Kapag tumitingin sa mga naninigarilyo, maraming tao ang nalilito tungkol sa mga pakinabang ng mga naninigarilyo ng pellet (parang Traeger) vs mga naninigarilyo sa kuryente.
Alin ang mas mahusay para sa paggawa ng masarap na pagkain na may lasa ng usok? Wala namang kagaya ng mabagal na usok na brisket.
Ang pellet smoker ba ay mas mahusay kaysa sa electric smoker pagdating sa lasa ng usok?
Ang parehong mga naninigarilyo ng kuryente at naninigarilyo ng pellet ay tumatakbo sa kuryente para sa lakas. Ang pagkakaiba ay ang mapagkukunan ng gasolina. Ang isang electric smoker ay pinainit ng isang rod ng pag-init na nagpapainit ng mga chips ng kahoy at lumilikha ng usok para sa iyong pagkain, ang isang naninigarilyo ng pellet ay nagsusunog ng mga kahoy na pellet upang lumikha ng usok.
Tingnan natin nang mabuti ang dalawa mga uri ng naninigarilyo at kung anong uri ng masasarap na pinggan ang maaari mong lutuin sa bawat isa.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Tungkol sa naninigarilyo ng pellet na Traeger
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang Traeger ay isa sa pinakatanyag na mga naninigarilyo ng pellet sa lahat ng oras.
Ngunit, mga naninigarilyo at grill (tulad ng mga nangungunang pagpipilian na ito) ay isang medyo kamakailang imbensyon. Ang isa sa mga pinaka-abot-kayang Traeger pellet grills ay ang TFB30KLF na nagkakahalaga ng humigit-kumulang na $ 470.
Huwag mo akong mali Ang mga traeger ay mahusay sa mga naninigarilyo, ngunit ang mga ito ay napaka-presyo. Ngunit, ang mga ito ay tatagal sa iyo sa mga darating na taon, at ang mga mahilig sa mga pinausukang pagkain ay mawawala ang tone-toneladang paggamit sa kanila.
Upang magamit ang ganitong uri ng naninigarilyo, kailangan itong isaksak sa isang outlet ng kuryente. Tumatakbo sila sa maliliit na pellets bilang kanilang pinagmumulan ng gasolina ngunit nagbibigay pa rin ng pagkain na may masarap na mausok na aroma.
Ang pakinabang ng isang naninigarilyo ng pellet ay ang pagluluto mo ng pagkain sa isang likas na kahoy na apoy. Samakatuwid ang lasa ay katulad ng sa isang naninigarilyo ng uling.
Tulad ng isang electric smoker, ang smoker ng pellet ay may electric automation, kaya't hindi mo na kailangang panatilihin itong subaybayan sa sandaling itinakda mo ang temperatura.
Ang parehong mga de-kuryenteng at modelo ng Traeger ay hands-off na mga yunit sa pagluluto na ginagawang lubos na maginhawa at magiliw sa mga nagsisimula.
Ang mga naninigarilyo ng pelet ay napakapopular sa mga panahong ito dahil sila ay madaling gamitin at ibigay ang lasa ng usok na kahoy sa pagkain.
Paano gumagana ang isang naninigarilyo ng pellet?
Ang lalagyan ng pag-iimbak ay puno ng maliliit na mga pellet na hardwood, na kung saan ay ang mapagkukunan ng init. Pagkatapos, pinapakain ng isang auger motor ang maliliit na mga pellet sa silid sa pagluluto, kung saan sinusunog nila upang lutuin ang pagkain at lumikha ng usok.
Ang prosesong ito ay tinatawag na pagkasunog at kung ano ang mangyayari ay ang mga pellet ay nasusunog sa ilalim ng silid sa pagluluto habang sila ay sinusunog ng hangin. Ang mga espesyal na tagahanga ng pag-inom ay nagdadala ng hangin sa loob upang tulungan ang proseso ng pag-burn ng pellet.
Ang init at usok pagkatapos ay pantay na nagkalat, at ang karne (o iba pang pagkain) ay lutong perpekto!
Kung nais mong simulan ang paninigarilyo o pag-ihaw, itinatakda mo ang temperatura sa digital panel.
Inaayos ng motor kung magkano ang papasok na hangin upang makontrol ang temperatura sa loob ng silid sa pagluluto. Ginagawa iyon sa pamamagitan ng pagkontrol sa bilang ng mga pellet na papasok at kung gaano kabilis o mabagal ang kanilang pagkasunog.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ano ang mga pellet na kahoy?
Ang Traeger ay tumatakbo sa mga pellet na kahoy. Ang mga pellet na ito ay gawa sa naka-compress na sup at mukhang maliit na silindro.
Inilalagay mo ang mga ito sa hopper - isang malaking lalagyan na karaniwang matatagpuan sa ilalim o sa gilid ng yunit.
Marami sa mga ito: Wood pellet kumpara sa uling kumpara sa mga chip ng kahoy kumpara sa mga chunks ng kahoy
Ang Traeger ay isang naninigarilyo o grill?
Nakasalalay sa modelo, maaari itong maging mas angkop para sa pag-ihaw at pagluluto sa direktang init, o maaari itong gumana bilang isang mahusay na naninigarilyo.
Ang lahat ng mga modelo ay may kakayahang mababa at mabagal sa paninigarilyo, simula sa 180 degree F. Karaniwan, maaari kang manigarilyo sa anumang grill ng pellet.
Kung nais mong mag-ihaw o maghanap ng mataas na temperatura, kailangan mo ng isang modelo ng Traeger na umaabot sa mga mataas na temperatura sa pagitan ng 450 at 650 F.
Sa kahulihan ay ang isang naninigarilyo ng Traeger ay isang naninigarilyo at grill, at maaari mo itong gamitin kung paano mo ginugusto, samantalang ang isang electric smoker ay para lamang sa paninigarilyo.
Sa pangkalahatan, ang Traeger ay isang mahusay na naninigarilyo, ngunit ang ilang mga tao ay nag-iisip na ito ay mas mahusay na gumagana bilang isang naninigarilyo kaysa sa isang grill.
Maraming pitmasters ang nagsasabi na ang isang Traeger ay sobrang presyo. Ang mga naninigarilyo ng traeger ay maraming nalalaman dahil:
"Maaari silang manigarilyo, litson, barbecue, maghurno. Gayunpaman, hindi sila mahusay na grills"
Mayroong mas mahusay at mas murang mga kahalili, tulad ng Z Grills, kung kailangan mo lamang ng isang grill at hindi isang naninigarilyo.
Sulit ang Traeger pellet smoker?
Ang mga naninigarilyo ng traeger ay masyadong mahal ($ 400 +). Ang ilan mga naninigarilyo sa kuryente nagkakahalaga lamang sa ilalim ng $ 200, at kung nais mo lamang manigarilyo ng karne paminsan-minsan, baka hindi mo nais na mamuhunan sa isang Traeger pellet grill at smoker.
Ngunit, hanggang sa pagluluto kasama ang Traeger, mga pitmaster gumawa tungkol sa kung gaano ito kagaling. Ang pagkain ay tumatagal ng isang kamangha-manghang lasa, at sa digital dial at display, maaari mo itong itakda at kalimutan ito.
Dahil ang pellet grill ay may isang convection fan, ito ay mahusay sa gasolina.
Sa average, ginagamit mo tungkol sa 2 libra ng mga pellets bawat oras. Samakatuwid, nagtapos ka sa paggamit ng mas kaunting mga peleta at paggastos ng mas kaunting pera kaysa sa gusto mo sa uling, halimbawa.
Ngunit, gagastos ka pa rin kaysa sa kung gumagamit ka ng isang electric smoker dahil sa mahabang oras ng pagluluto.
Hanapin ang aking buong Traeger grill review dito, kabilang ang pinakamahusay na mga modelo at paghahambing laban sa kumpetisyon
Tungkol sa mga naninigarilyo sa kuryente
Isa sa mga kadahilanang ihinahambing ng mga tao ang electric smoker sa Traeger pellet grill ay pareho silang mas madaling gamitin kaysa sa mga naninigarilyo ng gasolina at gas.
Kung ikukumpara sa mga naninigarilyo ng pellet, ang mga electrics ay pareho sa kahulugan na tumatakbo sila sa lakas. Gayundin, maaari mong i-set up ang electric smoker at hayaan itong gawin ang gawain. Hindi mo kailangan na subaybayan ito palagi.
Ang naninigarilyo ng kuryente ay hindi naninigarilyo ng pagkain gamit ang natural na mga pellet na kahoy. Sa halip, puro elektrisidad ang pagpapatakbo nito. Ang init ay nabuo ng isang elemento ng pag-init, tulad ng isang oven.
Ang elemento ng pag-init na ito ay karaniwang matatagpuan sa ilalim ng naninigarilyo. Pagkatapos ang mga grates ay nakasalansan sa tuktok ng bawat isa nang patayo.
Upang mabigyan ang pagkain na mausok na lasa, nagdagdag ka ng mga mayamang chips ng kahoy sa tray ng chip ng kahoy, karaniwang matatagpuan sa gilid ng yunit. Kapag pinainit, kahoy na usok usok sa loob ng silid sa pagluluto at lagyan ng karne ang masarap na lasa ng usok ng kahoy.
Ang paninigarilyo ay mayroon ding isang pan ng tubig, at ang pagdaragdag ng tubig dito ay tinitiyak ang pagkain, lalo na ang karne, mananatiling malambot at makatas.
Kaya, pagdating sa lasa, ang pagkain ay malambot at puno ng mausok na lasa, kahit na hindi katulad ng pellet na pinausukang pagkain. Iyon ay dahil ang naninigarilyo ng pellet ay nagluluto na may natural na kahoy, at ang mga lasa ay mas matindi.
Ang mga electric smoker ay mayroon ding mga digital setting at display. Madali silang manipulahin, at maitatakda mo ang digital controller sa nais na temperatura, at kinokontrol nito ang sarili.
Itakda ito at iwanan ito ay isang maginhawang paraan ng pagluluto maraming tao ang naghahanap para sa mga araw na ito.
Magpatala nang umalis ang nangungunang mga de-kuryenteng cookbook ng naninigarilyo na may inspirasyon sa resipe para sa lahat ng mga antas ng kasanayan
Pag-andar ng mga naninigarilyo sa kuryente
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang electric smoker ay dinisenyo para sa paninigarilyo ng karne, keso, mani, veggies, at pagkaing-dagat. Hindi ka maaaring mag-ihaw sa isang yunit ng kuryente tulad ng magagawa mo sa isang naninigarilyo ng pellet.
Ang dahilan dito ay ang mga naninigarilyo sa kuryente ay hindi nag-iinit, kaya't hindi mo maabot ang mga mataas na temperatura na kailangan mo. Bukod, ang papel ng mga naninigarilyo sa kuryente ay ang magluto ng pagkain sa mababang at mabagal na istilo.
Ang isa sa pinakatanyag na mga naninigarilyo sa kuryente ay ang serye ng Masterbuilt MB200 dahil ito ay maliit pa ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa paninigarilyo ng lahat ng mga uri ng pagkain.
Magpatala nang umalis ang aking kumpletong gabay sa mga naninigarilyo sa kuryente at ang pinakamahusay na mabibili!
Mga pagkakaiba sa pagitan ng mga naninigarilyo ng elektrisidad at pellet
Sa isang pangunahing antas, pareho silang naninigarilyo, ngunit magkakaiba sila dahil ang isang lutuin na may kuryente at ang iba pa mga pellets na kahoy.
Kaya, ano ang dapat nating isaalang-alang kapag inihambing ang dalawa?
- Lasa
- Dali ng paggamit
- Mga gastos sa pagpapatakbo
- Masaklaw na karunungan
- presyo
Susubukan ko ang bawat pagkakaiba at tatalakayin ito nang detalyado.
Electric vs. pellet: lasa
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang tanong ng mga tao ay tungkol sa lasa. Masarap ba ang pinausukang pagkain na niluto ng isang naninigarilyo sa kuryente kaysa sa isang naninigarilyo ng pellet?
Ang sagot ay halos hindi.
Ang naninigarilyo ng pellet ay kilala na nagbibigay ng pagkain ng isang kamangha-manghang mausok na lasa, at mas matindi ito. Karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang profile sa usok ng pagluluto ng pagkain sa yunit ng elektrisidad ay hindi kasingtindi o masarap tulad ng naninigarilyo ng pellet.
Iyon ay dahil ang isang mapagkukunang init ng kuryente ay hindi ihinahambing sa pagluluto gamit ang kahoy.
Sa electric smoker, a water pan tulad ng mga halimbawang ito lumilikha ng singaw na humahalo sa usok na kahoy - ngunit nagbibigay lamang ito ng ilang lasa - hindi kasing dami ng klasikong usok na kahoy lamang.
Mas mataas ang usok ng kahoy at nagbibigay ng isang magandang singsing ng usok (magbasa pa). Ang mga naninigarilyo sa kuryente ay hindi lumilikha ang malambot na barkong (narito kung paano mo ito nakuha!) at singsing na usok, ngunit anuman, ang lasa ng karne ay masarap pa rin.
Sa kahulihan ay kung nais mo ng mga maginhawang pamamaraan sa pagluluto at masarap na pagkain, mahusay ang mga naninigarilyo sa kuryente. Ngunit, kung gusto mo ang klasikong lasa ng kahoy na pinausukang kahoy, mas mabuti kang bumili ng isang naninigarilyo ng pellet.
Nagtataka kung aling kahoy ang gagamitin para sa paninigarilyo ano? Hanapin ang lahat ng aking mga post sa paggamit ng kahoy para sa paninigarilyo dito!
Electric vs. pellet: kadalian sa paggamit
Maaari mo bang gamitin ang mga naninigarilyo na ito kung ikaw ay isang kumpletong nagsisimula?
Ang magandang balita ay, oo, pareho silang napakadaling gamitin.
Ang mga naninigarilyo ng pelet ay simpleng i-set up at gamitin. Nangangailangan sila ng kaunting pangangasiwa at pagpapanatili. Itakda ang temperatura, ilagay ang pagkain sa kusinilya, at maaari kang maglibot sa iyong araw.
Ang mga naninigarilyo sa kuryente ay mas simple pa rin, at ang ilang mga tao ay pabiro na tinatawag silang mga naninigarilyo para sa mga tamad. Itakda ang temperatura na gusto mo, punan ang naninigarilyo ng pagkain at hayaang gawin ito para sa iyo.
Ang paglilinis ay mas madali sa pamamagitan ng electric smoker. Kailangan mong linisin ito pagkatapos ng bawat paggamit, ngunit walang gaanong deposito doon, kaya't hindi ito nagtatagal.
Ang smoker ng pellet ay puno ng mga abo, at kailangan mong linisin ang mga abo pagkatapos ng bawat paggamit.
Electric vs. pellet: mga gastos sa pagpapatakbo
Walang duda na ang isang electric smoker ay mas mura upang mapatakbo. Ang naninigarilyo ay tumatakbo sa kuryente bilang mapagkukunan ng "fuel" at kailangan mo ng halos 3 hanggang 6 na onsa ng kahoy, na medyo mura.
Dahil ang elektrisidad ay medyo mura, ang mga gastos sa pagpapatakbo ay mababa.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mas malaki ang gastos ng naninigarilyo ng pellet upang mapatakbo. Una, ang naninigarilyo ay gumagamit ng kuryente upang maapaso ang mga pellet, at hindi iyon mahal.
Gayunpaman, ang mga Traeger grills na ito ay gumagamit ng maraming mga pellet, at ang mga ito ay maaaring maging medyo magastos. Halos 10 oras na halaga ng mga pellets ang nagkakahalaga ng 10-12 dolyar.
Electric vs. pellet: kagalingan ng maraming bagay
Ang Traeger ang kumukuha ng premyo pagdating sa kagalingan sa maraming bagay at mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari kang gumawa ng anumang bagay mula sa pinausukang sausage hanggang sa liyempo, pinausukang salmon, pinausukang keso, at kahit french toast.
Iyon ay dahil ang tagapagluto na ito ay maaaring manigarilyo, maghurno, mag-ihaw, maghanap, at litson. Ito ay isang mahusay na pamumuhunan kung nais mong magluto ng iba't ibang mga pagkain.
Sa electric smoker, ang magagawa mo lang ay mga pagkain sa usok. Oo naman, maaari kang manigarilyo ng halos anumang uri ng pagkain, ngunit iyan lamang.
Kung kailangan mo ng isang multifunctional na kusinilya, hindi inaalok ng kuryente.
Electric vs. pellet: presyo
Sa pangkalahatan, ang mga naninigarilyo ng pellet, lalo na ang Traeger, ay mas mahal kaysa sa marami sa mga pinakamahusay na naninigarilyo sa kuryente. Ang mga naninigarilyong pellet na ito ay maaaring gastos sa pagitan ng isang minimum na $ 400 hanggang $ 2000.
Ang mga naninigarilyo sa kuryente ay mas mura. Ang mga maliit ay nagkakahalaga ng halos $ 200, at ang mga komersyal ay maaaring ibalik sa iyo ang $ 4000. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga pangangailangan at sa iyong badyet.
Mga kalamangan at kahinaan ng mga naninigarilyo ng Pellet
Tulad ng lahat ng mga grills at smoker, ang smoker ng pellet ay mayroong isang hanay ng mga kalamangan at dehado.
Mga kalamangan
- Medyo madaling gamitin.
- Maaari mong itakda ang temperatura at suriin muli pagkatapos ng maraming oras.
- Ang naninigarilyo ay mahusay na insulated, kaya't maaari kang manigarilyo at mag-ihaw kapag malamig ito.
- Tunay na lasa na pinaputok ng kahoy.
- Maraming nalalaman - hindi lamang ito para sa paninigarilyo.
- Matipid sa gasolina.
- Mayroon itong temperatura dial, kaya madaling i-set up ito.
Kahinaan
- Nagpapatakbo ito ng kuryente, kaya kailangan mong i-set up ito malapit sa isang de-koryenteng outlet.
- Mas mahal kaysa sa uling, at maraming mga naninigarilyo sa kuryente.
- Mas maliit na lugar sa pagluluto kumpara sa mga patayong electric smoker.
- Ang usok ay hindi pa rin bilang malakas bilang isang offset smoker.
Mga kalamangan at kahinaan ng electric smoker
Tingnan natin ang mga kalamangan at kahinaan ng isang electric smoker.
Mga kalamangan
- Ang isang electric smoker ay isang mahusay na pagpipilian para sa parehong panlabas at panloob na paninigarilyo bilang ang ilang mga modelo ay angkop para sa panloob na paggamit.
- Karaniwan portable.
- Itakda ito at iwanan ito - hindi ito nangangailangan ng walang tigil na pagsubaybay.
- Mahusay na insulated ito, at ang karamihan sa mga modelo ay gumagana nang maayos sa cool na panahon.
- Mid-presyong, at ilang mga modelo ay napaka-abot-kayang.
- Maaari kang manigarilyo sa napakababang temperatura, na mainam para sa naninigarilyo keso, isda, at mani.
- Ito ay may malaking kapasidad sa pagluluto.
- Hindi masyadong magulo at mas malinis kaysa sa ibang mga naninigarilyo.
Kahinaan
- Nagpapatakbo ito ng kuryente, kaya't kailangan mo ng isang de-koryenteng outlet sa malapit, at gumagamit ito ng napakaraming lakas.
- Maaari lamang manigarilyo - walang pag-ihaw at walang pag-searing.
- Ang profile ng lasa ng usok ay hindi kasing ganda ng mga totoong naninigarilyo na kahoy.
- Walang singsing na usok.
Ang bottom line
Kung nais mo ng mga yunit na maginhawa at madaling gamitin, ang mga electric smoker ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ngunit, kung mas nakatuon ka sa natural na lasa ng usok na kahoy, ang Traeger pellet grill ay magiging mas mahusay.
Bumaba ang lahat sa iyong badyet at kung gaano mo kadalas na sa tingin mo gagamitin mo ang naninigarilyo.
Kung gusto mong magkaroon ng portable na mas maliit na smoker, compact ang electric at kasya sa maliliit na espasyo, kaya maganda ito para sa maliliit na patio at mga balkonahe ng apartment.
Ang Trager ay isang napakalaking grill, ngunit maraming nalalaman, kaya maaari mo itong magamit nang higit pa sa karne sa paninigarilyo.
Basahin ang susunod: Paano Gumagana ang isang Smoker ng BBQ? Ipinaliwanag ang 7 uri ng mga naninigarilyo
