เราทุกคนรู้ดีว่าบาร์บีคิวจะไม่ประสบความสำเร็จหากไม่มีบาร์บีคิวแสนอร่อย ซอส ไปพร้อมกับอาหารปิ้งย่าง เราทุกคนต่างมีซอสบาร์บีคิวจานโปรด ซึ่งเป็นตัวเลือก ' go-to' ที่เราอยากแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว
แต่ถ้าคุณกำลังมองหาที่จะเปลี่ยนซอสของคุณ หรืออยากลองอะไรใหม่ๆ บ้างเป็นครั้งคราว ฉันมีตัวเลือกดีๆ ให้คุณ
ในสหรัฐอเมริกา รสชาติของซอสบาร์บีคิวจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่น บางส่วนของเท็กซัสชอบซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด
ผู้ย่างบาร์บีคิวในแคโรไลนาชอบใช้น้ำส้มสายชูเป็นหลัก ในขณะที่ชาวแคนซัสซิตีมักชอบซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดและหวานที่มีมะเขือเทศและกากน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก การผสมผสานรสชาติที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
ฉันชอบรสและเครื่องเทศของซอสบาร์บีคิว Carolina Tangy Gold BBQ ของ Cattlemen ซอสได้รสชาติมากมายจากขมิ้น ปาปริก้า และเกลือ และเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของฉันสำหรับซอสเมื่อฉันอยู่หลังเตาย่าง
| ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด | ภาพ |
| ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดโดยรวม: แคโรไลนา Tangy Gold ของ Cattlemen |
|
| ซอสบาร์บีคิว 'รสชาติของเท็กซัส' ที่ดีที่สุด: ต้นฉบับของ Stubb |
|
| ซอสบาร์บีคิวที่ใส่ใจสุขภาพที่ดีที่สุด: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดสำหรับหมัก: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| ซอสบาร์บีคิวน้ำตาลต่ำที่อร่อยที่สุด: ทรูเมดฟู้ดส์แคนซัสซิตี้ |
|
| ซอสบาร์บีคิวพื้นฐานที่ดีที่สุด: ฐานดั้งเดิมของ Cattlemen |
|
| คอลเลกชันซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด: ครัวสโตนวอลล์ กระจังหน้าคลาสสิค 4 ชิ้น |
|
| หนึ่งเดียวเท่านั้น: ซอสเอชพีออริจินัล |
|
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 วิธีใช้ซอสบาร์บีคิว
-
2 รีวิว 8 ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด
- 2.1 ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดโดยรวม: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 ซอสบาร์บีคิว 'รสชาติของเท็กซัส' ที่ดีที่สุด: Stubb's Original
- 2.3 ซอสบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดสำหรับหมัก: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 ซอสบาร์บีคิวรสน้ำตาลต่ำที่อร่อยที่สุด: True Made Foods Kansas City
- 2.6 ซอสบาร์บีคิวขั้นพื้นฐานที่ดีที่สุด: Cattlemen's Original Base
- 2.7 คอลเลกชันซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 หนึ่งเดียวเท่านั้น: HP Original Sauce
- 3 คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสบาร์บีคิว
- 4 Takeaway
วิธีใช้ซอสบาร์บีคิว
การใช้ซอสบาร์บีคิวอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ตรงไปตรงมา แต่นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับนักย่างมือใหม่:
- หลีกเลี่ยงการใช้ซอสเร็วเกินไประหว่างกระบวนการย่าง คุณไม่ต้องการให้น้ำตาลในซอสบาร์บีคิวไหม้ที่อุณหภูมิสูงมาก ใช้ในภายหลังเพื่อหลีกเลี่ยงรสไหม้และเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์และเหนียว
- เวลาที่ดีที่สุดในการใช้ซอสคือประมาณ 10 นาทีก่อนอาหารจะเสร็จสิ้น เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณจะคาราเมลและให้รสชาติที่ถูกใจ
- อย่าใส่ซอสมากเกินไปหรือน้อยเกินไป ใช้ ซับซอส หรือแปรงทาซอสให้ทั่วเนื้อ ทาอย่างน้อยสองครั้ง ระวังอย่าออกแรงกดบนเนื้อมากเกินไป
- สำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงได้ช้าและช้า ให้หลีกเลี่ยงการปรุงโดยตรงบนเปลวไฟ ใช้ตะแกรงที่มีฝาปิดแล้ววางอาหารไว้ระหว่างแหล่งความร้อน หลีกเลี่ยงการเปิดฝาบ่อยๆ
- พิจารณา ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ เพื่อเพิ่มความแม่นยำและความปลอดภัยในการย่าง
- อุปกรณ์ของคุณควรอยู่ในสภาพดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาถ่านหรือผู้สูบบุหรี่สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงควันและเปลวไฟที่มากเกินไป
พูดถึงรสชาติ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมเบียร์และบาร์บีคิวจึงเข้ากันดี?
รีวิว 8 ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด
จากซอสที่รีวิวไว้ข้างล่างนี้ รับรองว่าจะต้องถูกใจแน่ๆ
ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดโดยรวม: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
หากคุณกำลังมองหารสชาติบาร์บีคิวสไตล์แคโรไลนาแสนอร่อย ซอส Carolina Tangy Gold BBQ ของ Cattlemen เป็นตัวเลือกที่ดี
ซอสบาร์บีคิวนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของเมล็ดมัสตาร์ดเกรด 1 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และพริกป่น ซอสได้รสชาติมากมายจากขมิ้น ปาปริก้า และเกลือ
น้ำเชื่อมข้าวโพดและมะเขือเทศวางให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังประกอบด้วยพริกหยวกโอลีโอเรซิน ผงกระเทียม ผงหัวหอม เมล็ดขึ้นฉ่าย รสรมควันพันธุ์ไม้ธรรมชาติ กากน้ำตาล และเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม
ซอสบาร์บีคิว 'รสชาติของเท็กซัส' ที่ดีที่สุด: Stubb's Original
กำลังมองหาที่จะเพิ่มรสชาติของเท็กซัสให้กับหมูสับรมควัน ซี่โครงอ่อน หรือหมูฉีกหม้อหุงช้าอยู่หรือไม่? ซอสบาร์บีคิวดั้งเดิมของ Stubb คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา
ซอสนี้ใช้ส่วนผสมระดับพรีเมียม เช่น น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ มะเขือเทศ และกากน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าไม่มี GMOs และไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ได้ความหวานจากน้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล และน้ำตาลทราย
ยิ่งไปกว่านั้น ซอสบาร์บีคิวต้นตำรับของ Stubb ยังมีรสชาติให้เลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
นี่คือวิธีการทำ พริกเนื้อและหมูในเตาบาร์บีคิวก๊าซธรรมชาติ
ซอสบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด: AlternaSweets Sweet & Smokey
หากคุณกำลังมองหาทางเลือกเพื่อสุขภาพและรสชาติสำหรับซอสบาร์บีคิวที่มีน้ำตาล คุณไม่ควรพลาด AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce
ซอสบาร์บีคิวนี้หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมเช่นน้ำตาลและกากน้ำตาล นอกจากนี้ยังไม่ใช้สารให้ความหวานที่ไม่ดีเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
ซอส Sweet & Smokey BBQ ใช้หญ้าหวานสกัดจากพืชเป็นสารให้ความหวาน จากการศึกษาพบว่าหญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
จากการศึกษาในปี 2009 พบว่าสตีวิโอไซด์และสารประกอบที่เกี่ยวข้องมีคุณสมบัติต้านความดันโลหิตสูง ต้านน้ำตาลในเลือดสูง ต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ และต้านอาการท้องร่วง
ซอสบาร์บีคิวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแผนอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ อาหารแบบพาลีโอ การกินคีโตเจนิค และแผนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่นๆ
ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ กระเทียม ปาปริก้า หัวหอม และพริกแดงเพื่อเพิ่มพิซซ่า ส่วนผสมของเนย เกลือทะเล ควันเหลวจากธรรมชาติ กรดซิตริก เครื่องเทศ และรสธรรมชาติ
ตามชื่อของมัน ซอสให้รสชาติที่เข้มข้นและมีควัน
อาหารสูบบุหรี่ไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่? วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการสูบบุหรี่เนื้อของคุณ
ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุดสำหรับหมัก: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce มอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของน้ำตาลทรายแดงเนย กากน้ำตาลหวาน น้ำส้มสายชูอัมพิล ความเป็นกรดอ่อนๆ และกลิ่นควันไม้ชนิดหนึ่ง
ซอสที่น่าทึ่งนี้ใช้งานได้หลากหลายและใช้ได้กับเนื้อไก่ เนื้อวัว และหมู คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำดอง Traeger 'Que BBQ Sauce มาในขวดขนาด 16 ออนซ์
ซอสบาร์บีคิวรสน้ำตาลต่ำที่อร่อยที่สุด: True Made Foods Kansas City
True Made Foods ผลิตซอสและซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดในตลาด พวกเขาทำให้ซอสหวานตามธรรมชาติโดยใช้ผักหลายชนิด พวกเขาไม่ใช้น้ำตาลแปรรูป
ซอสบาร์บีคิวผักแคนซัสซิตี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีน้ำซุปข้นมะเขือเทศ น้ำซุปข้นผัก น้ำส้มสายชูกลั่น และน้ำตาลทรายแดงอ่อน
ผงกระเทียม ผงหัวหอม กลิ่นควันธรรมชาติ ออลสไปซ์ และเกลือเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมให้กับซอสรสชาติ
ตามข้อมูลของ True Made Foods ซอสบาร์บีคิวนี้มีน้ำตาลน้อยกว่า 50 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับแบรนด์หลัก ๆ ยิ่งไปกว่านั้น ปลอดจีเอ็มโอ เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ซอสบาร์บีคิวผักแคนซัสซิตี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาซอสบาร์บีคิวสไตล์แคนซัสแสนอร่อย
ซอสบาร์บีคิวขั้นพื้นฐานที่ดีที่สุด: Cattlemen's Original Base
หากคุณกำลังมองหาการเตรียมซอสบาร์บีคิวโฮมเมดที่เป็นเอกลักษณ์ Cattlemen's Original Base BBQ Sauce เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้น ใช้ซอสเป็นฐานสำหรับเครื่องปรุงที่สร้างสรรค์ของคุณเองเพื่อประหยัดเวลา ค่าใช้จ่าย และความพยายาม
ซอสที่นุ่มนวล เข้มข้น และเปรี้ยวยังมีกลิ่นของกระเทียม ในขณะที่เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศแบบดั้งเดิมของซอส
คุณสามารถใช้ซอสบาร์บีคิวฐานดั้งเดิมของ Cattlemen เพื่อใช้โดยตรงจากขวดหรือใช้เป็นฐานสำหรับซอสโฮมเมดแบบกำหนดเอง ซอสเข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่ย่าง หมูฉีกปรุงรส และสเต็กเนื้อหนาฉ่ำ
ส่วนผสม ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง นอกจากนี้ยังมีรำมัสตาร์ด ผงหัวหอม ผงกระเทียม เมล็ดขึ้นฉ่าย น้ำตาล เกลือ น้ำ และรสธรรมชาติ
คอลเลกชันซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
ของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับเพื่อน (หรือตัวคุณเอง!) หากคุณชื่นชอบการสำรวจรสชาติที่หลากหลาย Stonewall Kitchen 4-piece Sweet Grille Sauce Collection เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
ในชุดประกอบด้วยซอส XNUMX แบบ ซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยส่วนผสมระดับพรีเมียมเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อนให้กับเนื้อย่างและผักที่คุณโปรดปราน
ซอสทั้งสี่ได้แก่
- ซอส Maple Chipotle Grille ขนาด 11 ออนซ์
- ซอสถั่วลิสงคั่วกระเทียม 11 ออนซ์
- ซอสมะเดื่อหัวหอม Vidalia 11 ออนซ์
- 11 ออนซ์ ซอสงาขิงเทอริยากิ
คุณสามารถใช้ชุดซอสบาร์บีคิวนี้เพื่อหมักอาหารของคุณหรือเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเตรียมน้ำจิ้มสุดอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเนื้อสัตว์และผักย่าง อาหารเย็นแบบผัด และบะหมี่
หนึ่งเดียวเท่านั้น: HP Original Sauce
ไม่มีอะไรเหมือนมัน ซอสสีน้ำตาลดั้งเดิมของ HP ได้กำหนดมาตรฐานคุณภาพมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 1899 ซอสนี้ให้รสชาติที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมคุณภาพสูง
HP Original Sauce มีน้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์ มะเขือเทศ กากน้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากสปิริต และน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตส อินทผลัม แป้งข้าวไร และมะขามเพิ่มความโดดเด่น และน้ำตาล แป้งข้าวโพดดัดแปลง สารปรุงแต่งรส เกลือ และเครื่องเทศก็รวมอยู่ในรายการ
ไม่มีสีเทียมไม่มีรสเทียมและไม่มีสารกันบูดเทียม ซอสนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและเข้ากันได้ดีกับหม้อปรุงอาหาร ซุป และสตูว์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแซนวิชและเบคอน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสบาร์บีคิว
เวลาไหนเหมาะที่สุดที่จะทาซอสบาร์บีคิว?
ไม่มีอะไรน่ารับประทานมากไปกว่าซี่โครงที่ราดด้วยซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ซี่โครงเหล่านั้นสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเคลือบซอสที่ยอดเยี่ยมนั้นต้องใช้ไหวพริบ
ผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวกล่าวว่าเวลาที่ดีที่สุดในการเติมซอสคือประมาณ 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม เพื่อให้แน่ใจว่าซอสได้รับความร้อนเพียงพอที่จะเริ่มเป็นคาราเมล แต่ไม่ไหม้
อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงซี่โครง การใช้ซอสในขั้นตอนย่างก่อนนั้นไม่เป็นอันตราย หลายคนชอบซี่โครงของพวกเขากับซอสบาร์บีคิวที่เข้มข้นกว่า
ด้วยซี่โครง คุณสามารถใช้ซอสได้ประมาณ 30 นาทีก่อนที่ซี่โครงของคุณจะสุก ใช้การเคลือบบางสองสามเพื่อสร้างชั้น ผลที่ได้จะเป็นพื้นผิวที่เหนียวและมีรสชาติบนซี่โครงของคุณ
นี่คือ วิธีทำ Baby Back Ribs รมควันบนตะแกรงเม็ด + 6 เม็ดที่ดีที่สุด
คุณควรใช้ซอสบาร์บีคิวกับซี่โครงมากแค่ไหน?
อย่าราดซอสมากเกินไป – คุณไม่ต้องการปิดบังรสชาติของเนื้อสัตว์ เพียงแค่ปรับปรุงมัน ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าซอสหนึ่งหรือสองชั้นก็เพียงพอแล้ว
ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการที่ควรทราบ:
- สำหรับซี่โครงเต็มแผ่นโดยส่วนปลายยังคงไม่บุบสลาย คุณควรทาซอสบาร์บีคิวหนาอย่างน้อย ¾ ถ้วยทั้งสองด้าน
- สำหรับซี่โครงหั่นบาง ๆ เซนต์หลุยส์ ซอส ½ ถ้วยก็พอ
- สำหรับแผ่นซี่โครงอ่อน คุณจะต้องใช้ซอส 1/3 ถ้วย
นอกจากนี้ ควรมีซอสบาร์บีคิวอย่างน้อย ½ ถ้วยในชามบนโต๊ะสำหรับผู้ที่อาจต้องการมากกว่านี้
อย่าลืมซอสซี่โครงก่อนตัด หลีกเลี่ยงการผัดด้านที่ตัด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซี่โครงย่างที่นี่.
ซอสบาร์บีคิวรสอะไรเป็นที่นิยมมากที่สุด?
แม้ว่าส่วนผสมทั่วไปจะมีความหลากหลายมากมาย แต่คนส่วนใหญ่ชอบซอสบาร์บีคิวที่ทำจากมะเขือเทศ หากคุณกำลังทำกินเองที่บ้าน ให้ใช้ซอสมะเขือเทศเป็นฐานและทำงานจากที่นั่น
อะไรคือส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในซอสบาร์บีคิว?
แม้ว่าผู้ผลิตหลายรายจะเพิ่ม 'รสชาติ' ของตนเองลงในซอส แต่ก็มีส่วนผสมทั่วไปหลายอย่างในซอสบาร์บีคิวทุกแบบ
ส่วนใหญ่รวมถึงมะเขือเทศ (ในรูปของซอสมะเขือเทศ) น้ำส้มสายชู ผงหัวหอม มัสตาร์ด และสารให้ความหวาน (เช่น น้ำตาลหรือกากน้ำตาล)
สำหรับรสสโมคกี้คุณสามารถซื้อได้ ควันเหลวในขวด และเพิ่มสองสามหยด
ซอสมะเขือเทศกับซอสบาร์บีคิวต่างกันอย่างไร?
ซอสมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศแบบพื้นฐาน (โดยมีส่วนประกอบหลักคือซอสมะเขือเทศ) และเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ซอสบาร์บีคิวเป็นซอสที่ซับซ้อนกว่าและมักมีซอสมะเขือเทศเป็นฐาน ดูส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีซอสบาร์บีคิวด้านบน
Takeaway
น้ำลายไหลยังคะ? ของฉันอย่างแน่นอน ฉันอดใจรอไม่ไหวที่จะหยิบซี่โครงเด็กอ่อนมาย่างบนตะแกรง เพื่อที่ฉันจะได้ลิ้มรสซอสเปรี้ยวๆ นั้น และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นควันบุหรี่ของบาร์บีคิวแสนอร่อยที่สนาม
ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบในรายการนี้ สนุกกับการทดสอบมัน!
ตรวจสอบบทสรุปของฉันด้วย บาร์บีคิวที่ดีที่สุด | รับ 5 รายการโปรดเหล่านี้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
