หากคุณมีบาร์บีคิว นักสูบบุหรี่ ที่ใช้มาซักพักแล้วต้องรู้ว่าของเปียก นุ่ม หรือมีรูพรุน ดูดควันได้ค่อนข้างเร็ว
นี่คือสิ่งที่น่าสนใจหากคุณต้องการเตรียมมักกะโรนีและชีสรมควันเป็นเครื่องเคียงสำหรับไหล่หมูรมควันหรือเนื้อหน้าอก
มาพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการทำมักกะโรนีและชีสรมควัน
คุณสามารถย่างเนื้อของคุณ แล้วปล่อยให้พักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แม็คและชีสของคุณลงในผู้สูบบุหรี่ โดยไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาย่าง
มักกะโรนีและชีสรมควันเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดที่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว
สูตรนี้ทำง่าย และเพราะว่ารมควันบนไม้ จึงมีรสชาติที่ประทับใจและถูกใจคุณอย่างแน่นอน
เมื่อใดก็ตามที่คุณลองสูตรนี้ คุณจะหลงรักมัน และคุณจะตั้งตารอเวลาที่คุณจะได้เตรียมมันอีกครั้งเสมอ
ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ mac แบบไหน ไม่ว่าจะเป็นแม็คโฟร์ชีส แม็คอบและชีส มักกะโรนีและชีสดอกกะหล่ำ หรือมักกะโรนีชีสชนิดบรรจุกล่อง คุณจะรักจานแม็คและชีสของคุณเสมอ ตราบใดที่คุณทำให้ถูกต้อง .
สูตรอาหารของคุณจะน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อคุณโยนมันลงไปในนักสูบบุหรี่จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
วิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้แสดงให้คุณเห็นว่าเป็นอย่างไร และอ่านแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งต่อไป:
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สิ่งที่คุณต้องทราบเกี่ยวกับมักกะโรนีและชีสรมควัน
มักกะโรนีและชีสรมควันเป็นสูตรง่ายๆ ในการเตรียม ตราบใดที่คุณเป็นเจ้าของผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิว
คุณสามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิวหรือจานหลักได้เสมอ วิธีที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมมักกะโรนีและชีสรมควันคือ เมื่อคุณสูบบุหรี่เนื้อ.
คุณเพียงแค่ต้องโยนมันลงในผู้สูบบุหรี่ของคุณทันทีที่คุณสูบเนื้อเสร็จ ในโพสต์นี้ เราจะเน้นที่ 2 สูตรแม็คและชีสรมควันที่คุณควรลองทำเองที่บ้าน
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณควรปฏิบัติตามหากต้องการซื้อมักกะโรนีและชีสที่รมควันที่สุด
- ใช้เหล็กหล่อ – กระทะคืออุปกรณ์ทำอาหารที่ดีที่สุดบางตัวที่จะใช้ในการเตรียมอาหารมักกะโรนีและชีสรมควัน เนื่องจากคุณสามารถย้ายจากเตาตั้งพื้นไปยังผู้สูบบุหรี่ได้โดยไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้ เครื่องครัวจะช่วยให้คุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับแม็คและชีสของคุณในการสูบบุหรี่
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวของคุณอยู่ในอุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิที่สูงกว่า 225 องศาฟาเรนไฮต์จะทำให้จานของคุณสุกเกินไป และทำให้แม็คและชีสของคุณแห้ง
- ใช้ไม้เนื้ออ่อนรมควัน – คุณสามารถเลือกใช้ไม้พีแคน เมเปิ้ล แอปเปิล หรือเชอร์รี่ได้
- มีความคิดสร้างสรรค์ – รู้สึกอิสระที่จะมีความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยเมื่อเตรียมสูตรแม็คและชีสรมควัน คุณสามารถเลือกเพิ่มรสชาติพิเศษ เช่น เบคอน หมูฉีก ล็อบสเตอร์ พริกเขียว และรสชาติอื่นๆ ที่น่าสนใจได้
ต่อไปนี้เป็นสูตร Mac และชีสสำหรับผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวสองสูตรที่คุณควรพิจารณาลองทำเองที่บ้าน
อ่านเพิ่มเติม: มักกะโรนีและชีสรมควันได้ง่ายกว่าที่เคยสำหรับผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวในร่มนี้
สูตร 1 – กับเบคอน
มักกะโรนีเข้มข้นและเข้มข้นนี้ปรุงในซอสเบชาเมลชีสและราดด้วยเบคอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวหรือย่างเพื่อให้จานมีรสชาติที่ควันมากขึ้น
สามารถเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อบาร์บีคิวหรือแม้แต่เลือกเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก
ส่วนผสม:
- เบคอนสับ – ½ปอนด์
- เนย – ½ ถ้วย
- หัวหอมสับละเอียด – ½
- กระเทียมสับ – 1 กานพลู
- แป้งอเนกประสงค์ – 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- นมทั้งตัว – 3 ถ้วย
- พริกไทยดำและเกลือ
- เชดดาร์ชีสขูด - 2 ถึง 3 ถ้วย
- มักกะโรนี – 1 ถึง 2 ปอนด์
- แจ็คชีสขูดจาลาปิโน่ (พริกไทย) – 2 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส – 1 ถ้วย (ขูด)
อุปกรณ์ใช้สอย
- สูบบุหรี่/ย่างบาร์บีคิว
ทิศทาง
- ใช้กระดาษทิชชู่ปูจาน วางเบคอนสับลงในกระทะผัด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกรอบ แต่ระวังอย่าปรุงเบคอนมากเกินไป ใช้ช้อน slotted เลื่อนเบคอนไปที่จานเพื่อสะเด็ดน้ำ ถัดไป เทไขมันเบคอน 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดที่สะอาด และเก็บไขมันที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง
- ตอนนี้อุ่นไขมันเบคอนบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและเนย จากนั้นปรุงอาหารตามที่คุณผัด จนหัวหอมนิ่มและไม่สีน้ำตาล จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนได้รสหวาน ใส่แป้งอเนกประสงค์ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ mac และจานไม่มีรสชาติเหมือนแป้งดิบ
- ค่อยๆ เติมนมทั้งหมดลงในส่วนผสม ทีละถ้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณผสมให้เข้ากันดีหลังจากทุกถ้วยเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแป้งขึ้นบนแป้งและเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นครีม ใช้พริกไทยและเกลือปรุงรส เมื่อส่วนผสมอุ่นแล้ว ใส่เชดดาร์ชีสลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปิดให้อุ่น
- ในหม้อใบใหญ่ ต้มน้ำเกลือแล้วใส่มักกะโรนี ทำอาหารตามคำแนะนำในแพ็คเกจ แต่ต้องแน่ใจว่าปรุงไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้ดูดซับส่วนผสมของชีสและเพิ่มรสชาติให้กับจาน เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมะกะโรนี แล้วคลุกกับซอสชีส คนให้เข้ากัน
- ตอนนี้เตรียมผู้สูบบุหรี่หรือย่างบาร์บีคิวของคุณและเตรียมพร้อมสำหรับการสูบบุหรี่ ตั้งเป็นไฟกลาง
- ใส่หมวกของมักกะโรนีและชีสลงในจานอบหรือกระทะขนาดใหญ่ ซับมันโดยใช้ชีสแจ็คจาลาปิโน่ขูด 1 ถ้วย แล้วปิดด้วยแม็คและชีสที่เหลือ ใส่จานโดยใช้ชีสแจ็คจาลาปิโน่ขูด เบคอนบิตส์ และพาร์เมซานชีส 1 ถ้วยที่เหลือ
- เมื่อสูบบุหรี่ ให้ใช้ด้านอ้อมของตะแกรง และปิดฝาไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที จนกระทั่งด้านบนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเป็นฟอง
- นำแม็คและชีสออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
สูตร 2 – กับ Gouda
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ครีมชีส – 8 ออนซ์ (หั่นเป็นลูกเต๋า)
- เนย – 5 ช้อนโต๊ะ (แช่เย็น) และอีกเล็กน้อยสำหรับเคลือบเหล็กหล่อ
- มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
- ซอสร้อน – 1 ช้อนชาหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ – ¾ ช้อนชา
- มักกะโรนีข้อศอก – 16 ออนซ์
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย – 1 ½ถ้วย
- มอสซาเรลล่ารมควันหรือเกาดาชีสขูดฝอย – 1 ½ ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง Panko – 1 ถ้วย
- เนยละลาย – 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้ารมควัน สำหรับจัดเสิร์ฟ
ทิศทาง
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ตั้งอุณหภูมิสำหรับผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวเป็น 180 องศาฟาเรนไฮต์เพื่ออุ่นก่อน และปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ซุปเปอร์สโมคได้หากมีเมื่อคุณต้องการรสชาติที่ดีที่สุด
- สำหรับซอสของคุณ ให้ผสมเนยแช่เย็น ครีมชีส มัสตาร์ดแห้ง ซอสร้อน และกระดาษสีดำครึ่งหนึ่งในกระทะเหล็กปรุงรส
- ถัดไป วางกระทะเหล็กบนตะแกรงย่าง และรมควันส่วนผสมประมาณ 30 นาที (เปิด) นำซอสออกจากตะแกรงแล้วตีจนเนียน
- เพิ่มอุณหภูมิบนเตาย่างสูงถึง 320 องศาฟาเรนไฮต์ และอุ่นโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที
- ขณะที่ซอสรมควัน ให้ต้มน้ำเค็มในหม้อขนาดใหญ่บนเตาตั้งพื้น
- ปรุงมักกะโรนีให้น้อยกว่าคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ 1 หรือ 2 นาที เนื่องจากพาสต้าจะย่างต่อไปบนตะแกรง
- สะเด็ดเส้นพาสต้าที่สุกแล้ว ล้างออกด้วยน้ำเย็น 2-XNUMX ครั้ง แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ ถัดไป โยนพาสต้าที่ปรุงแล้วและเย็นลงด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย
- เทซอสที่รมควันของชีสและพาสต้าลงไป ในขณะที่คุณผัดเบา ๆ โดยใช้ไม้พายยาง จนกระทั่งมักกะโรนีเคลือบ
- ใช้เนยแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะทาด้านในกระทะเหล็ก จากนั้นเทแม็คและชีสลงในกระทะ และตรวจดูให้แน่ใจว่าด้านบนเรียบ
- ผสมเกล็ดขนมปังกับเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทาบนมักกะโรนี
- ตอนนี้วางแม็คและชีสลงบนตะแกรงโดยตรงแล้วอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเป็นฟอง ควรใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
- โรยปาปริก้าเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
จะเสิร์ฟอะไรกับมักกะโรนีรมควันและชีส
คุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสรมควันเป็นกับข้าวหรือจานหลักได้ตามที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้
คนส่วนใหญ่เสิร์ฟอาหารจานนี้ในช่วงวันขอบคุณพระเจ้าและวันหยุดอื่นๆ แต่ไม่มีเวลาแย่ๆ ที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้ มันจะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจทุกครั้งที่ทำถูกต้อง
หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมอาหารมื้อใหญ่จากมักกะโรนีรมควันและชีส ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณควรพิจารณาเตรียมควบคู่ไปกับมักกะโรนีรมควันและชีส
อ่านเพิ่มเติม: ตรวจสอบเตาย่างชั้นนำเหล่านี้ด้วยคุณสมบัติอินฟราเรด
บรอกโคลีย่าง (อบ)
นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการเตรียม และคุณจะต้องใช้ส่วนผสม XNUMX อย่างเท่านั้น ได้แก่ กระเทียม บร็อคโคลี่ น้ำมะนาวสด และน้ำมันมะกอก คุณจะต้องย่างบรอกโคลีจนกรอบและนุ่มเล็กน้อย ถ้าคุณชอบชิ้นที่ไหม้เกรียมยิ่งดี
สูตรบร็อคโคลี่ย่างง่าย ๆ นี้มีรสชาติมากมายและเหมาะสำหรับทุกมื้อ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- บรอกโคลี – 1 ½ ปอนด์ (หั่นเป็นดอกย่อย)
- กระเทียมสับ – 3 กานพลู
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้สกัดจากมะนาว ½ ลูก (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยดำและเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ผสมบรอกโคลีดอกและกระเทียมลงในชามใบใหญ่ จากนั้นเทน้ำมะนาวสดและน้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าจนหมดดอก
- ในถาดอบขนาดใหญ่ จัดบรอกโคลีใน 1 ชั้น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้อบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสุกและคุณจะเห็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตา เสิร์ฟขณะอุ่น
ถั่วเขียวมะนาวพาร์เมซานอบ
เป็นอีกจานที่น่าทึ่งที่เตรียมง่ายและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อใดก็ได้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ถั่วเขียว – 1 ปอนด์ (ตัดแต่ง)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้จากมะนาว ½ ลูกใหญ่
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- พาร์เมซานชีส – 1/3 ถ้วย (ขูด)
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- วางถั่วเขียวบนถาดอบขนาดใหญ่ คุณสามารถเลือกใช้อลูมิเนียมฟอยล์รองถาดอบเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- หยดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงบนถั่ว จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส โยนถั่วก่อนวางลงในเตาอบ
- ย่างเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วโรยพาเมซานชีสขูดบนถั่ว ใช้ไม้พายคลุกถั่ว แล้วนำกลับเข้าเตาอบ
- ย่างต่ออีก 7 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะกรอบและนุ่มและชีสละลาย
- เสิร์ฟทันที
ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ไก่
- น่องไก่ – 8 ชิ้น (ประมาณ 3 ½ ออนซ์) แกะหนัง
- เกลือโคเชอร์ – ½ ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน – ½ ช้อนชา
- ผงปรุงรสสัตว์ปีก – ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม – ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำ – 1/8 ช้อนชา
- บัตเตอร์มิลค์ – 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว – ½มะนาว
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
การเคลือบผิว
- เกล็ดขนมปัง Panko – 2/3 ถ้วย
- คอร์นเฟลกขูดฝอย – ½ถ้วย
- พาร์เมซานชีส – 2 ช้อนโต๊ะ (ขูด) เกลือโคเชอร์ – 1 ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม – ½ ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน – 1 ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม – ½ ช้อนชา
- พริกป่น – ¼ ช้อนชา
ทิศทาง
- สำหรับไก่ ปรุงรสน่องด้วยปาปริก้า เกลือ เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก พริกไทยดำ และผงกระเทียม ถัดไป เทน้ำมะนาวและบัตเตอร์มิลค์ลงบนไก่ที่ปรุงรสแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็น 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนหากทำได้
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ วางตะแกรงบนถาดรองอบ แล้วพ่นน้ำมันบนตะแกรง
- สำหรับการเคลือบ ผสมคอร์นเฟลกครัมบ์ ปังโก พาร์เมซานชีส ผงหัวหอม ปาปริก้า พริกป่น ผงกระเทียม เกลือ และผักชีฝรั่งลงในชามตื้น
- นำไก่ออกจากส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ แล้วปิดแต่ละชิ้นโดยใช้ส่วนผสมครัมบ์ วางชิ้นไก่ลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้ แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนไก่
- นำเข้าอบประมาณ 40-25 นาที หรือจนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
บรรทัดด้านล่าง
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้ และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ทุกครั้งที่ทำทุกอย่างถูกต้อง
เพียงจำไว้ว่าคุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสรมควันเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงที่เราได้เน้นไว้ข้างต้น อย่าลืมแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
อ่านเพิ่มเติม: อุปกรณ์เสริมสำหรับผู้สูบบุหรี่เหล่านี้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
