Ang hamburger (tinatawag ding beef burger, hamburger sandwich, burger o hamburg) ay isang sandwich na binubuo ng isa o higit pang luto patty ng giniling na karne, kadalasang karne ng baka, na inilalagay sa loob ng hiniwang tinapay. Ang mga hamburger ay kadalasang hinahain ng lettuce, bacon, kamatis, sibuyas, atsara, keso at mga pampalasa tulad ng mustasa, mayonesa, ketchup, sarap, at berdeng sili. Ang terminong "burger" ay maaari ding ilapat sa meat patty sa sarili nitong, lalo na sa UK kung saan ang terminong "patty" ay bihirang gamitin. Ang termino ay maaaring prefix sa uri ng karne na ginamit, tulad ng sa "turkey burger".
Tuklasin natin ang kasaysayan ng burger, kung paano ito ginawa, at ilan sa mga pinakasikat na uri.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang Nagpapatanyag sa Mga Burger?
- 2 Ang Mabusog na Kasaysayan ng Burger Terminology
- 3 Ang Makatas na Kasaysayan ng Paboritong Fast Food ng America: Ang Burger
- 4 The Burger World Tour: Paggalugad sa Pinakamagagandang Variation ng Burger mula sa Buong Globe
- 5 Mga Hindi Pangkaraniwang Burger: Isang Culinary Adventure
- 6 Ang Nutritional Value ng Paboritong Classic Burger ng America
- 7 Konklusyon
Ano ang Nagpapatanyag sa Mga Burger?
Ang burger ay isang sandwich na binubuo ng isang palaman, karaniwang isang patty ng giniling na karne, na inilalagay sa loob ng hiniwang tinapay o bread roll. Ang patty ay karaniwang gawa sa karne ng baka, ngunit may iba't ibang uri ng karne na maaaring gamitin, tulad ng pabo, baboy, kalabaw, at maging isda. Available din ang mga opsyon sa vegetarian at vegan, na binubuo ng mga gulay, mushroom, o potato patties.
Ang Proseso ng Paggawa ng Burger
Ang proseso ng paggawa ng burger ay karaniwang nagsasangkot ng paggiling ng karne, pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng asin, paminta, at iba pang mga panimpla, at pagkatapos ay binubuo ang karne sa mga patties. Ang mga patties ay pagkatapos ay inihaw o niluluto sa isang patag na ibabaw hanggang sa maayos itong maluto. Ang mga bun ay hiniwa at ini-toast, at pagkatapos ay idinagdag ang palaman, kasama ng anumang karagdagang sangkap tulad ng keso, sarsa, o gulay.
Ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng mga Burger
Maraming iba't ibang uri ng burger, bawat isa ay may kani-kaniyang natatanging sangkap at paraan ng paghahanda. Ang ilan sa mga pinakasikat na uri ng burger ay kinabibilangan ng:
- American burger: Isang tipikal na burger na binubuo ng beef patty, keso, lettuce, kamatis, at sibuyas.
- Teriyaki burger: Isang burger na may teriyaki-flavored patty, na nilagyan ng pineapple at iba pang Asian-inspired na sangkap.
- Veggie burger: Isang burger na gawa sa vegetarian o vegan patty, karaniwang binubuo ng mga gulay, mushroom, o patatas.
- Cheeseburger: Isang burger na may keso na idinagdag sa patty o sa ibabaw ng palaman.
- Pizza burger: Isang burger na may sarsa ng pizza at keso na idinagdag sa palaman.
- Mushroom burger: Isang burger na may sautéed mushroom na idinagdag sa palaman.
Ang Mga Pagkakatulad at Pagkakaiba sa Pagitan ng mga Burger at Hamburger
Ang mga burger at hamburger ay kadalasang ginagamit nang palitan, ngunit may ilang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa:
- Ang mga burger ay maaaring sumangguni sa anumang uri ng sandwich na binubuo ng isang palaman sa loob ng isang bun o bread roll, habang hamburger (narito kung paano mag-ihaw ng frozen patties) partikular na sumangguni sa isang sandwich na binubuo ng isang beef patty sa loob ng isang tinapay o bread roll.
- Ang mga hamburger ay karaniwang ginawa gamit ang giniling na baka, habang ang mga burger ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang karne o vegetarian na opsyon.
- Ang mga hamburger ay madalas na itinuturing na isang mas pangunahing uri ng burger, habang ang iba pang mga uri ng burger ay maaaring magsama ng mas malawak na hanay ng mga sangkap at lasa.
Ang Iba't Ibang Fillings at Slice na Maaaring Idagdag sa isang Burger
Maaaring i-customize ang mga burger na may malawak na hanay ng mga fillings at slice, depende sa personal na kagustuhan at availability. Ang ilang mga tanyag na opsyon ay kinabibilangan ng:
- Mga hiwa ng keso
- Litsugas
- Kamatis
- Sibuyas
- atsara
- Tusino
- Abukado
- Kabute
- jalapenos
- Gawaan ng kuwaltang metal
- Black beans
Ang Ebolusyon ng mga Burger
Malayo na ang narating ng mga burger mula noong unang ginawa ang mga ito, at patuloy silang nagiging popular na opsyon sa pagkain sa buong mundo. Ang ilan sa mga paraan kung paano umunlad ang mga burger sa paglipas ng panahon ay kinabibilangan ng:
- Ang pagdaragdag ng mga bagong sangkap at lasa
- Ang paglikha ng mga bagong uri ng burger, gaya ng veggie burger at turkey burger
- Ang paggamit ng iba't ibang paraan ng pagluluto, tulad ng pag-ihaw at pagprito
- Ang pagkakaroon ng mga burger sa iba't ibang setting, gaya ng mga fast food restaurant at gourmet burger joints.
Ang Mabusog na Kasaysayan ng Burger Terminology
Ang salitang "burger" ay direktang hiniram mula sa salitang Ingles na "burger" na nagmula sa lungsod ng Hamburg ng Germany. Ang pangalan ng lungsod, Hammaburg, ay ginamit upang ilarawan ang isang kuta sa lugar. Ang terminong "hamburger" ay ginamit noon upang ilarawan ang isang sandwich na ginawa gamit ang isang patty ng ground beef na pinasikat sa US.
Mga Uri ng Burger
Ang mga burger ay may iba't ibang uri, at ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakasikat:
- Cheeseburger- isang burger na may keso sa ibabaw ng patty
- Slider- isang maliit na burger na karaniwang inihahain bilang pampagana o meryenda
- Sloppy Joe- isang sandwich na gawa sa giniling na karne ng baka, tomato sauce, at pampalasa
- Veggie burger- isang burger na gawa sa mga gulay o mga pamalit na nakabatay sa halaman
- Steak burger- isang burger na gawa sa steak cuts
- Buffalo burger- isang burger na gawa sa karne ng kalabaw
- Fish burger- isang burger na gawa sa isda, tulad ng salmon o mahi-mahi
Mga Alternatibo ng Burger
Hindi lahat ay kumakain ng karne, at pinipili ng ilang tao na iwasan ito para sa etikal o kalusugan. Narito ang ilang alternatibong burger:
- Veggie burger- isang burger na gawa sa mga gulay o mga pamalit na nakabatay sa halaman
- Black bean burger- isang burger na gawa sa black beans
- Turkey burger- isang burger na gawa sa ground turkey
- Lamb burger- isang burger na gawa sa giniling na tupa
Burger Toppings
Maaaring lagyan ng iba't ibang sangkap ang mga burger, at ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakasikat:
- Keso
- Tusino
- Itlog
- Pork roll o ham
- Pinausukang Salmon
- Adobo gulay
- Mga inatsara na kabute
- Maasim na karne ng baka
- Meatball
- Sausage
- Kebab
- Little Frenchie
Etika ng Burger
Ang pagkonsumo ng karne ay nauugnay sa ilang etikal na alalahanin, at pinipili ng ilang tao na iwasan ito nang buo. Ang mga restawran at pabrika ng pagkain ay nag-aalok na ngayon ng higit pang mga pagpipilian sa vegan at vegetarian upang tumulong sa pagtugon sa mga alalahaning ito.
Ang Makatas na Kasaysayan ng Paboritong Fast Food ng America: Ang Burger
Noong unang bahagi ng 1870s, nagsimulang lumabas ang isang ulam na tinatawag na hamburger steak sa mga American menu. Ang murang ulam na ito ay isang meat patty na inihain sa tinapay at pinangalanan sa German city of Hamburg. Bagama't hindi pa ito kilala bilang burger, ito ang tunay na pasimula sa burger na kilala at mahal natin ngayon.
Ang Maagang Popularidad ng Hamburger
Sa panahon pagkatapos ng digmaan, ang mga hamburger ay naging karaniwang ulam sa Estados Unidos. Ang mga ito ay ibinebenta sa mga fast food chain at inihain sa mga customer sa buong bansa. Ang nagresultang katanyagan ng hamburger ay humantong sa paglulunsad ng mga bagong kadena at ilang mga kaugnay na pagkain.
Ang Pagtaas ng Fast Food Chain
Noong huling bahagi ng 1940s at unang bahagi ng 1950s, nagsimulang lumitaw ang mga fast food chain sa buong mundo. Ang pinakakilala sa mga chain na ito ay ang McDonald's, na nagbebenta ng unang hamburger nito noong 1948. Ang tagumpay ng chain ay humantong sa pagbubukas ng mga bagong lokasyon at ang pagpapakilala ng mga bagong item sa menu.
Ang Burger sa Kulturang Popular
Ang burger ay naging isang kilalang bahagi ng kasaysayang panlipunan at pangkultura ng Amerika. Ito ay na-reference sa hindi mabilang na mga gawa ng fiction, kabilang ang mga palabas sa telebisyon, komiks, at cartoons. Ang mga karakter tulad ni Popeye the Sailor Man ay nakakuha pa ng lakas sa pagkain ng burger at spinach.
Ang Burger Ngayon
Ngayon, ang burger ay nananatiling isang minamahal na ulam sa buong mundo. Nag-evolve ito sa maraming iba't ibang variation, kabilang ang mga veggie burger at gourmet burger. Sa kabila ng mababang pagsisimula nito bilang isang murang ulam, ang burger ay naging simbolo ng kultura at lutuing Amerikano.
The Burger World Tour: Paggalugad sa Pinakamagagandang Variation ng Burger mula sa Buong Globe
Dinala ng mga French chef ang hamak na burger sa bagong taas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sarili nilang gourmet twist dito. Ang ilan sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng French burger ay kinabibilangan ng:
- Mga burger na may foie gras at truffle sauce
- Mga burger na may brie cheese at caramelized na sibuyas
- Mga burger na may blue cheese at red wine sauce
Ang Trabaho ng Italyano: Pagdadala ng Mga Flavor ng Italy sa Iyong Burger
Ang lutuing Italyano ay tungkol sa matatapang na lasa at sariwang sangkap, at ang mga chef ng Italyano ay nakahanap ng paraan upang isama ang mga elementong ito sa kanilang mga burger. Ang ilan sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng Italian burger ay kinabibilangan ng:
- Mga burger na may mozzarella cheese at tomato sauce
- Mga burger na may pesto at mga kamatis na pinatuyo sa araw
- Mga burger na may parmesan cheese at prosciutto
The Spanish Inquisition: Spicing Up Your Burger Game
Kilala ang Spanish cuisine sa matapang at maanghang na lasa nito, at dinala ng mga Spanish chef ang parehong pilosopiya sa kanilang mga burger. Ang ilan sa mga pinakamahusay na Spanish burger variation ay kinabibilangan ng:
- Mga burger na may chorizo at manchego cheese
- Mga burger na may serrano ham at inihaw na paminta
- Mga burger na may aioli at paprika
Mga Hindi Pangkaraniwang Burger: Isang Culinary Adventure
Nakarinig ka na ba ng burger na may mga adobo na toppings? Well, ang burger na ito ay nagtatampok ng hindi isa, ngunit dalawang uri ng adobo na gulay- repolyo at kamatis. Ang bahagyang matamis at maasim na lasa ng mga atsara ay perpektong pares sa makatas na karne at creamy na keso. Ang kakaibang burger na ito ay kadalasang matatagpuan sa mga Asian fusion restaurant at kailangang subukan para sa mga mahilig sa masalimuot na lasa.
Ang Crab Cocktail Burger
Kung mahilig ka sa seafood, para sa iyo ang burger na ito. Nagtatampok ng juicy crab patty, ang burger na ito ay nilagyan ng creamy cocktail sauce at mga hiwa ng sariwang kamatis. Simpleng masarap ang kumbinasyon ng malasa at matamis na lasa. Ang burger na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga coastal restaurant at isang perpektong pares na may tropikal na tanawin.
Ang Pineapple at Bacon Burger
Ang burger na ito ay isang klasikong kumbinasyon ng matamis at malasa. Ang makatas na karne ay inihaw hanggang perpekto at nilagyan ng malutong na bacon at makapal na hiwa ng matamis na pinya. Ang garnish ng coleslaw ay nagdaragdag ng bahagyang tangy na lasa sa burger. Ang burger na ito ay kadalasang matatagpuan sa mga American restaurant at paborito ito sa mga mahilig sa tropical twist.
Ang Kimchi Burger
Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang burger na ito ay isang pagsubok sa iyong panlasa. Ang kimchi topping ay nagdaragdag ng isang malakas na sipa sa makatas na karne, at ang creamy sauce ay nagbabalanse sa spiciness. Ang burger na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga Korean restaurant at ito ay dapat subukan para sa mga mahilig sa pagsasanib ng iba't ibang kultura.
Ang Goat Cheese at Honey Burger
Ang burger na ito ay isang natatanging kumbinasyon ng matamis at tangy na lasa. Ang makatas na karne ay nilagyan ng creamy goat cheese at binuhusan ng pulot. Ang palamuti ng mga berdeng gulay ay nagdaragdag ng bahagyang sariwang lasa sa burger. Ang burger na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga gourmet restaurant at perpektong pares na may isang baso ng red wine.
Ang Nutritional Value ng Paboritong Classic Burger ng America
- Ang isang hamburger patty ay karaniwang naglalaman ng humigit-kumulang 250-300 calories, depende sa laki at uri ng karne na ginamit.
- Ang isang quarter-pound burger, na nagbubunga ng mga 4 na onsa ng lutong baka, ay naglalaman ng humigit-kumulang 400-500 calories.
- Inirerekomenda ng USDA na limitahan ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng calorie sa 2,000-2,500 calories para sa karamihan ng mga nasa hustong gulang.
- Ang isang tipikal na hamburger patty ay binubuo ng giniling na karne ng baka, na isang magandang mapagkukunan ng protina, na nagbibigay ng mga 20-25 gramo bawat paghahatid.
- Ang karne ng Hamburger ay pinagmumulan din ng mga taba, kabilang ang parehong saturated at unsaturated fats, na mahalaga para sa produksyon ng enerhiya at paggawa ng iba't ibang compound sa katawan.
- Ang isang hamburger patty ay naglalaman ng humigit-kumulang 10-15 gramo ng kabuuang taba, na may mga 4-6 gramo na saturated fat.
- Maaaring gamitin ang mas payat na hiwa ng karne ng baka, tulad ng sirloin o bilog, upang makagawa ng mas malusog na burger na may kaunting taba.
Carbohydrates at Fiber
- Ang isang klasikong hamburger ay karaniwang nasa loob ng hiniwang tinapay o bread roll, na nagdaragdag ng mga carbohydrate sa pagkain.
- Ang karaniwang hamburger bun ay naglalaman ng humigit-kumulang 20-30 gramo ng carbs, na may kaunti hanggang walang hibla.
- Ang pagdaragdag ng mga pampalasa, tulad ng ketchup o mustasa, ay maaari ding magdagdag ng mga karagdagang carbs sa pagkain.
- Bagama't mahalagang pinagmumulan ng enerhiya ang mga carbs, mahalagang ubusin ang mga ito sa katamtaman at pumili ng mga opsyon sa buong butil kung posible.
Bitamina at mineral
- Ang karne ng Hamburger ay naglalaman ng iba't ibang bitamina at mineral, kabilang ang iron, zinc, at bitamina B12.
- Ang mga nutrients na ito ay mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan at kagalingan, at maaaring makatulong sa pagsuporta sa immune system ng katawan, produksyon ng enerhiya, at higit pa.
- Ang pagkonsumo ng iba't ibang pagkaing mayaman sa sustansya, kabilang ang mga walang taba na karne tulad ng hamburger (narito ang ilang mahusay na naninigarilyo ng pellet), ay maaaring makatulong na matiyak na nakukuha ng iyong katawan ang lahat ng bitamina at mineral na kailangan nito para gumana nang maayos.
Carnitine at Amino Acids
- Ang karne ng Hamburger ay isa ring magandang source ng carnitine, isang nutrient na nagdadala ng mga fatty acid sa mitochondria, kung saan magagamit ang mga ito para sa paggawa ng enerhiya.
- Bilang karagdagan, ang karne ng hamburger ay naglalaman ng iba't ibang mga amino acid, na siyang mga bloke ng protina.
- Ang pagkonsumo ng sapat na dami ng protina at amino acid ay mahalaga para sa pagpapanatili ng mass ng kalamnan, pagsuporta sa immune system, at higit pa.
Mga Taba at Kalusugan ng Puso
- Bagama't naglalaman ang karne ng hamburger ng ilang saturated fat, naglalaman din ito ng mga monounsaturated at polyunsaturated na taba, na maaaring magkaroon ng mga positibong epekto sa kalusugan ng puso.
- Ang pagkonsumo ng mas malusog na taba sa katamtaman ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at iba pang mga malalang kondisyon.
- Kapag pumipili ng karne ng hamburger, maghanap ng mga mas payat na hiwa at subukang limitahan ang pagkonsumo ng mga pampalasa na may mataas na taba, tulad ng keso o bacon.
Konklusyon
Ang mga burger ay isang sikat na sandwich na binubuo ng giniling na patty ng karne sa loob ng hiniwang tinapay. Ang mga ito ay itinuturing na isang pangunahing uri ng burger ngunit mayroong maraming iba't ibang uri ng mga burger na may mga natatanging sangkap at paraan ng paghahanda.
Umaasa ako na ang gabay na ito ay nakatulong sa iyo na matutunan ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga burger at ang kanilang kasaysayan.
