Om du har märkt en vit rest på grillen, du kanske undrar vad det är och om det är säkert att använda din grill. Här är vad du behöver veta.
De vita resterna på din grill kan vara aska eller mögel, men en vit pulverformig substans kommer troligen från köttet proteiner som släpps när juice lämnar köttet. Dessa proteiner blir vita vid grillning på hög värme.
Även nybörjare vet tillräckligt för att låta sitt kött koka till rätt temperatur och låta det sitta i precis rätt tid. Men när det kommer till grillunderhåll? De förbiser ofta en av de största farorna: vita rester. Låt oss prata om allt du behöver veta.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Vita rester på din grill: vad är det och vad orsakar det?
Bara föreställa. Du har rullat ut din grillgrill tidigare än vanligt eftersom ... ja, din förväntan får det bästa av dig. Även i februari. Du river av locket bara för att upptäcka ett tjockt lager av ashy vit ludd även efter att du rengjort det noggrant.
Eller åtminstone trodde du att du rengjorde den ordentligt. Men verkligheten är att minsta antydan av fukt och fett kan förvandla en glittrande stålgrill till slammiga vita rester över natten om du inte är försiktig.
Men vad är det för vita rester? Och när är det dags att oroa sig för det?
Köttproteiner
Den mest uppenbara förklaringen är att resterna kommer från de safter som frigörs från köttet vid grillning.
Dessa hamnar oundvikligen på din grill rack och lågornas hetta förvandlar sedan proteinerna i juicen till en vit substans.
Värmen torkar också ut juicerna helt, vilket resulterar i en pulveraktig rest på dina grillställ.
Det är lätt att upptäcka om det är detta som är problemet när man ser om det är helt torrt puder.
Du bör rengöra dina ställ före användning om så är fallet.
När är det Just Ash?
Aska är en oundviklig del av grillning, oavsett om du använder träkol, ved eller träpellets. Och i sig kan aska tyckas vara relativt ofarlig. Det finns bara ett problem.
När veden är förbränd, innehåller askan olika nivåer av kaliumhydroxid och kaliumkarbonat (mer allmänt känd som kaliumklorid)—som båda är starkt frätande ämnen som kan orsaka allvarliga brännskador på din hud om den inte kasseras på rätt sätt.
Men kaliumklorid är inte bara frätande. Det är också mycket vattenlösligt, vilket får många blivande trädgårdsmästare att använda det som gödningsmedel eller kompost. Men det som kan vara bra för din trädgård kommer knappast att vara bra för kött.
Speciellt när det leder till mögel.
När är det mögel?
Ungefär som någon annanstans är mögel det direkta resultatet av att fukt kommer i kontakt med din grill eller grillställ – särskilt efter att de inte har rengjorts ordentligt och förvarats under ett grillskydd eller placerats i ett fuktigt, oventilerat utrymme.
Fettrester fungerar som en magnet för mögel, och om du inte tar bort fett ordentligt kan din grill bli en virtuell gård för den. För att göra saken värre är mögel inte alltid uppenbart från första anblicken. Det kan variera från ett grönt, bräckt slam till luddiga, benvita fläckar som kantar dina grillställ. Det kan lukta unket eller så kan det nästan inte ha någon som helst lukt. Men det finns en gemensam nämnare när det kommer till mögel: det är sällan ofarligt.
Många former av mögel kan innehålla mykotoxiner som kan leda till astma, utslag, okontrollerbar hosta och för många immunförsvagade personer svåra lunginfektioner som kräver sjukhusvistelse. Lyckligtvis behöver du inte nödvändigtvis en hazmat-dräkt för att ta bort vita rester (både skadliga och icke-skadliga) från din grill.
Tvålrester
En sista möjlighet är att lite tvål blev kvar på grillen efter rengöring. Man KAN få näsan tillräckligt nära för att lukta om den är tvål, men det är nog bäst att bara göra rent grillen igen i alla fall :)
Armbågsfett, inte fett – hur man tar bort vita rester och mögel från grillen
Det första steget för att ta bort rester från din grill är att avgöra om det är ett relativt ofarligt ämne (som aska eller fett) eller om det är mögel eller annat toxin. Se till att din grill och grillgall är ordentligt nedkyld (tro mig, du vill inte hoppa över den här delen!) och använd ett kommersiellt rengöringsmedel för grill och galler. De flesta kommer i olika former, allt från omedelbar skum och sprayer till rengöringsmedel över natten, så se till att du följer instruktionerna ordentligt.
Om du fortfarande märker envisa rester längs gallren eller insidan efter att din grill eller grillgall är helt torkad, här är några tips att tänka på:
Propan-, gas- och kolgrillar
- Om du använder en propan- eller gasgrill, tänd den på högsta inställningen i minst 15 minuter för att döda eventuella mögel- eller mögelsporer. Om du använder en kolgrill, kasta överbliven kol eller aska i en brandsäker behållare och använd nytt kol och vätska innan du tänder på hög värme under samma antal gånger.
- När de har svalnat ordentligt, ta bort de inre delarna och placera dem på en säker, täckt yta. Ta bort eventuella stenar eller briketter och förslut dem i en lufttät plastpåse innan du kasserar dem.
- Spraya insidan och grilldelarna med ett kommersiellt rengöringsmedel och låt stå i minst 10 minuter innan du skrubbar ner dem med en skurborste. Torka rent och skölj med en trädgårdsslang eller spray. Upprepa om det behövs.
- Låt torka och sätt ihop din grill igen, lägg till nya briketter, träkol eller stenar. Värm grillen på hög värme i 10-15 minuter för att döda kvardröjande mögel eller sporer.
Säkerhetstips för rengöring av din grill
- Ett effektivt vardagsgrillrengöringsmedel kan göras av lika delar vinäger och vatten. Om du använder en gasolgrill, ta bort gallren innan du sprayar, för att undvika att få vatten i din brännare. Använd en stålborste för att ta bort inbakat fett och skräp.
- Efter noggrann torkning, applicera ett lätt kol olivolja på dina grillportar med en ren trasa för att minimera skräp och både din tid och ansträngning vid framtida rengöringar.
- Bär som ett minimum alltid långbyxor, en långärmad skjorta, skor, vattentäta handskar och en dammmask när du rengör din grill från potentiellt skadliga rester som mögel och sporer. Skyddsglasögon kan också skydda dina ögon från exponering för gifter.
