Tomahawk biff är en 2 tum tjock biff ribeye med minst en 5 tum lång revben. Formen den skärs i ser ut som tomahawk-yxan med en hand, varifrån dess namn kommer.
Denna biff har fångats av kockar och matälskare på grund av sitt utseende. Slaktare tar bort överflödigt kött så att du får ett långt handtag med en köttstump överst.
Tomahawk Steak vs Ribeye
Både tomahawk och ribeye (och prime rib för den delen) är biffar gjorda av köttet på revbenen. Den enda skillnaden är att tomahawken skärs med benet intakt, medan för att göra ribeye tas benet bort.
Förutom benet varierar storleken på båda dessa biffar också. Tomahawk-biff skärs efter benets storlek och är vanligtvis 2 tum tjock.
Var kan man köpa Tomahawk Steak och Tomahawk Steak Price
Det bästa stället att få en tomahawk -biff är din lokala slaktare. Vi rekommenderar att du håller dig borta från stora kedjor eftersom de inte ger dig samma anpassningsnivå.
Om du inte vill anstränga dina muskler för att besöka din lokala slaktare kan du prova att köpa den online. Men eftersom de är enorma kommer du att få den skickad till din tröskel till ett uppblåst pris.
Tomahawk biffar är dyra och skulle förmodligen kosta dig två till tre gånger priset på en ribeye. En biff som väger 300 gram skulle kosta dig runt $ 20.
