Paninigarilyo ng karne ay madalas na isang kumplikadong proseso, lalo na para sa mga nagsisimula. Nangangailangan ito ng mga kasanayan at pasensya sa buong proseso upang makamit ang magagandang resulta.
Napakaraming uri ng karne, ngunit kailangan mong malaman na ilan lamang sa mga ito ang partikular na inirerekomenda para sa isang naninigarilyo.
Naghanda ako ng isang listahan ng mga pinakamahusay na uri ng karne para sa paninigarilyo na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mas mahusay na mga resulta.
Para sa layuning iyon, ang mas makapal na mga slab ng karne ay malinaw na ang pinakamahusay, tulad ng kapag pinausukan sa isang mababang temperatura sa maraming oras, sila ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, makatas, at masinsinang pagtikim.
Siyempre, ang lahat ng iyon ay nangangailangan hindi lamang ng tamang uri ng karne kundi unang-una sa mga kasanayan at tamang naninigarilyo.
Ang payo ko para sa mga nagsisimula ay magsimula sa isang bagay tulad ng manok, na isang mahusay at murang uri ng karne para sa pagkakaroon ng karanasan at pagpapatakbo ng isang naninigarilyo.
Sa pagsasalita tungkol sa kagamitan, inirerekumenda ko rin ang pagkuha ng sapat naninigarilyo para sa mga nagsisimula, na magpapadali din sa pagkakaroon ng kaalaman at pagpapaunlad ng mga kasanayan ng isang tao.
Sa maraming sitwasyon, ito ay isang hindi sapat na naninigarilyo na nagdudulot ng hindi magandang resulta ng paninigarilyo, kaya naman dapat ka ring tumuon sa pagkuha ng disente at maaasahang kagamitan.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Ang pinakamahusay na mga hiwa ng karne para sa paninigarilyo - listahan
Hayaan akong magsimula sa mga uri ng karne na tiyak na hindi gaanong hinihingi at mas mura, na nangangahulugang isang bagay para sa mga nagnanais na subukan ang kanilang naninigarilyo o simulan lamang ang kanilang paglalakbay sa BBQ.
Pagkatapos ay lilipat ako sa mga uri ng karne na perpekto para sa mabagal na paninigarilyo at na inilarawan bilang medyo mahirap ihanda.
Manok
Buong manok - Ang mga bagay na pabor sa ganitong uri ng karne ay halos ang presyo, pagkakaroon at kadalian ng paghahanda. Madali kang makakakuha ng isang buong manok sa anumang tindahan at anumang oras, kasama itong hindi gastos ng buong halaga na nangangahulugang kung may mali, hindi mo kailangang magalala. Ang isang buong manok ay hindi tumatagal ng maraming oras bagaman nangangailangan ito ng tamang temperatura upang ang karne ay hindi matuyo, maliban sa ito ay walang agham ng nukleyar na ihanda ito para sa paninigarilyo. Makakakita ka ng maraming magagaling na mga recipe sa online para sa isang simple at napaka masarap na manok.
Buong pabo - Tulad ng isang buong manok, ang karne ay hindi tumatagal ng maraming oras ngunit nangangailangan ito ng tamang temperatura o kung hindi ito matuyo. Madali ring makakuha ng isang buong pabo sa bawat tindahan, at libu-libo ang mga recipe sa online para sa paghahanda nito (kasama ang mga video). Hindi ito isang napakahirap na uri ng karne na ginagawang mabuti para sa mga nagsisimula.
Mga pakpak - Kamangha-manghang madaling gawin, lalo na sa maraming dami, at napaka masarap, perpekto upang magsimula ng isang partido. Nangangailangan sila ng napakakaunting oras at tamang temperatura, napakadali nilang gawin. Sa palagay ko wala nang magkakaroon ng mga problema sa paghahanda ng tamang mga pakpak. Ang mga ito ay napaka-mura, na naghihikayat na mag-eksperimento, at kung may mali para sa iyo, hindi mo kailangang magalala tungkol sa ilang mga pakpak na mababa ang halaga.
Baboy
Balikat ng baboy - Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na taba sa paghilig sa ratio ng karne. Perpekto para sa mahaba at mabagal na paninigarilyo, na nagreresulta sa hindi kapani-paniwalang makatas, malambot at masinsinang pagtikim ng karne. Dahil sa mahusay na ratio ng taba, ang ganitong uri ng karne ay medyo kaaya-ayaang manigarilyo.
buto-buto - Imposibleng kalimutan ang mga ito, purong klasikong BBQ at isa sa pinakatanyag na uri ng karne. Talagang gusto ko ang mga buto ng baboy, hindi lamang para sa karne na medyo madaling manigarilyo, kundi pati na rin para sa disenteng presyo, na hindi masyadong mabigat sa aking badyet. Siyempre tulad din ng ibang tradisyonal na mga karne na uri ng BBQ, makakahanap ka ng maraming mga recipe na magagamit online. Ang mabagal na paninigarilyo ay ginagawang mas malambot at nakaka-bibig ang mga buto ng baboy.
Sumubok maalog na bacon recipe.
Karne ng baka
buto-buto - Muli, mahusay na mga buto-buto, sa ngayon ang uri ng baka na nagkakahalaga ng higit sa mga buto ng baboy. Kapag bumibili ng mga tadyang, dapat mong tiyakin na mayroon silang maraming karne at kaunting taba hangga't maaari (tanggalin ang labis).
liyempo - Isang tanyag na uri ng karne na nagbibigay ng mahusay na mga resulta ng paninigarilyo. Una at pinakamahalaga, ang isang makapal na sapat na layer ng taba ay nagbibigay ng mahusay na mga kondisyon para sa pagsipsip ng usok at para sa lumilikha ng klasikong singsing na usok (tulad nito) pati na rin ang masarap na balat. Ang karne sa loob ay napaka-mabango at makatas. Ang isa pang magandang balita ay ang madaling pag-access sa piraso ng karne na ito.
Magpatala nang umalis kung paano gumawa ng mga stick ng baka recipe.
Kordero
Lamb shoulder – Isang uri ng karne na hindi nakakaakit ng maraming tao, ngunit kapag ito ay inihanda sa tamang paraan, masarap ang lasa nito. A nang maayos pinausukang balikat ng tupa tulad ng resipe na ito na pinag-uusapan ko dito malambot at masarap sa loob, madali itong matuyo. Hindi ito ang pinakamadaling uri ng karne na manigarilyo at mahirap din itong makarating (Nakalimutan kong banggitin ang mataas na presyo).
Pagkaing-dagat
Salmon - Ang ilang mga pinausukang isda ay talagang mahusay, ang salmon ay isa sa mga ito. Ito ay isang kagiliw-giliw na pagbabago mula sa iba pang mga karaniwang uri ng karne, kasama ang mas malusog din. Ang regular na paninigarilyo sa salmon ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong malaman na posible rin na malamig na usok ito, na hindi kabilang sa mga pinakamadaling gawain.
Sinubukan kong ilista ang lahat ng pinakatanyag na uri ng karne na mabuti para sa paninigarilyo pati na rin ang ilang mga hindi gaanong popular. Hayaan akong ipaalala sa iyo na kung ikaw ay isang nagsisimula pagkatapos ay iminumungkahi ko na magsimula sa murang at mababang-demand na manok.
Sa ganoong paraan madali mong matutunan hindi lamang ang mga pangunahing kaalaman sa paninigarilyo ng karne ngunit makikilala mo rin ang iyong naninigarilyo. Sa pamamagitan ng pagsisimula sa mamahaling karne nang walang anumang kaalaman, peligro ka ng maraming, na ang dahilan kung bakit iminumungkahi ko na magsimula sa mga hakbang sa sanggol sa halip.
Hinihimok ko din na suriin ang gabay kung saan malalaman ang tungkol sa pinakamahusay na kahoy para sa paninigarilyo. Nang walang karne at naninigarilyo walang paninigarilyo ng karne ngunit magandang ideya na tandaan din ang tungkol sa mga menor de edad na bagay na sa katotohanan ay may malaking epekto sa mga resulta ng paninigarilyo.
Tingnan din ang aking buong pagsusuri sa karne sa paninigarilyo para sa mga nagsisimula na mga libro sa pagluluto kaya magsisimula ka nang magsimula
