Var man sätter termometern i en kalkon

När det är dags för kalkon kommer du inte att frustrera din vän och familj om du har en perfekt kalkon tillagas i dina händer.

Men om du är nybörjare eller inte har någon aning om vad en perfekt kokt kalkon är, kan det vara tufft. Så en kalkontermometer är avgörande för jobbet! Det kan berätta exakt vad den perfekta kalkonen är.

Men vänta!!

Du vet förmodligen inte hur man använder den på rätt sätt och var man ska placera en termometer i en kalkon, eller hur? Oroa dig inte; du kommer garanterat att ha en perfekt Thanksgiving, så håll utkik!

Du behöver egentligen inte vara matlagningsproffs eller expert på att använda kötttermometer. Faktum är att det är så enkelt att använda.

Hur man använder en kötttermometer

Se till att termometern är korrekt placerad

För att uppnå den mest exakta temperaturavläsningen, se till att du placerar termometern på rätt ställe, som ska vara på den tjockaste delen av kycklingbröstköttet och långt från ben och fett. Kom ihåg att det du försöker leta efter är lägsta möjliga temperatur, vilket är den mest exakta avläsningen för köttets totala inre temperatur.

bro termometrar kräver att du placerar sonden minst en halv tum in i köttet. Detta är vanligtvis fallet för vissa märken av termometrar.

Men om köttet är mer än 1 tum tjockt, måste du gå djupare än en halv tum för att nå kärnan.

Kontrollera temperaturen regelbundet

För större stekar, försök att kontrollera temperaturen cirka 30 minuter innan den förväntas vara klar. Om du lagar tunnare och mindre snitt, börja kontrollera köttet cirka 5-10 minuter före den förväntade tillagningstiden.

För att tillaga kött fullt ut, sikta på det som står i receptet som du följer. Kom ihåg att köttet fortsätter att tillagas även efter att det tagits ut ur ugnen.

Detta är egentligen inte en stor faktor för mindre snitt, som skivor av kycklingar eller kalkoner. Men för större lamm-, nöt-, fläsk- och kalvstek bör de tas ur värmen så snart deras temperatur når inom 5 grader från den temperatur som rekommenderas i receptet.

Hur man läser en kötttermometer

Jag ska visa dig hur du läser två typer av kötttermometrar: ugnsgående kötttermometrar och snabbavlästa kötttermometrar.

Ugnsgående kötttermometer

Att använda en ugnsgående kötttermometer är enkelt. Du måste helt enkelt sätta in termometern minst 2 tum i mitten av det okokta köttets tjockaste del eller på den största muskeln.

Se till att enheten inte rör vid ben eller fett. Annars kommer du att sluta med en felaktig läsning. När köttet når önskad temperatur eller den temperatur som anges i receptet trycker du bara på enheten lite mer.

Omedelbar avläst kötttermometer

Det finns 2 typer av direktavlästa termometrar: digital och urtavla. Dessa termometrar sätts in när köttet redan är ute ur ugnen och ger omedelbart en omedelbar avläsning (därav namnet).

Digital omedelbar termometer

För digitala direktavlästa kötttermometrar måste sonden sättas in minst en halv tum inuti köttet. På bara 10 sekunder får du en temperaturavläsning.

Denna typ av termometer används idealiskt för att kontrollera om större snitt är klara, inklusive de tunnare, som biffar, kotletter och hamburgare.

Denna termometer får inte ligga kvar i köttet medan det tillagas.

Slå omedelbar termometer

För termometern med direktavläsning måste den föras in cirka 2 tum i köttet. När du lagar tunnare mat som kotletter och hamburgare, sätt in sonden på sidan av köttet för att få exakta avläsningar.

På bara 15 till 20 sekunder kommer termometern att registrera avläsningen.

Återigen, det rekommenderas inte att sätta in termometern medan köttet tillagas.

Nu vet du hur du använder och läser termometrar, så låt oss prova det på hela din kalkon!

Var man sätter termometern i en kalkon

Det bästa stället att sätta en termometer i är den höga delen av kalkonlårmuskeln som är närmast kroppen. Se till att du inte rör vid benet, eftersom du inte kommer att få en korrekt avläsning.

När kalkonen är klar kommer den att läsa en inre temperatur på 165°F. Det är den temperaturen du letar efter om du vill ha en perfekt, saftig kalkon som är utsökt till Thanksgiving eller något annat speciellt tillfälle.

Kötttermometern är ett extremt användbart verktyg i ditt kök.

Faktum är att alla expertkockar kommer att berätta att användningen av kötttermometern är det enda sättet att exakt avgöra om maten är säker för konsumtion. Dessutom kan termometern hjälpa dig att undvika över- eller undertillagning av kött, vilket kan orsaka matförgiftning.

Utöva alltid god matsäkerhet!

Är kalkon färdig vid 165 F eller 180 F?

Turkiet görs vid 165°F, vilket är en säker temperatur. Tyvärr är många fortfarande förvirrade, så låt dem inte berätta något annat. Tveka inte att ta ut din kalkon ur ugnen eller grilla när den når en innertemperatur på 165°F.

(Tack https://www.foodsafety.gov för bordet!)

Var tar man tempen på en kalkon?

Du får den mest exakta avläsningen från den höga delen av lårmuskeln som är närmast kroppen. När kötttermometern når 165°F är din kalkon redo att tas ut.

Lämna du kötttermometern kvar medan du lagar kalkon?

Nej, det gör jag inte. Du bör inte lämna en kötttermometer i kalkonen eftersom metallen i sonden leder värme in i kalkonen, vilket ger dig en felaktig avläsning.

Om du vill lämna in den bör du dubbelkolla tempen med en omedelbar avläsningstermometer.

Hur kalibrerar man en Goodcook-termometer?

Att kalibrera en termometer kräver bara några minuter av din tid. Så här gör du:

1. Ta ett glas och fyll det med is. Häll sedan kallt vatten över det.
2. Rör om vattnet med is och låt stå i 3 minuter.
3. Efter 3 minuter, rör om igen och sätt in kötttermometern i glaset. Se till att den inte rör vid någon av sidorna.
4. Den rekommenderade temperaturen vid denna tidpunkt bör vara 32 F. Registrera och jämför skillnaderna för att avgöra om din termometer visar temperaturen korrekt.

Hur man använder en Farberware kötttermometer

Om du har Farberware kötttermometer, här är stegen för hur du använder den här enheten:

1. Tina köttet eller fjäderfän innan du placerar termometern, förutom köttfärs.
2. Förvärm ugnen.
3. Fäst termometern på köttet och lägg den på den tjockaste delen. Stjälken måste föras in minst en tum i fjäderfän eller köttet, men den får inte vidröra korken eller benet.
4. När du sätter in köttet i ugnen, placera det på ett sådant sätt att du lätt kan avläsa termometern.
5. När önskat temperaturintervall har uppnåtts, ta bort köttet eller fjäderfäet från ugnen.

Är det okej att låta termometern ligga kvar i köttet under tillagningen?

Vissa termometrar kan fästas på köttet i tillagningsprocessen.

Men detta är inte fallet för digitala termometrar som är "instant read". Denna typ av termometer registrerar bara temperaturen när du lägger den i köttet. Det får inte ligga kvar i köttet medan det tillagas.

Hur använder man en eat Polder kötttermometer?

Poldern är den typ av termometer som måste föras in i köttet under tillagningen.
Så här använder du det:

1. Sätt i batterier i termometerns batterifack.
2. Ställ in termometerns temperatur enligt köttet som du planerar att steka.
3. Sätt in sondtermometern ca 2 tum i mitten av köttet. Se till att sonden inte vidrör köttets brush eller ben.
4. Sätt in köttet i ugnen medan termometern är i den.
5. Övervaka köttet noga medan det stekas. Termometerns display registrerar temperaturavläsningen när den stiger.
6. När köttet når önskad temperatur börjar termometern pipa. Det är då man tar ut köttet.

Relaterad : Hur man röker en kalkon på en pelletsgrill

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsförmedlare, pappa och älskar att testa ny mat med BBQ-rökning (& japansk mat!) I hjärtat av hans passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade blogginlägg sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.