Bluefish: Ano ito at masarap bang kainin ang isda?

Ang bluefish ay napakapopular isda sa Northeast, ngunit maraming tao ang hindi alam kung ano ito. Mackerel ba ito? Isang tuna? Hindi, ito ay isang bluefish! Ito ay isang mahusay na isda kung gusto mo ang lasa ng malansa, at ito ay napakapopular sa mga mangingisda.

Ngunit ligtas ba ito? Tingnan natin ang mga benepisyo at panganib sa kalusugan.

Bluefish: Ang Perpektong Isda para sa Magandang Panahon

Paglalarawan ng Species

Bluefish, aka Pomatomus saltatrix, ang buhay ng party! Ang mga migratory, warm-water fishies na ito ay mahilig lumangoy sa malalaking paaralan, at pumupunta sila sa baybayin ng Maine sa tag-araw upang ipakita ang kanilang asul-berdeng pang-itaas at kulay-pilak na tiyan. Mayroon silang malalaking bibig at matatalas na ngipin, at laging handa silang kainin ang ilang masarap na biktima, tulad ng menhaden, mackerel, at butterfish.

Awtoridad ng Regulasyon

Ang Atlantic States Marine Fisheries Commission at Mid-Atlantic Fishery Management Council ang namamahala sa pagtiyak na ang bluefish ay pinananatiling ligtas at maayos.

Paraan ng Pag-aani

Maaari kang makahuli ng hanggang tatlong bluefish bawat angler bawat araw, at walang minimum na laki. Siguraduhin lang na gumagamit ka ng circle hook kapag gumagamit ka ng pain, at hindi hihigit sa dalawang treble hook kapag gumagamit ka ng mga artipisyal na pang-akit o langaw. Oh, at mag-ingat sa matatalas na ngipin!

Recreational Harvest

Sa huling bahagi ng tag-araw, maaari kang mahuli ng maliliit, juvenile bluefish, aka "baby blues" o "snappers," sa mabuhanging daungan, look, at tidal river. Ito ay isang mahusay na isda para sa mga bata at nagsisimulang manghuhuli.

Mga Benepisyo at Panganib sa Kalusugan

Ang bluefish ay puno ng magagandang bagay, tulad ng selenium, niacin, bitamina B12, omega-3s, magnesium, at potassium. Ngunit mayroon ding advisory sa pagkonsumo dahil sa kontaminasyon mula sa mercury, PCB, dioxin, at iba pang mga kemikal. Kaya't ang mga buntis at nagpapasusong babae, mga babaeng maaaring mabuntis, mga nanay na nagpapasuso, at mga batang wala pang 8 taong gulang ay dapat umiwas sa bluefish, at lahat ng iba ay dapat lamang kumain nito apat na beses sa isang taon.

Pagbili at Paghahanda

Ang bluefish ay pinakamainam na kainin nang sariwa, dahil hindi ito nananatili o nagyeyelong mabuti. Mayroon itong maselan na lasa, ngunit maaaring medyo "malansa," kaya i-marinate o lutuin ito sa mga acidic na likido upang mabawasan iyon. Ang pag-ihaw ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng bluefish, dahil pinapayagan nitong tumulo ang ilan sa mga taba. At kung ikaw ay nahuhuli ng snappers, tinapay at iprito ang mga ito sa parehong araw.

Mga Sertipikasyon at Pagpapatunay

Mapagkakatiwalaan mo ang impormasyon mula sa Northeast Fisheries Science Center ng NOAA, Gulf of Maine Research Institute, at Fishes of the Gulf of Maine.

Nakakatawang Isda Katotohanan

Ano ang Ginagawang Asul ang Isda?

Kaya, ano ang gumagawa ng ilang isda na asul? Well, ito ay tungkol sa taba ng nilalaman! Ang mga asul na isda ay may mas maraming lipid sa kanilang karne, na ginagawa silang mas malusog na opsyon para sa iyong diyeta. Ngunit, huwag mag-alala, ang puti o payat na isda ay mayroon ding maraming masarap na kabutihan!

Mga Uri ng Asul na Isda

Kung naghahanap ka ng ilang asul na isda upang idagdag sa iyong diyeta, narito ang ilang masasarap na opsyon:

• Mackerel: Ang mga maliliit na manlalangoy na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acids.
• Conger: Ang mga isda ng Conger ay kilala sa kanilang matibay na texture at banayad na lasa.
• Dogfish: Ang dogfish ay isang uri ng pating, at puno sila ng lasa!
• Turbot: Ang mga flatfish na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at mineral.

Ang Mga Benepisyo ng Pagkain ng Asul na Isda: Isang Malansang Kuwento

Omega-3 mataba Acids

• Ang asul na isda ay isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3 fatty acids, na makakatulong na maiwasan ang mga isyu sa cerebrovascular.
• Nakakatulong din ito sa pagpapababa ng bad cholesterol at pagtaas ng good cholesterol.
• Ang mga nalulusaw sa taba na bitamina sa asul na isda ay nakakatulong na mapanatiling malakas ang iyong mga buto.

Masarap ang lasa!

• Sino ang nagsabi na ang pagkain ng malusog ay kailangang maging boring? Ang asul na isda ay isang masarap na paraan upang makuha ang iyong pang-araw-araw na dosis ng omega-3 fatty acids.
• Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan, mula sa pag-ihaw hanggang sa pagluluto.
• Dagdag pa, ito ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong pamilya na kumain ng kanilang mga gulay!

Ito ay Mabuti para sa Kapaligiran

• Ang pagkain ng asul na isda ay isang mahusay na paraan upang suportahan ang napapanatiling mga kasanayan sa pangingisda.
• Ito rin ay isang mahusay na paraan upang bawasan ang iyong carbon footprint, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming enerhiya upang makagawa.
• Dagdag pa, ito ay isang mahusay na paraan upang suportahan ang mga lokal na mangingisda at kanilang mga pamilya.

Lahat Tungkol sa Bluefish

Hitsura

Ang bluefish ay maaaring hindi ang pinakakaakit-akit na isda sa dagat, ngunit siguradong madali silang mahuli at dumarating nang maramihan. Dagdag pa, kung alam mo kung ano ang iyong ginagawa, maaari mong gawin ang mga ito sa ilang masasarap na pagkain, tulad ng pritong isda at chips, fish dips, at higit pa! Narito ang scoop sa kanilang hitsura:

• Karaniwan silang nasa pagitan ng 20 at 25 pulgada ang haba, at maaaring tumimbang ng hanggang 45 pounds.
• Karamihan sa mga ito ay asul, ngunit maaari ka ring makakita ng ilang berde sa likod, kasama ang pilak at puting kulay sa mga gilid at tiyan.

Saan Mahahanap 'Em

Ang bluefish ay nasa lahat ng dako! Matatagpuan mo sila sa Atlantic, Indian, at iba pang karagatan, kaya marami kang pagkakataong makakuha ng isa. Dagdag pa, ang mga ito ay pelagic na isda, na nangangahulugang hindi sila nananatili sa ibabaw o sa ilalim, at karaniwan silang naglalakbay nang magkakagrupo, kaya maaari kang mahuli ng higit sa isa sa isang pagkakataon.

Ang sarap

Maaaring hindi ang Bluefish ang pinakamagagandang isda doon, ngunit siguradong masarap ang mga ito kung alam mo kung paano ihanda ang mga ito. Kaya't huwag hayaan ang kanilang payak na hitsura na lokohin ka - maaari silang gumawa ng isang mahusay na pagkain!

Paano Makahuli ng Bluefish (at Magsaya sa Paggawa Nito!)

Gamit ang Tamang Gear

• Palaging gumamit ng wire lead – walang ibang uri ng lead ang makatiis sa matatalas na ngipin ng mabangis na isda na ito!
• Ang mga makintab na pang-akit ay ang paraan upang pumunta - gusto sila ng bluefish, at mas nakakakuha sila ng pansin kaysa sa iba pang mga estilo.
• Subukan ang isang spoon lure - makakakuha ka sila ng 20 bluefish sa loob ng 5 minutong flat!

Bait Up

• Live bait ay ang paraan upang pumunta - bluefish mahilig menhaden at eel, ngunit halos anumang live na pain ay gagawin ang lansihin.
• Gupitin ang baitfish – kung walang galit, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
• Buong baitfish – kung minsan ay hindi mo na kailangan pang putulin – ang dead finger mullet at minnow ay gumagana nang husto!

Mga Diskarte sa Pangingisda

• Linya at kawit - i-customize ang iyong karanasan sa pangingisda at magsaya!
• Trolling – isang mahusay na paraan upang masakop ang maraming tubig.
• Fly fishing – para sa mas may karanasan na angler.
• Mga lambat – ang pinakamabilis na paraan para makakuha ng maraming isda nang sabay-sabay.

Paano Kumain ng Bluefish na Parang Boss

Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Gear

• Ihanda ang iyong palamigan na puno ng yelo bago ka lumabas upang mangisda.
• Hiwain ang buntot ng isda upang agad itong dumugo o maubos at mapunan muli ang tubig nang madalas.
• Siguraduhin na ang isda ay hindi mauupo sa madugong tubig – masisira nito ang hitsura, texture, at lasa.

Hakbang 2: Paghahanda ng Isda

• Sukatin ang isda at alisin ang mga buto na matatagpuan sa tiyan.
• Balatan ang isda o iwanan ito kung ano - nasa iyo.
• Alisin ang mas maitim na karne sa kahabaan ng gulugod, na kilala rin bilang bloodline, dahil maaaring mayroon itong mga nakakapinsalang lason.

Hakbang 3: Pagluluto ng Isda

• Iprito, iprito, o iihaw ang isda – anuman ang lumutang sa iyong bangka.
• Timplahan ang bluefish bago lutuin para magdagdag ng lasa at mawala ang fishiness.
• Kung mas malaki ang isda, mas magkakaroon ito ng lasa.
• Ang karne ay nagiging basa-basa at ang balat ay ligtas na ubusin, ngunit maaari mo itong alisin kung gusto mo.

Masarap ba ang Bluefish?

Ang Lowdown sa Bluefish

• Ang Bluefish ay malalaking mandaragit ng tubig-alat na matatagpuan sa mga tropikal at subtropikal na karagatan.
• Ang kanilang diyeta ay pangunahing binubuo ng baitfish at crustacean.
• Ang adult bluefish ay kadalasang mataas sa food chain, kaya nakakaipon sila ng mataas na antas ng mercury, PCB, at iba pang kemikal.
• Mayroon silang malakas, mas isda na lasa kaysa sa karamihan ng isda.
• Ang Bluefish ay isang mamantika na isda na may malambot na laman.
• Ang mga ito ay may mahinang buhay sa istante kung hindi maayos na dumugo at malinis.
• Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at bitamina.
• Mataas din ang mga ito sa omega-3s at isang magandang source ng magnesium at potassium.

Kaya, Masarap bang Kainin ang Bluefish?

Well ito ay depende. Kung naghahanap ka ng masarap na isda, malamang na hindi para sa iyo ang bluefish. Ngunit kung naghahanap ka ng isda na may malakas at malansa na lasa, maaaring maging magandang pagpipilian ang bluefish. Dagdag pa, ang mga ito ay puno ng mga sustansya at omega-3, kaya tiyak na mabuti ang mga ito para sa iyo.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang malalaking bluefish ay maaaring maging lubhang mamantika at malansa, kaya pinakamahusay na bitawan ang malalaki at panatilihin ang mas maliliit. Ang mas maliliit na isda na ito ay madalas na tinutukoy bilang "snapper blues" ng mga lokal.

Pagdating sa paghahanda ng bluefish, pinakamahusay na gawin itong sariwa. Kung hahayaan mo itong maupo sa araw, hindi ito magkakaroon ng magandang buhay sa istante. Kaya kung naghahanap ka ng masarap na bluefish, siguraduhing panatilihin itong sariwa!

Ano ang lasa ng Bluefish?

Isang Fishy Flavor

Ang Bluefish ay may malakas at malansa na lasa na kadalasang inihahambing sa Spanish mackerel. Isa itong mamantika na isda na may malambot na laman, kaya hindi ito para sa lahat. Ang mas malaking bluefish ay maaaring masyadong madulas at malansa, kaya pinakamahusay na manatili sa mas maliliit.

Bakit ang mahinang reputasyon?

Maraming tao ang hindi gusto ang malansa na lasa ng bluefish, lalo na kung ihahambing sa mas banayad na lasa ng isda tulad ng bakalaw, haddock, o red snapper. Dagdag pa, ang mas malaking bluefish ay maaaring masyadong madulas at malansa. Kaya, hindi nakakagulat kung bakit ang bluefish ay may masamang rep!

Maganda ba ang Bluefish para sa Iyo?

Oo! Ang Bluefish ay isang mamantika na isda, kaya itinuturing itong isang malusog na isda na makakain. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at bitamina, at ito ay mataas sa omega-3s, magnesium, at potassium.

Ligtas bang kainin ang Bluefish?

Oo, ngunit may mga payo sa pagkonsumo para sa bluefish. Ang malalaking bluefish ay maaaring makaipon ng mataas na antas ng mercury, PCB, at iba pang kemikal, kaya pinakamahusay na iwasan ang pagkain ng mas malalaking kemikal.

Paano Linisin ang Bluefish?

Mahalagang linisin ang bluefish sa sandaling mahuli mo ito. Magsimula sa pamamagitan ng pag-de-scaling ng isda, pagkatapos ay putulin ang tiyan at alisin ang mga laman-loob. Maaari mo ring alisin ang mga palikpik, ulo, at buntot kung gusto mo.

Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Bluefish

Bullet Points:

• Ang pinirito, inihurnong, o inihaw na buong bluefish, na nilagyan ng paborito mong sarsa o pampalasa at inihain sa kanin ang pinakamahusay na paraan para gawin ito.
• Kung mayroon kang isang naninigarilyo, ang pinausukang bluefish ay hindi mabibigo.
• Maaari ka ring mag-filet ng bluefish, ngunit siguraduhing tanggalin ang bloodline (ang madilim na pulang seksyon ng karne na dumadaloy sa gitna ng fillet).

Maaari bang kainin ng hilaw ang Bluefish?

Posibleng kumain ng hilaw na bluefish kung ito ay inihanda nang tama upang pumatay ng mga parasito, ngunit hindi ito karaniwan.

Maaari bang maging Frozen ang Bluefish?

Oo, pinakamahusay na iwanan ang balat kapag nagyeyelong bluefish. Makakatulong ito na panatilihing magkasama at matatag ang fillet.

Ang Hindi Naiintindihan na Bluefish

Ano ang Deal sa Bluefish?

Kaya, narinig mo na ang bluefish, ngunit hindi ka sigurado kung tungkol saan ang kaguluhan? Well, magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman. Ang bluefish ay isang uri ng mamantika na isda na kadalasang matatagpuan sa Atlantic at Mediterranean at kilala sa kanilang malakas, malansang lasa.

Ngunit bakit sila ay may masamang reputasyon? Well, maraming mga mangingisda ang sanay sa mas banayad na lasa ng isda tulad ng bakalaw o haddock, kaya ang malakas na lasa ng bluefish ay maaaring medyo nakakagulat. Dagdag pa, ang malalaking bluefish ay maaaring medyo mamantika at malansa, kaya hindi nakakagulat na mayroon silang masamang rep.

Maganda ba ang Bluefish para sa Iyo?

Oo! Ang Bluefish ay talagang mabuti para sa iyo. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at bitamina, at mataas ang mga ito sa omega-3, magnesiyo at potasa. Dagdag pa, ang mga ito ay isang mamantika na isda, kaya sila ay karaniwang itinuturing na malusog.

Ligtas bang kainin ang Bluefish?

Sa pangkalahatan, oo. Ngunit, mahalagang tandaan na ang malalaking bluefish ay maaaring makaipon ng mataas na antas ng mercury, PCB at iba pang mga kemikal, kaya pinakamahusay na iwasan ang pagkain ng malalaki. Gayundin, siguraduhing suriin ang iyong lokal na mga payo sa kalusugan at pagkonsumo, dahil ang polusyon sa kapaligiran ay maaaring maging alalahanin.

Paano Linisin ang Bluefish

Kung nagpaplano kang magluto ng iyong bluefish, mahalagang linisin ito nang maayos. Ganito:

• Kaagad pagkatapos mahuli, duguan ang iyong bluefish sa tubig ng yelo. Nakakatulong ito upang mabawasan ang malansa na lasa at mapanatili ang buhay ng istante ng karne.

• Alisin ang laki ng isda.

• Gupitin ang tiyan at alisin ang mga laman-loob.

• Alisin ang mga palikpik, ulo at buntot (opsyonal).

• Kung nag-file ka, siguraduhing tanggalin ang bloodline (ang madilim na pulang bahagi ng karne na dumadaloy sa gitna ng fillet).

Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Bluefish

Ang Bluefish ay pinakamahusay na lutuin nang buo. Subukang iprito, i-bake o i-ihaw ito, at ihain ito sa kanin kasama ang paborito mong sarsa o pampalasa.

Kung mayroon kang isang naninigarilyo, ang pinausukang bluefish ay isang mahusay na pagpipilian din. Ang naninigarilyo ay naglalabas ng lasa ng bluefish nang higit pa kaysa sa anumang iba pang istilo ng pagluluto.

Maaari mo ring i-save ang iyong mas maliit na bluefish, spanish mackerel at kingfish at usok silang lahat para makagawa ng fish dip. Yum!

Maaari bang kainin ng hilaw ang Bluefish?

Mayroong halo-halong mga ulat tungkol sa pagkain ng hilaw na bluefish. Malamang na magagawa ito kung inihanda nang tama upang patayin ang mga parasito, ngunit hindi ito karaniwan.

Maaari bang maging Frozen ang Bluefish?

Kung gusto mong i-freeze ang bluefish, pinakamahusay na iwanan ang balat. Makakatulong ito na panatilihing magkasama at matatag ang fillet. Siguraduhing gumamit ng vacuum sealer, at patuyuin bago magyelo. Mag-ingat lamang na dahil sa kanilang malambot na texture at mataas na nilalaman ng langis, ang bluefish ay hindi nagyeyelong mabuti at nawawalan ng kalidad kapag natunaw at niluto.

Pagkakaiba

Bluefish Vs Striped Bass Bilang Pagkain

Ang bluefish at striped bass ay dalawang sikat na seafood option, ngunit may malaking pagkakaiba sa pagitan nila. Kilala ang Bluefish sa kanilang malakas, mamantika na lasa, habang ang striped bass ay may mas banayad, mas pinong lasa. Ang bluefish ay mas malaki rin kaysa sa striped bass, kaya maganda ang mga ito para sa mas malalaking pagkain. Dagdag pa, medyo mas madaling lutuin ang mga ito dahil hindi nila kailangang i-fillet. Sa kabilang banda, ang striped bass ay mahusay para sa mas maliliit na pagkain at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Medyo mas mahal din sila kaysa sa bluefish. Kaya, kung naghahanap ka ng pagkain na malaki at matapang, pumili ng bluefish. Ngunit kung gusto mo ng isang bagay na mas maselan at abot-kaya, kung gayon ang striped bass ay ang paraan upang pumunta.

Bluefish vs Salmon Bilang Pagkain

Pagdating sa nutrisyon, ang salmon at bluefish ay dalawang isda sa dagat ng mga pagpipilian. Ang salmon ay may mas maraming Vitamin B6, Vitamin B2, Copper, Vitamin B5, Vitamin B1, Vitamin B3, at Folate, habang ang Bluefish ay may mas maraming Vitamin B12, at Vitamin A RAE. Ang saklaw ng pang-araw-araw na pangangailangan ng Bluefish para sa Vitamin B12 ay napakalaki ng 92% na mas mataas kaysa sa salmon. Ngunit pagdating sa Folate, ang bluefish ay hindi tugma sa salmon, na may salmon na naglalaman ng 25µg ng Folate, habang ang bluefish ay naglalaman ng maliit na 2µg.

Kaya't kung naghahanap ka ng malansa na pagkain na naglalaman ng masustansyang suntok, salmon ang tamang paraan. Ngunit kung naghahanap ka ng isda na magbibigay sa iyo ng Vitamin B12 boost, bluefish ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Alinman ang pipiliin mo, makatitiyak kang nakakakuha ka ng masarap at masustansyang pagkain.

Konklusyon

Kung naghahanap ka ng masarap at masustansyang isda na idadagdag sa iyong diyeta, huwag nang tumingin pa sa Bluefish! Hindi lamang ito puno ng mahahalagang bitamina at mineral, ngunit ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3s. Dagdag pa, madali itong ihanda at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Kaya, huwag matakot na subukan ito – hindi mo ito pagsisisihan! Tandaan lang na sundin ang etiketa ng sushi kapag hinahawakan at kinakain ito - kung hindi, maaari kang magkaroon ng "BLUE-ful" na karanasan!

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.