Sa sandaling natutunan mo ang pinakamahusay na paraan upang magpainit muli punong rib nang hindi nawawala ang malasang juice at pink na texture ng karne, tiyak na paulit-ulit mong iinitin ang karne. Ang matabang marmol na hiwa ng karne ng baka na kilala bilang nakatayong rib roast ay napakahirap labanan!
Ang prime rib roast ay isang tanyag na ulam na hinahain sa mga pinakapod sa restawran sa buong mundo. Siyempre, maaari mo ring ihanda ang ulam mula mismo sa ginhawa ng iyong sariling kusina sa bahay. Ngunit may mga oras na nagtatapos tayo sa paghahanda ng higit sa kung ano ang maaari nating ubusin, na ang dahilan kung bakit kailangan nating harapin ang mga natitira. Ito ang dahilan kung bakit mahalaga na malaman mo ang tamang paraan upang maipainit muli ang pangunahing tadyang kaya kung magtapos ka ng natitira sa iyong palamigan, malalaman mo kung paano muling gawing masarap ang ulam.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Pinakamahusay na Paraan upang Reheat Punong Rib
- 2 Reheating Punong Rib sa Oven
- 3 Paano Muling Pag-initin ang mga Rib sa Microwave
- 4 Reheat Prime Rib sa Steamer
- 5 Reheat Punong Rib Sous Vide
- 6 Store Leftover Prime Rib ay Dapat
- 7 Natirang Mga Recipe ng Ribong Rib
- 8 Paano naiinit ulit ng mga restawran ang prime rib?
- 9 Paano mo muling naiinit ang prime rib sa pamamagitan ng pagtiyak na hindi mo ito naluluto nang labis?
- 10 Paano mo muling naiinit ang karne ng baka na hindi pinatuyo?
Pinakamahusay na Paraan upang Reheat Punong Rib
Hindi mo ma-rehearate ang prime rib at hindi mawawala ang kaunting rosy red texture ng karne na kinasasabikan ng karamihan sa mga kumakain. Gayunpaman, maaari kang lumapit sa paggaya sa orihinal na lasa ng karne kung alam mo lamang ang tamang paraan upang gawin ito at kung may sapat kang pasensya na dumaan sa mahigpit na proseso ng pag-eensayo.
Ang pinakamahusay na paraan upang makamit ang katamtamang bihirang tapusin kapag muling magpainit ay sa pamamagitan ng pagreserba ng pinakamakapal na bahagi ng inihaw.
Ilagay ang anumang natitira sa kawali at takpan ito ng aluminyo foil. Upang mapanatili ang makatas at makatas na kalidad ng karne, magdagdag ng kaunting halaga ng au jus o isang ¼ tasa ng stock ng baka.
Reheating Punong Rib sa Oven
Kailangan mong gamitin ang parehong pamamaraan ng pag-steaming kapag reheating ng hiwa ng pangunahing ribs sa oven.
Bagay na Kailangan Mo:
- Tapahan
- Pan ng pan
- Ilang sabaw o tubig
- Aluminum Foil
Mga tagubilin:
- Una, painitin ang oven sa 250 ° F at ayusin ang ilang mga hiwa ng prime ribs sa baking pan.
- Magdagdag ng ilang mga kutsara ng sabaw, kahit na gumagana rin ang tubig. Gayunpaman, ito ay maaaring potensyal na matunaw nang kaunti ang lasa ng karne.
- Mahigpit na balutin ang kawali ng aluminyo palara at painitin ang karne sa loob ng oven.
- Ilipat ang karne ng baka sa isang paghahatid ng ulam at ihain.
Paano Muling Pag-initin ang mga Rib sa Microwave
Marahil, ang paggamit ng microwave ay ang pinakamabilis kung hindi ang wastong paraan upang mapainit muli ang kalakasan na tadyang. Gayunpaman, ang microwave ay may kaugaliang i-zap ang lahat ng katas at pamumula ng karne sa isang iglap kaya't ang pamamaraang ito ay dapat gamitin lamang kung nagmamadali ka. Para sa pamamaraang ito, magsimula sa
Bagay na Kailangan Mo:
- Microwave
- Kutsilyo sa kusina
- Ligtas na lalagyan ng microwave
- Ilang sabaw
Mga tagubilin:
- Pag-aayos ng mga hiwa ng pangunahing mga karne ng rib sa isang mangkok na ligtas ang microwave.
- Takpan ng takip at magdagdag ng sabaw.
- Itaas ang microwave sa karne hanggang sa mainit ito. Dapat itong tumagal ng hanggang dalawang minuto.
- Ilipat ang pangunahing rib sa isang paghahatid ng ulam.
Reheat Prime Rib sa Steamer
Ang isang paraan upang mapainit ang isang pangunahing rib ay upang bigyan ito ng isang mabilis na sesyon ng singaw. Para sa pamamaraang ito, gumamit lamang ng isang steamer basket. Maaari mo ring gamitin ang isang plato na may tin foil o aluminyo foil.
Bagay na Kailangan Mo:
- Steamer ng pagkain
- Ilang tubig
- Kutsilyo sa kusina
- Aluminum Foil
Mga tagubilin:
- Ilagay ito sa isang palayok at ilagay ang tubig sa ibaba mismo.
- Hayaang kumulo ang likido upang ma-singaw ang karne.
- Balutin ang mga hiwa ng pangunahing karne ng rib na may flat foil pouch at ilagay sa loob ng isang basket ng bapor.
- Takpan ang palayok at hayaang singaw ang karne hanggang sa 6 minuto. Upang matukoy kung handa na ang karne, buksan nang maingat ang foil pouch at subukang hawakan ang karne at tingnan kung uminit na ito. Kung hindi, balutin ulit ang packet at takpan ang palayok upang maaari mong hayaang muli itong singaw nang ilang minuto pa.
- Ilipat ang pangunahing rib sa isang paghahatid ng ulam.
Reheat Punong Rib Sous Vide
Ito ay isang paraan ng pagluluto na ginamit ng mga propesyonal na chef upang muling magpainit ng karne. Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng isang vacuum pouch at pagkatapos ay pag-init ng pangunahing rib. Ang gayong pamamaraan ay maaari ding gumana nang maayos para sa pagluluto ng pre-sliced ribs.
Ang Sous vide ay isinasaalang-alang bilang ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan upang masulit muli ang kalakasan na tadyang dahil pinapayagan kang kontrolin ang temperatura ng karne, na ginagarantiyahan na hindi ka magtatapos sa sobrang pagkaluto ng mga labi.
Bagay na Kailangan Mo:
- Sous Vide cooker
- Lalagyan o palayok
- Bag na may selyo
- Kutsilyo sa kusina
Mga tagubilin:
- Ilagay lamang ang mga hiniwang piraso ng pangunahing mga tadyang sa isang lagayan na naka-vacuum selyo.
- Kung nais mong makamit ang katamtamang bihirang pagkakayari, itakda ang temperatura sa 140º F. Ngunit para sa mahusay na pagganap at daluyan, dalhin ang temperatura sa 165 ° F.
- Ilagay ang lagayan sa maligamgam na tubig at iwanan ito hanggang sa isang oras.
Store Leftover Prime Rib ay Dapat
Mahalagang maiimbak mo nang maayos ang anuman sa iyong mga pangunahing labi ng labi. Balutin ito ng mahigpit gamit ang isang plastik na balot at ilagay sa ref. Upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta, panatilihing buo ang natira sa halip na paghiwa-hiwain ito. Kung may natitirang au jus, i-ambon ito sa karne bago ibalot.
Natirang Mga Recipe ng Ribong Rib
Ang natirang Punong Rib na Pranses ay lumubog kasama si Jus
Paghahatid: 2 | Mga Oras ng Paghanda: 15 minuto | Oras ng Pagluto: 35 minuto | Kabuuang Oras: 50 min
Ingredients:
- ½ sibuyas na manipis na hiniwa
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 sibuyas ng bawang ang tinadtad
- pagdidilig ng sariwang tim
- 1 bay leaf
- ¼ tasa ng ruby port
- 3 tasa karne ng baka
- 1 kutsarita ng red wine suka
- 1/8 kutsarita o dash Worcestershire
- 3 kutsarang mayo na may halong 1 kutsarang malunggay
- hiniwang natitirang punong rib
- sariwang baguette
- isang hiwa ng keso
Direksyon:
- Igisa ang sibuyas sa isang kawali sa gitna ng mantikilya hanggang sa caramelized at malambot tungkol sa 10 min, patuloy na pukawin upang hindi ka masunog!
- Magdagdag ng bawang at painitin ang isa pang pares na min na may thyme at bay leaf. Ibuhos ang Ruby Port at kumulo hanggang sa halos mawala na pagkatapos magdagdag ng sabaw, suka, Worcestershire at lutuin ng halos 25 min. Hindi mo nais na lutuin ito nang sa gayon ay buong kayamanan na mayaman.
- Upang gawing hatiin ng mga sandwich ang baguette at pagkatapos sa isang gilid ay aspaltado ang mayo na halo at ilagay sa itaas ang ilang mga hiwa ng baka at itaas na may isang piraso ng keso. Ilagay sa oven broiler hanggang sa umbok. Paglingkuran ng maligamgam na Jus para sa paglubog. Hayaan mong maghukay !!
tandaan:
- Kung wala ka lamang ng pulang alak, ngunit hindi ito magiging kamangha-mangha.
- Huwag subukang gawin ang resipe na ito o ang sumusunod na sopas para sa mga bagay-bagay kung gumagamit ka ng binili sa tindahan!
- Sa hakbang 2: Isubsob mo rin ang hiniwang natirang labi sa au ju upang maiinit ang iyong tadyang.
Paano naiinit ulit ng mga restawran ang prime rib?
Karamihan sa mga restawran ay nagpainit ng kanilang pangunahing rib sa pamamagitan ng pag-preheat ng oven sa 250 ° F. Ayusin ang mga pangunahing hiwa ng rib sa kawali kasama ang sabaw. Pagkatapos ang kawali ay natatakpan ng mahigpit sa foil at ang karne ay naiwan upang magpainit sa oven hanggang sa ang mga hiwa ng karne ay nainit. Dapat itong tumagal ng halos 10 minuto.
Paano mo muling naiinit ang prime rib sa pamamagitan ng pagtiyak na hindi mo ito naluluto nang labis?
Kung hindi mo nais na labis na magluto ng tadyang kapag nag-eensayo, ilagay ito sa kawali na natatakpan ng foil. Upang mapanatili ang matatas na kalidad ng karne, ibuhos ang alinman sa natirang au jus o isang ¼ tasa ng stock ng baka. Painitin ang hurno sa 350 ° F at ilagay ang karne ng hanggang 30 minuto, depende sa kung gaano kalaki ang karne na iyong nilalagay muli.
Paano mo muling naiinit ang karne ng baka na hindi pinatuyo?
Kapag naabot na ng oven ang nais na antas ng temperatura, patayin ito. Ilagay ang inihaw na baka sa loob at iwanan ito sa init ng halos 10 minuto. Kung ang inihaw ay nagyelo, dapat tumagal ng halos 20 minuto upang maiinit sa oven. Sa ganitong paraan ay isasauli mo muli ang karne nang hindi mo ito pinatuyo.
Nauugnay: Prime Rib vs Ribeye: Sa ganitong paraan, hindi mo na sila malilito
