Kung ikaw ay isang malaking mahilig sa pagkaing-dagat, marahil alam mo kung ano ang calamari, ngunit kung hindi mo, hindi kailangang magalala. Hindi ito kumplikado tulad ng tunog ng pangalan.
Ang salitang "calamari" ay nagmula sa salitang Italyano para sa pusit at pangunahin na ginagamit upang tumukoy sa isang piniritong pusit na pampagana.
Gayunpaman, ginagamit din ito bilang isang salita sa pusit. Ngayong alam mo na kung ano ang calamari, maaari kang maging mausisa kung paano magluto ng calamari steak.
Kung gayon, nasa tamang lugar ka. Bibigyan ka namin ng pinakamahusay na resipe para sa calamari steak na masisiyahan ka sa mga hapunan ng pamilya at mga magarbong pagdiriwang, o maaari mo lang ituring ang iyong sarili dito kapag nais mong magkaroon ng isang bagay na maganda.
Sa Estados Unidos, ang mga pusit ay karaniwang hinahain sa anyo ng isang pampagana, ngunit ang ilan ay lutuin din ito bilang pangunahing kurso din. Ang Calamari ay sikat din sa buong Asya. Sa Tsina, Japan, Thailand, at Taiwan, mahahanap mo ang pusit na niluto sa maraming anyo tulad ng pinirito o inihaw bilang isang buo.
Naghahain din sila ng mga pansit at fries. Sa Korea, ang pusit ay karaniwang pinirito, at sa Espanya at Italya, hinahain nila ito sa pasta, sopas, risotto, at paella.
Maraming paraan upang magluto ng calamari. Kailangan mo lamang hanapin ang naaangkop na resipe na angkop sa iyong panlasa.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang Calamari
- 2 Ano ang Ginawa Ng Calamari
- 3 Kung saan bibili ng Calamari
- 4 Ano ang Calamari Steak
- 5 Paano Magluto ng Calamari Steak
- 6 Recipe ng Calamari Steak
- 7 Gaano katagal ang Kukuha ng Squid upang Magluto?
- 8 Ano ang Kagustuhan ng Calamari Steak Taste?
- 9 Paano Ako Magprito ng Calamari?
- 10 Gaano katagal Dapat Ako Magluto ng Calamari?
Ano ang Calamari
Ang Calamari ay isang ulam ng hinampas, pritong pusit na gawa sa alinman sa isang buong pusit o mga bahagi nito. Ang salitang ito ay sinasabing nagmula sa "calamarium," na isang salitang Medieval Latin na nagmula sa "calamus," na nangangahulugang tambong pluma. Itinuturo ng katagang ito ang pusit na naglalabas ng itim na tinta kapag nararamdaman nito ang panganib.
Ang Calamari din ang pangalan ng merkado para sa sariwang pusit, na ibinibigay lamang dito upang madagdagan ang halaga ng merkado o gawin itong tunog na magarbong upang makakuha ito ng mas mataas na tag ng presyo. Mayroong halos 300 species ng squid sa karagatan, ngunit makikita mo lamang ang ilan sa mga ito na ginagamit sa pagluluto. Ang mga pusit ay magagamit sa maraming iba't ibang mga laki, mula sa 1 pulgada hanggang 80 talampakan. Ang mga pusit na ginagamit sa pagluluto ng regular ay may maximum na sukat na 12 pulgada.
Ano ang Ginawa Ng Calamari
Ang Calamari ay gawa sa bahagi ng isang pusit o isang buong pusit na hinampas at pinirito. Ang mga pusit ay kilala na mayaman sa nutrisyon, kaya kinakain ng mga ito ang lahat sa lahat ng mga form bilang isang malusog na diyeta. Ang mga pusit na ginamit sa calamari ay mas mababa sa 12 pulgada ang laki at maaaring tinadtad at ihanda sa anumang paraan.
Ang pinakatanyag na ulam ay ang ring calamari na gawa sa katawan ng pusit at inihain na pinirito, o kahit bilang isang pinausukang pampagana. Maaari mo ring i-cut ito sa mga piraso kasama ang mga tentacles at iprito at palamutihan ito. Ikaw ang ginustong pampalasa.
Kung saan bibili ng Calamari
Maaari kang mag-order ng lutong calamari mula sa mga restawran bilang isang pampagana o pangunahing kurso, o maaari kang makakuha ng direkta ng pagkaing-dagat at lutuin ito mismo sa bahay. Ang pagluluto ng calamari ay hindi mahirap, at madali mong makuha ang item mula sa maraming mga grocery store sa iyong lugar.
Karaniwang magagamit ang Calamari sa alinman sa hilaw na anyo o frozen. Maaari mo ring tanungin ang tao sa counter na linisin ang pusit para sa iyo kung hindi mo nais na makarating sa gulo na iyon mismo. Kung ang lokal na tindahan ay hindi nagdadala ng mga pusit, palagi kang maaaring pumunta sa isang kalapit na merkado ng isda.
Ano ang Calamari Steak
Ang Calamari squid steak ay isang maraming nalalaman, malusog, at masustansiyang ulam na hinahain sa maraming restawran. Ang pangangailangan para sa katangi-tanging pagkain na ito ay dumarami araw-araw dahil sa natatanging lasa nito. Kahit na ang mga steak ay halos isang-pulgada ang kapal, ang karne ay malambot pa rin at medyo chewy.
Ang steak ay luto sa maraming anyo, at ang lasa ay nag-iiba depende sa kung paano mo ito niluluto. Ang pinakakaraniwang mga paraan upang maihanda ang masarap na pagkaing ito ay ang istilo ng Hapon, inihaw o igisa, pinutol, at inihahatid ng mga salad.
Paano Magluto ng Calamari Steak
Ang Calamari steak ay ang pipi na katawan ng isang pusit na niluto na may mahusay na sangkap. Ang mga pusit ay kilala na mayaman sa protina, kung kaya ang isang calamari steak ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain na maaari mong makuha. Kung nagluluto ka ng isang sariwang calamari steak, maaari mo itong lutuin nang mainit at mabilis o may mabagal at mababang init.
Habang ang pagkakaroon ng sariwang calamari ay palaging ang pinakamahusay na pagpipilian, magagamit din ang mga frozen na calamari steak. Ang mahusay na bagay ay ang pagluluto nila sa isang iglap. I-defrost lamang ang frozen na steak sa gabi bago mo balak na lutuin ito. I-marinate ito sa isang mangkok at magdagdag ng asin, paminta, lemon juice, perehil, at langis ng oliba. Pagkatapos, ilagay ito sa isang mainit na kawali at siguraduhing hindi mo labis na naluluto ang steak o kung hindi ay magiging rubbery ito.
Recipe ng Calamari Steak
Mayroong tatlong paraan upang magluto ng isang calamari steak: pag-ihaw, pagprito, o pagluluto sa hurno.
Inihaw na Calamari Steaks Spicy
Paghahatid: 4 | Mga Oras ng Pag-prep: 1 oras 10 minuto | Oras ng Pagluto: 5 minuto | Kabuuang Oras: 1 oras 15 minuto
Ingredients:
- Mga steak ng Calamari - 4 (5 ans bawat isa)
- Natunaw na mantikilya - 3 kutsara
- Paprika - 2 kutsara
- Cayenne - 2 tbsp
- Pepper - 1 kutsara
- Ground cumin -1 tbsp
- Minced Garlic - 2 tsp
- Asin - ½ tsp
- Lemon juice - ¼ tsp
Direksyon:
- Una, i-chop ang mga galamay ng pusit at hiwain ang katawan.
- Matapos itong hiwain nang bukas, kailangan mong gumawa ng mga butas sa katawan, ngunit mag-ingat na hindi ito maagos hanggang sa malusutan ito.
- Ngayon, upang i-marinate ito, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at hayaang umupo ito ng isang oras.
- Pagkatapos ng pag-marina, painitin ang grill at ilagay dito ang inatsara na pusit.
- Kapag nagsimula itong baguhin ang kulay nito, baguhin ang gilid, at huwag hayaang maging labis itong luto.
- Paglingkuran ang inihaw na calamari kasama Sarsa ng BBQ.
Inihurnong Calamari Steaks
Paghahatid: 4 | Mga Oras ng Paghanda: 30 minuto | Oras ng Pagluto: 20 minuto | Kabuuang Oras: 50 min
Ingredients:
- Calamari steak (strips) - 4 na hiwa
- Breadcrumbs - 1 ½ tasa
- Regular na harina - 1 tasa
- Pinalo ang itlog - 1 malaki
- Asin - 2 kutsara
- Pepper - 2 kutsara
Direksyon:
- Painitin ang oven sa 390 ° F.
- Banlawan ang mga kalamang steak sa malamig na tubig at patuyuin ito ng maayos.
- Paghaluin ang asin, paminta, at harina sa isang mangkok. Isawsaw ang mga piraso sa harina at pagkatapos ay sa pinalo na itlog at takpan ang mga ito ng mga breadcrumb, na bumubuo ng isang amerikana sa kanilang paligid.
- Maglagay ng baking sheet sa isang lalagyan ng pagluluto sa hurno at ilagay ang pinahiran na mga steak sa sheet.
- Hayaan silang magluto sa oven ng 20 minuto o hanggang sa magsimula ang steak na ginintuang kayumanggi.
- Ihain ito sa alinman sa tartar sauce o marinara sauce.
Piniritong Calamari Steak
Paghahatid: 4 | Mga Oras ng Paghanda: 20 minuto | Oras ng Pagluto: 5 minuto | Kabuuang Oras: 25 min
Ingredients:
- Mga steak ng Calamari - 4 malaki
- Buttermilk - 8 tasa (1/2 galon)
- Dagdag na birhen na langis ng oliba - 1 1/2 tbsp
- Mga itlog - 3 malaki
- Asin - 2 kutsara
- Breadcrumbs - 3 tasa
- Pepper - 2 kutsara
- Lemon - 1 sariwang
- Parmesan keso - sariwang gadgad
Direksyon:
- Maaari mong gamitin ang alinman sa nagyeyelong calamari o mga bago.
- Simulan ang proseso sa pamamagitan ng pagbabad ng calamari sa buttermilk sa loob ng 12-24 na oras (hindi hihigit sa iyon).
- I-bang ang mga itlog sa isang mangkok at ihalo ang asin at paminta sa kanila.
- Kumuha ng isang kawali at painitin ang langis ng oliba sa katamtamang init.
- Kunin ang babad na calamari at isawsaw ito sa itlog at mga breadcrumb bago ilagay ito sa kawali.
- Lutuin ang bawat panig nang hindi hihigit sa 2 minuto. Maaari itong tumagal ng mas maraming oras depende sa kapal. Tandaan lamang na ang pagbabago ng kulay ay iyong pahiwatig.
- Ihain ito sa sarsa ng marinara at keso ng Parmesan.
Gaano katagal ang Kukuha ng Squid upang Magluto?
Hindi ito tungkol sa kung gaano katagal bago magluto ang isang pusit ngunit higit pa tungkol sa kung paano dapat lutuin ang isang pusit. Maaari mong lutuin ang pusit sa alinman sa mainit at mabilis o mababa at mabagal na bilis. Anumang nasa pagitan ay makakasira sa pusit, at ang karne ay magiging matigas.
Ang karne ay kailangang maging malambot at malambot. Dapat itong maging springy ngunit hindi chewy, kaya tiyaking nakukuha mo ang perpektong panlasa.
Ano ang Kagustuhan ng Calamari Steak Taste?
Ang karne ng calamari ay karaniwang puti sa kulay na may isang matatag na pagkakayari. Ang lasa ay isang banayad, halos nutty lasa. Ang lasa ng calamari ay kakaiba at medyo mahirap ipaliwanag. Nagbabago ang lasa depende sa kung paano mo ito niluluto.
Kung ihawin mo ang calamari, malambot ang karne, at ang lasa ay halo ng lahat ng mga sangkap na inatsara mo dito.
Ang malalim na pritong bersyon ay mas malutong kaysa sa dati, at ang panlasa ay maaapektuhan ng uri ng paglubog na kinakain mo ito.
Paano Ako Magprito ng Calamari?
Ang Pagprito dito ay ang pinakamabilis na paraan upang lutuin ito. Alinman sa hiwa ng pusit sa anyo ng mga singsing o lutuin ito ng buo. Timplahan ng asin at paminta at iprito ito sa kaunting langis. Lutuin ito sa pinakamataas na init ng 2 hanggang 3 minuto, at tapos ka na. Ihain ito sa bigas o pasta o kainin ito sa anumang simpleng salad.
Gaano katagal Dapat Ako Magluto ng Calamari?
Ang pusit at calamari ay kabilang sa iisang pamilya, kaya't ang tagal ng pagluluto ay halos pareho. Ang Calamari ay kailangang lutuin sa isang napakaikling oras o isang napakahabang oras depende sa init. Sa maximum na init, lutuin ito ng 2 minuto sa magkabilang panig.
Ang calamari ay hindi dapat lutoin o labis na luto o kaya ay makakasira ng lasa. Kapag ang calamari ay ginintuang kayumanggi, alisin ito sa kalan.
Final saloobin
Maraming paraan upang magluto ng calamari steak. Maaari mong sundin ang mga recipe sa itaas o maging maarte at bumuo ng iyong sariling resipe sa pamamagitan ng paggamit ng mga sangkap na magagamit na sa iyong bahay. Maligayang pagluluto!
Nauugnay: Paano Magluto ng Steak sa Pellet Grill
