Nawala ang mga araw kung kailan ka nagkakaroon ng mga uling o makitungo sa mga intricacies ng pagtatrabaho sa propane upang maputok ang iyong naninigarilyo.
Kasama ang naninigarilyo sa kuryente, mas maraming oras ang ginugugol mo sa pag-marinate ng karne at paglalagay nito sa mga skewer kaysa sa pag-on nito.
Gayunpaman, dahil madaling mag-on, hindi nangangahulugang ang isang electric smoker ay hindi maghatid ng parehong mausok na lasa at malambot na pagkakayari na inaasahan mong mula sa mga hinalinhan.
Basahin ang aming gabay kung paano gumamit ng isang electric smoker para sa karagdagang impormasyon
Sa katunayan, ang ilan pinakamahusay na mga naninigarilyo sa kuryente may mga tampok sa paggupit na hindi mo mahahanap sa anumang iba pang aparato sa pagluluto, tulad ng kakayahang itakda ang temperatura nang isang beses at kalimutan ito sa pamamagitan ng mga setting ng kontrol sa temperatura.
Siyempre, may kaunti pang pagiging kumplikado sa paggamit ng isang electric smoker kaysa sa iyon ang dahilan kung bakit inihanda namin ang gabay na ito sa kung paano gumamit ng isang electric smoker upang masulit mo ang iyong pagbili.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Paano gumamit ng isang electric smoker
- 2 Paano Gumagana ang isang Electric Smoker?
- 3 Ano ang Malalaman Tungkol sa Iyong Katawan sa Naninigarilyo
- 4 Paano Ka Gumagamit ng isang Electric Smoker?
- 5 Mga Tip Paano Gumamit ng Isang Elektronikong Naninigarilyo
- 6 Magdagdag ng Mga Wood Chip at Tubig sa Pan
- 7 Malinis at Kumain
Paano gumamit ng isang electric smoker
Kapag nagluluto ka kasama ng iyong electric smoker, gumagamit ka ng isang mababang-init, mabagal na pagluluto, oven ng kombeksyon. Kung paano ito gumagana ay ang mainit na hangin ay pumapaligid sa karne (o iba pang mga pagkain), at pinapainit nito ang panloob na temperatura ng pagkain habang nagdaragdag ng isang mausok na lasa.
Ang init ay ibinibigay ng isang mainit na baras ng metal. Ang mga aparatong ito ay mas madaling gamitin kaysa sa tradisyunal na pellet o offset mga naninigarilyo dahil itinakda mo lamang ang temperatura, at pagkatapos ay maaari mong gawin ang tungkol sa iyong araw.
Kakailanganin mong paminsan-minsan na magdagdag ng maraming tubig at may lasa na chips ng kahoy ngunit isang beses lamang bawat ilang oras.
Narito ang isang sunud-sunod na gabay sa paggamit ng isang electric smoker:
- I-on ang naninigarilyo sa pamamagitan ng pag-plug nito sa isang outlet ng kuryente at i-on ang ignisyon. Gamitin ang manu-manong tagubilin ng naninigarilyo upang suriin kung paano ito pinakamahusay na magagawa sapagkat magkakaiba ang bawat modelo ng naninigarilyo.
- Punan ang tubig tray sa tubig (mainit na tubig sa taglamig). Maaari kang magdagdag ng ilang mga halaman kung nais mo ng labis na lasa.
- Magdagdag ng mga chips ng kahoy sa tray ng chip ng kahoy o loader ng chip ng kahoy. Isara ang loader.
- Ang ilang mga naninigarilyo ay mayroon ding isang maliit na tray sa ilalim ng mga grates kung saan maaari mong mag-imbak ng mga chip ng kahoy kung wala kang hiwalay na solusyon sa pag-iimbak. Ang nalalabi mula sa kahoy na loader ay maaaring makaipon doon ngunit huwag mag-alala; pinahuhusay lamang nito ang mausok na lasa. Huwag alisan ng laman ang tray na ito; hayaan ang mga piraso ng kahoy na magdagdag ng lasa.
- Oras na upang magdagdag ng pagkain. Ang mga inatsara na karne, pagkaing-dagat, keso, at gulay ay maaari nang idagdag nang diretso sa mga grates o sa mga cast-iron pans. Posisyon nang maayos ang pagkain, i-lock ang grill at tiyaking ligtas ang lock.
- Hanapin ang pagsukat ng temperatura at mga setting ng timer. Nakasalalay sa iyong pagkain, dapat mong itakda ang perpektong temperatura at oras upang magluto.
- Kapag ang paninigarilyo ay mahusay na isinasagawa; maaaring kailanganin mong ayusin ang mga lagusan at damper. Kinokontrol ng airflow ang temperatura, kaya't bantayan ito; kahit na ikaw ay malayo, huwag iwanan ang naninigarilyo nang masyadong matagal.
- Matapos ang pagkain ay mausok at matapos, linisin ang naninigarilyo upang matanggal ang nalalabi at dumi.
Suriin ang maikling video na ito kung saan ipinakita ng isang babae kung paano gamitin ang Masterbuilt electric smoker sa 5 madaling hakbang. Ito ay maikli at madaling maunawaan at sundin sa:
Paano Gumagana ang isang Electric Smoker?
Minsan ang pinakamadaling paraan upang malaman kung paano gumagana ang isang bagay ay upang malaman kung bakit ginagawa nito ang ginagawa. Mahalaga rin upang malaman kung paano gumagana ang mga mekanismo upang magamit mo ito nang mahusay.
Ito ang dahilan kung bakit magsisimula tayo sa pamamagitan ng paglalagay ng iba't ibang mga bahagi na bumubuo sa isang electric smoker. Tutulungan ka ng bahaging ito ng gabay na maunawaan kung paano gumagana ang bawat bahagi upang magamit mo ito nang maayos.
Ang isang electric smoker ay karaniwang binubuo ng mga sumusunod na limang bahagi, na mahalaga sa pagpapaandar nito:
- Katawang naninigarilyo
- Dray tray
- Mangkok ng tubig
- Digital controller pad
- Wood chip mangkok na may takip
Ano ang Malalaman Tungkol sa Iyong Katawan sa Naninigarilyo
Ang katawan ng naninigarilyo ay karaniwang ang makina ng buong bagay at ang pagtatayo nito ay gagawa o masisira ang iyong electric smoker. Iyon ay dahil natutukoy ng katawan ng naninigarilyo ang paraan ng pagluluto ng karne batay sa antas ng pagkakabukod.
Ang isang mahusay na kalidad ng de-kuryenteng naninigarilyo ay dapat na ma-trap ang usok at init sa loob kapag sarado ito upang matulungan ang pagluluto ng karne o gulay.
Ang masamang kalidad ng mga naninigarilyo ay may kaugaliang magsunog ng pagkain sa labas habang hindi pantay na luto sa loob. Isipin ang paglalaan ng lahat ng oras na iyon upang tikman ang iyong karne o gulay bilang paghahanda para sa naninigarilyo, magkaroon lamang ng isang anti-climax na tulad nito.
Hindi na kailangang sabihin, ang kalidad ng katawan ng naninigarilyo ay isang mahalagang pagsasaalang-alang na gagawin kapag namimili ka para sa isang electric smoker.
Ang isang pahiwatig ng isang mahusay na kalidad na katawan ng naninigarilyo ng kuryente ay isa na ginagawang madali para sa iyo na gamitin ang mangkok ng maliit na kahoy. Ang huling bagay na nais mo ay isang katawan ng naninigarilyo na nangangailangan sa iyo na dumaan sa pangunahing pinto upang magawa ito, kaya't alamin ang tampok na ito.
Siguraduhing basahin ang label upang makita kung ang tagagawa ay nakasulat na "ganap na insulated", dahil ipapaalam sa iyo kung nainsulto o hindi ang yunit.
Paano Ka Gumagamit ng isang Electric Smoker?
Paano ko magagamit ang aking naninigarilyo sa kuryente ay isa sa mga unang tanong na naisip ng maraming tao. Naiintindihan na ang unang bagay na nais mong gawin kapag nakuha mo ang iyong naninigarilyo ay upang simulang gamitin ito.
Gayunpaman, may ilang mga hakbang na kailangan mong gawin bilang paghahanda. Halimbawa, lubos na inirerekumenda na pagalingin o panimplahan mo muna ang naninigarilyo bago ka magsimulang magluto dito.
Ang paggamot o pampalasa ng iyong naninigarilyo ay nangangahulugang paglilinis nito. Ngayon, maaaring nagtataka ka kung bakit mo ito lilinisin kung bago. Ang sagot ay nakasalalay sa proseso ng pagmamanupaktura sa likod nito.
Tandaan na ang karamihan sa mga produkto ay dumaan sa iba't ibang mga yugto sa proseso ng pagmamanupaktura kung saan hinawakan sila ng iba't ibang mga kamay. Mayroon ding maraming mga kemikal na kasangkot na maaaring hindi mo namalayan, hindi pa mailakip ang alikabok na naipon nito sa paglipas ng panahon.
Nangangahulugan ito na sa oras na matanggap mo ang iyong naninigarilyo wala ito sa isang sanitary na kondisyon. Kung gagamitin mo ito nang hindi binibigyan ito ng mahusay na malinis, lahat ng naipon na dumi at kemikal ay mapupunta sa iyong karne, naiwan ito ng mas mababa sa masarap na lasa at aroma.
Wala ring sinasabi kung ano ang gagawin nito sa iyong kalusugan, kaya pinakamahusay na maging sa ligtas na bahagi at pagalingin ang iyong naninigarilyo bago mo ito gamitin.
Ang pinakamagandang bahagi ay hindi mo na gagamot ang iyong naninigarilyo nang madalas pagkatapos ng unang pagkakataon. Sa katunayan, ang ibang oras na kakailanganin mong linisin ang iyong naninigarilyo ay kapag plano mong lumipat sa pagitan ng iba't ibang mga uri ng karne, at syempre pagkatapos ng bawat pagluluto.
Mga Tip Paano Gumamit ng Isang Elektronikong Naninigarilyo
Ang paghahanda ng karne para sa paninigarilyo ay napakadali at prangka.
Paghahanda ng Meat
Ang proseso ng paghahanda ay nakasalalay sa uri ng karne na iyong pinagtatrabahuhan. Halimbawa, ang baboy ng baboy ay isang simpleng sapat na pagkain para sa karamihan sa mga tao na gawin sa isang electric smoker o kahit mga portable smoker na tulad nito.
Kung hindi ka kumain ng baboy pagkatapos ay maaari kang magsimula sa pabo, kahit na nangangailangan ito ng napakataas na temperatura upang lutuin, na maaaring mangailangan ng isang mas malaking naninigarilyo kaysa sa mayroon ka bilang isang nagsisimula.
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng anumang karne ay upang magsimula sa pamamagitan ng pagbabawas ng taba upang makatulong na mapanatili ang natural na katas ng karne. Sa sandaling tapos na ito ay maaari mong timplahan ang iyong meet at ilagay sa iyong paboritong tatak ng BBQ rub.
Siguraduhing alamin kung gaano karaming oras ang karne ay dapat manatili sa naninigarilyo upang hindi mo ito malagpasan o masubukang lutuin.
Paghahanda ng Iyong Naninigarilyo
Ang tanging paraan lamang upang makuha ang tunay na mausok na lasa mula sa isang electric smoker ay ang paggamit ng mga chips ng kahoy. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa paggamit ng isang naninigarilyo pagkatapos ay maaari kang magkaroon ng isang mahirap oras sa pag-uunawa kung paano gumagana ang chips.
Ang pagkuha ng mga chip ng kahoy ay ang madaling bahagi dahil maaari mo itong bilhin sa online o sa iyong lokal na grocery store. Para sa pinakamahusay na mga resulta, pumili ng mga hickory o cedar chip upang makuha ang pinausukang kahoy na lasa. Ang iba pang mga uri ng mga chip ng kahoy na maaari mong gamitin ay may kasamang plum, cherry, at Adler.
Anuman ang gagawin mo, huwag magtipid sa mga chips ng kahoy dahil ang iyong naninigarilyo ay mangangailangan ng hindi bababa sa 4 na tasa para sa bawat 4 na oras o higit pang pagluluto.
Ang huling bagay na nais mo ay pinausukang pabo o baka na ginawa sa isang naninigarilyo nang walang mga chips ng kahoy. Ang iyong pagkain ay hindi magiging pareho.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga naninigarilyo ng kuryente ay may isang tray ng chip ng kahoy, kung kaya't mayroon kaming isang electric smoker kung paano mo magagamit ang iyong naninigarilyo nang walang mga chips ng kahoy.
Preheating Your Smoker para sa Pagluluto
Ang average na naninigarilyo ng kuryente ay nangangailangan ng hindi bababa sa 30 hanggang 45 minuto upang maiinit nang maayos. Iyon ang dami ng oras na kailangan mong maghintay bago ka magsimulang magluto kasama nito.
Ang susi upang masimulan ang iyong electric smoker na matagumpay ay ilagay sa isang tasa ng mga chips ng kahoy papunta sa chip tray. Susunod, buksan ang naninigarilyo at ilagay ito sa setting ng preheat.
Kung ang iyong naninigarilyo ay naubusan ng usok sa panahon ng preheating phase, magdagdag lamang ng maraming mga chips hanggang sa magkaroon ng tamang dami ng usok na lalabas dito.
Inirerekumenda ng karamihan sa mga tao ang pagdaragdag ng isang tasa ng mga chips ng kahoy bawat oras. Sa sandaling ang iyong electric smoker ay tapos na sa preheating yugto maaari mong itakda ang temperatura sa 225 degrees Fahrenheit at magsimulang magluto.
Magdagdag ng Mga Wood Chip at Tubig sa Pan
Kapag natapos mo na ang pag-init ng iyong naninigarilyo, siguraduhing ibuhos ang tubig sa mangkok ng tubig bago ka magsimulang magluto ng karne. Maghintay hanggang humupa ang usok bago magdagdag ng ½ tasa ng tubig.
Mahalaga ang hakbang na ito sapagkat magdaragdag ito ng kahalumigmigan at isang malambot na pagkakayari sa iyong karne.
Ito rin ay isang magandang panahon upang magdagdag ng higit pang mga chips upang ma-fuel ang usok, mas mabuti isang tasa o higit pa.
Habang maaaring matukso kang dagdagan ang temperatura ng iyong naninigarilyo pagkatapos mong idagdag ang mga chips, maaaring hindi ito magandang ideya. Ang mga chips lamang ay sapat na upang madagdagan ang temperatura.
Malinis at Kumain
Ang pinakamahusay na oras upang linisin ang iyong electric smoker ay tama pagkatapos na alisin ang iyong huling piraso ng karne. Sa ganoong paraan hindi ka makitungo sa anumang pagbuo ng dumi na kakailanganin mong i-scrub sa paglaon.
Maghintay lamang hanggang ang iyong electric smoker ay maganda at cool bago mo linisin ito upang hindi mo masunog ang iyong mga kamay.
Mas gusto ng ilang tao na palamig ang naninigarilyo habang kumakain upang handa itong linisin kapag natapos na. Ito ay isang mahusay na diskarte dahil nangangahulugan ito na masisiyahan ka kaagad sa iyong pagkain pagkatapos na lumabas sa naninigarilyo.
Gayunpaman, kung ikaw ay isa sa mga taong nais na tangkilikin ang isang pagdiriwang pagkatapos ng pagluluto at pagkain, kung gayon pinakamahusay na linisin ang iyong naninigarilyo sa kuryente bago ka kumain upang masiyahan ka sa iyong pagkain at pagtulog nang walang kasalanan.
Ang pagpapanatiling malinis ng iyong electric smoker ay hindi lamang makatipid sa iyo ng oras at lakas na kinakailangan upang malinis ang mga matigas ang ulo, ngunit pahabain din nito ang habang-buhay.
Makakatulong din itong maalis ang anumang mga labi na maaaring maiiwan upang malinis ito at handa na mong gamitin sa susunod na kakailanganin mo ito.
