växtens smak. Till exempel:
- fruktträd är mestadels söta, som körsbär, äpple, mullbär och andra.
- Nut-woods levererar också lite stank av nötiga smaker som hasselnöt och pekannöt.
- Packa upp tillbehöret och se till att du tvättar det med varmt vatten och tvål. Skölj sedan ordentligt och låt det torka helt innan du använder det.
- Om din rökare har ett lock eller lock i ena änden, ta bort den och fyll den hela vägen med ditt föredragna sortiment av träpellets, flis eller spån.
- Innan du sätter på din grill, flytta tillagningsgallren och placera tillbehöret på brännskivorna. Sätt sedan tillbaka gallret på plats.
- Tänd grillen och förvärm grillen till önskad temperatur.
- Dessa fungerar bäst för matlagning som varar 30 minuter eller mer. Fortsätt att grilla maten som du brukar trä men försök att hålla locket stängt så länge som möjligt för bästa rökiga smak.
Som jag nämnde tidigare kan dessa bilagor fungera bra på valfri grill så att du till och med kan ta dem på språng.
Men om du planerar att röka mat som tar lite längre tid behöver du två bilagor om du använder rören, så när chipsen är förbrukade börjar de andra brinna.
Ta hänsyn till detta när du analyserar denna recension.
Finns det en nackdel med att använda rökboxar?
När det gäller smak, nej. Men med tiden måste du byta ut din rökbox eller -rör eftersom det kan vrida sig från konstant exponering för höga temperaturer. Därför är det bäst att välja en rökbox av kraftigt stål eller mycket hållbart material. Men ärligt talat kostar de flesta av dessa verktyg mindre än $ 30, så det är inte dyrt att byta ut dem.
Slutsats
Det går verkligen inte fel med en rökbox eller -rör eftersom du kan använda den med din grill utan att investera i en dyr rökare. Vi vet alla att en rökare av hög kvalitet kan ta dig upp till $ 2000. Men om du vill fortsätta använda din egen grill och älskar den rökiga smaken av flis och smaksatta pellets, är rökboxen den bästa lösningen.
Nu är det bara att välja dina träsmaker och grilla!
