Ang mga conifer, division Pinophyta, na kilala rin bilang division Coniferophyta o Coniferae, ay isa sa 12 umiiral na division-level taxa sa loob ng Kingdom Plantae (Viridiplantae) at 10 sa loob ng mga nabubuhay na halaman sa lupa. Ang mga Pinophyte ay gymnosperms, mga halamang may buto na may cone na may vascular tissue.
Ang lahat ng mga nabubuhay na conifer ay mga makahoy na halaman na may pangalawang paglaki, ang karamihan ay mga puno na may iilan lamang na mga palumpong. Kasama sa mga karaniwang halimbawa ng conifer ang mga cedar, Douglas-fir, cypress, fir, juniper, kauri, larches, pines, hemlocks, redwoods, spruces, at yews.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Mga Uri ng Conifer
Habang ang mga conifer tulad ng pine, spruce, at kawayan ng sedar ay kilala para sa kanilang mataas na katas na nilalaman at nakakatawang lasa, may ilang mga uri ng conifer na maaaring maging isang magandang pagpipilian para sa paninigarilyo. Sa seksyong ito, tuklasin natin ang iba't ibang uri ng conifer at kung alin ang pinakamainam para sa paninigarilyo na karne.
Evergreen Conifers
Ang mga evergreen conifer ay isang popular na pagpipilian para sa paninigarilyo na karne dahil gumagawa sila ng isang malakas, mausok na lasa. Ang ilan sa mga pinakasikat na evergreen conifer para sa paninigarilyo ay kinabibilangan ng:
- Douglas Fir: Ang conifer na ito ay kilala sa magaan at matibay na kahoy nito, na ginagawang madaling gamitin. Gumagawa ito ng matamis, mabungang usok na perpekto para sa paninigarilyo ng baboy at manok.
- Hemlock: Ang Hemlock ay isang popular na pagpipilian para sa paninigarilyo ng salmon dahil gumagawa ito ng banayad, matamis na usok na umaayon sa lasa ng isda.
- Juniper: Ang Juniper ay gumagawa ng malakas at masangsang na usok na perpekto para sa paninigarilyo ng mga karne tulad ng karne ng usa at elk.
Mga Conifer na May Karayom
Ang mga conifer na may dalang karayom ay isang uri ng conifer na dapat iwasan, tulad ng:
- Pine: Ang Pine ay maaaring magdulot ng mapait na lasa.
- Spruce: Gumagawa ang spruce ng malakas, madagta na usok.
- Kawayan ng sedar
Bakit Hindi Angkop ang Mga Conifer Para sa Paninigarilyo ng Karne
Pagdating sa paninigarilyo ng karne, ang uri ng kahoy na iyong ginagamit ay maaaring gumawa o masira ang lasa ng iyong pagkain. Bagama't ang mga coniferous wood tulad ng pine, spruce, at fir ay maaaring mukhang natural na pagpipilian para sa paninigarilyo, hindi inirerekomenda ang mga ito sa ilang kadahilanan. Ang mga softwood o coniferous wood ay may mataas na antas ng katas at mas maraming hangin sa kanilang cell structure, na nagiging sanhi ng pagkasunog ng kahoy nang mabilis, mainit, gumagawa ng maraming sparks, at naglalabas ng hindi kasiya-siyang lasa na hindi perpekto para sa pampalasa ng mga pagkain. Maaari itong maging sanhi ng mabilis na pag-itim at mapait ng iyong karne, na nasisira ang iyong pagkain.
Ang mga Conifer ay Gumagawa ng Hindi Kanais-nais na Panlasa at Nakakalason na Usok
Ang mga conifer ay hindi lamang hindi angkop para sa paninigarilyo ng karne dahil sa kanilang nasusunog na mga katangian, kundi pati na rin dahil sa hindi kasiya-siyang lasa na kanilang ginawa. Ang katas sa mga coniferous wood ay maaaring magdulot ng usok na magbuga ng nakalalasong gas, na maaaring makasama sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, ang usok mula sa mga conifer ay maaaring maging sanhi ng iyong karne na magkaroon ng mapait na lasa at maglabas ng hindi kasiya-siyang amoy.
Inirerekomendang Woods para sa Paninigarilyo ng Karne
Ang pag-alam sa mga kinakailangan para sa paninigarilyo ng karne ay mahalagang isaalang-alang bago magdagdag ng anumang uri ng kahoy sa iyong listahan. Ang ilan sa mga pinaka-tinatanggap na ginagamit at inirerekomendang kakahuyan para sa paninigarilyo ng karne ay kinabibilangan ng:
- Oak: Nagbibigay ng masaganang, mausok na lasa na perpekto para sa karne ng baka at baboy.
- Alder: Nagdaragdag ng fruity at pinong lasa na perpekto para sa isda at manok.
- Hickory: Nagdaragdag ng malakas at matatag na lasa na perpekto para sa karne ng baka at baboy.
- Mesquite: Nagbibigay ng pinakamalakas at pinakamasarap na lasa na pinakamahusay na ginagaya sa mga karne ng baka at laro.
- Sycamore: Nagdaragdag ng masarap at solidong lasa na nagpapaganda sa katas ng iyong karne.
Bakit Nag-iiwan ang Resinous Wood sa Mga Deposito ng Carbon na Nagdudulot ng Kanser
Pagdating sa paninigarilyo ng karne, ang uri ng kahoy na iyong ginagamit ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba. Habang ang mga hardwood tulad ng oak at hickory ay sikat na mapagpipilian, ang ilang tao ay bumaling sa softwood tulad ng cedar para sa kanilang natatanging lasa. Gayunpaman, gamit ang resinous kahoy para sa paninigarilyo maaaring mapanganib.
Panganib sa Kanser: Ang Realidad
Ang resinous wood, tulad ng cedar, ay naglalaman ng mataas na halaga ng resin. Kapag nasunog, ang resin na ito ay tumutugon sa oxygen at lumilikha ng usok na naglalaman ng mga carcinogens. Ang mga carcinogens na ito ay idineposito sa karne, na nagdaragdag ng panganib ng kanser para sa mga kumakain nito.
Mga Deposito ng Usok: Ang Bunga
Ang dami ng usok na nadeposito sa karne ay depende sa uri ng kahoy na ginamit at kung gaano ito katagal pinausukan. Ang resinous wood ay gumagawa ng mas maraming usok kaysa sa hardwood, at habang mas matagal ang karne ay pinausukan, mas maraming usok ang idineposito. Nangangahulugan ito na ang paggamit ng resinous wood para sa paninigarilyo ay maaaring magresulta sa mas mataas na halaga ng mga deposito na nagdudulot ng kanser sa karne.
Nasusunog na Resinous Wood: Ang Problema
Ang problema sa paggamit ng resinous wood para sa paninigarilyo ay iba ang pagkasunog nito kaysa sa hardwood. Ang resinous wood ay nasusunog sa mas mababang temperatura, na nangangahulugang mas matagal ang usok ng karne. Ang pinahabang oras ng paninigarilyo na ito ay nagpapataas ng panganib ng mga deposito ng carcinogen sa karne.
Konklusyon
Kaya, ang conifer ay mabuti para sa paninigarilyo?
Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng conifer na iyong ginagamit. Kaya, huwag matakot na mag-eksperimento at alamin kung aling conifer ang pinakamainam para sa iyo!
