Kambing bilang Pagkain: Ang Pinakamahusay na Gabay sa Nutrisyon, Sustainability, at Pagluluto

Ang alagang kambing (Capra aegagrus hircus) ay isang subspecies ng kambing na pinaamo mula sa ligaw na kambing ng timog-kanlurang Asya at Silangang Europa. Ang kambing ay miyembro ng pamilyang Bovidae at malapit na nauugnay sa tupa dahil pareho silang nasa goat-antelope subfamily Caprinae.

Ang karne ng kambing ay nakakakuha ng katanyagan sa buong mundo bilang isang masustansyang kapalit para sa iba pang mga karne. Ito ay isang mababang-taba, mataas na protina na alternatibo, na ginagawang perpekto para sa mga nagnanais na magbawas ng timbang o mapanatili ang isang malusog (tulad ng mga tip sa malusog na paninigarilyo na ito) pamumuhay.

Sa bahaging ito, susuriin ko ang mga pinagmulan ng pagkonsumo ng kambing, ang mga benepisyo nito sa kalusugan, at kung paano ito ihanda para sa isang napakasarap na karanasan.

Kambing: Isang Masarap at Maraming Sangkap sa Mga Pagkain sa Buong Mundo

Ang karne ng kambing ay isang pangunahing pagkain sa maraming lutuin sa buong mundo, partikular sa African, Middle Eastern, North African, East African, West African, Indian, Indonesian, Nepali, Bangladeshi, Pakistani, Mexican, Caribbean (Jamaican), at Ecuadorian cuisine. Ginagamit ito sa iba't ibang pagkain, mula sa mga nilaga at kari hanggang sa inihaw at inihaw na karne.

Delicacy sa Ilang Cuisines

Habang ang kambing ay isang pangunahing pagkain sa maraming mga lutuin, ito rin ay itinuturing na isang delicacy sa ilan. Sa Mexican cuisine, halimbawa, ang cabrito (batang kambing) ay isang mahalagang sangkap sa mga pagkaing tulad ng birria at barbacoa. Sa lutuing Caribbean, ang kambing ay kadalasang ginagamit sa mga maanghang na nilaga at kari, tulad ng Jamaican goat curry.

Mga Recipe

Mayroong hindi mabilang na mga recipe na nagtatampok ng karne ng kambing bilang star ingredient. Narito ang ilang mga halimbawa lamang:

• Indian goat curry: Isang mabango at maanghang na kari na gawa sa karne ng kambing, kamatis, sibuyas, at pinaghalong pampalasa tulad ng cumin, coriander, at turmeric.
• Nigerian pepper soup: Isang maanghang na sopas na gawa sa karne ng kambing, paminta, sibuyas, at iba't ibang pampalasa tulad ng luya, bawang, at thyme.
• Jamaican jerk goat: Isang masarap at maanghang na ulam na gawa sa karne ng kambing na inatsara sa pinaghalong pampalasa tulad ng allspice, thyme, at scotch bonnet peppers, pagkatapos ay inihaw o inihaw.
• Mexican birria: Isang mayaman at malasang nilagang gawa sa malambot na tipak ng cabrito, chiles, at pinaghalong pampalasa tulad ng cinnamon, cloves, at bay leaves.

Mga Kilalang Lutuin

Ang ilan sa mga pinakakilalang pagkain na nagtatampok ng karne ng kambing ay kinabibilangan ng:

• Moroccan tagine: Isang mabagal na luto na nilagang gawa sa karne ng kambing, gulay, at pinaghalong pampalasa tulad ng cumin, coriander, at cinnamon.
• Indian biryani: Isang mabangong kanin na gawa sa karne ng kambing, pampalasa, at kung minsan ay mga gulay tulad ng mga gisantes at patatas.
• Jamaican curry goat: Isang maanghang at masarap na kari na gawa sa karne ng kambing, sibuyas, bawang, at pinaghalong pampalasa tulad ng allspice, thyme, at scotch bonnet peppers.

Paggalugad sa Mga Katangian ng Karne ng Kambing

• Ang karne ng kambing ay inuri bilang pulang karne at naglalaman ng mas kaunting taba at kolesterol kaysa sa karne ng baka at baboy.
• Nangangailangan ito ng mababang init, mabagal na pagluluto upang mapanatili ang lambot at kahalumigmigan.
• Ang physicochemical composition at sensory analysis ng karne ng kambing ay sinuri ng mga mananaliksik tulad ni Benjakul.
• Ang nilalaman ng sodium chloride, maipahayag na kahalumigmigan, at lakas ng gel ay ilan sa mga salik na sinusukat sa pagsusuri.
• Ang texture at lasa ng karne ng kambing ay naiimpluwensyahan ng mga salik tulad ng uri ng kambing, paraan ng paghahanda, at oras ng pagluluto.

Mga Gamit at Estilo ng Paghahanda

• Maaaring gamitin ang karne ng kambing sa iba't ibang pagkain tulad ng nilaga, kari, at burger.
• Ang mga tradisyonal na pagkaing Portuges tulad ng goat stew at goat meat paste ay sikat na gamit ng karne ng kambing.
• Ang karne ng giniling na kambing ay maaaring gamitin bilang kapalit ng giniling na karne ng baka sa mga recipe.
• Maaaring ihanda ang karne ng kambing sa pamamagitan ng paghiwa, paghiwa, o pagluluto bilang isang buong piraso.
• Ang balikat ay isang popular na hiwa ng karne ng kambing para sa mabagal na pagluluto.
• Maaaring i-marinate ang karne ng kambing na may langis ng oliba at itim na paminta para sa dagdag na lasa.

Produksyon at Imbakan

• Ang karne ng kambing ay lokal na ginawa sa maraming rehiyon at matatagpuan sa mga espesyal na tindahan ng pagkain.
• Ang sariwang karne ng kambing ay dapat na naka-imbak sa isang cool na setting at gamitin sa loob ng ilang araw.
• Maaaring iimbak ang karne ng kambing nang mas matagal sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na taba at pag-iimbak sa isang freezer.
• Ang mga hakbang sa pagkontrol sa kalidad ay dapat sundin sa panahon ng paggawa upang matiyak na ang panghuling produkto ay nakakatugon sa mga pamantayan.
• Maaaring suriin ang mga sample ng karne ng kambing para sa komposisyon ng physicochemical at sensory profile upang matiyak ang kalidad.

Paalala sa Nutrisyon

• Ang karne ng kambing ay naglalaman ng mas kaunting enerhiya kaysa sa karne ng baka o manok.
• Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at naglalaman ng mga mahahalagang amino acid.
• Ang karne ng kambing ay naglalaman din ng omega-3 at omega-6 na mga fatty acid, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso.

Bakit Isang Nutritional Powerhouse ang Karne ng Kambing

• Ang karne ng kambing ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na naglalaman ng 27 gramo bawat 100-gramo na paghahatid ng niluto, inihaw na meatgoat.
• Kung ikukumpara sa karne ng baka, ang karne ng kambing ay mas mababa sa taba at calories, na ginagawa itong mas payat na opsyon.
• Ang karne ng kambing ay mayaman sa mahahalagang sustansya, kabilang ang iron, sodium, at cholesterol, na mahalaga para sa wastong paggana at pag-unlad ng katawan.
• Naglalaman din ito ng mataas na antas ng bitamina B12, na sumusuporta sa sistema ng nerbiyos at tumutulong sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo.
• Nag-aalok ang karne ng kambing ng natural na mapagkukunan ng riboflavin, na tumutulong sa paggawa ng enerhiya at sumusuporta sa immune system.

Sinusuportahan ang Paglago at Pag-unlad

• Ang karne ng kambing ay isang kamangha-manghang mapagkukunan ng mga sustansya na sumusuporta sa paglaki at pag-unlad, na ginagawa itong isang mahusay na pagkain para sa mga bata at tinedyer.
• Naglalaman ito ng mataas na antas ng zinc, na tumutulong sa produksyon ng cell at sumusuporta sa immune system.
• Ang karne ng kambing ay naglalaman din ng selenium, na tumutulong sa pag-activate ng thyroid hormone at pag-aayos ng sugat.

Tumutulong sa Pag-aayos ng Tissue at Muscle

• Ang karne ng kambing ay nagbibigay ng mataas na halaga ng kabuuang milligrams ng mga amino acid, na mahalaga para sa pag-aayos ng mga tisyu at kalamnan.
• Naglalaman ito ng connective tissue, na sumusuporta sa magkasanib na kalusugan at tumutulong sa produksyon ng likido.
• Ang karne ng kambing ay naglalaman din ng mga antioxidant, na tumutulong sa pag-aayos ng cell at nagpoprotekta laban sa mga libreng radikal.

Inirerekomendang Pang-araw-araw na Halaga (DV)

• Ang isang 100-gramo na paghahatid ng niluto, inihaw na karne ng kambing ay nagbibigay ng 3.7 milligrams ng bakal, na 21% ng inirerekomendang DV.
• Nagbibigay din ito ng 86 milligrams ng sodium at 75 milligrams ng cholesterol.
• Ang karne ng kambing ay naglalaman ng 0.3 milligrams ng bitamina B6, na 14% ng inirerekomendang DV.
• Naglalaman din ito ng 0.1 milligrams ng riboflavin, na 8% ng inirerekomendang DV.
• Nag-aalok ang karne ng kambing ng 0.3 micrograms ng bitamina B12, na 13% ng inirerekomendang DV.

Pagpili ng Tamang Kambing para Bilhin: Isang Sinadya na Proseso

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Kapag interesadong bumili ng kambing, mahalagang bisitahin ang bukid kung saan ibinebenta ang hayop. Ang pagbisitang ito ay magbibigay sa iyo ng ideya ng kalagayan ng pamumuhay, kalusugan, at ugali ng kambing. Isa rin itong pagkakataon upang makilala ang magsasaka at magtanong ng anumang mga katanungan na maaaring mayroon ka tungkol sa kambing.

Tagapagpahiwatig ng Kalusugan: Isang Pinakain at Magiliw na Kambing

Ang pinakamahalagang bagay na hahanapin ay isang kambing na nasisiyahang pakainin at hipuin ng mga tao. Ang isang kambing na pinakakain at komportable sa paligid ng mga tao ay isang tagapagpahiwatig ng mabuting kalusugan at isang masayang hayop. Kung bumisita ka sa isang sakahan at ang kambing na gusto mo ay tumatakbo sa kabilang direksyon (at ang isang grupo mo ay kailangang habulin ito!), Malamang na gugustuhin mong pumili ng isa pang kambing.

Ang Cute Factor: Huwag Hayaan Ito Ulap ang Iyong Paghuhukom

Bagama't nakakaakit na piliin ang pinakacute na kambing sa kawan, mahalagang tumuon sa kalusugan at ugali ng kambing. Ang isang cute na kambing na hindi pinakain o kumportable sa paligid ng mga tao ay maaaring hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagbili.

Sinasadyang Paggawa ng Desisyon: Paglalaan ng Iyong Oras

Ang pagpili ng tamang kambing para sa pagbili ay isang sinasadyang proseso na nangangailangan ng oras at pagsasaalang-alang. Huwag magmadali sa isang desisyon; maglaan ng oras upang obserbahan ang mga kambing, magtanong, at gumawa ng matalinong pagpili.

Lugar ng Pagbili: Pinakamahusay ang Lokal

Kapag naghahanap ng bibilhing kambing, pinakamahusay na maghanap ng mga sakahan sa iyong lokal na lugar. Titiyakin nito na ang kambing ay sanay sa klima at kapaligiran, na ginagawang mas madali ang paglipat sa kanyang bagong tahanan.

Iniharap para sa Ibinebenta: Suriin ang mga Palatandaan ng Sakit

Kapag ibinebenta ang isang kambing, mahalagang suriin kung may anumang senyales ng sakit. Maghanap ng discharge mula sa mata o ilong, pag-ubo, o kawalan ng gana. Ang mga ito ay maaaring mga palatandaan ng isang pinagbabatayan na isyu sa kalusugan na maaaring makaapekto sa pangmatagalang kalusugan ng kambing.

Karne ng Kambing: Isang Sustainable Alternative sa Tradisyunal na Livestock

Ang karne ng kambing ay isang napapanatiling alternatibo sa tradisyonal na mga alagang hayop para sa iba't ibang dahilan. Narito ang ilan sa mga pangunahing salik na gumagawa ng karne ng kambing na isang napapanatiling pagpipilian ng pagkain:

• Ang mga kambing ay matitigas na hayop na maaaring umunlad sa iba't ibang kapaligiran, kabilang ang mabatong lupain at mga lugar na masikip na hindi angkop para sa iba pang mga uri ng hayop.
• Ang mga kambing ay mahusay sa pag-convert ng forage sa karne, na nangangahulugang nangangailangan sila ng mas kaunting pastulan at mapagkukunan kaysa sa iba pang mga uri ng hayop.
• Ang mga kambing ay mahusay ding gumagawa ng gatas, na ginagawang isang mahalagang mapagkukunan para sa mga magsasaka ng gatas.
• Ang mga kambing ay mas maliit kaysa sa mga baka at tupa, na nangangahulugang nangangailangan sila ng mas kaunting pabahay at kagamitan.
• Ang karne ng kambing ay isang walang taba na mapagkukunan ng protina na mataas sa nutrients, na ginagawa itong isang malusog na pagpipilian para sa mga mamimili.

Paano Tinatanggap ng mga Magsasaka ang Karne ng Kambing bilang Sustainable Option

Sa buong bansa, kinikilala ng mga magsasaka ang mga benepisyo ng pagpapanatili ng pagpapalaki ng mga kambing para sa karne. Narito ang ilang halimbawa kung paano isinasama ng mga magsasaka ang mga kambing sa kanilang napapanatiling plano sa agrikultura:

• Inirerekomenda ng National Sustainable Agriculture Information Service ang mga kambing bilang isang paraan upang makontrol ang mga brush at mga damo sa mga pastulan nang hindi gumagamit ng mga kemikal.
• Ang Kagawaran ng Animal Sciences sa Unibersidad ng Illinois ay bumuo ng isang plano para sa pagpapalaki ng mga kambing sa mga bukid sa Midwestern na nagbibigay-diin sa paggamit ng mga mapagkukunan ng pagkain at pastulan.
• Sa Napoli, Italy, ang mga magsasaka ay gumagamit ng mga kambing upang tumulong na mapanatili ang kapaligiran sa pamamagitan ng pagpapastol sa mga gilid ng burol at pagpigil sa mga wildfire.
• Si Albenzio at Sevi Caroprese, mga magsasaka ng kambing sa New York, ay nakabuo ng isang napapanatiling modelo para sa pagpapalaki ng mga kambing na kinabibilangan ng rotational grazing at minimal na paggamit ng antibiotics.

Bakit Isang Malusog na Alternatibo ang Karne ng Kambing sa Iba pang mga Karne

Ang karne ng kambing ay natural na walang taba at napakasustansya, na ginagawa itong mas malusog na alternatibo sa iba pang pulang karne tulad ng karne ng baka, tupa, at baboy. Mayroon itong mas kaunting taba at mas kaunting taba ng saturated, mas maraming bakal, at halos kaparehong dami ng protina kumpara sa karne ng baka, baboy, tupa, o manok. Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong naghahanap upang makakuha ng walang taba na mass ng kalamnan o mapanatili ang isang malusog na diyeta.

Mas mababa sa Fat at Saturated Fat

Kung ikukumpara sa ibang mga karne, ang karne ng kambing ay mas mababa sa taba at taba ng saturated. Ginagawa nitong isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga taong naghahanap upang bawasan ang kanilang paggamit ng taba o mapanatili ang isang balanseng diyeta. Ang karne ng kambing ay isa ring magandang source ng mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang bitamina B12, zinc, at iron.

Natatanging Lasa at Hitsura

Ang karne ng kambing ay may kakaibang lasa at hitsura na naiiba ito sa iba pang karne. Ito ay karaniwang ginagamit sa Middle Eastern at African kultura at ito ay papunta sa higit pang mga talahanayan sa Western mundo. Ang karne ay inuri bilang alinman sa bata (mas mababa sa 6 na buwang gulang) o matanda (mahigit sa 6 na buwang gulang), na may iba't ibang lahi na gumagawa ng iba't ibang uri ng karne.

Kalusugan Benepisyo

Nag-aalok ang karne ng kambing ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:

• Mas mababa ang kabuuang taba at saturated fat content kumpara sa ibang mga karne
• Mas mataas na nilalaman ng bakal, na mahalaga para sa paglaki at pagbibigay ng enerhiya
• Mayaman sa protina, na tumutulong sa pagbuo at pag-aayos ng kalamnan tissue
• Mababa ang calorie, ginagawa itong angkop na opsyon para sa mga taong nasa isang diyeta
• Nagmula sa mga hayop na karaniwang nanginginain ng damo at gumagawa ng mas payat na karne

Pamamaraan sa Pagluluto

Maaaring ihanda ang karne ng kambing sa maraming anyo, kabilang ang mga nilaga, kari, at inihaw. Mahalagang piliin ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto batay sa hiwa ng karne at ang nais na resulta. Kasama sa ilang karaniwang ginagamit na paraan ang mabagal na pagluluto, pag-braising, at pag-ihaw. Kapag naluto nang maayos, malambot at may lasa ang karne ng kambing.

Sinuri ng isang APD

Ayon sa pagsusuri ng isang Accredited Practicing Dietitian (APD), ang karne ng kambing ay isang malusog at masustansyang opsyon para sa mga taong naghahanap upang pag-iba-ibahin ang kanilang mga pinagmumulan ng protina. Ito ay natural na payat, mababa sa taba, at nagbibigay ng hanay ng mahahalagang bitamina at mineral.

Ang Hindi Napakahusay na Gilid ng Karne ng Kambing

Ang karne ng kambing ay may isang malakas na lasa ng laro na itinuturing ng ilang mga tao na isang downside. Bukod pa rito, kung hindi maluto nang maayos, maaari itong maging matigas at mahirap nguyain. Ang pagluluto nito sa mababang temperatura para sa mas matagal na panahon ay maaaring makatulong na ilabas ang lasa at lambot ng karne.

Mababang Nilalaman ng Taba

Bagama't itinuturing ito ng ilang tao bilang isang positibong aspeto, ang mababang taba na nilalaman ng karne ng kambing ay maaari ding maging negatibo para sa mga mas gusto ang matatabang karne. Kung ikukumpara sa baboy at baka, ang karne ng kambing ay naglalaman ng mas kaunting taba, na nangangahulugan na maaaring mahirap kontrolin ang proseso ng pagluluto at maaaring magresulta sa tuyo at matigas na karne.

Mas Mataas na Paghihigpit sa Ilang Bansa

Sa ilang mga bansa, may mga paghihigpit sa paggawa at pagkonsumo ng karne ng kambing dahil sa relihiyon o kultural na mga kadahilanan. Nangangahulugan ito na maaaring hindi ito malawak na magagamit o maaaring mas mahal kumpara sa iba pang mga uri ng karne.

Hindi kasing siksik ng Nutrient gaya ng Ibang Karne

Habang ang karne ng kambing ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, kulang ito ng ilan sa mga mahahalagang sustansya na matatagpuan sa iba pang mga karne. Halimbawa, ito ay naglalaman ng mas kaunting bakal kumpara sa karne ng baka at baboy, na kritikal para sa paggana ng katawan upang makagawa ng mga pulang selula ng dugo at bumuo ng enerhiya. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng dobleng dami ng asukal kumpara sa karne ng baka, na nangangahulugang hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga nagsisikap na mapanatili ang isang balanseng diyeta.

Mga Hindi Kanais-nais na Bahagi na Kasama sa Mga Paghiwa

Hindi tulad ng ibang mga karne, ang karne ng kambing ay kadalasang inihahanda na may kasamang mga hindi gustong bahagi tulad ng ulo, paa, at mga organo. Bagama't ang ilang mga tao ay maaaring mag-enjoy sa mga bahaging ito, ang iba ay maaaring makita ang mga ito na hindi nakakaakit.

Mas Murang Alternatibo sa Tradisyonal na Pagputol

Habang ang karne ng kambing ay maaaring hindi gaanong natupok sa mga bansa sa Kanluran, ito ay isang popular na pagpipilian sa maraming iba pang mga bansa. Sa mga bansang ito, ito ay madalas na matatagpuan sa iba't ibang uri ng mga pagkain at itinuturing na isang mas murang alternatibo sa mga tradisyonal na pagputol ng karne.

Tandaan, habang may ilang negatibong aspeto sa karne ng kambing, mayroon ding maraming kahanga-hangang benepisyo. Ito ay isang payat at natural na pinagmumulan ng protina na makakatulong sa pagprotekta sa ating mga katawan at pagpapanatili ng ating kalusugan. Tulad ng anumang uri ng pagkain, mahalagang piliin ang wastong mga hiwa at paraan ng pagluluto upang matiyak ang pinakamahusay na posibleng resulta.

Paano Magluto ng Karne ng Kambing: Isang Masarap at Madaling Recipe ng Jamaican Curry Stew

Kapag bumibili ng karne ng kambing, siguraduhing pumili ng hiwa na angkop para sa recipe na gusto mong gawin. Ang karne ng kambing ay karaniwang ibinebenta sa malalaking piraso, kaya maaaring kailanganin mong gupitin ito sa mas maliliit na piraso para sa pagluluto. Ang laki ng mga piraso ay depende sa recipe na iyong ginagawa. Gayundin, siguraduhing bumili ng karne ng kambing na sariwa at walang labis na taba o pulang karne.

Paghahanda ng mga Sangkap

Upang makagawa ng masarap na Jamaican curry stew, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 lbs ng karne ng kambing, gupitin sa maliliit na piraso
• 1 malaking sibuyas, makinis na tinadtad
• 3 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang gadgad na sariwang luya
• 1 habanero pepper, tinadtad (opsyonal)
• 1 kutsarita ng tuyong tim
• 1 kutsarita ng curry powder
• 1 kutsarita ng allspice powder
• 1 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 4 kutsara ng langis ng oliba
• 4 na tasa ng stock ng gulay o manok
• 2 malalaking russet na patatas, binalatan at gupitin sa maliliit na piraso
• 2 tasa ng tinadtad na gulay (carrots, bell peppers, at celery)
• 1 tasa ng bigas, niluto ayon sa mga direksyon ng pakete (opsyonal)

Pagluluto ng Jamaican Curry Stew

Sundin ang mga hakbang na ito upang lutuin ang Jamaican curry stew:

1. Init ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking palayok ng cast iron sa katamtamang init.
2. Idagdag ang karne ng kambing at kayumanggi ito sa lahat ng panig sa loob ng mga 5 minuto. Alisin ang karne sa kawali at itabi.
3. Idagdag ang natitirang 2 kutsara ng langis ng oliba sa kaldero at igisa ang sibuyas, bawang, luya, at habanero pepper (kung gagamitin) sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
4. Idagdag ang thyme, curry powder, allspice powder, asin, at itim na paminta sa kawali at haluing mabuti.
5. Idagdag ang karne ng kambing pabalik sa kaldero at haluin para malagyan ito ng pampalasa.
6. Ibuhos ang stock ng gulay o manok at pakuluan ang timpla.
7. Bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kawali, at hayaang kumulo ang nilagang 2-3 oras, hanggang sa kambing (narito ang pinakamahusay na kahoy na gamitin para sa paninigarilyo nito) malambot ang karne at umaabot sa 160°F ang panloob na temperatura.
8. Idagdag ang patatas at tinadtad na gulay sa kaldero at kumulo para sa isa pang 30-45 minuto, hanggang sa maluto ang mga gulay.
9. Suriin ang pampalasa at magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan.
10. Ihain ang Jamaican curry stew na mainit, na may kanin sa gilid (kung gusto).

Kaligtasan at Mga Benepisyo ng Pagluluto ng Karne ng Kambing

Ang pagluluto ng karne ng kambing ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto upang matiyak na ligtas itong kainin at malambot. Ang panloob na temperatura ng karne ay dapat umabot sa 160°F upang patayin ang anumang nakakapinsalang bakterya. Gayunpaman, ang karne ng kambing ay lubos na masustansya at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, tulad ng pagiging mababa sa taba at mataas sa protina. Ito rin ay isang napapanatiling mapagkukunan ng pagkain at madaling bilhin sa maraming mga tindahan ng grocery.

Konklusyon

Kaya, iyan ang dahilan kung bakit ang kambing ay napakasarap na pagkain, at kung bakit ito ay maraming nalalaman. Maaari mong gamitin ito para sa karne, maaari mong gamitin ito para sa gatas, at maaari mo ring gamitin ang buhok upang gumawa ng lana! 

Maaari mong gamitin ito para sa karne, maaari mong gamitin ito para sa gatas, at maaari mo ring gamitin ang buhok upang gumawa ng lana! Kaya, huwag matakot sumubok ng bago, at baka matuklasan mo lang ang iyong bagong paboritong pagkain!

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.