คนส่วนใหญ่นึกถึงแผ่นเนื้อเมื่อได้ยินคำว่า “อาหารรมควัน".
แต่เราไม่ใช่คนส่วนใหญ่ และเราต้องการความหลากหลายในการสูบบุหรี่ของเรา ดังนั้นหากคุณพร้อมเหมือนเรา มารวมเมนูรมควันที่ดีที่สุดกันเถอะ ผักอยู่ในคลังแสงของเราใช่ไหม
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสูบบุหรี่อาหารของคุณได้ทั้งที่ผู้สูบบุหรี่ในลานบ้านหรือที่ เครื่องดูดควันไฟฟ้าในร่ม เช่นเดียวกับจาก Masterbuilt
Tone & Tighten ได้ทำวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำผักรมควันเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารของคุณ อย่าลืมอ่านสูตรของฉันเกี่ยวกับการสูบบุหรี่ผักต่างๆ ด้านล่าง:
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอดผักสำหรับสูบบุหรี่
ผักชนิดใดดีที่สุดที่จะสูบบุหรี่?
คุณสามารถสูบบุหรี่อะไรก็ได้จาก:
- อาร์ติโช้ค
- หน่อไม้ฝรั่ง
- กะหล่ำปลีเล็ก
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำ
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- ข้าวโพดบนซัง
- พริกพริก
- หัวหอม
- บวบ
- สควอช
- มะเขือ
- แครอท
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผักบุหรี่
ไม้บางชนิดทำงานได้ดีขึ้นขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่คุณต้องการสูบบุหรี่
ในขณะที่ไม้ชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับปลาและเชอร์รี่เป็นที่น่าอัศจรรย์สำหรับเนื้อสัตว์ ไม้ที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับผักที่สูบบุหรี่คือเมเปิ้ลเนื่องจากมีรสหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับผักที่ไม่อยู่ในบุหรี่นานกว่าหนึ่งชั่วโมง เช่น หัวผักกาด หัวบีต มันเทศ หรือสควอช
ถั่วพีแคนเหมาะสำหรับผักที่คั่วนาน เช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือบร็อคโคลี่ Applewood เหมาะสำหรับผักมากมาย เช่น สควอชฤดูหนาวหรือฟักทอง
| ไม้รมควันผัก | ชิ้นไม้ | เศษไม้ |
|---|---|---|
| สุดยอดไม้รสหวานอ่อน: ต้นเมเปิล |
 |
 |
| ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ที่สั้นลง: ชื่อพันธุ์ไม้ |
 |
 |
| ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผักที่คั่วนาน: ผลไม้พิแคน |
 |
 |
| ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผักแสนอร่อย: แอปเปิ้ลวูด |
 |
 |
ถูผักบาร์บีคิวที่ดีที่สุด
ตอนนี้ สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเพิ่มลงในอาหารประเภทผักรมควันของฉันก็คือการถูผักที่มีคุณภาพ สิ่งที่ฉันชอบคือ Traeger ตัวนี้ทำมาเพื่อผักโดยเฉพาะ และใช้งานได้ดีกับไม้ฮิคกอรี่:
A ถูแห้ง (เช่นรสชาติที่ดีที่สุดที่นี่) คือการทำให้แน่ใจว่าผักของคุณจะไม่ไหม้ (และแน่นอนว่าต้องทำให้อร่อยสุดๆ!)
คุณสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ปาปริก้า ยี่หร่า ผงกระเทียม และเมล็ดผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผักไม่ติดหรือไหม้เมื่อสัมผัสกับความร้อนโดยตรง แต่การถูที่ทำไว้ล่วงหน้านั้นง่ายมาก!
8 สูตรผักรมควันมังสวิรัติที่ดีที่สุด
นี่คือวิธีทำผักรมควันอย่างมืออาชีพ
อาติโช๊ครมควันสูตรมะนาว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ทั้งหมด อาร์ติโช้ค
- ½ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (อีโว)
- 1 มะนาว เมาหัวราน้ำ
- 4 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- เกลือทะเลและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
- น้ำดื่ม
- เศษไม้เมสกีต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรกนึ่งอาร์ติโช้ค
- เตรียมหม้อนึ่งอาหารไฟฟ้าและเทน้ำ 17 ออนซ์ (500 มล.) ลงไป จากนั้นนำไปต้ม
- ขณะรอให้เครื่องนึ่งเดือด ให้ทำความสะอาดและตัดแต่งอาร์ติโช้คของคุณโดยเอาใบนอกที่เหนียวออกใกล้กับโคนตาที่ก้าน ฝาน 1/4 ของส่วนบนของอาติโช๊คด้วยมีดฟันปลาขนาดใหญ่แล้วทิ้ง ถอดก้านออกด้วยเพื่อให้โช้กวางราบบนหวด ตัดขอบใบแหลมที่อยู่บนชั้นนอกสุดด้วยกรรไกรทำอาหาร
- ตอนนี้ตัดอาร์ติโช้คครึ่งหนึ่งที่กึ่งกลางตามยาวเพื่อให้สำลักมีขนบนก้าน ใช้ช้อนขูดขนที่สำลักออก
- ใส่อาร์ติโช้คลงในหม้อหวดโดยให้ก้านคว่ำลง ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-25 นาที จนนิ่มและนุ่ม
- นำอาร์ติโช้คออกจากหม้อนึ่งอาหารแล้วโอนไปยังจานที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2: รมควันอาร์ติโช้ค
- จุดไฟให้ผู้สูบบุหรี่และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200° Fahrenheit (93° C)
- ใส่อาร์ติโช้คในห่อฟอยล์อลูมิเนียมแล้ววางบนตะแกรงในเครื่องรมควันเพื่อรมควัน
- เทส่วนผสมที่เหลือ (EVO, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ และพริกไทย) ลงในซองฟอยล์พร้อมกับอาร์ติโช้คและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้ให้รมควันอาร์ติโช้คประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟกับเนยละลายเป็นซอสจิ้มหรือทานตามเดิมก็ได้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
โภชนาการ
2. หน่อไม้ฝรั่งรมควัน
หน่อไม้ฝรั่งแม้ว่าจะไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการสูบบุหรี่ แต่ก็แข็งแรงพอที่จะไม่ละลายในความร้อนภายในผู้สูบบุหรี่ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน!
สูตรหนึ่งที่เหมาะกับการสูบบุหรี่หน่อไม้ฝรั่งคือการตัดก้านด้านล่างออกแล้วผสมผักกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ก้านสดและหนาจากต้นฤดูใบไม้ผลิทำงานได้ดี
ใส่หน่อไม้ฝรั่งในห่ออลูมิเนียมฟอยล์แล้วรมควันที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ (107 องศาเซลเซียส) ประมาณ 90 นาทีหรือจนนุ่ม แต่ยังคงกรอบจนถูกกัด
อีกสูตรหนึ่งที่ต้องลองคือการห่อหน่อไม้ฝรั่งแต่ละอันในแถบเบคอนแล้วรมควัน
คุณสามารถทาหน่อไม้ฝรั่งและเบคอนพันห่อด้วยเนยหรือน้ำดองอื่นๆ ก่อนสูบบุหรี่ รมควันจนเบคอนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ
คุณยังสามารถลองสูตรอาหารที่คุณวางหน่อไม้ฝรั่งไว้บนเตียงที่มีหัวหอมหั่นฝอยโรยด้วยเนยในจานอบ สูบไป 2 ชม. น่าจะเป็นมื้อใหญ่!
3. กะหล่ำปลีรมควัน
ในการที่จะสูบกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ได้สำเร็จ คุณต้องใส่ไว้ในภาชนะเพื่อรักษาความชื้น ไม่เช่นนั้นจะแห้งและกินไม่ได้
ทำห่อฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับถั่วงอก เนื่องจากจะทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับนึ่งผัก หรือจะใช้กระทะย่างหรือกระทะลาซานญ่าก็ได้
ส่วนผสม:
- ถั่วงอกบรัสเซลส์ 1-1/2 ปอนด์
- กระเทียม 2 กลีบ (สับ)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (EVO)
- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น
- 1 tbsp น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ทิศทาง:
- ล้างถั่วงอกในน้ำเย็น จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ นำส่วนสีน้ำตาลและใบด้านนอกที่เปลี่ยนสีออก
- หาชามใบใหญ่แล้วโอนถั่วงอกจากกระชอนลงในชาม เทน้ำมันมะกอกแล้วทาด้วยแปรง ใส่กระเทียมสับ และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ก่อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง
- ใช้เครื่องสูบน้ำแนวตั้ง (ควรเป็นเครื่องสูบน้ำแบบไฟฟ้า) และให้ความร้อนสูงถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์ (121 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาประมาณ 45 นาทีจนนิ่มและนุ่ม คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำในอ่างน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อเพิ่มรสชาติ
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำบรัสเซลส์ที่รมควัน คุณสามารถเพิ่มเบคอนที่ปรุงสุกสับและหัวหอมหวานที่ปรุงสุกหั่นเป็นชิ้นเมื่อคุณเสิร์ฟ โรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ!
คุณจะต้องการ .อย่างแน่นอน ดูคู่มืออุปกรณ์เสริมของเราเพื่อรับอุปกรณ์ที่คุณต้องการ สำหรับสูตรเหล่านี้
4. กะหล่ำปลีรมควัน
แม้จะมีปริมาณสารอาหารที่น่าประทับใจ แต่กะหล่ำปลีมักถูกมองข้าม และนั่นเป็นเรื่องเสียเปล่า!
ใช้กะหล่ำปลีสีเขียวแบบคลาสสิกที่มีหัวเล็ก คุณต้องเอาใบนอก 2 ใบแรกออกแล้วล้างออกก่อนสูบ
ส่วนผสม:
- ผักกาดเขียว 1 หัวเล็ก
- 1 tbsp น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 / 2 เกลือทะเลช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 เนยช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVO)
- เกลือทะเลและพริกไทยดำสำหรับภายนอก
- น้ำและน้ำแอปเปิ้ลหวานธรรมชาติ
- ฮิกคอรีหรือชิปแอปเปิลวูด
ทิศทาง:
- ใช้เครื่องสูบน้ำแนวตั้งสำหรับสูตรนี้และอุ่นที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (124 องศาเซลเซียส) เทน้ำ 50% และน้ำแอปเปิ้ลอีก 50% ลงในถาดน้ำเพื่อปรุงรสในไอน้ำเมื่อคุณรมควันกะหล่ำปลี
- ใส่ถ่านอัดแท่ง และไม้สับในถาดเศษไม้
- สร้างช่องทรงกระบอกตรงกลางกะหล่ำปลีด้วยมีดขนาดเล็กตัดแกนกลางออก ทำโพรงให้กว้างประมาณ 1.25 นิ้วและลึก 3 นิ้ว แต่อย่าควักแกนออกจนสุดหัวกะหล่ำปลี
- เทน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในโพรง จากนั้นถูส่วนภายนอกด้วย EVOO หลังจากนั้นให้เคลือบด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ทำห่อฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อใส่กะหล่ำปลีในขณะที่คุณรมควัน ทิ้งกระดาษฟอยล์พิเศษไว้เพื่อปิดในภายหลังและห่อกะหล่ำปลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางกะหล่ำปลีในนั้นโดยให้ปลายที่หั่นหงายขึ้นเมื่อคุณเริ่มสูบบุหรี่
- รมควันกะหล่ำปลีประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง เติมไม้สับลงไปอีก รวมทั้งน้ำและน้ำส้มสายชู แล้วสูบต่ออีก 45 ถึง 60 นาที
- ปิดฟอยล์ด้วยแผ่นปิดพิเศษที่ห้อยไว้ แล้วพันไว้รอบหัวกะหล่ำปลี จากนั้นควันต่ออีก 30 นาที
- ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นรูปลิ่มเพื่อเพิ่มความสวยงาม คุณยังสามารถจับคู่กับซอสแอปเปิ้ลและหมูสับ
5. กะหล่ำดอกรมควัน
เป็นไปได้ที่จะสูบกะหล่ำดอกแบบเดียวกับที่เราทำกับหัวกะหล่ำปลีในส่วนที่แล้ว เนื่องจากพวกมันอยู่ในสกุล Brassica เดียวกัน
อย่างไรก็ตาม ฉันชอบหั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออกก่อนที่จะรมควัน
ล้างในน้ำเย็นจัดแล้วใส่ลงในฟอยล์อลูมิเนียม จากนั้นเทน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่โหระพาและออริกาโน
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200° Fahrenheit (93° C) และสูบบุหรี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดส่วนผสมประมาณครึ่งเวลา
เติมน้ำอย่างต่อเนื่องและ เศษไม้ ถ้าจำเป็นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดวีนิเกรตต์หรือไอโอลี่แบบเบาเมื่อเสร็จแล้ว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกะหล่ำดอก ได้แก่ วิตามินซี (80% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของ RDA) แคลอรี่ต่ำ และเส้นใยอาหารจำนวนมาก
6. มะเขือเทศเชอรี่รมควัน
มะเขือเทศประกอบด้วยน้ำ 95% ดังนั้นจึงไม่สามารถทนความร้อนได้ดี นี่คือเหตุผลที่คุณจะต้องมีถาดอบหากคุณต้องการจะสูบบุหรี่ เพราะมันจะระเบิดเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด!
ข้อเสียคือคุณจะได้อร่อยจริงๆ แต่น้ำผลไม้ที่เลอะเทอะที่คุณจะได้รับจากมะเขือเทศที่ย่าง รมควัน และไหม้เกรียมเท่านั้น พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและสลัด และจะทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อย
มะเขือเทศมีรสหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือทาด้วยน้ำมันพืชก่อนจะรมควัน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอรี่ 2 แก้ว หรือพอใส่กระทะ
- น้ำดื่ม
- เศษไม้อ่อน
ทิศทาง:
- จุดไฟให้ผู้สูบบุหรี่และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์ (107 องศาเซลเซียส) เพิ่มเศษไม้บนถาดเศษไม้และน้ำลงในถาดรองน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ
- ล้างมะเขือเทศและปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ
- วางมะเขือเทศบนตะแกรงแล้วรมควันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมน้ำและเศษไม้อย่างต่อเนื่องตามต้องการ และรมควันอีกครั้งเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
7. ข้าวโพดรมควันบนซัง
ข้าวโพดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่คุณจะได้รับ ได้แก่ วิตามินบี 12 กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
ข้าวโพดยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มพลังหากคุณออกกำลังกายในโรงยิม และช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล และควบคุมอินซูลิน ซึ่งดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การได้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้จากข้าวโพดรมควันจะทำให้คุณคิดว่าสิ่งที่ดีที่สุดในชีวิตนั้นฟรี หรืออย่างน้อยก็ราคา 4 ดอลลาร์ต่อบุชเชลที่ตลาดนั่นคือ
แต่ไม่ค่อยจะได้ของอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารขนาดนี้ตอนรมควัน เลยให้ฟรี!
ส่วนผสม:
- ข้าวโพดขาวหรือหวาน 6 ถึง 12 ฝัก
- เนย เกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำป่นสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำดื่ม
- โอ๊ค หรือเศษไม้ฮิกคอรี
ทิศทาง:
- ลอกเปลือกออกอย่างเบามือ แต่อย่าดึงออกจากก้าน (ทำเหมือนตอนปอกกล้วย) ดึงไหมข้างในออกมาแล้วทำให้ข้าวโพดปลอดจากมันมากที่สุด วางแกลบกลับหูข้าวโพดแล้วแช่ในถังที่เต็มไปด้วยน้ำ 5 ลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- จุดไฟให้ผู้สูบบุหรี่และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์ (107 องศาเซลเซียส) เพิ่มเศษไม้บนถาดเศษไม้และน้ำลงในถาดรองน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ
- วางซังข้าวโพดบนตะแกรงและรมควันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หมุนทุกครึ่งชั่วโมงในขณะที่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ในถาดรองน้ำเสมอ เพื่อสร้างไอน้ำและเศษไม้จำนวนมากสำหรับเพิ่มเชื้อเพลิงในการเผาไหม้
- เมื่อคุณสูบมันเกือบ 2/3 ของทาง (1 ชั่วโมง 30 นาที) ให้ตรวจสอบหูข้าวโพดและให้แน่ใจว่ามันไม่แห้ง
- เสิร์ฟพร้อมเนย เกลือ และพริกไทย
8. พริกหยวกหมักรมควัน
โอ๊คหรือฮิคกอรี่เป็นตัวเลือกที่นิยมในการรมควันด้วยพริกหยวก ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ เมสกีตและแอปเปิล อย่างไรก็ตามป่าเหล่านี้อาจทำให้พริกหยวกของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นมากเกินไป
คำแนะนำ:
- หั่นพริกหยวกแล้ววางบน ไม้แช่ ชิป. ปล่อยให้พวกเขาสูบบุหรี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (124 องศาเซลเซียส) จนกว่าพริกจะนิ่มสนิท พริกควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเมื่อปรุงเสร็จ เมื่อถึงจุดนี้ ให้ดึงออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นบนชั้นวางจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ๊ว กระเทียมสับ วางมะเขือเทศและเกลือลงในชาม
- รวมพริกหยวกรมควันและซอสในจานตื้นแล้วโยนจนเคลือบ
- ปล่อยให้พริกหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
พริกหยวกเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีอาหารเหลือ ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วันในตู้เย็น
ผักรมควันบน Traeger
ในวิดีโอนี้ Ace Hardware แสดงวิธีทำผักรมควันบนตะแกรง Traeger ด้วย ข้าวโพดอ่อนสูตรอีซัง
ผู้สูบบุหรี่ Traeger นี้ เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ผักของคุณ คุณสามารถตรวจสอบได้ที่นี่:
อ่านเพิ่มเติม: คุณสามารถใช้ที่สูบบุหรี่บาร์บีคิวบนระเบียงของคุณ?
ผักรมควันบนเครื่องสูบไฟฟ้าแบบมาสเตอร์บิวด์
อะไรจะดีไปกว่าการเปรียบเทียบ 2 อย่างโดยใช้สูตร corn-on-the-cob และดูว่าต้องเตรียมอย่างไรกับเครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้า Masterbuilt?
Bummers-Bar-BQ ได้ทำวิดีโอที่ยอดเยี่ยมเพื่อแสดงวิธีการปรุงผักที่รมควันด้วยเครื่องสูบไฟฟ้า:
เช็คเอาท์ โพสต์รีวิวของฉันเกี่ยวกับผู้สูบบุหรี่ในร่ม Masterbuilt หากคุณสนใจที่จะซื้อ
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถสูบบุหรี่ผลไม้ได้? ผลไม้รมควันก็อร่อย มีสูตรเด็ดมาฝากค่ะ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับผักรมควัน
เมื่อเวลาผ่านไป หลายท่านได้ถามคำถามเกี่ยวกับการสูบผัก ฉันต้องการใช้เวลาที่นี่เพื่อตอบคำถามเหล่านี้โดยละเอียดเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารด้านบนหนึ่งสูตร (หรือทั้งหมด)
คุณควรสูบบุหรี่ผักนานแค่ไหน?
แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับผักและความร้อนที่คุณใช้ นี่คือเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับผักรมควันยอดนิยม:
- อาร์ติโช้ค: 1 ชั่วโมงที่ 200 F
- หน่อไม้ฝรั่ง: 1.5 ชั่วโมงที่ 225 F
- กะหล่ำปลี: 45 นาทีที่ 250 F
- กะหล่ำปลี: 3 ชั่วโมงที่ 250 F
- กะหล่ำ: 2 ชั่วโมงที่ 200 F
- มะเขือเทศเชอรี่: 2.5 ชั่วโมงที่ 225 F
- ข้าวโพดบนซัง: 2 ชั่วโมงที่ 225 F
- พริกหยวก: 2 ชั่วโมงที่ 250 F
- หัวหอม: 1.5 ชั่วโมงที่ 225 F
- บวบ: 1 ชั่วโมงที่ 250 F
- สควอชสีเหลือง: 1 ชั่วโมงที่ 250 F
- มะเขือ: 1 ชั่วโมงที่ 250 F
- แครอท: 1.5 ชั่วโมงที่ 225 F
ผักรมควันมีสุขภาพดีหรือไม่?
ผักรมควันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนื้อย่าง เรามักจะใส่เครื่องเคียงที่เป็นผักในอาหารปิ้งย่างของเรา!
อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการกินผักที่ไหม้เกรียมเพราะสารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะย่างผักของคุณด้วยความร้อนทางอ้อม
หากคุณต้องการ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Traeger ที่กล่าวถึงในบทความนี้ อ่านการเปรียบเทียบของเราที่นี่.
