Ang Apple Crisp ay isang masarap na dessert na gawa sa mga mansanas, na nilagyan ng crumble topping. Ito ay isang napakalumang ulam, na nagmula sa Britain noong ika-16 na siglo. Napakasikat nito sa USA at Canada ngayon, ngunit hindi ito masyadong kilala sa UK.
Tingnan natin ang kasaysayan at ang sarap ng treat na ito.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Isang Maikling Kasaysayan ng Apple Crisp
- 2 Nakakatawang Masarap na Apple Crisp
- 3 Ginagawa ang Perpektong Apple Crisp
- 4 Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Apple Crisp at Apple Crumble?
- 5 I-unlock ang Deliciousness ng Apple Crisp
- 6 Isang Maikling Kasaysayan ng Apple Crisp
- 7 Tratuhin ang Iyong Sarili sa isang Apple Crisp
- 8 Konklusyon
Isang Maikling Kasaysayan ng Apple Crisp
Ang Kwento ng Pinagmulan
Ang Apple crisp ay isang medyo modernong ulam, ngunit ito ay naging isang minamahal na tradisyon sa US, UK, at Canada. Ito ay isang ulam na wala pang isang siglo, ngunit ito ay naging isang klasiko.
Kaya, paano nagsimula ang lahat? Well, nakakagulat na wala ito sa unang edisyon ng Fannie Farmer Cookbook (1896), na isang komprehensibong koleksyon ng mga American recipe. Ang pinakaunang reference sa apple crisp sa print ay mula 1924, nang lumabas ito sa Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang pagrarasyon ng pagkain ay limitado ang pag-access sa mga sangkap ng pastry na ginagamit para sa paggawa ng mga apple pie, at doon nagsimula ang malutong na mansanas.
Mga pagkakaiba-iba ng Ulam
Bagama't medyo bagong ulam ang apple crisp, may ilang variation na mas luma. Halimbawa, ang isang recipe para sa apple pandowdy ay nasa Practical American Cookery ni Miss Corson, na inilathala noong 1886.
Ang Legacy ng Apple Crisp
Ang malutong na mansanas ay naging isang minamahal na tradisyon, lalo na sa panahon ng taglagas kapag ang mga mansanas ay sagana. Ito ay isang ulam na wala pang isang siglo, ngunit ito ay naging isang klasiko. Kaya, kung naghahanap ka ng masarap na pagkain na tatangkilikin sa panahon ng taglagas, hindi ka maaaring magkamali sa isang klasikong malutong na mansanas.
Nakakatawang Masarap na Apple Crisp
Ano ang Apple Crisp?
Ang Apple Crisp ay isang dessert na magpapatingl sa iyong panlasa! Isa itong baked apple filling na nilagyan ng crispy crumb topping. Ito ay tulad ng isang cobbler, maliban sa isang biskwit-like o cake-like topping.
Paano Ihain ang Apple Crisp
- Ihain ito sa isang mangkok na may isang scoop ng chocolate ice cream para sa isang tunay na treat!
- Tangkilikin ito kasama ng isang baso ng full cream milk para sa masarap na meryenda.
- Ang malamig na temperatura ng silid ay ang susi sa pagkuha ng perpektong malulutong na topping.
Oras ng pagluluto
Tatagal lang ng 35 minuto para maluto ang masarap na dessert na ito!
Ginagawa ang Perpektong Apple Crisp
Pagtitipon ng mga Sangkap
Ipunin ang iyong mga sangkap – kakailanganin mo ng harina, brown sugar, wholemeal, mantikilya o margarine, at ilang mansanas. Para sa mga mansanas, subukang humanap ng isang bagay na hindi mabilis mag-brown – isang magandang pagpipilian ang mga red lady apples. Iwasan ang pulang masarap na mansanas, gayunpaman - nagiging putik ang mga ito!
Paghahanda ng mga mansanas
Kapag nakuha mo na ang iyong mga mansanas, oras na para maghanda. Balatan at ubusin ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang 9-inch square baking dish - pinakamainam ang lata.
Paggawa ng Topping
Paghaluin ang iyong harina, brown sugar, at wholemeal sa isang medium na mangkok. Kung ang temperatura ng silid ay medyo mainit, dapat mong palamig ang halo na ito. Kapag tapos na iyon, oras na upang idagdag ang mantikilya o margarin. Paghaluin ito ng isang pagkilos ng paghiwa, upang makabuo ito ng maliliit na maliliit na tipak at hindi matunaw o mapahid. Ang isang pares ng butter knife, na ginagamit tulad ng gunting, ay mainam para dito. Magtrabaho nang mabilis!
Pagluluto ng Apple Crisp
Iwiwisik ang topping sa mga mansanas at tapikin ito ng kaunti. Maghurno ng mga 20 minuto sa isang 215°F oven. Huwag ilabas ito hanggang sa madilim na kayumanggi ang tuktok – ang mga itim na spot ay nagpapahiwatig ng pagkasunog. Mas mainam na magsunog ng ilang maliliit na batik at alisin ang mga ito kaysa ipagsapalaran ang hindi pagkaluto ng topping.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Apple Crisp at Apple Crumble?
Malutong ang Apple
Kung nasa US ka, maaaring pamilyar ka sa klasikong Apple Crisp: isang masarap na dessert na gawa sa matamis at maasim na mansanas, na nilagyan ng crumbly, buttery oat topping. Ito ay tulad ng isang apple pie, ngunit walang crust!
Apple Crumble
Sa kabila ng lawa, ang Brits ay may sariling bersyon ng klasikong dessert na ito: Apple Crumble. Ang isang ito ay may parehong matamis at maasim na mansanas, ngunit ang topping ay gawa sa mantikilya, harina, at brown sugar na pinagsama-sama upang magmukhang mga breadcrumb.
Ang pasya ng hurado
Kaya, alin ang mas mahusay? Well, ikaw ang bahala! Ang parehong mga dessert ay inihahain nang mainit, na may isang maliit na sarsa ng custard o isang scoop ng ice cream. Ngunit kung naghahanap ka ng isang klasiko, nakakaaliw na dessert, hindi ka maaaring magkamali sa alinman sa Apple Crisp o Apple Crumble.
I-unlock ang Deliciousness ng Apple Crisp
Ang Pagpupuno
Kung gusto mong kunin ang malutong na mansanas sa susunod na antas, kailangan mong kumuha ng pinakuluang apple cider. Parang sarap na sumabog sa bibig mo! Maaari mo itong bilhin mula kay King Arthur Flour, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa bahay. Hindi naman mahirap, medyo tumatagal lang.
Pagdating sa likido sa pagpuno, marami kang pagpipilian. Subukan ang rum, bourbon, hard cider, apple juice, o kahit na tubig. Gumamit ako ng fruity white wine na may notes ng green apple at masarap ito.
Ang Topping
Napakadaling gawin ng topping. Paghaluin lamang ang mga tuyong sangkap, gupitin ang mantikilya, at ihalo ang mga mani (kung ginagamit mo ang mga ito).
Pagluluto ng Kabutihan
Kapag naihanda mo na ang iyong palaman at topping, oras na para maghurno! Ikalat ang topping sa ibabaw ng pagpuno at i-pop ito sa oven. I-bake hanggang sa maging golden brown ang topping at bumubula ang laman. Pagkatapos, maghanda upang tamasahin ang sarap!
Isang Maikling Kasaysayan ng Apple Crisp
Mula sa Pagrarasyon hanggang sa Rave Reviews
Matagal nang umiral ang Apple Crisp, ngunit noong 1924 lang ito unang lumabas sa print. Noon itinampok ng Isabel Ely Lord's Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery ang recipe para sa dessert. Nabanggit din ito sa isang artikulo sa pahayagan sa Appleton Post Crescent noong ika-9 ng Disyembre ng parehong taon.
WWII: Isang Matamis na Panahon para sa Apple Crisp
Noong WWII, nang ang pagrarasyon ng pagkain ay isang katotohanan, ang Apple Crisp ay naging isang sikat na dessert. Sa limitadong pag-access sa mga sangkap ng pastry, ang mga tao ay kailangang maging malikhain at ang Apple Crisp ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng isang bagay na matamis nang hindi sinisira ang bangko.
Isang Matamis na Tagumpay
Fast forward sa ngayon at ang Apple Crisp ay hit pa rin! Gustung-gusto ito ng mga tao dahil sa pagiging simple at sarap nito. Isa itong klasikong panghimagas na maaaring tangkilikin ng lahat at tiyak na mananatili ito sa loob ng maraming taon.
Tratuhin ang Iyong Sarili sa isang Apple Crisp
Ang Pinakamadaling Alternatibong Pie
Kalimutan ang tungkol sa pesky pie crusts at kumplikadong mga recipe - apple crisps ay ang paraan upang pumunta! Ang mga ito ay simpleng gawin at oh-so-masarap. Ang kailangan mo lang ay isang filling, isang streusel topping at isang mainit na oven. Narito ang kakailanganin mo:
- 2 lbs ng peeled, core at hiniwang mansanas (mga 9 na tasa)
- Isang apple peeler/corer/slicer (o isang kutsilyo at melon baller kung wala ka nito)
- Opsyonal: pecan para sa streusel topping
Ang Pinakamadaling Paraan sa Balatan, Pag-uuro at Paghiwa ng mga Mansanas
Kung ikaw ay mapalad na magkaroon ng isang apple peeler/corer/slicer, ikaw ay nasa para sa isang treat! Ang madaling gamiting tool sa kusina na ito ay gumagawa ng mabilis na paghahanda ng iyong mga mansanas. Ngunit kung wala ka nito, huwag mag-alala – isang kutsilyo at melon baller ang gagawa ng paraan.
Bake Away
Kapag naihanda mo na ang iyong mga mansanas at handa na, oras na para mag-bake! Paghaluin ang filling at streusel topping, ilagay ito sa oven at hintaying mapuno ang iyong kusina ng masarap na amoy ng malutong na mansanas. Sa lalong madaling panahon, masisiyahan ka sa isang mainit at nakakaaliw na pagkain.
Konklusyon
Ang Apple Crisp ay isang masarap at kakaibang dessert na halos isang siglo na. Ito ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang panahon ng taglagas at lahat ng masasarap na mansanas na kasama nito. Kaya, kung naghahanap ka ng bago at kapana-panabik na subukan, bakit hindi subukan ang Apple Crisp?
