Maaari kang magtaka kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang drum at isang offset smoker. Bagama't malaki ang pagkakaiba nila, hindi iyon kakaibang tanong dahil pareho silang mukhang drums. Ngunit hindi sila maaaring magkahiwalay pa!
Ang isang offset smoker ay may parang bariles na cooking chamber na may firebox na naka-mount nang pahalang upang ang hangin ay dumaloy mula sa firebox papunta sa cooking chamber sa ilalim ng karne pabalik sa itaas samantalang ang isang naninigarilyo ng tambol ay isang aktwal na barrel drum sa patayong posisyon kung saan ang usok ay dumadaloy nang diretso mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Sa artikulong ito, dadalhin kita sa mga eksaktong pagkakaiba para malaman mo minsan at para sa lahat gamit ang dalawa sa aking mga paboritong brand para ilarawan.
Hayaan akong ilarawan kung ano ang hitsura nila sa dalawa sa aking mga paboritong brand:
| Uri ng naninigarilyo | Images |
| Pinakamahusay na offset smoker: Si Char-Broil Oklahoma Joe's Highland Offset Smoker |
 (tingnan ang higit pang mga imahe) |
| Pinakamahusay na naninigarilyo ng drum: Klasikong Package ng Pit Barrel Cooker |
 (tingnan ang higit pang mga imahe) |
Sa post na ito sasaklawin namin:
Mga pagkakaiba sa pagitan ng isang offset at isang drum smoker
Nangangahulugan ang offset na ang firebox ay bahagyang mas mababa kaysa sa silid ng pagluluto. Sa ganitong paraan, umaagos ang usok mula sa ibaba at sa kanan papunta sa silid at tumataas pataas sa ibabaw ng karne at palabas sa smokestack.
Ang naninigarilyo ng drum barrel ay walang ganitong pahalang na setup ngunit sa halip ay ginagamit ang ilalim ng bariles mismo upang simulan ang apoy at mapausok ang kahoy upang hayaan itong tumaas lampas sa karne.
Tingnan natin ang pareho nang mas detalyado:
Offset smoker
Sa pangkalahatan, kapag iniisip ng mga tao ang mga naninigarilyo ng BBQ, inilalarawan nila ang isang offset na naninigarilyo. Ang mga naninigarilyo ay may dalawang silid na pinaghihiwalay ng alinman sa isang sliding door o isang vent.
Ang pangunahing silid ay kung saan mo ilalagay ang mga karne at iba pang pagkain na gusto mong usok.
Ang offset smokers ay maaari ding gamitin tulad ng a regular na uling na uling kapag wala kang gana humihit ng pagkain.
Kaya para simulan ang paninigarilyo ng karne kailangan mong ibabad ang kahoy at uling, at ilagay ang mga ito sa offset chamber, isara ang takip at sa wakas ay buksan ang vent o pinto.
Maaari mong gamitin ang vent upang makontrol ang dami ng usok sa pangunahing silid, buksan lamang o isara ito upang mabawasan o madagdagan ito. Wala ring init sa pangunahing silid na nangangahulugang ikaw maaaring ilagay ang iyong pan ng tubig kahit saan mo gusto.
Ang offset smokers ay may isang mahusay na kalamangan sa lahat ng iba pang mga uri ng mga naninigarilyo doon. Kahit na makakatulong silang lahat sa iyo na lumikha ng mga masasarap na pagkain, nagtatampok ang mga offset smoker ng iba't ibang mga silid para sa usok at pagkain.
Nangangahulugan ito na napakadali upang magdagdag ng higit pang mga kahoy o briquette kung kinakailangan, nang hindi na buksan ang pangunahing silid kung saan naninigarilyo ang iyong karne.
Sa gayon, hindi mo kailangang magalala tungkol sa pagpapaalam sa init o halumigmig na makatakas sa silid kapag oras na upang magdagdag ng mas maraming gasolina. Bilang karagdagan, nagagawa mong makontrol ang temperatura nang mas epektibo gamit ang isang offset smoker kaysa sa isang regular na naninigarilyo ng uling.
Paano makukuha ang pinakamahusay na offset smoker para sa iyo
Kakailanganin mong isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan kapag isinasaalang-alang mo ang pagkuha ng isang offset na naninigarilyo ng BBQ. Ito ang ilan sa mga ito:
- Isaalang-alang ang iyong mga pagpipilian dahil maaari kang makakuha isang kumpletong naninigarilyo ng trailer, mga racks para sa paninigarilyo maalog, harap o ibabang mga istante, naaalis na mga racks o drawer ng uling, labis na mga grate grill o isang counterweight sa takip.
- Suriin kung gaano ito kahusay ginawa. Lalo na ang mga welds, na kailangang maayos at malakas. Dapat ay mayroon din itong mga insulated handle para sa iyong kaligtasan para hindi ka masunog gamit ang smoker.
- Pagdaragdag sa nakaraang, mayroon kaming kalidad sa pagbuo. Ang BBQ smoker ay dapat gawin mula sa mabibigat na gauge steel at magkaroon ng isang wheeled base na mukhang at pakiramdam ay malaki at matatag.
- Siguraduhin na ang mga lids sa main chamber seal ng maayos. Gayundin, suriin ang selyo sa pagitan ng parehong mga silid upang matiyak na ito ay masikip.
- Panghuli, suriin ang warranty upang matiyak na tumutugma ito sa presyo. Halimbawa, lumayo sa $1000 offset smokers na mayroon lamang 1-taon na warranty.
Mga naninigarilyo ng drum (Orientation: Vertical)
Marahil ang mas kapaki-pakinabang na naninigarilyo kumpara sa iba pang mga naninigarilyo sa listahang ito ay ang drum smoker AKA ang ugly drum smoker (USD).
Ang klasikong drum smoker ay isang steel drum lang na may mga rack para sabit ang karne para sa paninigarilyo.
Maaari mo talagang likhain ang naninigarilyo na ito sa iyong garahe gamit lamang ang ilang mga tool tulad ng isang suntok ng sulo, kagamitan sa hinang, pintura, at ilang iba pang mga plato na bakal at 3mm na lapad na hindi kinakalawang na asero para sa mga grates.
Ngunit, mas gusto ko ang Pit Barrel Smoker Package dahil makakakuha ka ng de-kalidad na drum smoker at lahat ng kinakailangang accessories.
Ito ay tumatagal ng ilang minuto upang mag-assemble at makakakuha ka ng isang mahusay na drum smoker na talagang gumagana nang mahusay.
Mayroon ding pagpipiliang DIY (do-it-yourself) kung saan maaari kang bumili ng isang drum smoker kit at tipunin lamang ito sa sandaling maihatid, o kahit na bilhin ito nang buong tipunin.
ito blog post Sinasabi na maaari kang bumuo ng iyong sariling mga naninigarilyo ng drum sa halagang $ 133 lamang! Paano iyon para sa kakayahang bayaran?
Paano gumagana ang mga iyon
Ang drum smoker ay isang uri ng patayong naninigarilyo. Ngunit gumagana itong medyo simple, at tulad ng ibang mga patayong naninigarilyo, sumusunod din ito sa mga batas ng pisika at thermodynamics.
Talaga, sinusunog mo ang uling sa ilalim ng bakal na tambol. Ang prosesong ito ay gumagawa ng init na naninigarilyo ng karne.
Ang mainit na hangin ay makatakas sa isang vent sa tuktok ng drum. Kapag tumaas ang hangin, kumukuha din ito ng mas maraming hangin sa isang maliit na vent sa ilalim.
Pagkatapos ay mayroong isang firebox na matatagpuan din sa gitnang ibaba. Susunod, mayroong isang kawali ng tubig upang moisturize ang hangin na inilagay sa ibabaw ng apoy at heat diffuser.
Mayroong 2 o higit pang mga cooking rack sa midsection at sa itaas na bahagi nito.
Mayroon din itong adjustable air dampener sa takip.
Kadalasan ang mga naninigarilyo ng tambol na ipinagbibili ng online o sa iyong lokal na tindahan ay selyadong masiksik sa mga insulate na materyales.
Ginagawa ito upang mai-seal ang init kung saan mayroong 2 pangunahing mga benepisyo:
- upang makatipid ng init
- upang magamit ang init na iyon upang mausok nang husto ang karne.
Bentahe
Ang mga ito ay mura upang makakuha at kahit na mas mura upang bumuo ng iyong sarili.
Madali silang patakbuhin, matibay, at napaka maaasahan.
Mga Disbentaha
Ang naninigarilyo ng drum na lumilitaw ay tila mayroon lamang ilang mga kawalan. Sa kasamaang palad, tulad ng karamihan sa mga patayong naninigarilyo, nawala ang init sa tuwing bubuksan mo ang takip upang suriin ang karne.
Hindi sila madaling lumipat at madaling kapitan ng masamang panahon.
Ang pagkakabukod ay hindi masyadong maganda maliban kung bumili ka ng isang espesyal na ginawang tambol.
Konklusyon
Ang mga naninigarilyo ng drum ay napakapopular dahil madali silang i-set up at gamitin at mas mura sila kaysa sa isang magandang offset na brand ng smoker.
Ngunit ang mga offset na naninigarilyo ay mas maraming nalalaman at maaaring magbigay ng higit na hamon kung plano mong manigarilyo ng marami at bilang isang tunay na libangan.
