เทคนิคการย่างที่ดีเริ่มต้นด้วยการย่างที่ดี
หากคุณกำลังมองหาที่จะได้รับ นักสูบบุหรี่ ที่สูบบุหรี่ของคุณ เบอร์เกอร์ เพื่อความสมบูรณ์แบบคุณไม่สามารถผิดพลาดกับ .ได้ ผู้สูบบุหรี่อัดเม็ด. ผู้สูบเม็ดมีชื่อมากเพราะพวกเขาใช้เม็ดที่ทำจากไม้บดอัดและขี้เลื่อยที่เพิ่มรสชาติควันให้กับอาหารของคุณที่ไม่อยู่ในโลกนี้
หากคุณกำลังมองหารสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์ของคุณ นี่คือบทสรุปเกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องสูบเม็ดเพื่อให้ได้รสชาติคุณภาพสูง
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 เคล็ดลับการทำเบอร์เกอร์รมควันเม็ดให้อร่อย
- 2 วิธีทำเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
- 3 สิ่งที่คุณควรรู้เมื่อทำเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
- 4 ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
- 5 คุณปรุงแฮมเบอร์เกอร์บนเตาย่างเม็ด Camp Chef ได้อย่างไร?
- 6 คุณทำเบอร์เกอร์บนตะแกรง Pit Boss ได้อย่างไร?
- 7 ข้อดีของการสูบบุหรี่แบบเม็ด
- 8 สูบบุหรี่เบอร์เกอร์ต่อไปของคุณบนตะแกรงเม็ด
เคล็ดลับการทำเบอร์เกอร์รมควันเม็ดให้อร่อย
มีเนื้อสัตว์หลายชนิดที่คุณสามารถย่างกับผู้สูบบุหรี่เม็ดได้ แต่เตาเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องการย่างแฮมเบอร์เกอร์ให้สมบูรณ์แบบ
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและกลเม็ดที่จะช่วยให้คุณย่างแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด
อุณหภูมิ
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการย่างเบอร์เกอร์กับผู้สูบบุหรี่แบบเม็ดคือ 425-450 F. วิธีนี้ จะทำให้สุกทั่วถึง และคุณจะได้กลิ่นที่ไหม้เกรียมและมีควัน
ลักษณะ
ชั้นนอกของเบอร์เกอร์จะมีสีแดงเมื่อรมควัน นี่คือ เรียกว่าวงแหวนควัน (อ่านคู่มือฉบับเต็มของเรา!) และเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์
ใช้เทอร์โมมิเตอร์
การใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบอกได้ว่าเบอร์เกอร์ของคุณเสร็จแล้วหรือไม่ หากคุณหั่นเข้าไป คุณจะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนและอาจทำให้เบอร์เกอร์แห้งได้
เมื่อเสร็จแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 160 F หนึ่ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อแบบอ่านค่าทันที.
อย่าเปิดฝาบ่อยเกินไป
หากคุณเปิดฝาตะแกรงบ่อยเกินไป มันจะสูญเสียความร้อน ดังนั้นคุณจะต้องลดเวลาที่คุณพลิกเบอร์เกอร์ให้เหลือน้อยที่สุด
ขอแนะนำให้พลิกเบอร์เกอร์หลังจากผ่านไป 8-9 นาที แล้วปล่อยให้อีกด้านย่างเป็นเวลา 8-9 นาที นี้อาจดูเหมือนเป็นเวลานาน แต่ก็เพียงพอที่จะให้เบอร์เกอร์ผสมกับรสชาติสโมคกี้
ไปหาเนื้อคุณภาพสูง
แน่นอน คุณสามารถใช้ไส้แช่แข็งที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ แต่เนื้อคุณภาพสูงจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแก่คุณ อัตราส่วนระหว่างเนื้อสัตว์กับไขมัน 85/15 นั้นเหมาะสมที่สุด แต่ 80/20 จะทำให้เบอร์เกอร์ที่อร่อยยิ่งขึ้น
ใช้เศษไม้ที่แข็งแรง
เมสกีต ฮิคกอรี่ และ ขอแนะนำไม้โอ๊ค สำหรับใส่เบอร์เกอร์ที่มีรสชาติสโมกกี้
วิธีทำเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
การทำเบอร์เกอร์บนตะแกรงอาจเป็นเรื่องใหม่สำหรับคุณ ดังนั้นฉันจึงคิด “วิธีทำเบอร์เกอร์บน ย่างเม็ด” แนวทางที่จะช่วยคุณได้
สิ่งที่คุณควรรู้เมื่อทำเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
เนื้อดิน
โปรดจำไว้ว่าคุณภาพของเนื้อจะทำให้แฮมเบอร์เกอร์ของคุณเสียหายหรือเสียหาย การเลือกเนื้อบดให้ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
ขอแนะนำให้ใช้หัวจับดินเนื่องจากมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้น เนื้อยังมีเนื้อชุ่มชื้นซึ่งเหมาะสำหรับแฮมเบอร์เกอร์
เครื่องปรุงรส
ปรุงรสเนื้อบดให้ดีก่อนนำไปปั้นเป็นชิ้น
ถ้าคุณต้องการไส้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ทางที่ดีควรเติมเกลือและพริกไทยก่อนที่คุณจะโยนไส้ลงในตะแกรง เพื่อให้เนื้อดูดซับเครื่องปรุงได้ดีก่อนที่มันจะแห้ง
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ
ขนาด
ใจกว้างกับไส้ แต่อย่าทำให้มันใหญ่จนแขกของคุณไม่สะดวกที่จะกัดพวกเขา
ตามหลักการแล้วควรใหญ่กว่าซาลาเปาเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อมีแนวโน้มที่จะหดตัวเมื่อปรุงสุก
ใช้นิ้วโป้งทำรอยบากก่อนย่าง วิธีนี้จะช่วยให้ขนมพายมีรูปร่างและยังคงแบนและไม่หดตัว
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรงเม็ด
ขนมที่มีความหนาประมาณ ½ นิ้ว ควรปรุงในแต่ละด้านประมาณ 4-8 นาที
เวลาพลิกไส้ให้พลิกตรงกลางเพียงครั้งเดียว พยายามอย่าบีบขนมพายด้วยไม้พายเพราะการทำเช่นนี้อาจทำให้น้ำผลไม้แสนอร่อยทะลักออกมาได้
สำหรับเบอร์เกอร์หายาก ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ปานกลางหายากควรเป็น 3 นาทีในแต่ละด้านในขณะที่สื่อคือ 4 นาที หากคุณต้องการให้สุกดี ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ที่เกี่ยวข้อง นานแค่ไหนที่จะย่างเบอร์เกอร์แช่แข็ง
คุณปรุงแฮมเบอร์เกอร์บนเตาย่างเม็ด Camp Chef ได้อย่างไร?
เริ่มต้นด้วยการปั้นเบอร์เกอร์ของคุณให้ใหญ่กว่าขนมปังซาลาเปาประมาณครึ่งนิ้ว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าขนมพายมีแนวโน้มที่จะหดตัวขณะปรุง
ปรุงรสเบอร์เกอร์ของคุณทั้งสองด้านด้วยเครื่องปรุงใดก็ได้ที่คุณต้องการ หากคุณต้องการวิธีที่ล้าสมัย เพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และบางทีอาจใช้ผงกระเทียมเล็กน้อย
คุณทำเบอร์เกอร์บนตะแกรง Pit Boss ได้อย่างไร?
ถ้าคุณชอบทำเบอร์เกอร์ใน a เตาย่างเม็ดไม้ Pit Bossต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตาม:
- เริ่มย่างและวางในโหมดควัน เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3-7 นาที เปิดเตาย่างที่ 400 F.
- เตรียมไส้ของคุณในชาม รวมหัวจับ พริกไทย หัวหอม กระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ สร้างให้เป็นไส้เบอร์เกอร์
- ทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง ย่างไส้แต่ละด้านนานถึง 5-8 นาทีหรือจนกว่าจะสุกตามความชอบของคุณ
- เมื่อไส้สุกแล้ว นำออกจากเตาแล้ววางลงในขนมปัง ใส่มะเขือเทศ ชีส และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามใจชอบ คุณสามารถเลือกเพิ่มแฮมเบอร์เกอร์รมควัน 2 ชิ้น หากคุณต้องการเสิร์ฟเบอร์เกอร์คู่สำหรับแขกที่รักเบอร์เกอร์ของคุณ!
- สนุก!
ข้อดีของการสูบบุหรี่แบบเม็ด
การสูบบุหรี่ด้วยเครื่องสูบเม็ดให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ไม่มีการลุกเป็นไฟ
- รสชาติกลมกล่อม
- ใช้งานง่าย
- ประหยัดน้ำมันมาก (เผาผลาญเม็ด 1 ปอนด์ต่อเวลาปรุงอาหารทุกๆ ชั่วโมง)
- สภาพอากาศจะไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิการย่างของผู้สูบบุหรี่
- ไม่จำเป็นต้องใช้ถังโพรเพนหนัก
- หลากหลายมาก
- ตั้งค่าและลืมการควบคุม
- บำรุงรักษาต่ำจึงเหมาะสำหรับคนไม่ว่าง
- จะไม่สูบบุหรี่มากเกินไปอาหาร
- ย่างและสูบบุหรี่ในที่เดียว ผู้ใช้จึงได้รับประโยชน์มากขึ้นจากเงินที่จ่ายไป
สูบบุหรี่เบอร์เกอร์ต่อไปของคุณบนตะแกรงเม็ด
ถ้าคุณชอบกินเบอร์เกอร์และไม่เคยทานเบอร์เกอร์อัดเม็ดเลยสักครั้งในชีวิต คุณอาจจะพลาด ผู้สูบบุหรี่เหล่านี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถเอาชนะได้!
สูตรเบอร์เกอร์ที่คุณชอบคืออะไร?
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่มีทโลฟ
