Pinakamahusay na Paraan upang Magluto ng Tomahawk Steak

Malaki, makatas na hiwa ng karne steak ng tomahawk sakupin ang imahinasyon ng sinumang masugid na sumusubok na makuha ang pinakamahusay na steak sa bayan. Kung mayroon kang isang tomahawk steak, talagang hindi mo nais na sirain ang kagandahang ito.

Ang takot masira pagluluto kahit anong steak ay totoo. Maaari kang maghanda ng steak sa anumang paraan na gusto mo, ngunit isa lang pinakamahusay na paraan upang magluto ng isang tomahawk steak. Upang malaman kung paano ito lutuin, patuloy na mag-scroll.

Mayroong ilang mga bagay na kailangan mong tandaan upang lutuin ang steak na ito sa pagiging perpekto. Nabanggit ko ang ilan sa mga recipe sa artikulong ito upang sa tuwing gumawa ka ng isang tomahawk steak, kuko mo ito. Bago makarating doon, pag-usapan natin kung ano ito.

Pinakamahusay na Paraan upang Magluto ng Tomahawk Steak

Mayroong maraming mga paraan kung saan maaari kang magluto ng isang tomahawk steak. Kahit na ang mga recipe ay nag-iiba sa ilang mga aspeto, ang ilang mga pangunahing pamamaraan sa pagluluto ay mananatiling pareho. Halimbawa, ang karne ay kailangang magpahinga sandali bago mo ito lutuin. Ang pagpapahinga ng karne nang halos sampung minuto ay magpapahintulot sa lahat ng mga juice na dumaloy mula sa gitna patungo sa panlabas na bahagi ng laman.

Ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ito ay sa pamamagitan ng pabalik na pamamaraan ng paghahanap kung saan mo ito lutuin sa isang mababang temperatura at pagkatapos ay gumamit ng isang mataas na temperatura bago mo matapos ang pagluluto. Maaari kang gumamit ng isang thermometer upang suriin ang panloob na temperatura ng steak upang makuha mo ang perpektong daluyan o katamtamang bihirang karne, na kung saan ay isang kasiyahan para sa karamihan sa mga panlasa.

Paano Magluto ng Tomahawk Steak

Para sa pagluluto ng steak, bigyan ang mga recipe sa ibaba ng masusing pagbabasa at maingat na sundin ang mga tagubilin.

Tomahawk Steak Recipe Oven

Maaari mong lutuin ang steak sa isang oven sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng hakbang na nabanggit sa ibaba:

Bagay na Kailangan Mo:

• Tapahan
• Tomahawk steak
• Asin at paminta

Mga tagubilin:

1. Painitin ang oven sa 375 degree Fahrenheit.
2. Masaganang timplahan ang steak ng asin at paminta.
3. Ngayon, hanapin ito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto.
4. Ilagay ang steak sa isang baking sheet at ilagay ito sa preheated oven.
5. Maghurno ito ng 30 minuto hanggang sa panloob na temperatura ay umabot sa 130 degree Fahrenheit. Gumamit ng a thermometer upang suriin ang temperatura.
6. Ipahinga ang steak sa loob ng 10 minuto bago mo simulang i-slice ito upang maghatid.

Sous Vide Tomahawk Steak

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sous vide tomahawk steak, at iba pang mga recipe ay luto ito sa isang vacuum-selyadong bag. Sundin ang mga tagubilin sa ibaba upang magluto ng sous vide tomahawk steak:

Bagay na Kailangan Mo:

• Sous vide cooker
• Asin at paminta
• Palayok o lalagyan
• Vacuum-selyadong bag o ziplock bag
• Papel tuwalya
• Mag-ihaw
• Isang kawali
• Mantikilya
• Bawang, tim

Mga tagubilin:

1. Sa isang malaking palayok o palamig, gumawa ng sous vide bath. Kung gumagamit ka ng sous vide cooker, painitin ito hanggang 128 degree Fahrenheit. Sa kaso ng isang palamigan, gumamit ng 130 degree Fahrenheit.
2. Gumamit ng asin at paminta upang lubos na maalamin ang steak at ilagay ito sa isang vacuum-selyadong bag.
3. Sa loob ng 2.5 oras, ilagay ang steak sa paliguan. Makakakuha ka ng isang medium-rare steak kung magluto ka para sa tagal na ito.
4. Pagkatapos ng 2.5 oras, kunin ang steak mula sa bag at patuyuin ito.
5. I-on ang grill at lutuin ang steak sa pamamagitan ng pagbabago ng panig nito pagkatapos ng bawat minuto hanggang sa magdilim.
6. Pahinga ang steak sa loob ng 10 minuto.
7. Matunaw na mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init at magdagdag ng bawang. Kapag nagsimula itong mabango, magdagdag ng thyme at magluto ng isa pang minuto. Pagkatapos ibuhos ang halo sa steak.
8. Hiwain at ihain.

Paano mag-ihaw ng isang Tomahawk Steak

Ang pinakamadaling paraan upang mag-ihaw ng isang tomahawk steak ay sa pamamagitan ng pag-sizzling nito sa isang apoy. Para sa isang mausok na lasa, subukang gumamit ng uling o gas para sa pagluluto. Ito ay dapat magbigay sa iyo ng isang medium hanggang medium-rare center na may isang crusty na panlabas. Basahin ang nalalaman upang malaman kung paano i-grill ang iyong steak sa pagiging perpekto:

Bagay na Kailangan Mo:

• Charcoal Grill (tulad ng mga nangungunang ito sa taong ito)
• Asin at paminta

Mga tagubilin:

1. Kunin ang steak sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng pag-iingat nito sa ref.
2. I-on ang isang bahagi ng grill at gumamit ng medium-high heat.
3. Gumamit ng asin at paminta upang maimpleto nang husto ang steak.
4. Lutuin ang steak sa hindi direktang pamamaraan.
5. Alisin ito kapag nasa 15-20 degree Fahrenheit mula sa temperatura na gusto mo. Para sa medium-rare, alisin ang steak kapag ito ay nag-init hanggang 110-115 degree Fahrenheit.
6. Ngayon, lutuin ito nang diretso sa apoy at i-on pagkatapos ng bawat minuto hanggang sa makuha ang crust ng isang kulay ng caramel.
7. Kapag nag-init ang karne hanggang sa nais na panloob na temperatura, alisin ang steak mula sa grill.
8. Palamutihan ito ng mantikilya at ihain matapos itong pahinga sa loob ng 5-10 minuto.

Ano ang espesyal sa isang tomahawk steak?

Ang sobrang haba ng buto ay ang pinaka natatanging bagay tungkol sa isang tomahawk steak. Mukha itong hindi kapani-paniwala kapag inihatid ang steak. Ito ang pagtatanghal na kinamusta ang mga tao, at ang masarap na lasa nito ay ginagawang hindi malilimutan.

Paano ka magluluto ng tomahawk steak na si Jamie Oliver?

Upang lutuin ito sa paraang Jamie Oliver, sundin ang mga hakbang sa ibaba:

• I-on ang kalan sa katamtamang-mataas na init at ilagay dito ang isang non-stick frying pan.
• Timplahan ito ng isang sapat na halaga ng asin at paminta.
• Paghaluin ang steak nang halos 10 minuto at paikutin ito madalas gamit ang sipit.
• Kapag nakuha mo ang medium-rare center at isang mahusay na kulay sa labas, alisin ang steak.
• Ilagay ito sa isang plato at takpan ito ng foil.
• Magluto ng rosemary sa kawali sa katamtamang init sa loob ng 30 segundo.
• Ngayon, magdagdag ng bawang (peeled at hiwa) at mga kabute sa kawali at lutuin sa pamamagitan ng paghuhugas ng 8 minuto.
• Ibuhos ang beans, ang kanilang katas at 1 tbsp ng red wine suka. Kumulo sa kanila ng 5 minuto.
• Ilagay ang hiwa ng steak sa itaas.
• Hiwain ito at ihain.

Ang isang tomahawk steak ay malambot?

Ito ay hindi lamang pambihirang masarap ngunit malambing din. Karaniwan ito ay isang ribeye steak na may kalakip na buto dito. Ang pagmamarka ng taba sa tomahawk steak ay nag-aambag sa paggawa nito ng malambot.

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.