Paano mo tinitimplahan at nililinis ang iyong drum smoker para maiwasan ang sunog?

ni Joost Nusselder | Huling nai-update:  Hunyo 4, 2022

Palaging ang pinakabagong mga tip at trick sa paninigarilyo?

Mag-subscribe sa MAHALAGANG newsletter para sa mga naghahangad na pitmasters

Gagamitin lamang namin ang iyong email address para sa aming newsletter at igagalang ang iyong privacy

Gustung-gusto ko ang paglikha ng libreng nilalaman na puno ng mga tip para sa aking mga mambabasa, ikaw. Hindi ako tumatanggap ng mga bayad na sponsorship, ang aking opinyon ay aking sarili, ngunit kung nakita mong kapaki-pakinabang ang aking mga rekomendasyon at sa huli ay bumili ka ng isang bagay na gusto mo sa pamamagitan ng isa sa aking mga link, maaari akong kumita ng isang komisyon nang walang labis na gastos sa iyo. Dagdagan ang nalalaman

Kapag nakakuha ka ng bago naninigarilyo ng tambol kailangan mong timplahan ito, na karaniwang nasusunog sa ilang mantika. Kaya kung ano ang gusto kong gawin ay hilahin ang aking spray ng langis at balutin ang buong loob ng drum ng ilang cooking spray. 

Ito ay regular na lumang langis ng canola. Pagkatapos ay punan ito ng iyong paboritong tatak ng uling at sindihan ito ng iyong chimney starter o gas burner, magagawa mo ito sa parehong paraan. Maaari mo ring magtapon ng isang wax cube doon at sindihan ito sa ganoong paraan ngunit gusto ko talaga itong gawin ang aking paboritong fire starter.

Paano timplahan at linisin ang iyong barrel smoker

Narito ang dahilan kung bakit nais mong sunugin ang isang drum. Dahil nakuha nito ang langis ng pabrika at tulad ng isang cast-iron skillet kailangan mong timplahin ito bago magamit.

At ito ay isang talagang simpleng proseso. Ito ay tungkol lamang sa pagpapaganda at pag-init ng metal at tulad ng mga pores sa iyong balat ang metal kapag uminit ito ay nagsisimula itong lumawak at ang mga pores kung magsisimula kang magbukas na nagpapahintulot sa langis na masipsip o maluto.

Nakatutulong iyon sa panahon ng tambol. Tandaan na langis din ang ilalim na bahagi ng iyong takip.

Hindi ko na kailangang iwan ang bukas ang mga lagusan dahil naiilawan na ang uling ko mula sa firestarter. Sa ganoong paraan maaari kong magpatuloy at isara ang takip na ito upang mailagay ko kaagad ang aking rehas na bakal at hayaang mag-burn din iyon.

Huwag kalimutang i-spray din ng mantika ang rehas na bakal at maaari mong isara ang mga intake valve o hayaan itong nakabukas sa kalahating bahagi ng daan Alam kong kadalasang dadalhin ako nito sa humigit-kumulang 300 degrees kung saan mo gusto. para sa pampasarap ang metal.

Paano mapanatiling malinis ang iyong usok ng tambol ng langis

Mayroong ilang mga produkto na sa tingin ko ay dapat-may. Iniingatan ko lahat ng drums ko linisin, maganda at makintab. Gusto kong panatilihing sariwa at bago ang panlabas at ang ginagamit ko ay itong mabilis na detalye ng McGuire na may basahan lang at kailangan mo lang itong i-spray at punasan. 

Kung susubukan mong gawin iyon pagkatapos ng bawat oras na mag-ihaw ka panatilihin mong maganda at maayos ang pintura.

Pinipigilan ang sunog ng grasa sa iyong patayong naninigarilyo ng drum

Ang isang bagay na nais ko ring gamitin ay isang multi-purpose absorbent.

Bago ang pag-ihaw ay itatapon ko marahil ang isang-kapat ng isang pulgada ng langis na sumisipsip sa ilalim at ang dahilan na ginagawa ko iyon ay kung mayroon kang ilang grasa na nahuhulog sa ilalim ayaw mo ng apoy na grasa.

Dahil malinaw naman na susunugin ang iyong pagkain at hindi mo gusto iyon kaya lagi akong kumukuha ng isang malaking bag ng sumisipsip.

Mayroon kang mas maliit na mga bag ngunit sa totoo lang gumagastos ka lamang ng ilang pera at tatagal ako ng mahabang panahon. Muli, kailangan mo lamang ng isang isang-kapat ng isang pulgada o higit pa sa ilalim upang lamang makuha ang anumang grasa at maiwasan ang anumang mga sunog sa grasa kaya iyon din ang ginagamit ko.

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.